ลูกน้อยของคุณมีอาการแพ้อาหารหรือไม่? มาพูดคุยเกี่ยวกับวิธีการตรวจที่แพทย์ใช้เพื่อหาสาเหตุ (การตรวจภูมิแพ้อาหาร) กันเถอะ!

คุณหรือลูกน้อยของคุณรู้สึกแปลกๆ หรือไม่สบายตัวหลังจากรับประทานอาหารหรือไม่? คุณเคยมีอาการคัน ผื่นแดง หรือหายใจลำบากหลังจากรับประทานอาหารบางชนิดหรือไม่? อาการเหล่านี้อาจเป็นสัญญาณ ของอาการแพ้อาหาร ดังนั้น เรามาพูดคุยกันว่าแพทย์สามารถวินิจฉัยอาการแพ้อาหารได้อย่างไร และพวกเขาทำการทดสอบอะไรบ้าง ใช่ไหม? ไม่จำเป็นต้องกลัวหรือกังวลโดยไม่จำเป็นเกี่ยวกับเรื่องเหล่านี้ แต่การรู้ข้อมูลนี้จะเป็นประโยชน์อย่างมากสำหรับคุณ

แพทย์ตรวจหาอาการแพ้อาหารได้อย่างไร?

โดยปกติแล้ว แพทย์ โดยเฉพาะแพทย์ผู้เชี่ยวชาญด้านภูมิแพ้ – ซึ่งเราเรียกว่า "แพทย์ผู้เชี่ยวชาญด้านภูมิแพ้" – จะใช้วิธีการทดสอบหลักสองวิธีเพื่อยืนยันว่าผู้ป่วยมีอาการแพ้อาหารหรือไม่ ได้แก่ การทดสอบทางผิวหนังและการตรวจเลือด ในบางกรณี แพทย์อาจตัดสินใจทำการทดสอบทั้งสองอย่าง โดยพิจารณาจากหลายปัจจัย เช่น สภาพของผู้ป่วยและลักษณะของอาการ

การทดสอบภูมิแพ้ทางผิวหนังคืออะไร? และทำได้อย่างไร?

เรื่องนี้ไม่ได้ใหญ่หรือซับซ้อนอย่างที่คุณคิด มันเป็นการทดสอบที่ง่ายมาก ลองนึกภาพว่าคุณสงสัยว่าลูกน้อยของคุณอาจแพ้อะไรบางอย่างเมื่อดื่มนม แพทย์ผู้เชี่ยวชาญด้านภูมิแพ้หรือพยาบาลที่ได้รับการฝึกฝนจะทำการทดสอบแบบนี้:

1. ขั้นแรก ทำความสะอาดผิวหนังบริเวณแขนหรือหลังของคุณหรือลูกน้อยให้สะอาดหมดจด

2. จากนั้น นำสารก่อภูมิแพ้ที่อยู่ในอาหารที่คุณสงสัย (ในตัวอย่างของเราคือ นม) – ซึ่งก็คือสารที่อาจก่อให้เกิดอาการแพ้ เราเรียกว่า "สารก่อภูมิแพ้" – มาในปริมาณน้อยมากในรูปของเหลว แล้วนำของเหลวนั้นมาสัมผัสกับผิวหนังโดยใช้สิ่งของขนาดเล็กมาก เช่น เข็มหมุด หรือโดยการขีดข่วนผิวหนังเบาๆ วิธีนี้จะไม่เจ็บมาก รู้สึกเหมือนถูกจั๊กจี้เล็กน้อย เหมือนถูกยุงกัด ไม่ต้องกลัวอะไรเลย

3. ทาของเหลวลงบนผิวตามภาพ แล้วรอประมาณ 15 นาที

4. ทีนี้มาถึงส่วนที่สำคัญที่สุด หากบริเวณที่ทาของเหลวที่มี "สารก่อภูมิแพ้" เกิดอาการแดง บวมเล็กน้อย และมีตุ่มเล็กๆ คล้ายตุ่มพอง (ซึ่งแพทย์เรียกว่า "ผื่นลมพิษ" ) ปรากฏขึ้น นั่นแสดงว่า อาจ มีอาการแพ้อาหารชนิดนั้นอยู่

