การกินผลไม้ทำให้ปากคุณคันหรือไม่? อาจเป็นเพราะอาการแพ้ละอองเกสร (โรคภูมิแพ้ละอองเกสรและอาหาร)

ลองนึกภาพว่าคุณกำลังกินแอปเปิลที่คุณชอบ แต่ทันทีที่คุณเอาเข้าปาก ปาก ริมฝีปาก และลิ้นของคุณก็เริ่มคันและรู้สึกชา หรือบางทีคุณอาจกินกล้วยแสนอร่อยแล้วลิ้นของคุณบวมขึ้น คุณเคยเจอเหตุการณ์แบบนี้ไหม? ถ้าเคย คุณอาจมี อาการแพ้ ที่หลายคนไม่รู้ แต่พบได้บ่อยมาก เราเรียกอาการนี้ว่า กลุ่มอาการแพ้ในช่องปาก หรือ กลุ่มอาการแพ้ละอองเกสรและอาหาร

ทำไมจึงเกิดเหตุการณ์เช่นนี้? มาทำความเข้าใจกันอย่างง่ายๆ ดีกว่า

นี่เป็นเรื่องที่น่าประหลาดใจเล็กน้อย อาการแพ้นี้เกิดจากความผิดปกติเล็กน้อยในระบบภูมิคุ้มกันของคุณ พูดง่ายๆ ก็คือ หากคุณมีอาการแพ้ละอองเกสรดอกไม้ตามฤดูกาล ร่างกายของคุณจะจดจำโปรตีนในละอองเกสรเหล่านั้นว่าเป็น "ศัตรู"

ปัญหาคือ โปรตีนในผลไม้สด ผัก และถั่วบางชนิด มีความคล้ายคลึงกับโปรตีนในละอองเกสรเหล่านั้นมาก

อาการเหล่านี้มักปรากฏขึ้น ภายในไม่กี่นาที หลังรับประทานอาหาร แต่บางครั้งอาจใช้เวลานานถึงหนึ่งชั่วโมง

หลายคนมีภาวะนี้แต่ไม่รู้ตัว

อาการนี้พบได้บ่อยกว่าที่คุณคิด แต่หลายคนไม่รู้ตัวว่าตนเองเป็น บางคนรู้สึกไม่สบายเมื่อรับประทานอาหารบางชนิด แต่ไม่คิดว่าเป็นเพราะแพ้ละอองเกสรดอกไม้

โดยทั่วไปแล้ว การวินิจฉัยโรคนี้มักเป็นไปดังนี้ เมื่อใครบางคนเข้ารับการทดสอบ ภูมิแพ้ เพื่อดูว่าพวกเขามีอาการแพ้อาหารหรือไม่ ผลการทดสอบเป็นลบ ซึ่งหมายความว่าพวกเขาไม่ได้แพ้อาหารนั้น อย่างไรก็ตาม การทดสอบภูมิแพ้ละอองเกสร (เช่น ละอองเกสรต้นเบิร์ช ละอองเกสรหญ้า) กลับเป็นบวก นี่คือเมื่อแพทย์เข้าใจถึงความเชื่อมโยงระหว่างการแพ้อาหารกับภูมิแพ้

ภาวะนี้พบได้บ่อยใน คนหนุ่มสาวและผู้ใหญ่ แต่บางครั้งก็อาจเกิดขึ้นในเด็กเล็กได้

ควรทำอย่างไรหากเกิดอาการแพ้อย่างรุนแรง?

ในกรณีส่วนใหญ่ อาการจะไม่รุนแรงและหายไปอย่างรวดเร็ว อย่างไรก็ตาม ในบางกรณี ที่พบได้น้อยมาก อาการอาจลุกลามไปสู่ปฏิกิริยาแพ้รุนแรงที่เรียกว่า ภาวะอะนาฟิแล็กซิส ซึ่งอาจเป็นอันตรายถึงชีวิตได้

อาการของ ภาวะแพ้รุนแรง อาจรวมถึง:

• หายใจลำบาก
• รู้สึกเหมือนลำคอถูกบีบรัด
• ลมพิษ
• อาเจียน
• อาการคลื่นไส้
• ท้องเสีย
• เวียนศีรษะ

แพทย์ของคุณสามารถบอกคุณได้ว่าคุณมีความเสี่ยงที่จะเกิดปฏิกิริยารุนแรงประเภทนี้หรือไม่ หากเป็นเช่นนั้น แพทย์อาจสั่งจ่ายยาฉีดอัตโนมัติที่มีตัวยา อีพิเนฟริน ให้คุณใช้ในกรณีฉุกเฉิน

อาหารชนิดใดบ้างที่เพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดอาการแพ้? (อาหารที่กระตุ้นอาการแพ้)

ชนิดของอาหารที่ก่อให้เกิดอาการไม่สบายท้องจะแตกต่างกันไป ขึ้นอยู่กับชนิดของอาการแพ้ละอองเกสรที่คุณมี ตารางด้านล่างนี้จะช่วยให้คุณเข้าใจเรื่องนี้ได้ดีขึ้น

แต่โปรดจำไว้ว่า คุณอาจไม่ได้แพ้อาหารทุกชนิดในรายการนี้ คุณอาจมีปัญหาแค่กับอาหารหนึ่งหรือสองอย่างเท่านั้น นอกจากนี้ หากคุณรับประทานอาหารเหล่านี้ในช่วงฤดูที่มีละอองเกสรดอกไม้ อาการแพ้ของคุณอาจรุนแรงขึ้นเล็กน้อย

แล้วฉันต้องหยุดกินผลไม้และผักที่ฉันชอบหรือเปล่า?

วิธีที่ดีที่สุดและ แน่นอนที่สุด ในการหลีกเลี่ยงอาการนี้อย่างสมบูรณ์คือการหลีกเลี่ยงอาหารที่ก่อให้เกิดอาการแพ้ แต่ก็ยังมีวิธีที่จะรับประทานผลไม้และผักที่คุณชื่นชอบได้

• การปรุงอาหาร: นี่คือวิธีแก้ปัญหาที่ดีที่สุด เมื่อคุณปรุงอาหาร ความร้อนจะทำลายโปรตีนที่เป็นสาเหตุของอาการแพ้ ดังนั้น การกินแอปเปิลที่ปรุงสุกแล้วอาจไม่เป็นปัญหา แต่การกินแอปเปิลดิบอาจทำให้เจ็บคอได้ อย่างไรก็ตาม ผักบางชนิด เช่น ขึ้นฉ่าย ไม่สามารถกำจัดอาการแพ้ได้อย่างสมบูรณ์แม้จะปรุงสุกแล้วก็ตาม

• การปอกเปลือก: โปรตีนที่ก่อให้เกิดอาการแพ้ส่วนใหญ่มักพบ ในเปลือก ของผลไม้หรือผัก ดังนั้น หากรับประทานดิบ การปอกเปลือกจะช่วยลดความเสี่ยงได้

• วิธีอื่นๆ: คุณอาจสามารถรับประทานอาหารกระป๋อง อาหารแปรรูป อาหารพาสเจอร์ไรส์ หรืออาหารแช่แข็งได้โดยไม่มีปัญหาใดๆ อย่างไรก็ตาม อาหารแห้งอาจยังคงทำให้เกิดอาการได้

วิธีการเหล่านี้สามารถช่วยลดโอกาสในการเกิดอาการแพ้ได้ แต่ไม่สามารถรักษาอาการให้หายขาดได้ อย่างไรก็ตาม เมื่อคุณรู้ว่าตัวเองมีปัญหาเรื่องนี้แล้ว คุณก็สามารถหลีกเลี่ยงอาหารเหล่านั้นและใช้ชีวิตอย่างมีความสุขและมีสุขภาพดีได้

สิ่งสำคัญที่สุดคือควรไปพบแพทย์หากมีอาการเหล่านี้ แทนที่จะคาดเดา หากจำเป็น การทดสอบทางผิวหนังหรือการทดสอบการแพ้อาหารสามารถช่วยกำหนดความรุนแรงของการแพ้ของคุณได้