การกินผลไม้ทำให้ปากคุณคันหรือไม่? อาจเป็นเพราะอาการแพ้ละอองเกสร (โรคภูมิแพ้ละอองเกสรและอาหาร)

ลองนึกภาพว่าคุณกำลังกินแอปเปิลที่คุณชอบ แต่ทันทีที่คุณเอาเข้าปาก ปาก ริมฝีปาก และลิ้นของคุณก็เริ่มคันและรู้สึกชา หรือบางทีคุณอาจกินกล้วยแสนอร่อยแล้วลิ้นของคุณบวมขึ้น คุณเคยเจอเหตุการณ์แบบนี้ไหม? ถ้าเคย คุณอาจมี อาการแพ้ ที่หลายคนไม่รู้ แต่พบได้บ่อยมาก เราเรียกอาการนี้ว่า กลุ่มอาการแพ้ในช่องปาก หรือ กลุ่มอาการแพ้ละอองเกสรและอาหาร

ทำไมจึงเกิดเหตุการณ์เช่นนี้? มาทำความเข้าใจกันอย่างง่ายๆ ดีกว่า

นี่เป็นเรื่องที่น่าประหลาดใจเล็กน้อย อาการแพ้นี้เกิดจากความผิดปกติเล็กน้อยในระบบภูมิคุ้มกันของคุณ พูดง่ายๆ ก็คือ หากคุณมีอาการแพ้ละอองเกสรดอกไม้ตามฤดูกาล ร่างกายของคุณจะจดจำโปรตีนในละอองเกสรเหล่านั้นว่าเป็น "ศัตรู"

ปัญหาคือ โปรตีนในผลไม้สด ผัก และถั่วบางชนิด มีความคล้ายคลึงกับโปรตีนในละอองเกสรเหล่านั้นมาก

ดังนั้นเมื่อคุณกินอะไรแบบนี้เข้าไป ระบบ ภูมิคุ้มกัน ของคุณจะไม่สามารถแยกแยะความแตกต่างระหว่างสองสิ่งนี้ได้ มันคิดว่าละอองเกสรได้เข้าสู่ร่างกายของคุณแล้ว ผลที่ตามมาคือ มันเริ่มต่อสู้กับ "ศัตรู" นั้น ผลของการต่อสู้ครั้งนี้คือ คุณจะรู้สึกคัน แสบร้อน และบวม ในปาก ริมฝีปาก ลิ้น และลำคอ

อาการเหล่านี้มักปรากฏขึ้น ภายในไม่กี่นาที หลังรับประทานอาหาร แต่บางครั้งอาจใช้เวลานานถึงหนึ่งชั่วโมง

หลายคนมีภาวะนี้แต่ไม่รู้ตัว

อาการนี้พบได้บ่อยกว่าที่คุณคิด แต่หลายคนไม่รู้ตัวว่าตนเองเป็น บางคนรู้สึกไม่สบายเมื่อรับประทานอาหารบางชนิด แต่ไม่คิดว่าเป็นเพราะแพ้ละอองเกสรดอกไม้

โดยทั่วไปแล้ว การวินิจฉัยโรคนี้มักเป็นไปดังนี้ เมื่อใครบางคนเข้ารับการทดสอบ ภูมิแพ้ เพื่อดูว่าพวกเขามีอาการแพ้อาหารหรือไม่ ผลการทดสอบเป็นลบ ซึ่งหมายความว่าพวกเขาไม่ได้แพ้อาหารนั้น อย่างไรก็ตาม การทดสอบภูมิแพ้ละอองเกสร (เช่น ละอองเกสรต้นเบิร์ช ละอองเกสรหญ้า) กลับเป็นบวก นี่คือเมื่อแพทย์เข้าใจถึงความเชื่อมโยงระหว่างการแพ้อาหารกับภูมิแพ้

ภาวะนี้พบได้บ่อยใน คนหนุ่มสาวและผู้ใหญ่ แต่บางครั้งก็อาจเกิดขึ้นในเด็กเล็กได้

✨ Clinical nutrition Verified Partner

Clinical vitamins and nutritional supplements

Clinically proven high quality vitamins, minerals and immune nutritional supplements.

Check Availability →

ควรทำอย่างไรหากเกิดอาการแพ้อย่างรุนแรง?

