มาพูดคุยเกี่ยวกับการให้อาหารลูกน้อยวัยหนึ่งหรือสองขวบกันดีกว่า (การให้อาหารเด็กวัยหัดเดิน)

ลูกน้อยของคุณอายุประมาณหนึ่งขวบแล้ว โตขึ้นกว่าเดิมแล้วใช่ไหมคะ? เขาคงเริ่มเดินลำบากแล้ว และคงวิ่งเล่นไปทั่วบ้านแล้วล่ะ ช่วงเวลาที่ดื่มนมจากขวดอย่างเดียวคงหมดไปแล้ว ตอนนี้ถึงเวลาที่เขาจะต้องค่อยๆ คุ้นเคยกับอาหารที่คุณทานแล้ว นั่นก็คือ ข้าวสวย ผัก และปลาที่ปรุงเองที่บ้าน ช่วงเวลานี้สำคัญมาก เพราะ จากการวิจัยพบว่า ความชอบด้านอาหารที่เกิดขึ้นในวัยเด็กนั้นจะคงอยู่ไปตลอดชีวิต ดังนั้น มาดูกันว่าเราจะให้สารอาหารที่ดีที่สุดและอาหารอร่อยๆ แก่ลูกน้อยของเราได้อย่างไร อาจดูเหมือนยากสักหน่อย แต่จริงๆ แล้วมันง่ายมากเมื่อคุณรู้วิธีที่ถูกต้อง

คุณควรให้ลูกน้อยกินอะไรในวัยนี้?

ตอนนี้ลูกน้อยของคุณเริ่มค่อยๆ กินอาหารแบบเดียวกับที่คุณกินแล้ว ดังนั้นนี่จึงเป็นเวลาที่ดีที่สุดที่จะแนะนำรสชาติและประเภทอาหารใหม่ๆ ให้เขา (เช่น ผัก ผลไม้ ธัญพืชชนิดต่างๆ) การ มีอาหารหลากหลายนั้นสำคัญกว่าการให้เขาคุ้นเคยกับอาหารประเภทเดิมๆ ลองคิดดูสิ เราชอบอาหารที่เราชอบที่สุดตั้งแต่เด็กๆ และเด็กๆ ก็เช่น กัน ดังนั้นหากคุณให้เขาคุ้นเคยกับอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพตั้งแต่อายุยังน้อย มันก็เหมือนกับการลงทุนครั้งใหญ่สำหรับชีวิตของเขาเลยทีเดียว พวกเขาจะมีแรงจูงใจในการเลือกอาหารที่ดีต่อสุขภาพแม้เมื่อพวกเขาเติบโตขึ้น

เด็กเล็กมีกระเพาะอาหารเล็กมาก นั่นหมายความว่าพวกเขาไม่สามารถกินอาหารปริมาณมากในคราวเดียว ได้ ดังนั้นอาหารที่เราให้พวกเขากินจึงควรมีคุณค่าทางโภชนาการสูง นั่นหมายความว่าอาหารควรมี สารอาหารที่จำเป็น เช่น วิตามินและแร่ธาตุ ที่ร่างกายต้องการ ตัวอย่างเช่น แคลเซียมมีความสำคัญมากต่อการเจริญเติบโตของกระดูก ธาตุเหล็กสำคัญต่อเลือด และวิตามินเอสำคัญต่อสายตา จึงจะทำให้พวกเขาเติบโตอย่างแข็งแรงและมีสุขภาพดี ในวัยนี้ เราควรลดการบริโภคขนมหวาน อาหารที่เติมความหวานเทียม อาหารกระป๋อง และบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ซึ่งเป็นอาหารที่ให้พลังงานว่างเปล่า ให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ 'พลังงานว่างเปล่า' หมายถึงอาหารที่ไม่ให้สารอาหารที่ร่างกายต้องการ เนื่องจากไม่ให้สารอาหารแก่ร่างกาย จึงอาจทำให้เกิดน้ำหนักเพิ่มขึ้นโดยไม่จำเป็น และยังลดความอยากอาหารสำหรับอาหารที่มีประโยชน์ได้อีกด้วย

เครื่องดื่มรสหวานเป็นอย่างไรบ้าง?