5. จากนั้น แพทย์หรือพยาบาลจะใช้ไม้บรรทัดวัดขนาดของตุ่มและบริเวณสีแดงรอบๆ อย่างแม่นยำ แล้วบันทึกไว้

ลองนึกภาพดูว่า หากคุณสงสัยว่าตัวเองแพ้อาหารไม่เพียงแค่ชนิดเดียว แต่หลายชนิด หรือหากยากที่จะระบุได้อย่างแน่ชัดว่าอาหารชนิดใดเป็นสาเหตุของอาการแพ้ แพทย์สามารถทดสอบผิวหนังของคุณได้โดยการนำ "สารก่อภูมิแพ้" หลายชนิดมาทาลงบนผิวหนังพร้อมกัน

หลังจากทำการทดสอบผิวหนังแล้ว คุณอาจเกาบริเวณที่ทำการทดสอบได้สักครู่ ซึ่งเป็นเรื่องปกติ แต่โดยทั่วไปอาการคันจะบรรเทาลงภายใน 30 นาที หากลูกน้อยของคุณมีอาการคันมากเกินไป แพทย์อาจให้ ยาแก้แพ้ หรือครีม สเตียรอยด์ สำหรับทาบริเวณที่คัน เพื่อช่วยลดอาการคันได้อย่างรวดเร็ว

การตรวจเลือดนั้นตรวจหาอะไรบ้าง?

ในบางกรณี นอกเหนือจากการทดสอบทางผิวหนังที่กล่าวมาข้างต้น หรือหากมีเหตุผลบางประการที่ไม่สามารถทำการทดสอบทางผิวหนังได้ (เช่น ผู้ที่มีภาวะผิวหนังรุนแรง หรือผู้ที่กำลังรับประทานยาบางชนิด) แพทย์อาจแนะนำให้ทำการตรวจเลือดเพิ่มเติมด้วย

ขั้นตอนนี้เกี่ยวข้องกับการเก็บตัวอย่างเลือดเพียงเล็กน้อยจากคุณหรือลูกน้อยของคุณ แล้วส่งไปยังห้องปฏิบัติการเพื่อทำการทดสอบพิเศษ สิ่งสำคัญคือการตรวจสอบว่าเลือดมี "แอนติบอดี IgE" หรือไม่ ซึ่งเป็นแอนติบอดีที่ระบบภูมิคุ้มกันของเราสร้างขึ้นเพื่อต่อต้านอาหารบางชนิด

กล่าวโดยสรุป แอนติบอดี IgE เหล่านี้เป็นโปรตีนชนิดพิเศษที่ระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายสร้างขึ้นเมื่อมันเข้าใจผิดว่าอาหารบางชนิดเป็น "ไม่ดี" หรือ "ศัตรู" และพยายามต่อต้านมัน ดังนั้น หากตรวจพบว่าเลือดของบุคคลใดมีแอนติบอดี IgE ต่ออาหารบางชนิด นั่นหมายความว่า มีความเป็นไปได้ ที่บุคคลนั้นอาจแพ้อาหารชนิดนั้น มันเป็นเพียงเบาะแสอย่างหนึ่ง เช่นเดียวกับผลการทดสอบทางผิวหนัง

แพทย์ตีความผลการตรวจอย่างไร? นี่เป็นเรื่องสำคัญมาก!

สิ่งหนึ่งที่คุณควรจำไว้คือ การทดสอบทางผิวหนังหรือการตรวจเลือดที่ให้ผล " เป็นบวก" ต่ออาหารบางชนิด ไม่ได้หมายความว่าบุคคลนั้นแพ้อาหารชนิดนั้นอย่างแน่นอน 100% มัน เป็นเพียงการบ่งชี้ว่ามีความเป็นไปได้ที่จะมีอาการแพ้เท่านั้น

ลองคิดแบบนี้ดู บางคนเกิดมามีผิวที่ไวต่อสิ่งกระตุ้นมาก แม้ผิวจะระคายเคืองเพียงเล็กน้อยจากสิ่งที่ไม่ใช่สารทดสอบ ก็อาจทำให้ผิวแดง บวมเล็กน้อย หรือแม้กระทั่งเป็นตุ่มพองได้ ซึ่งไม่จำเป็นต้องเป็นอาการแพ้เสมอไป นอกจากนี้ บางคนอาจมีแอนติบอดี IgE ในเลือดต่ออาหารบางชนิด แต่ก็อาจไม่แสดงอาการแพ้ใดๆ เมื่อรับประทานอาหารนั้น เราเรียกสิ่งนี้ว่า "ภาวะไวต่อสารกระตุ้น" ซึ่งแตกต่างจาก "อาการแพ้"

