คุณรู้หรือไม่ว่าผลไม้ลูกพลับแสนอร่อยนี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างน่าทึ่ง? (ลูกพลับ)

คุณเองก็คงชื่นชอบผลลูกพลับรสหวานอมเปรี้ยวที่พบได้ทั่วไปในสวนของเราใช่ไหมคะ หลายคนคงมีความทรงจำในวัยเด็กที่แอบปีนต้นลูกพลับไปเก็บกิน ผลไม้สีส้มสวยงามนี้ไม่เพียงแต่เป็นผลไม้ที่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นยาที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายอย่างน่าประหลาดใจ ดังนั้นวันนี้เรามาพูดถึงคุณสมบัติที่ซ่อนอยู่ของผลลูกพลับแสนอร่อยนี้กันเถอะ

ประวัติและการใช้งานดั้งเดิมของจี้ล็อกเก็ต

ต้นโลควอทเป็นพืชพื้นเมืองของประเทศจีน ซึ่งเจริญเติบโตตามธรรมชาติในป่า ลองนึกดูสิ ชาวจีนใช้ใบและผลของโลควอทในยาแผนโบราณมานานหลายพันปีแล้ว เพื่อรักษาโรคต่างๆ รวมถึงอาการไอ เบาหวาน และมะเร็ง ดังนั้นนี่จึงไม่ใช่แค่ผลไม้ แต่มันมีประโยชน์มากกว่านั้นมาก

ปัจจุบัน ผลโลควอทเป็นที่นิยมไปทั่วโลก นอกจากจะรับประทานสดๆ แล้ว ยังนำมาทำแยม พาย และน้ำผลไม้ด้วย บางคนยังใช้ใบและดอกโลควอทชงเป็นชาอีกด้วย

ประโยชน์ด้านสุขภาพที่น่าทึ่งของจี้

เมล็ดและใบของต้นโลควอทมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย มาดูกันว่ามีอะไรบ้าง

ผลไม้สุดยอดที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ

กล่าวโดยสรุป สารต้านอนุมูลอิสระเป็นสารประกอบทางเคมีที่ปกป้องเซลล์ในร่างกายของเราจากความเสียหายและโรคภัยไข้เจ็บ ลูกพลับเป็นผลไม้ที่มีสารต้านอนุมูลอิสระสูงมาก การศึกษาหนึ่งพบว่าใบลูกพลับมีคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระที่ทรงพลังกว่าพืชสมุนไพรอื่นๆ ถึง 54 ชนิด

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง จี้มี สารต้านอนุมูลอิสระประเภทแคโรทีนอยด์ในปริมาณสูง ซึ่งช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของเรา ระบบภูมิคุ้มกันที่แข็งแรงคืออาวุธที่ดีที่สุดที่เรามีในการต่อสู้กับโรคภัยไข้เจ็บ

อาจช่วยป้องกันมะเร็งได้

ผลการวิจัยเบื้องต้นชี้ให้เห็นว่า ผลและใบของต้นโลควอทอาจช่วยป้องกันมะเร็งได้ สารต้านอนุมูลอิสระในโลควอทช่วยควบคุมการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งไปเป็นเนื้องอก การศึกษาในสัตว์และเซลล์ยังแสดงให้เห็นว่าสารสกัดจากโลควอทสามารถฆ่าเซลล์มะเร็งและหยุดการก่อตัวและการแพร่กระจายของเนื้องอกได้ อย่างไรก็ตาม ยังไม่มีการศึกษาในมนุษย์ ดังนั้นจึงยังไม่สามารถสรุปได้อย่างแน่นอน 100%

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ลูกพลับมีวิตามินเอและเบต้าแคโรทีนซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระในปริมาณสูง สารอาหารเหล่านี้อาจช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งลำไส้ใหญ่ มะเร็งปอด และมะเร็งชนิดอื่นๆ ได้

ช่วยลดการอักเสบในร่างกาย

การอักเสบคือปฏิกิริยาตอบสนองที่มากเกินไปของร่างกายต่อสิ่งต่างๆ เช่น เชื้อโรคและสารก่อภูมิแพ้ ใบ เมล็ด และผลของต้นโลควอทมีคุณสมบัติในการลดการอักเสบเหล่านี้ ในการแพทย์แผนจีน ใบโลควอทถูกนำมาใช้รักษาอาการอักเสบต่างๆ มานานหลายศตวรรษ เช่น โรคหลอดลมอักเสบและโรคหอบหืด สารประกอบต่างๆ เช่น กรดไตรเทอร์พีนที่พบในโลควอทช่วยลดการอักเสบในร่างกาย