อีกประเด็นหนึ่งคือ เครื่องดื่มที่มีน้ำตาลสูงไม่ดีต่อเด็กทารกเลย เครื่องดื่มหวานๆ ที่เราซื้อจากร้านค้า เช่น เครื่องดื่มที่ติดฉลากว่า 'น้ำผลไม้' (Juice Drinks) เครื่องดื่มอัดลม (Carbonated Drinks/Soda) เครื่องดื่มเกลือแร่ (Sports Drinks) หรือนมปรุงแต่งรส (Flavored Milks) มีน้ำตาลสูง การให้เด็กดื่มเครื่องดื่มเหล่านี้ไม่ได้ให้สารอาหารใดๆ เลย ไม่เพียงเท่านั้น ยังอาจทำให้ฟันผุ โรคอ้วนในเด็ก และโรคเบาหวานในภายหลังได้อีกด้วย

"โอ้ คุณหมอคะ ช่วยให้น้ำผลไม้หน่อยได้ไหมคะ น้ำผลไม้ที่ทำเองอร่อยกว่าไม่ใช่เหรอคะ"คุณอาจคิดอย่างนั้น การให้ดื่มน้ำผลไม้คั้นสด 100% ที่ไม่เติมน้ำตาลเล็กน้อยก็ไม่เป็นไร แต่แพทย์บอกว่าไม่ควรให้เกิน 4 ออนซ์ (ประมาณ 120 มิลลิลิตร หรือประมาณครึ่งถ้วยเล็ก) ต่อวัน เพราะการกินผลไม้สดจะให้สารอาหารมากกว่า เช่น ไฟเบอร์ มากกว่าน้ำผลไม้ นอกจากนี้ เมื่อให้ดื่มน้ำผลไม้ อย่าให้จากขวดนม ให้จากแก้ว วิธีนี้จะช่วยให้เด็กคุ้นเคยกับการดื่มทีละน้อย และมีโอกาสน้อยที่จะดื่มมากเกินไปในครั้งเดียว สิ่งที่ดีที่สุดที่คุณสามารถให้ลูกดื่มเพื่อดับกระหายได้คือ น้ำเปล่าบริสุทธิ์

วิธีการเสิร์ฟอาหารสำคัญไม่ใช่หรือ?

ไม่เพียงแต่ตัวอาหารเท่านั้น แต่รวมถึงวิธีการป้อนอาหารให้เด็กด้วยก็สำคัญมากเช่นกัน ในวัยนี้ เด็ก ๆ ชอบทำอะไรด้วยตัวเอง ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของการพัฒนาการของพวกเขา ดังนั้นจึงควรให้โอกาสพวกเขาได้กินอาหารด้วยตัวเอง

คุณปรับตัวให้ชินกับการกินข้าวคนเดียวได้อย่างไร?

ลูกน้อยของคุณจะเริ่มกินอาหารด้วยนิ้วมือ นี่เป็นเรื่องปกติ และอาหารเหล่านั้นเรียกว่า 'อาหารสำหรับกินด้วยมือ' คุณสามารถให้แครอทชิ้นเล็กๆ ถั่วฝักยาว หรือมันฝรั่งต้มให้พวกเขากินด้วยมือของคุณ ได้ ให้โอกาสพวกเขาได้ทำเช่นนี้ อาหารบางส่วนอาจหกเลอะเทอะไปทั่ว ทั้งเสื้อผ้า เก้าอี้ และพื้น แต่เป็นวิธีที่พวกเขาเรียนรู้และ พัฒนาทักษะการเคลื่อนไหวของกล้ามเนื้อมือ ระหว่างอายุ 15 ถึง 18 เดือน ซึ่งประมาณ 1 ปี 3 ถึง 6 เดือน พวกเขาจะค่อยๆ พยายามใช้ช้อนสำหรับเด็กเล็ก และอาจจะลองใช้ส้อมสำหรับเด็กเล็กด้วย

ในช่วงเวลานี้ คุณควรให้โอกาสพวกเขาได้ฝึกรับประทานอาหารด้วยตนเองให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ บางครั้งพวกเขาอาจหงุดหงิดเมื่อทำไม่ถูกต้อง หรือเมื่ออาหารหก ในช่วงเวลาเช่นนั้น ให้ยื่นมือช่วยเหลือเล็กน้อย แสดงให้พวกเขาเห็นว่า "เราจับแบบนี้ได้ไหม ลูก?" แต่จงชมเชยความพยายามของพวกเขา ให้กำลังใจพวกเขาโดยพูดว่า "เก่งมาก ลูก" เมื่อพวกเขามีทักษะมากขึ้นเรื่อยๆ คุณก็สามารถปล่อยให้พวกเขาทำเองได้ การทำเช่นนี้จะช่วยเพิ่มความมั่นใจในตนเอง และทำให้พวกเขารู้สึกว่า "ฉันทำได้"

ลองนึกภาพลูกชายของคุณถือจานข้าวอยู่ตรงหน้าและกินด้วยมือ ครึ่งหนึ่งอยู่ในปาก อีกครึ่งหนึ่งตกอยู่บนพื้น คุณอาจคิดว่า 'โอ้ ลูกทำอะไรอยู่เนี่ย เสียของหมดเลย กินเองได้สบายๆ' แต่จงอดทนในเวลานั้น เขาพยายามกินด้วยตัวเอง อย่าห้ามเขา คุณสามารถอยู่ตรงนั้นจนกว่าเขาจะกินเสร็จ ให้ความช่วยเหลือหากเขาต้องการ แต่ห้ามไปป้อนอาหารให้เขาจนหมด

"ฉันจะกินอะไรก็ได้ที่ฉันอยากกิน!" - เราควรให้เสรีภาพแก่เด็ก ๆ ด้วยหรือไม่?