ดังนั้น แพทย์จะไม่ตัดสินใจขั้นสุดท้ายว่าใครมีอาการแพ้อาหารหรือไม่ โดยอาศัยผลการทดสอบเหล่านี้เพียงอย่างเดียว แพทย์จะสอบถามคุณในเรื่องอื่นๆ อีกมากมาย เช่น:

• คุณหรือลูกน้อยของคุณมีอาการอะไรบ้าง (เช่น คัน? ผื่นขึ้น? หายใจลำบาก? ปวดท้อง?)
• อาการเหล่านี้จะปรากฏขึ้นหลังจากรับประทานอาหารนั้นนานแค่ไหน (นาที? ชั่วโมง?)
• อาการรุนแรงแค่ไหน? (แค่คันเล็กน้อย หรือรุนแรงมากจนตัวบวมไปทั้งตัวและหายใจไม่ออก?)
• มีใครในครอบครัวของคุณ (แม่ พ่อ พี่น้อง) แพ้อาหารประเภทนี้หรือแพ้สารอื่นๆ (เช่น โรคหอบหืด แพ้ฝุ่น) บ้างไหม?

แพทย์จะสามารถสรุปได้อย่างถูกต้องเกี่ยวกับอาการแพ้อาหารได้ก็ต่อเมื่อได้ตรวจสอบประวัติทางการแพทย์ทั้งหมดของผู้ป่วย ลักษณะของอาการ และผลการตรวจแล้วเท่านั้น

การทดสอบการแพ้อาหารโดยการรับประทานอาหารคืออะไร และอันตรายหรือไม่?

ทีนี้ลองนึกภาพว่าผลการทดสอบทางผิวหนังและการตรวจเลือดที่กล่าวมาข้างต้นนั้นไม่ชัดเจน หรือหากลูกน้อยของคุณเคยมีอาการแพ้อาหารเมื่อตอนเป็นเด็ก และตอนนี้เขาโตขึ้นแล้ว คุณต้องการทราบอย่างแน่ชัดว่าอาการแพ้นั้นหายไปแล้วหรือไม่ หรือก็คือ "หายแล้ว" แพทย์อาจแนะนำให้ทำการทดสอบเฉพาะอีกอย่างหนึ่ง ซึ่งเราเรียกว่า "การทดสอบการแพ้อาหารโดยการรับประทาน"

นี่คือสิ่งที่เกิดขึ้น:

1. อาหารที่สงสัยว่าเป็นสารก่อภูมิแพ้ (อาหารที่อาจก่อให้เกิดภูมิแพ้) จะถูกนำมาทดลองในปริมาณน้อยมาก อาจประมาณหนึ่งในสิบของช้อนชา และค่อยๆ เพิ่มปริมาณขึ้นเรื่อยๆ เมื่อเวลาผ่านไป

2. ขั้นตอนทั้งหมดนี้ดำเนินการ ภายใต้การดูแลโดยตรงและใกล้ชิด ของแพทย์ แพทย์หรือเจ้าหน้าที่ทางการแพทย์ที่ได้รับการฝึกฝนจะคอยสังเกตอาการแพ้อย่างใกล้ชิด เช่น อัตราการเต้นของชีพจร รูปแบบการหายใจ และการเปลี่ยนแปลงของผิวหนัง ซึ่งจะมีการตรวจสอบอย่างต่อเนื่อง

3. ห้ามทำการทดสอบนี้ที่บ้านโดยเด็ดขาด ควรทำการทดสอบนี้ที่คลินิกหรือโรงพยาบาลเท่านั้น ซึ่งมีสิ่งอำนวยความสะดวกครบครันสำหรับการรักษาในกรณีฉุกเฉิน เนื่องจาก อาจเกิดปฏิกิริยาแพ้รุนแรงฉับพลันที่เรียกว่า "ภาวะอะนาฟิแล็กซิส" ได้หากเกิดสถานการณ์ที่เป็นอันตรายถึงชีวิต (เช่น อาการแพ้อย่างรุนแรง) จะต้องมีเวชภัณฑ์ฉุกเฉิน แพทย์ และบุคลากรทางการแพทย์ที่ได้รับการฝึกฝนมาอย่างดี (ผู้เชี่ยวชาญและเจ้าหน้าที่ทางการแพทย์) พร้อมที่จะให้การรักษาทันที

