คุณรู้หรือไม่ว่ากาแฟดำมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างน่าทึ่ง?

ไม่ว่าจะเป็นตอนตื่นนอนตอนเช้าหรือตอนรู้สึกเหนื่อยล้าในระหว่างวัน หลายคนคงขาดกาแฟใส่นมไม่ได้ใช่ไหมคะ? เราทุกคนชอบรสชาติของกาแฟที่เติมน้ำตาลและนมเล็กน้อย แต่คุณรู้หรือไม่ว่าการดื่มกาแฟโดยไม่ใส่นม ครีม และน้ำตาล หรือที่เรียกว่า 'กาแฟดำ' นั้นมีประโยชน์ต่อสุขภาพของเรามาก? วันนี้เราจะมาพูดคุยเรื่องนี้กันใน รายละเอียดเพิ่มเติมกัน ค่ะ

กล่าวโดยสรุป กาแฟดำคืออะไร?

กาแฟดำนั้นเรียบง่ายมาก มัน ก็คือกาแฟที่ไม่มีนม ครีม น้ำตาล หรือส่วนผสมอื่นๆ เพิ่มเข้าไป เมื่อเราหลีกเลี่ยงส่วนผสมเหล่านี้ เราก็จะหลีกเลี่ยงแคลอรี่ ไขมัน และน้ำตาลที่ไม่จำเป็นซึ่งเพิ่มเข้าไปในร่างกายของเราได้ จากนั้นเราก็จะได้รับประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างแท้จริงจากกาแฟโดยไม่มีผลข้างเคียงใดๆ

ลองคิดแบบนี้ดู กาแฟใส่นมและน้ำตาลหนึ่งถ้วยอาจมีแคลอรี่ประมาณ 100-150 แคลอรี่ และอาจมีน้ำตาล 15-20 กรัม และไขมัน 4-5 กรัม แต่กาแฟดำหนึ่งถ้วยในปริมาณเท่ากันมี แคลอรี่น้อยมาก ประมาณ 2 แคลอรี่ และ ไม่มีน้ำตาลหรือไขมันเลย

นอกจากนี้ยังมีข้อดีเล็กๆ อีกอย่างหนึ่ง เมื่อคุณไม่เติมอะไรลงไปในกาแฟ คุณจะได้รับ สารต้านอนุมูลอิสระ และ คาเฟอีน ที่มีประสิทธิภาพในกาแฟโดยไม่ต้องเจือจาง ซึ่งเชื่อกันว่าส่วนประกอบทั้งสองนี้เป็นสาเหตุสำคัญที่ทำให้กาแฟมีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ

การดื่มกาแฟดำมีประโยชน์ต่อสุขภาพจริงหรือไม่?

ใช่แล้ว แม้ว่าจะมีงานวิจัยเฉพาะเกี่ยวกับกาแฟดำไม่มากนัก แต่ก็มีงานวิจัยจำนวนมากเกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพของการดื่มกาแฟโดยทั่วไป แม้ว่าจะยังต้องการงานวิจัยเพิ่มเติมเพื่อยืนยันประโยชน์เหล่านี้ แต่ต่อไปนี้คือประโยชน์บางประการที่ค้นพบแล้วในปัจจุบัน

• การป้องกันภาวะความจำเสื่อม: การศึกษาหลายชิ้นพบว่าผู้ที่ดื่มกาแฟทุกวันมีความเสี่ยงต่ำกว่าในการเกิดความผิดปกติทางสมองและภาวะความจำเสื่อม เช่น โรคอัลไซเมอร์ จากการศึกษาบางชิ้นพบว่า ผู้ที่มีอายุกลางคนซึ่งดื่มกาแฟ 3-4 แก้วต่อวัน มีความเสี่ยงที่จะเป็นโรคนี้ในวัยชราลดลงถึง 65% อย่างไรก็ตาม การศึกษาบางชิ้นแสดงให้เห็นว่าผู้ที่ดื่มกาแฟมากกว่า 6 แก้วต่อวันอาจมีความเสี่ยงเพิ่มขึ้น ดังนั้นจึง ควรระมัดระวังปริมาณการดื่มกาแฟ

• การป้องกันโรคพาร์กินสัน: การศึกษาหลายชิ้นแสดงให้เห็นว่ายิ่งคุณดื่มกาแฟมากเท่าไหร่ ความเสี่ยงในการเป็นโรคพาร์กินสันก็จะยิ่งลดลงเท่านั้น หากคุณเป็นโรคพาร์กินสันอยู่แล้ว กาแฟอาจช่วยให้คุณควบคุมการเคลื่อนไหวของร่างกายได้ดีขึ้น นักวิทยาศาสตร์เชื่อว่านี่เป็นเพราะคาเฟอีนในกาแฟ

• การลดความเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็ง:กาแฟอาจช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งบางชนิด เช่น มะเร็งเต้านม มะเร็งลำไส้ใหญ่ และมะเร็งตับ เนื่องจาก มี สารต้านอนุมูลอิสระ ในกาแฟ ซึ่งช่วยปกป้องเซลล์ของเราจากโมเลกุลที่เป็นอันตรายที่เรียกว่า อนุมูลอิสระ ซึ่งอาจทำลายเซลล์ได้

