Mga Nakatagong Benepisyo sa Kalusugan ng Toge - Alamin natin!

Naisip mo na ba kung ano ang mga maliliit, puti, at mahahabang piraso ng sinangag o chopstick na kinakain mo sa tindahan? Ang bagay na gustong-gusto kainin ng maraming tao, na nagdaragdag ng kakaibang lasa at malutong sa kanilang pagkain, ay ang tinatawag nating toge. Hindi lamang ito isang bagay na nagpapasarap sa lasa ng pagkain, kundi hindi rin naman maling tawagin itong isang superfood na nagdudulot ng maraming mahahalagang benepisyo sa kalusugan ng ating katawan. Kaya ngayon, pag-usapan natin ang mga magagandang katangian ng maliit na halamang ito.

Ano ang mga halamang bean na ito?

Sa madaling salita, ang toge ay ang mga bagong dahon na lumalabas kapag sumisibol ang mga kinakain nating toge. Ang mga ito ay mahalagang bahagi ng lutuing Asyano. Kinakain natin ang mga toge mula sa munggo at soybeans partikular na.

Maaari mo itong bilhin sa tindahan, o maaari mo itong gawin sa bahay. Sa katunayan, madali mo itong mapalago kung itatago mo ang mga ito sa isang may takip na lalagyan, na malayo sa direktang sikat ng araw.

Ang Pagkakaiba sa Pagitan ng Toge at Alfalfa Sprouts

Ang mga usbong ay ang mga batang yugto ng anumang halaman. Tulad ng beans, ang mga usbong ay nalilikha rin mula sa mga gulay tulad ng broccoli, mustasa, clover, at alfalfa. Ang mga berdeng gisantes at mga usbong ng alfalfa ay dalawa sa mga pinakasikat na uri. Ang mga berdeng gisantes ay medyo makatas, at mainam din ang mga ito para sa paggisa. Ang mga usbong ng alfalfa ay may lasang damo, kaya madalas itong ginagamit sa mga bagay tulad ng mga sandwich.

Ang mga kamangha-manghang benepisyo sa kalusugan ng toge

Ang maliit na halamang ito ay puno ng bitamina C at K, pati na rin ng protina at fiber. Hindi lang iyon, naglalaman din ito ng folate, manganese, phosphorus, at iron. Tingnan natin kung ano ang mga benepisyong makukuha sa pagdaragdag ng mga ito sa ating diyeta.

Nakakatulong sa pagkontrol ng mataas na presyon ng dugo

Ang toge ay maaaring makatulong na protektahan at kontrolin ang mataas na presyon ng dugo, o altapresyon. Ito ay dahil naglalaman ang mga ito ng maliliit na bloke ng protina na tinatawag na peptides. Iminumungkahi ng ilang pag-aaral na ang mga peptide na ito ay maaaring gumana sa katulad na paraan sa ilang mga gamot na ginagamit upang gamutin ang mataas na presyon ng dugo, na tumutulong sa pagpapababa ng presyon ng dugo.

Maaari bang mabawasan ang panganib ng kanser?

Natuklasan ng mga pananaliksik na ang mga protina sa toge ay maaaring may potensyal na mabawasan ang panganib ng kanser. Iminumungkahi ng ilang pag-aaral na ang mga sustansya na ito ay maaaring makatulong na makontrol ang paglaki ng mga selula ng kanser, lalo na ang kanser sa suso, leukemia, at mga kanser sa sistema ng pagtunaw.

Nakakatulong sa panunaw.

Ang toge ay isang pagkaing mayaman sa fiber. Napakahalaga ng fiber para sa ating sistema ng pagtunaw. Ang fiber ay gumaganap bilang isang "internal brush" na naglilinis sa loob ng ating mga bituka. Nakakatulong ito upang madaling maalis ang dumi sa katawan at maiwasan ang pagtitibi.

Mabuti para sa kalusugan ng puso

Makakatulong din ang toge sa pagbalanse ng iyong antas ng kolesterol at protektahan ang kalusugan ng iyong puso. Isang maliit na pag-aaral na isinagawa sa mga taong may diabetes ang nagpakita na ang pagkain ng toge ay maaaring makabawas ng LDL cholesterol (masamang kolesterol), na nakakapinsala sa ating katawan at naiipon sa ating mga daluyan ng dugo, at nagpapataas ng HDL cholesterol (mabuting kolesterol), na naglilinis ng ating mga daluyan ng dugo.

May kakayahan din silang bawasan ang isa pang uri ng taba sa dugo na tinatawag na triglycerides. Kung tataas ang mga triglyceride na ito, tataas din ang panganib na magkaroon ng sakit sa puso.

