Tiyak na nakita mo na ang maliliit na black beans na ito kapag pumupunta ka sa supermarket, tama ba? Medyo nag-aalangan ang ilan na kainin ang mga ito, marahil dahil hindi sila sanay dito. Pero alam mo ba na ang mga black beans na ito, o `(Black Beans)`, ay isang superfood na puno ng nutritional value at may kamangha-manghang benepisyo para sa ating kalusugan? Bagama't siyentipikong tinatawag na `(Phaseolus vulgaris)`, tinatawag lamang natin itong black beans. Ngayon, pag-uusapan natin kung gaano kahalaga ang pagdaragdag ng mga black beans na ito, na may bahagyang matamis na lasa, sa ating mga pagkain.
Mga kamangha-manghang benepisyo sa kalusugan ng itim na beans
Ang black beans ay isang masustansyang pagkain dahil sa kanilang mga antioxidant, fiber, protina, at carbohydrates. Sa katunayan, ang regular na pagsasama ng mga legumes tulad ng black beans sa iyong diyeta ay maaaring makabawas sa panganib ng ilang malulubhang sakit.
Pagkontrol sa mga antas ng asukal sa dugo
Ito ay isang bagay na napakahalaga para sa mga taong may diabetes. Hindi tulad ng maraming pagkaing mayaman sa carbohydrates, ang pagkain ng black beans ay hindi agad nagpapataas ng antas ng asukal sa dugo. May natuklasang ibang-iba ang pananaliksik. Isipin mo, kanin lang ang kinakain mo. Pagkatapos ay tataas ang antas ng asukal sa dugo mo sa ilang antas. Gayunpaman, kung magdadagdag ka ng black beans sa kanin at kakainin ito, mas mababa ang antas ng asukal sa dugo mo kaysa kung kakainin mo lang ang kaning iyon. Para sa isang taong may diabetes, ang pagdaragdag ng black beans sa isang malusog na diyeta ay makakatulong sa pagkontrol ng asukal sa dugo at pagbabawas ng panganib ng sakit sa puso na kaakibat nito.
Pagbabawas ng panganib ng kanser
Ipinapakita ng pananaliksik na ang isang diyeta na mayaman sa beans at iba pang mga legume ay maaaring makabawas sa panganib ng ilang uri ng kanser, kabilang ang kanser sa tiyan, bato, at colon. Ipinakita rin ng mga unang pag-aaral sa hayop na ang beans ay maaaring makatulong na makontrol ang paglaki ng mga selula ng kanser sa suso, ngunit kailangan ng mas maraming pananaliksik sa mga tao upang kumpirmahin ito.
Sa madaling salita, ang regular na pagdaragdag ng tulad ng black beans sa ating diyeta ay isang magandang pamumuhunan sa pagprotekta sa ating sarili mula sa maraming sakit.
Proteksyon sa mata
Normal lang na humina ang ating mga mata habang tayo ay tumatanda. Ang mga antioxidant sa black beans ay maaaring protektahan ang ating mga mata mula sa mga kondisyon tulad ng age-related macular degeneration at cataracts . Isang malaking pag-aaral na isinagawa ng National Eye Institute sa Estados Unidos ang nagpakita na kapag ang mga taong may mataas na panganib ay uminom ng mataas na dosis ng antioxidants, ang kanilang panganib na magkaroon ng sakit ay nababawasan ng 25%. Ang kanilang paningin ay nababawasan din ng 19%. Kaya ang black beans ay isang napakagandang pagkain para sa mga mata.
Kalusugan ng puso
Ang kolesterol ay isang problema na kinakaharap ng maraming tao sa mga panahong ito. Ang pagkain ng beans ay makakatulong na mapababa ang kabuuang antas ng kolesterol sa iyong dugo atIpinakita ng mga pag-aaral na maaari nitong mapababa ang antas ng "masamang" kolesterol, na maaaring makabawas sa panganib ng sakit sa puso. Ipinakita ng isang pag-aaral na ang pagkain ng isang serving ng pinatuyong beans sa isang araw ay maaaring makabawas sa panganib ng sakit sa puso nang hanggang 38%.
Pagkontrol ng timbang ng katawan
Ipinakita ng mga pag-aaral na ang mga taong regular na kumakain ng beans ay may mas mababang timbang sa katawan at mas maliit na baywang. Sa isang pag-aaral sa mga lalaking napakataba, ang grupo na pangunahing kumakain ng beans at iba pang mani ay mas nabawas ang timbang kaysa sa mga sumunod sa ibang diyeta. Ang kanilang "masamang" antas ng kolesterol ay bumaba rin nang malaki. Naniniwala ang mga siyentipiko na ito ay dahil sa mataas na protina, fiber, at mabagal na natutunaw na carbohydrates sa beans. Ang mga sustansya na ito ay nakakatulong sa iyong makaramdam ng mas busog nang mas matagal, na nakakatulong sa pagkontrol ng labis na pagkain.
Nutrisyon na nakapaloob sa itim na beans
Ang black beans ay isang pagkaing mayaman sa antioxidants. Sa madaling salita, ang mga antioxidant ay ang mga superhero na lumalaban sa maliliit na particle sa ating katawan na maaaring makapinsala sa ating mga selula at magdulot sa atin ng sakit. Pinoprotektahan nila ang ating mga selula at pinoprotektahan tayo mula sa mga bagay tulad ng sakit sa puso at kanser. Bukod pa rito, ang black beans ay naglalaman din ng mga sumusunod na bitamina at mineral:
- Bitamina A
- Bitamina C
- Kalsiyum
- Folate
- Magnesiyo
- Bakal
- Potassium
Impormasyon sa nutrisyon para sa 1/2 tasa ng lutong itim na beans
Tingnan natin kung ano ang laman ng kalahating tasa ng lutong black beans, na siyang dami na karaniwang kinokonsumo sa isang serving.
| Sustansya | Dami bawat 1/2 tasa |
|---|---|
| Kaloriya | 114 |
| Protina | 8 gramo |
| Taba | 0 gramo |
| Mga Karbohaydreyt | 20 gramo |
| Hibla | 7 gramo |
| Asukal | 0 gramo |
Mga bagay na dapat isaalang-alang
Ngunit may isang bagay na dapat tandaan. Ang black beans ay medyo mataas sa carbohydrates. Samakatuwid, maaaring hindi ito angkop para sa isang taong sumusunod sa low-carb diet . Gayundin, dahil naglalaman ang mga ito ng ilang mga compound na mahirap tunawin, ang pagkain ng labis nang sabay-sabay ay maaaring magdulot ng kabag at pananakit ng tiyan . Pag-uusapan natin kung ano ang susunod na gagawin tungkol dito.
Paano maayos na ihanda ang itim na beans?
Para makuha ang pinakamaraming benepisyo sa kalusugan mula sa black beans, mainam na gumamit ng pinatuyong beans kaysa sa de-latang beans.
Una, kunin ang pinatuyong sitaw at hugasan nang mabuti sa malamig na tubig. Pagkatapos, kailangan mo itong ibabad. Napakahalaga ng hakbang na ito ng pagbababad dahil malaki ang naitutulong nito sa pagpigil sa paglabas ng kabag na nabanggit ko kanina.
Ang pinakamahusay na paraan ay ang "mainit na pagbabad".
1. Magdagdag ng humigit-kumulang 10 tasa ng tubig sa 2 tasa ng sitaw.
2. Ilagay ang tubig na ito sa kalan at pakuluan. Kapag kumukulo na nang mabuti ang tubig, hayaang kumulo ito nang mga isa o dalawang minuto.
3. Ngayon, alisin ang kaldero sa kalan at iwanan itong nakatakip nang mga 4 na oras.
4. Pagkatapos, alisan ng tubig at banlawan muli ang mga sitaw. Ngayon ay handa nang lutuin ang iyong mga sitaw.
Maaari ka ring gumawa ng masasarap na putahe tulad nito gamit ang itim na patani na inihanda sa ganitong paraan. Maaari ka ring gumawa ng masarap na mashed potato na may niyog, tulad ng sa ating bansa, o isang masarap na curry.
- Quesadilla na may beans at keso
- Isang salsa na gawa sa itim na beans at prutas
- Isang masarap na sopas na gawa sa beans
- Isang black bean curry o oil dip na ginawa ayon sa aming panlasa
Mensahe para sa Pag-uwi
- Ang black beans ay isang superfood na puno ng protina, fiber, at antioxidants, na may maraming benepisyo sa kalusugan.
- Ang mga ito ay lubhang kapaki-pakinabang para sa pagkontrol ng mga antas ng asukal sa dugo, kalusugan ng puso, paningin, at timbang ng katawan.
- Upang maiwasan ang discomfort tulad ng pamamaga, mahalagang ibabad nang mabuti ang pinatuyong beans bago lutuin.
- Medyo mataas ang mga ito sa carbohydrates, kaya mag-ingat sa laki ng serving kung sumusunod ka sa isang low-carb diet.
- Kung mayroon kang kondisyong medikal tulad ng diabetes, makabubuting kumonsulta muna sa iyong doktor bago gumawa ng malaking pagbabago sa iyong diyeta.
💬 Comments (0)
Wala pang komentong nai-post. Idagdag ang iyong komento dito sa unang pagkakataon.
Idagdag ang iyong komento