• ช่วยลดความเสี่ยงของโรคตับแข็ง: กาแฟอาจช่วยลดความเสี่ยงของโรคตับแข็ง ซึ่งเป็นโรคที่ทำให้ตับเสียหาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งสามารถช่วยลดความเสียหายที่เกิดจากการดื่มแอลกอฮอล์ได้ จากการศึกษาขนาดใหญ่พบว่า ผู้ที่ดื่มกาแฟสี่แก้วขึ้นไปต่อวัน มีความเสี่ยงต่อโรคตับแข็งที่เกิดจากแอลกอฮอล์ลดลงถึง 80%

• ช่วยให้สุขภาพจิตดีขึ้น: เนื่องจากคาเฟอีนเป็นสารกระตุ้น กาแฟจึงเป็นเครื่องดื่มที่สามารถช่วยปรับอารมณ์ให้ดีขึ้นได้ งานวิจัยแสดงให้เห็นว่าการดื่มกาแฟสี่แก้วขึ้นไปต่อวันสามารถลดความเสี่ยงต่อ ภาวะซึมเศร้า ได้

• การควบคุมโรคเบาหวาน: ผู้ที่ดื่มกาแฟทุกวันมีความเสี่ยงต่ำกว่าในการเป็น โรคเบาหวานชนิดที่ 2 แต่สิ่งสำคัญคือ หากคุณเป็นโรคเบาหวานอยู่แล้ว การดื่มกาแฟอาจทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดและระดับอินซูลินสูงขึ้นได้

ดังนั้น หากคุณเป็นโรคเบาหวาน คุณควรปรึกษาแพทย์เกี่ยวกับการดื่มกาแฟอย่างแน่นอน

• ช่วยควบคุมน้ำหนัก: แม้ว่านี่จะไม่ใช่ความเชื่อมโยงที่ชัดเจน แต่ก็มีหลักฐานบางอย่างที่บ่งชี้ว่าคาเฟอีนในกาแฟอาจช่วยควบคุมน้ำหนักได้ บางการศึกษาพบว่าคนที่ดื่มเครื่องดื่มที่มีคาเฟอีนจะมีน้ำหนักเพิ่มขึ้นน้อยกว่าเล็กน้อย แต่โปรดจำไว้ว่า ประโยชน์นี้จะหายไปเกือบหมดหากคุณเติมน้ำตาลและนมลงในกาแฟมากเกินไป

✨ Clinical nutrition Verified Partner

Clinical vitamins and nutritional supplements

Clinically proven high quality vitamins, minerals and immune nutritional supplements.

Check Availability →

วิธีการคั่วกาแฟและผลกระทบต่อสุขภาพ

เมล็ดกาแฟจะถูกเก็บเกี่ยวขณะที่ยังเป็นสีเขียว จากนั้นจึงนำไปคั่วที่อุณหภูมิต่างกันเพื่อดึงรสชาติออกมา รสชาติของกาแฟจะเปลี่ยนไปตามเวลาและอุณหภูมิในการคั่ว โดยทั่วไปแล้วกาแฟมีสามประเภท

• คั่วอ่อน
• คั่วระดับกลาง
• คั่วเข้ม

กาแฟคั่วเข้มจะถูกคั่วด้วยอุณหภูมิที่สูงกว่าและใช้เวลานานกว่ากาแฟคั่วอ่อน ส่งผลให้รสชาติขมและเผ็ดกว่า อย่างไรก็ตาม ความเชื่อที่ว่ากาแฟคั่วเข้มมีคาเฟอีนมากกว่านั้นเป็นความเข้าใจผิด ในความเป็นจริง กาแฟคั่วอ่อนมีคาเฟอีนมากกว่าเล็กน้อย

คุณค่าทางโภชนาการในกาแฟดำ

ข้อมูลโภชนาการในกาแฟดำหนึ่งถ้วย (ประมาณ 8 ออนซ์ หรือ 240 มิลลิลิตร) นั้นง่ายมาก

ควรดื่มกาแฟวันละเท่าไหร่จึงจะเหมาะสม?

โดยทั่วไป การดื่มกาแฟ 3-5 แก้ว ต่อวัน (ประมาณ 400 มิลลิกรัมของคาเฟอีน) ไม่ถือว่าเป็นอันตรายต่อสุขภาพ อย่างไรก็ตาม หากคุณไวต่อคาเฟอีน หมายความว่าแม้กาแฟเพียงเล็กน้อยก็ทำให้คุณรู้สึกกระวนกระวายหรือนอนไม่หลับ ก็ควรดื่มกาแฟให้น้อยลง

ข้อควรทราบ: การบริโภคคาเฟอีนมากเกินไปอาจทำให้เกิดผลข้างเคียง เช่น กระสับกระส่าย วิตกกังวล นอนไม่หลับ หัวใจเต้นเร็ว และปวดท้อง

หากคุณกำลังตั้งครรภ์ วางแผนที่จะตั้งครรภ์ หรือกำลังให้นมบุตร โปรดปรึกษาแพทย์ เกี่ยวกับปริมาณกาแฟที่คุณดื่ม