เรื่องนี้สำคัญมาก: ห้ามทำการทดสอบแพ้อาหารโดยการรับประทานเองที่บ้านโดยไม่มีแพทย์ดูแลเด็ดขาด ไม่ว่าด้วยเหตุผลใดก็ตาม เพราะอาการแพ้อาหารบางครั้งอาจเป็นอันตรายอย่างยิ่ง และอาจถึงขั้นเป็นอันตรายถึงชีวิตได้

โดยส่วนใหญ่ การทดสอบ "การแพ้อาหารโดยการรับประทาน" นี้จะทำเพื่อยืนยันว่าอาการแพ้อาหารก่อนหน้านี้หายไปแล้วหรือไม่ ซึ่งหมายความว่าตอนนี้ไม่มีปัญหาในการรับประทานอาหารนั้นแล้ว ตัวอย่างเช่น เด็กทารกที่เคยแพ้ไข่ในวัยเด็ก อาจหายจากอาการแพ้ได้เองตามธรรมชาติเมื่อโตขึ้นในอีกไม่กี่ปีข้างหน้า ดังนั้นการทดสอบนี้จึงมีประโยชน์มากในการค้นหาข้อเท็จจริงนั้น

หากผลตรวจยืนยันว่าแพ้สารใดสารหนึ่ง จะเกิดอะไรขึ้นต่อไป?

เอาล่ะ สมมติว่าการทดสอบที่กล่าวมาข้างต้นยืนยันแล้วว่าลูกน้อยของคุณหรือตัวคุณเองมีอาการแพ้อาหาร อย่าตกใจไป มันไม่ใช่เรื่องใหญ่ขนาดนั้น แพทย์ของคุณจะช่วยคุณวางแผนการจัดการที่ชัดเจนเกี่ยวกับวิธีการใช้ชีวิตอย่างปลอดภัยและปกติสุขกับสถานการณ์ใหม่นี้อย่างแน่นอน

สิ่งสำคัญที่ต้องทำมีดังนี้:

1. หลีกเลี่ยงอาหารที่ก่อให้เกิดอาการแพ้อย่างเคร่งครัด:

• คุณหมอจะให้รายชื่ออาหารที่ไม่ดีต่อคุณและลูกน้อยอย่างชัดเจน และจะให้ข้อมูลเกี่ยวกับอาหารที่มีส่วนผสมแอบแฝงด้วย
• คุณควรฝึกนิสัยอ่านฉลากอาหารบนบรรจุภัณฑ์หรือขวดอาหารทุกชิ้นที่คุณซื้อจากร้านค้าอย่างละเอียดถี่ถ้วน เพราะบางครั้งอาหารที่เราไม่ได้นึกถึง เช่น ซอส ซุป และบิสกิต อาจมีส่วนผสมที่ก่อให้เกิดอาการแพ้ (เช่น นม ไข่ ถั่วเหลือง ถั่ว ลิสง ข้าวสาลี) อยู่ด้วย
• หากลูกน้อยของคุณจะไปโรงเรียน การแจ้งให้ครูประจำชั้น เจ้าหน้าที่โรงอาหาร ฯลฯ ทราบล่วงหน้าเป็นสิ่งสำคัญมาก นอกจากนี้ เมื่อไปบ้านญาติ บ้านเพื่อน หรือไปงานปาร์ตี้ การแจ้งให้ผู้อื่นทราบล่วงหน้าจะช่วยหลีกเลี่ยงปัญหาที่ไม่จำเป็นได้มากมาย

2. เตรียมยาฉุกเฉินไว้ใกล้มือ:

• อาการแพ้อาหารบางชนิดอาจรุนแรงมาก นั่นหมายความว่า อาจเกิดปฏิกิริยารุนแรงถึงขั้นเป็นอันตรายถึงชีวิตที่เรียกว่า "ภาวะอะนาฟิแล็กซิส" ซึ่งอาจทำให้หายใจลำบากอย่างฉับพลัน ความดันโลหิตลดลงอย่างฉับพลัน และหมดสติได้
• หากเกิดเหตุฉุกเฉินเช่นนั้น ให้ใช้ยานี้ทันที แพทย์จะสั่งยาพิเศษให้คุณ ยานั้นเรียกว่า "อะดรีนาลิน" (เอพิเนฟริน)โดยปกติแล้วอุปกรณ์นี้จะมาในรูปแบบปากกาที่ใช้งานง่ายมาก (เครื่องฉีดอะดรีนาลินอัตโนมัติ) แพทย์หรือพยาบาลของคุณจะฝึกอบรมวิธีการใช้ให้คุณ
• คุณควรพกยา "อะดรีนาลิน" (เอพิเนฟริน) ติดตัวไว้เสมอ ไม่ว่าจะ เป็นในกระเป๋าเรียน เวลาออกไปเล่นข้างนอก เวลาไปเที่ยว หรือไปที่ไหนก็ตาม มันเหมือนเครื่องมือช่วยชีวิตเลยทีเดียว
• นอกจากนี้ สิ่งสำคัญคือคุณ สมาชิกในครอบครัว และผู้ที่จะดูแลลูกน้อยของคุณ เช่น ครูของลูกน้อย ต้องรู้วิธีใช้ยานี้อย่างถูกต้องในกรณีฉุกเฉิน แพทย์จะอธิบายให้คุณฟังอย่างละเอียดและให้การฝึกอบรมหากจำเป็น

ข้อคิดสำคัญที่สุดที่ได้จากทั้งหมดนี้คือ:

หากคุณสงสัยแม้เพียงเล็กน้อยว่าตนเองอาจมีอาการแพ้อาหาร อย่าเพิ่งตัดสินใจงดหรือเริ่มรับประทานอาหารใหม่ๆ โดยพลการ ควรไปพบแพทย์ผู้เชี่ยวชาญ ขอคำแนะนำที่ถูกต้อง และทำการทดสอบที่จำเป็นหากจำเป็น

• การทดสอบภูมิแพ้ทางผิวหนังและการตรวจเลือดหาแอนติบอดี IgE เป็นวิธีการหลักที่ใช้ในการวินิจฉัยโรคภูมิแพ้อาหาร
• ผลการทดสอบที่เป็น "บวก" เพียงอย่างเดียวไม่ได้หมายความว่าบุคคลนั้นมีอาการแพ้เสมอไป แพทย์จะพิจารณาหลายปัจจัย รวมถึงอาการ ประวัติทางการแพทย์ของผู้ป่วย และประวัติการแพ้ในครอบครัว เพื่อตัดสินใจขั้นสุดท้าย
• บางครั้ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากผลการตรวจไม่ชัดเจน อาจมี การทดสอบการแพ้อาหารโดยการรับประทาน เพื่อดูว่าอาการแพ้หายไปแล้วหรือไม่ อย่างไรก็ตาม การทดสอบนี้ควรทำภายใต้การดูแลโดยตรงของแพทย์และในโรงพยาบาลเท่านั้น
• หากแพทย์ยืนยันว่าคุณมีอาการแพ้ อย่าตกใจหรือกลัว และปฏิบัติตามคำแนะนำของแพทย์อย่างเคร่งครัด สิ่งที่สำคัญที่สุดคือต้องหลีกเลี่ยงอาหารที่ก่อให้เกิดอาการแพ้โดยสิ้นเชิง และควรพก ยาฉีดอะดรีนาลิน (เอพิเนฟริน) ติดตัวไว้เสมอสำหรับใช้ในกรณีฉุกเฉิน

หากคุณมีข้อสงสัยเพิ่มเติมเกี่ยวกับเรื่องนี้ อย่าลังเลที่จะสอบถามแพทย์ประจำครอบครัวหรือผู้เชี่ยวชาญด้านภูมิแพ้ พวกเขายินดีให้คำแนะนำที่ถูกต้องแก่คุณ ขอให้รักษาสุขภาพให้แข็งแรง!

อาการแพ้ อาหาร , การทดสอบการแพ้อาหาร, การทดสอบทางผิวหนัง, การทดสอบสะกิดผิวหนัง, การตรวจเลือด, แอนติบอดี IgE, การทดสอบการแพ้อาหารโดยการรับประทาน, เอพิเนฟริน, อาการแพ้, การจัดการอาการแพ้