เด็กๆ ในวัยนี้ชอบแสดงออกถึง ความเป็นอิสระ พวกเขามีความคิดว่า 'ฉันจะทำอะไรก็ได้ที่ฉันอยากทำ' 'ฉันเป็นเด็กโตแล้ว' เราสามารถเห็นได้อย่างชัดเจนที่โต๊ะอาหาร บางครั้งพวกเขาอาจปฏิเสธอาหารที่คุณเตรียมไว้ พวกเขาอาจพูดว่า 'ฉันไม่ต้องการอันนี้ ฉันต้องการอันนั้น' พวกเขาอาจกินอย่างไม่เต็มใจ หรืออาจถึงขั้นผลักอาหารออกไป นี่คือวิธีที่พวกเขาพยายามแสดงให้เห็นว่าพวกเขาก็มีความสามารถในการตัดสินใจเช่นกัน ว่าพวกเขาก็มี 'สิ่งที่อยากจะพูด' เช่นกัน

แล้วเราควรทำอย่างไร?ให้พวกเขารู้สึกว่าตัวเองเป็นผู้ควบคุม นั่นหมายความว่า คุณควรเตรียม อาหารเพื่อสุขภาพที่หลากหลายไว้ ให้พวกเขา ตัวอย่างเช่น ข้าวสวยหนึ่งชามกับบรอกโคลีหนึ่งจาน ปลาชิ้นเล็ก (เอาก้างออกแล้ว) และซุปถั่วเลนทิล หรือสำหรับอาหารเช้า ซุปกะทิกับเส้นก๋วยเตี๋ยวและกล้วยลูกเล็กหนึ่งลูก จากนั้น ปล่อยให้พวกเขาตัดสินใจว่าอยากกินอะไรและอยากกินปริมาณเท่าไหร่

“โอ้ จะเป็นไปได้อย่างไร? งั้นเขาก็ต้องหิวสิใช่ไหม? หรือถ้าเขากินแต่ข้าวโดยไม่กินผักเลยล่ะ?” คุณอาจคิดอย่างนั้น และนั่นก็สมเหตุสมผล อย่ากังวลไปเลย เด็กเล็กๆ นั้นไวต่อความหิวและความอิ่มมาก พวกเขากินเมื่อหิว ถ้าเราบังคับให้พวกเขากิน หรือถ้าเราพูดว่า 'ฉันจะให้ช็อกโกแลตถ้าเธอกินนี่' อาหารอาจกลายเป็นสิ่งที่ไม่น่ากินสำหรับพวกเขา หรือพวกเขาอาจมีทัศนคติเชิงลบต่ออาหาร ดังนั้น ให้พวกเขามีตัวเลือกอาหารที่มีประโยชน์ และให้พวกเขามีอิสระที่จะกินอะไรก็ได้ ในปริมาณเท่าไหร่ก็ได้ แต่สิ่งสำคัญคือตัวเลือกทั้งหมดที่คุณให้พวกเขานั้นต้องเป็นอาหารที่มีประโยชน์ ถ้าคุณวางช็อกโกแลต บิสกิต หรือข้าว แล้วบอกว่า 'กินอะไรก็ได้' มันจะไม่ได้ผลใช่ไหม? พวกเขาก็จะเลือกของหวาน ดังนั้น ความรับผิดชอบของคุณคือการนำอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการมาวางบนโต๊ะ และความรับผิดชอบของลูกคุณคือการกินอาหารจากโต๊ะนั้น

ดังนั้น สิ่งที่สำคัญที่สุดที่ควรจำไว้คืออะไรบ้าง?