Binabawasan ang pamamaga sa katawan

Iminumungkahi ng ilang pag-aaral na ang beans ay maaaring makatulong sa pag-regulate ng function ng ating immune system at pagbabawas ng pamamaga sa katawan. Maaari itong makatulong sa pagkontrol ng mga kondisyon tulad ng mga autoimmune disorder, ilang kanser, labis na katabaan, at diabetes.

Mabuti rin para sa diabetes

Ang toge ay may napakababang glycemic index, ibig sabihin ay hindi nito agad pinapataas ang antas ng asukal sa dugo pagkatapos kainin ang mga ito. Natuklasan din sa ilang pag-aaral na ang green beans ay makakatulong sa pag-regulate ng antas ng insulin at glucose sa ating katawan.

Tingnan natin ang nutrisyon na taglay ng toge.

Ito ang mga sustansya na nakapaloob sa humigit-kumulang isang tasa ng green beans.

Bukod pa rito, ang toge ay isang pagkaing mayaman sa antioxidants. Pinipigilan ng mga antioxidant ang pinsala sa mga selula ng ating katawan at nakakatulong na mabawasan ang panganib ng kanser at sakit sa puso. Ang toge ay lalong mayaman sa bitamina C, calcium, at iron.

Paano mo kinakain ang mga ito? Maaari mo ba itong lutuin sa bahay?

Maaari kang kumain ng toge nang hilaw o luto. Pero mas ligtas na kainin ang mga ito nang luto . Pag-uusapan natin iyan mamaya.

Kung nagluluto ka, maaari mo itong igisa sa mantika at ihain kasama ng pansit o mga gulay tulad ng karot at sili. Maaari mo rin itong kainin nang hilaw sa ibabaw ng iyong salad. Mabilis itong masira, kaya mainam na ilagay agad sa refrigerator pagkabili mo.

Kapag bumibili sa tindahan, pumili ng mga halamang puti, makintab, at may dilaw na dulo. Iwasan ang mga mabaho o malagkit. Ang pinakamahusay na paraan upang subukan ito ay ang kumuha ng isang halaman at hatiin ito sa dalawa. Ang isang bagong halaman ay madaling mabali na may tunog na "tuck".

Ganito pala magtanim ng mga halaman sa bahay

1. Una, kumuha ng humigit-kumulang 50 gramo ng mga sumisibol na buto at hugasan itong mabuti.

2. Pagkatapos, ilagay ito sa maligamgam na tubig at hayaang magbabad nang magdamag sa temperatura ng silid.

3. Salain ang mga binasang buto, ilagay ang mga ito sa isang bote na salamin, at takpan ang bote ng isang piraso ng cheesecloth.

4. Dalawa o tatlong beses sa isang araw, magdagdag ng kaunting tubig na walang chlorine (tulad ng tubig mula sa bukal) at alugin ang mga buto sa pamamagitan ng pagpapaikot ng bote. Ang bote na ito ay dapat itago sa isang madilim na lugar. Magsisimula silang sumibol sa loob ng 3 hanggang 7 araw.

5. Kapag lumaki nang maayos ang mga halaman, ilagay ang mga ito sa isang palanggana ng tubig at tanggalin ang balat at mga ugat mula sa mga buto.

6. Ilagay ang mga dahon sa isang salaan upang maubos nang mabuti ang tubig at magamit. O kaya naman, iimbak ang mga ito sa isang lalagyang plastik/salamin na hindi papasukan ng hangin sa loob ng refrigerator.

Mayroon bang mga bagay na dapat pag-ingatan kapag kumakain ng toge?

Oo, napakahalaga nito. Bagama't masarap at masustansya ang toge, minsan ay maaari itong maglaman ng mga mapaminsalang mikrobyo. Ang mainit at mamasa-masang kapaligiran na kailangan ng mga toge para lumaki ay siya ring perpektong kapaligiran para sa mga bakterya tulad ng Salmonella at Listeria upang umunlad.

Kung may mga mikrobyo sa mga buto, mabilis itong kumakalat kapag sumibol na. Samakatuwid, ang pinakaligtas na paraan upang kainin ang mga ito ay ang lutuin itong mabuti . Ang pagluluto ay pumapatay sa mga mapaminsalang bakteryang ito.

Kung nagtatanim ka ng mga punla sa bahay, bumili ng mga buto na sertipikadong walang pathogen. Suriin din ang mga punla para sa anumang amag o mildew. Kung makakita ka ng anuman, itapon ang buong batch.

Sino ang dapat umiwas sa pagkain ng hilaw na toge?

Ang pagkain ng hilaw na toge ay maaaring magdulot ng mas malalang sakit sa ilang tao kaysa sa iba. Ang mga sumusunod na tao ay hindi dapat kumain ng hilaw na toge: