Nakakita na tayong lahat ng celery sa supermarket, di ba? Ginagamit ito ng ilan sa mga salad at sopas. Pero alam mo ba na ang celery ay hindi lamang isang bagay na nagdaragdag ng lasa at tekstura sa pagkain, kundi isa ring napakagandang gulay na nagbibigay ng maraming kamangha-manghang benepisyo sa kalusugan ng ating katawan? Pag-usapan natin ito nang mas detalyado ngayon.
Ano itong kintsay?
Sa madaling salita, ang kintsay ay isang mabangong gulay. Isaalang-alang na ito ay kabilang sa parehong pamilya ng mga halaman tulad ng mga karot, parsnip, haras, at parsley, na tinatawag na Apiaceae. Matagal na itong itinatanim sa Mediterranean at Gitnang Silangan. Simula noon, ang kintsay ay ginamit bilang pagkain at gamot.
Ang mga tangkay ng kintsay ay nakakadagdag ng malutong na lasa sa mga salad kapag kinakain nang hilaw. Nagdaragdag din ang mga ito ng masarap na aroma at lasa sa mga sopas at smoothies. Hindi lang iyon, puno rin ang mga ito ng mga antioxidant na pumipigil sa pinsala sa mga selula ng ating katawan.
Ano ang mga benepisyo ng celery para sa ating katawan?
Ang kintsay ay isang gulay na mataas sa fiber at sustansya, at mababa sa calories. Mayaman ito sa potassium, bitamina, at antioxidants. Alam mo ba na ang kintsay ay 95% na tubig?
Isa itong magandang pagkain para sa isang taong nagsisikap na magbawas ng timbang . Nakakatulong din ito na mapadali ang pang-araw-araw na pagpunta sa banyo kung mayroon kang mga kondisyon tulad ng tibi.
Ngunit marami pa itong ibang benepisyo sa kalusugan.
Pagtulong sa pag-iwas sa kanser
Kabilang sa mga antioxidant sa celery ang mga kilalang antioxidant tulad ng flavonoids at bitamina C, pati na rin ang mga espesyal tulad ng lunularin at bergapten. Nakakatulong ang mga ito na i-neutralize ang mga kemikal na tinatawag na free radicals na natural na nangyayari sa ating katawan at maaaring makapinsala sa mga selula at humantong sa mga sakit tulad ng kanser.
Pagkontrol sa presyon ng dugo
Ang kintsay ay mayaman sa isang phytochemical na tinatawag na phthalide. Ang compound na ito ay nakakatulong upang marelaks ang mga dingding ng ating mga daluyan ng dugo, na nagpapadali sa daloy ng dugo at nagpapababa ng mataas na presyon ng dugo .
Pag-iwas sa sakit na Alzheimer
Isang compound na tinatawag na DL-3-n-butylphthalide, na kinukuha mula sa mga buto ng celery, ang natuklasang nakakapagpabuti sa pagkatuto, pag-iisip, at memorya sa mga daga. Ipinahihiwatig nito na makakatulong ito sa pag-iwas at paggamot sa sakit na Alzheimer. Gayunpaman, ito ay isang pag-aaral pa lamang sa daga. Kinakailangan ang karagdagang pananaliksik upang matukoy kung mayroon itong parehong epekto sa mga tao.
Gaano kasustansya ang kintsay?
Tulad ng karamihan sa mga gulay, ang kintsay ay kadalasang tubig. Ang pangunahing grupo ng sustansya nito ay carbohydrates, na sinusundan ng protina at napakakaunting taba.
Ang kintsay ay isang magandang pinagmumulan ng:
- Bitamina A
- Bitamina C
- Bitamina K
- Potassium
- Folate
- Kalsiyum
| Nutrisyon sa isang tasa (mga 100 gramo) ng tinadtad na kintsay | |
|---|---|
| Kaloriya | 14 |
| Protina | Mas mababa sa 1 gramo |
| Taba | Mas mababa sa 1 gramo |
| Mga Karbohaydreyt | 3 gramo |
| Hibla | 1.6 gramo |
| Asukal | 1 gramo |
Isipin ang mga bagay na ito kapag kumakain ng celery
Kung kumain ka ng sobra sa celery, maaari kang makaramdam ng busog o kabag . Maaaring ito ay dahil ang celery ay naglalaman ng isang compound na tinatawag na mannitol. Minsan ay maaari itong humantong sa dehydration at mga problema tulad ng kawalan ng balanse sa antas ng sodium sa katawan. Kaya, tulad ng anumang bagay, pinakamahusay na kumain ng celery nang katamtaman.
Paano mo inihahanda ang celery para kainin?
Sa panahon ngayon, maaari kang bumili ng kintsay sa tindahan anumang oras ng taon.
Hanapin ang mga bagay na ito kapag bumibili:
Pumili ng mga tangkay na siksik, mapusyaw na berde, at sapat na sariwa para mabali kapag binali gamit ang kamay. Ang matingkad na berdeng mga tangkay ay may bahagyang matapang na lasa at aroma.
Paano mag-imbak:
Pagkatapos itong iuwi, hugasan itong mabuti at itago sa isang polythene bag sa crisper drawer ng refrigerator, na may kaunting sirkulasyon ng hangin. Maaari itong itago sa ganitong paraan nang mga dalawang linggo. Kung gusto mo, maaari mo rin itong ilagay sa freezer upang manatili nang ilang buwan.
Narito ang ilang paraan para maidagdag ito sa iyong mga pagkain:
- Kumain ng mga celery sticks na may hummus.
- Tadtarin at idagdag sa tuna salad o chicken salad.
- Igisa ang mga hiwa ng celery na may pulang sili sa mantika.
- Magdagdag ng tinadtad na karot at sibuyas sa homemade chicken noodle soup.
- Ihalo ang spinach, saging, at mansanas para makagawa ng green smoothie.
Ano ang Ugat ng Kintsay?
Ito ay tinatawag ding celeriac. Ito ay tumutukoy sa mabukol at parang bolang bahagi ng ugat ng kintsay. Ito ay isang uri ng patatas, tulad ng singkamas o parsnip.
Ang kintsay ay may banayad na lasa, kaya bagay ito sa maraming putahe. Madalas itong ginagamit bilang pamalit sa patatas. Halimbawa, maaari kang gumawa ng mashed potato na may kintsay.
| Mga Kalamangan | Mga Kahinaan |
|---|---|
| Madali itong gamitin sa iba't ibang putahe. Masarap itong ihalo sa mga bagay tulad ng bawang, lemon, at parsley. | Dahil mataas ito sa fiber, maaaring makaranas ng kabag ang ilang tao. Kung hindi ka sanay kumain ng mga pagkaing mataas sa fiber, magsimula nang maliit. |
| Maaari itong maging bahagi ng isang malusog na diyeta at naglalaman ng maraming mahahalagang sustansya. | Maaaring mataas ang nilalaman ng carbohydrate para sa mga kailangang subaybayan ang kanilang mga antas ng asukal sa dugo (hal. mga diabetic). Kumonsulta sa iyong doktor para sa payo. |
| Madaling mahanap sa mga tindahan at mura pa. | Kung umiinom ka ng mga pampapayat ng dugo, kausapin ang iyong doktor bago kumain, dahil maaaring may epekto ang bitamina K na nasa loob nito. |
Katas ng Kintsay at Asin ng Kintsay
Ang katas ng kintsay ay isang inuming ginagawa sa pamamagitan ng pagpiga ng mga sariwang tangkay ng kintsay gamit ang isang juicer. Kung wala kang juicer, maaari mo ring tadtarin nang pino ang kintsay, lagyan ng kaunting tubig, at i-blender ito sa isang blender, pagkatapos ay salain gamit ang isang malinis na tela. Maaari ka ring magdagdag ng isang hiwa ng lemon o ilang mansanas para mapahusay ang lasa.
Ang asin na kintsay ay pinaghalong giniling na buto ng kintsay at asin. Nagdaragdag ito ng maalat at mala-lupang lasa sa mga pagkain. Maaari itong gamitin kapalit ng regular na asin sa mga bagay tulad ng egg salad at tuna salad.
Paano magtanim ng kintsay sa bahay?
Iniisip ng ilan na mahirap itanim ang kintsay dahil nangangailangan ito ng espesyal na lupa at madalas na pagdidilig. Ngunit sa wastong pangangalaga, maaari kang magtanim ng kintsay sa bahay.
- Lupa: Pinakamainam ang lupang maayos ang daloy ng tubig na mayaman sa organikong bagay, tulad ng compost. Subukan ang lupa bago itanim upang matukoy kung anong mga uri ng pataba ang kailangan.
- Mga punla: Pumili ng mga punla na may maayos na ugat. Paghiwalayin ang mga ito nang mga 12 pulgada ang pagitan.
- Dilig: Ang mga halamang kintsay ay nangangailangan ng maraming tubig. Kailangan nila ng humigit-kumulang 1-2 pulgada ng tubig bawat linggo. Kapag nagdidilig, diligan hanggang sa mabasa nang husto ang lupa. Ang madalas na pagdidilig ay makakatulong sa iyo na makakuha ng malutong at malusog na ani ng kintsay.
Mensahe para sa Pag-uwi
- Ang kintsay ay isang mababang-calorie at mataas sa fiber na gulay na 95% ay tubig. Mainam ito para sa pagkontrol ng timbang at paninigas ng dumi.
- Ang mga antioxidant na taglay nito ay makakatulong na maiwasan ang mga sakit tulad ng kanser at makontrol ang presyon ng dugo.
- Tulad ng mga celery sticks, ang celeriac ay masustansyang pagkain din. Ngunit kumain nang katamtaman upang maiwasan ang kabag .
- Kung mayroon kang kondisyon na nangangailangan ng pagsubaybay sa iyong mga antas ng asukal sa dugo, tulad ng diabetes, o kung umiinom ka ng mga pampapayat ng dugo , siguraduhing kumunsulta sa iyong doktor bago magdagdag ng labis na kintsay o ugat ng kintsay sa iyong diyeta.
💬 Comments (0)
Wala pang komentong nai-post. Idagdag ang iyong komento dito sa unang pagkakataon.
Idagdag ang iyong komento