โดยสรุปแล้ว การคำนึงถึงประเด็นเหล่านี้ขณะป้อนอาหารเด็กอายุหนึ่งหรือสองขวบนั้นสำคัญมาก

• ความหลากหลายเป็นสิ่งสำคัญที่สุด: ลองให้ลูกน้อยได้ลิ้มลองรสชาติใหม่ๆ และอาหารประเภทต่างๆ (ผัก ผลไม้ ธัญพืช เนื้อสัตว์ ปลา ผลิตภัณฑ์จากนม) อย่าให้เขาได้กินอาหารชนิดเดิมตลอดเวลา แต่ควรให้เขาได้กินอาหารที่หลากหลาย วิธีนี้จะช่วยให้เขาคุ้นเคยกับการกินอาหารทุกอย่างและได้รับสารอาหารที่หลากหลาย
• คำนึงถึงคุณค่าทางโภชนาการ: ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณได้รับสารอาหารมากที่สุดจากอาหารที่คุณให้ หลีกเลี่ยงอาหารที่มีน้ำตาลสูง น้ำมันที่ไม่จำเป็น เกลือสูง สารปรุงแต่งรส อาหารแปรรูป และแคลอรี่ที่ไม่มีประโยชน์ อาหารปรุงเองที่บ้านและสดใหม่นั้นดีที่สุด
• หลีกเลี่ยงเครื่องดื่มที่มีน้ำตาล: ควรให้ดื่มน้ำเปล่าแทนเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลและน้ำผลไม้สำเร็จรูป หากให้ดื่มน้ำผลไม้ 100% ควรจำกัดปริมาณไม่เกินครึ่งถ้วย (4 ออนซ์) ต่อวัน และให้เพียงหนึ่งถ้วยเท่านั้น
• ส่งเสริมการรับประทานอาหารด้วยตนเอง: แม้ว่าอาจจะเลอะเทอะบ้างในตอนแรก แต่จงให้โอกาสลูกน้อยได้หยิบจับและรับประทานอาหารด้วยตนเอง สนับสนุนให้พวกเขาใช้ช้อนและส้อม มันดีต่อพัฒนาการและความมั่นใจในตนเองของพวกเขามาก
• อย่าทำให้เวลาทานอาหารกลายเป็นสงคราม: จัดเตรียมอาหารที่มีประโยชน์หลากหลายชนิด และปล่อยให้ลูกของคุณตัดสินใจเองว่าจะทานอะไรและทานมากแค่ไหน อย่าบังคับ ข่มขู่ ขู่เข็ญ หรือลงโทษ ทำให้เวลาทานอาหารเป็นประสบการณ์ที่น่ารื่นรมย์
• คุณคือแบบอย่างที่ดีที่สุด:ถ้าคุณกินอาหารที่มีประโยชน์ และถ้าทั้งครอบครัวนั่งกินข้าวด้วยกัน ลูกของคุณก็มีแนวโน้มที่จะคุ้นเคยกับสิ่งเหล่านั้นมากขึ้น 'สิ่งที่คุณทำมีอิทธิพลต่อเด็กมากกว่าสิ่งที่คุณพูด'
• ความอดทนเป็นสิ่งสำคัญมาก: เด็กแต่ละคนไม่เหมือนกัน บางคนอาจใช้เวลานานกว่าจะคุ้นเคยกับอาหารใหม่ อาจต้องลองถึงสิบห้าครั้งกว่าจะชอบอาหารใหม่ ดังนั้นอย่าเพิ่งยอมแพ้เร็วเกินไป ป้อนอาหารให้พวกเขาด้วยความอดทนและความรัก
• ลดการรับประทานของว่างที่ไม่จำเป็นระหว่างมื้ออาหาร: หากคุณต้องการให้รู้สึกหิวในระหว่างมื้ออาหารหลัก โปรดระมัดระวังเกี่ยวกับของว่างที่คุณให้รับประทานระหว่างมื้อ แทนที่จะเป็นขนมหวานและบิสกิต คุณอาจให้ผลไม้หรือโยเกิร์ตแทนได้

สุดท้ายนี้ ช่วงเวลานี้อาจเป็นช่วงเวลาที่ท้าทายเล็กน้อย และคุณอาจรู้สึกเหนื่อยล้าบ้างในบางครั้ง คุณอาจกังวลว่า 'ลูกของฉันกินอาหารไม่ดี' แต่ในขณะเดียวกัน นี่ก็เป็นช่วงเวลาที่สวยงามและมีค่ามาก ลูกน้อยของคุณกำลังเรียนรู้สิ่งใหม่ๆ เกี่ยวกับโลก รวมถึงโลกแห่งอาหารที่แสนมหัศจรรย์ ดังนั้น ด้วยความอดทน ความรัก และคำแนะนำที่เหมาะสม คุณจะสามารถผ่านพ้นช่วงเวลานี้ไปได้ หากคุณมีคำถามหรือข้อสงสัยใดๆ อย่าลังเลที่จะขอคำแนะนำจากกุมารแพทย์หรือนักโภชนาการ ขอให้โชคดี!

โภชนาการสำหรับ ทารก , เด็กอายุ 1-2 ปี, อาหารเด็ก, อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ, อาหารเพื่อสุขภาพ, การให้อาหารเด็กวัยหัดเดิน, สุขภาพเด็ก