ในกรณีส่วนใหญ่ อาการจะไม่รุนแรงและหายไปอย่างรวดเร็ว อย่างไรก็ตาม ในบางกรณี ที่พบได้น้อยมาก อาการอาจลุกลามไปสู่ปฏิกิริยาแพ้รุนแรงที่เรียกว่า ภาวะอะนาฟิแล็กซิส ซึ่งอาจเป็นอันตรายถึงชีวิตได้

อาการของ ภาวะแพ้รุนแรง อาจรวมถึง:

• หายใจลำบาก
• รู้สึกเหมือนลำคอถูกบีบรัด
• ลมพิษ
• อาเจียน
• อาการคลื่นไส้
• ท้องเสีย
• เวียนศีรษะ

หากคุณมีอาการรุนแรงเหล่านี้ ให้รีบไปที่ห้องฉุกเฉินของโรงพยาบาลที่ใกล้ที่สุดโดยทันที นี่เป็นภาวะฉุกเฉินทางการแพทย์

แพทย์ของคุณสามารถบอกคุณได้ว่าคุณมีความเสี่ยงที่จะเกิดปฏิกิริยารุนแรงประเภทนี้หรือไม่ หากเป็นเช่นนั้น แพทย์อาจสั่งจ่ายยาฉีดอัตโนมัติที่มีตัวยา อีพิเนฟริน ให้คุณใช้ในกรณีฉุกเฉิน

อาหารชนิดใดบ้างที่เพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดอาการแพ้? (อาหารที่กระตุ้นอาการแพ้)

ชนิดของอาหารที่ก่อให้เกิดอาการไม่สบายท้องจะแตกต่างกันไป ขึ้นอยู่กับชนิดของอาการแพ้ละอองเกสรที่คุณมี ตารางด้านล่างนี้จะช่วยให้คุณเข้าใจเรื่องนี้ได้ดีขึ้น

แต่โปรดจำไว้ว่า คุณอาจไม่ได้แพ้อาหารทุกชนิดในรายการนี้ คุณอาจมีปัญหาแค่กับอาหารหนึ่งหรือสองอย่างเท่านั้น นอกจากนี้ หากคุณรับประทานอาหารเหล่านี้ในช่วงฤดูที่มีละอองเกสรดอกไม้ อาการแพ้ของคุณอาจรุนแรงขึ้นเล็กน้อย

แล้วฉันต้องหยุดกินผลไม้และผักที่ฉันชอบหรือเปล่า?

วิธีที่ดีที่สุดและ แน่นอนที่สุด ในการหลีกเลี่ยงอาการนี้อย่างสมบูรณ์คือการหลีกเลี่ยงอาหารที่ก่อให้เกิดอาการแพ้ แต่ก็ยังมีวิธีที่จะรับประทานผลไม้และผักที่คุณชื่นชอบได้

• การปรุงอาหาร: นี่คือวิธีแก้ปัญหาที่ดีที่สุด เมื่อคุณปรุงอาหาร ความร้อนจะทำลายโปรตีนที่เป็นสาเหตุของอาการแพ้ ดังนั้น การกินแอปเปิลที่ปรุงสุกแล้วอาจไม่เป็นปัญหา แต่การกินแอปเปิลดิบอาจทำให้เจ็บคอได้ อย่างไรก็ตาม ผักบางชนิด เช่น ขึ้นฉ่าย ไม่สามารถกำจัดอาการแพ้ได้อย่างสมบูรณ์แม้จะปรุงสุกแล้วก็ตาม

• การปอกเปลือก: โปรตีนที่ก่อให้เกิดอาการแพ้ส่วนใหญ่มักพบ ในเปลือก ของผลไม้หรือผัก ดังนั้น หากรับประทานดิบ การปอกเปลือกจะช่วยลดความเสี่ยงได้

• วิธีอื่นๆ: คุณอาจสามารถรับประทานอาหารกระป๋อง อาหารแปรรูป อาหารพาสเจอร์ไรส์ หรืออาหารแช่แข็งได้โดยไม่มีปัญหาใดๆ อย่างไรก็ตาม อาหารแห้งอาจยังคงทำให้เกิดอาการได้

วิธีการเหล่านี้สามารถช่วยลดโอกาสในการเกิดอาการแพ้ได้ แต่ไม่สามารถรักษาอาการให้หายขาดได้ อย่างไรก็ตาม เมื่อคุณรู้ว่าตัวเองมีปัญหาเรื่องนี้แล้ว คุณก็สามารถหลีกเลี่ยงอาหารเหล่านั้นและใช้ชีวิตอย่างมีความสุขและมีสุขภาพดีได้

สิ่งสำคัญที่สุดคือควรไปพบแพทย์หากมีอาการเหล่านี้ แทนที่จะคาดเดา หากจำเป็น การทดสอบทางผิวหนังหรือการทดสอบการแพ้อาหารสามารถช่วยกำหนดความรุนแรงของการแพ้ของคุณได้