ตัวอย่างเช่น การอักเสบในปอดอาจนำไปสู่ภาวะต่างๆ เช่น ไอและหลอดลมอักเสบ การศึกษาในสัตว์หลายชิ้นแสดงให้เห็นว่าสารสกัดจากใบโลควอทมีคุณสมบัติต้านการอักเสบที่สามารถลดความรุนแรงของหลอดลมอักเสบเรื้อรังได้ อย่างไรก็ตาม โปรดจำไว้ ว่างานวิจัยส่วนใหญ่ทำในสัตว์ ดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมเพื่อยืนยันว่าประโยชน์เหล่านี้จะใช้ได้กับมนุษย์หรือไม่

ช่วยควบคุมโรคเบาหวาน

โรคเบาหวานเป็นภาวะที่เกิดขึ้นเมื่อร่างกายผลิตอินซูลินไม่เพียงพอ หรือเมื่อร่างกายดื้อต่ออินซูลิน ซึ่งอาจทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงมาก

ผลการวิจัยชี้ว่า สารสกัดจากใบมะตูมอาจช่วยป้องกันและควบคุม โรคเบาหวานทั้งชนิดที่ 1 และชนิดที่ 2 ได้ โดยการลดระดับน้ำตาลในเลือด เพิ่มระดับอินซูลิน และปรับปรุงความไวต่ออินซูลิน อย่างไรก็ตาม การศึกษาเหล่านี้ส่วนใหญ่ดำเนินการในสัตว์ทดลอง ดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมในมนุษย์

จี้เหล่านี้มีคุณค่าทางโภชนาการอย่างไร?

ลูกพลับเป็นผลไม้ที่มีแคลอรีต่ำและมีไฟเบอร์สูง นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุหลากหลายชนิด คุณสามารถดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้จากตารางด้านล่าง

มีอะไรบ้างที่ควรระวังเมื่อซื้อจี้?

ใช่ค่ะ แน่นอน ไม่ว่าจี้จะมีประโยชน์มากแค่ไหน ก็ยังมีบางสิ่งที่คุณควรทราบ

• อาการแพ้: บางคนอาจแพ้จี้ได้ อาการแพ้อาจไม่รุนแรง เช่น ผื่นหรือลมพิษ แต่ในกรณีที่รุนแรง อาจลุกลามไปถึงภาวะอันตรายถึงชีวิตที่เรียกว่าภาวะภูมิแพ้เฉียบพลัน ซึ่งอาจทำให้หายใจลำบาก ดังนั้น หากคุณเพิ่งเริ่มใช้จี้ ควรลองใช้ในปริมาณน้อยก่อน เพื่อให้แน่ใจว่าคุณไม่แพ้
• ถ้ากินมากเกินไปจะเป็นอย่างไร?: การกินลูกพลับจำนวนมากในคราวเดียวจะไม่ก่อให้เกิดปัญหาใหญ่ แต่ถ้าคุณไม่คุ้นเคยกับการกินอาหารที่มีใยอาหารสูง คุณอาจรู้สึกไม่สบายท้องและท้องอืดได้

มีหลายวิธีในการเพลิดเพลินและรับประทานล็อกเก็ต

การกินลูกพลับดิบเป็นวิธีที่เราทุกคนคุ้นเคยกันดี คุณสามารถกินทั้งเปลือก หรือจะปอกเปลือกแล้วกินเนื้อรอบๆ เมล็ดก็ได้ นอกจากนั้น คุณยังสามารถกินลูกพลับในรูปแบบอร่อยๆ อื่นๆ ได้อีกด้วย

• แยมลูกพลับ: นำลูกพลับสุกงอมไปต้มในน้ำเล็กน้อย บดเมล็ดให้ละเอียด แล้วเติมเพคตินจากผลไม้ลงไปต้มต่อ สุดท้ายเติมน้ำตาลตามต้องการ ต้มอีกครั้ง แล้วรอให้เย็นลงก่อนจึงค่อยนำไปใช้
• พายลูกพลับ: ทำเหมือนพายผลไม้ทั่วไป ผสมลูกพลับสับประมาณสามถ้วยกับน้ำตาล สารเพิ่มความข้น เช่น แป้งมันสำปะหลัง และเนยเล็กน้อย จากนั้นเทลงในพิมพ์พายแล้วนำไปอบ
• แยมผลไม้รวม (Locket Chutney):ใส่ลูกพลับ ส้มเชื่อม เปลือกองุ่นเชื่อม ขิงเชื่อม ลูกเกด อบเชย น้ำตาล น้ำมะนาว และน้ำส้มสายชูเล็กน้อยลงในเครื่องปั่น แล้วปั่นให้เป็นชิ้นเล็กๆ ทิ้งไว้ข้ามคืนเพื่อให้รสชาติเข้ากัน

หากคุณมีโรคประจำตัวหรือกำลังรับประทานยาใดๆ โปรดปรึกษา แพทย์หรือเภสัชกร ก่อนบริโภคสิ่งต่างๆ เช่น สารสกัดจากใบลูกพลับ