Mabuti ba talaga ang pagkain ng baboy para sa iyong katawan? Alamin natin nang sigurado!

Ang baboy ay isang pagkaing kinagigiliwan ng marami sa atin, lalo na sa mga okasyong may kapistahan. Gayunpaman, madalas tayong makakarinig ng mga kuwento tulad ng "ang pagkain ng baboy ay hindi mabuti para sa katawan," "ito ay nagpapataas ng kolesterol." Kaya nga ba mabuti ang baboy para sa katawan? O masama ba ito? Maaaring nalilito ka dahil sa iba't ibang opinyon tungkol dito. Sige, ngayon ay pag-uusapan natin ito nang malinaw at simple.

Ang baboy ba ay isang uri ng "pulang karne"?

Bagama't ang baboy ay madalas na tinutukoy bilang "ang iba pang puting karne," sa siyentipikong pananaw , ang baboy ay isang uri ng pulang karne, tulad ng karne ng baka at kambing. Kailangan muna natin itong maunawaan.

Bagama't maraming tao sa buong mundo ang kumakain ng baboy, may ilang relihiyon, tulad ng Islam at Hudaismo, na nagbabawal sa pagkain ng baboy. Dahil ito ay isang uri ng pulang karne, mayroong pangkalahatang persepsyon na ang baboy ay hindi malusog. Gayunpaman, kung pipiliin natin ito nang tama, lulutuin nang maayos, at kakainin ito nang katamtaman, ang baboy ay maaaring maging isang napaka-malusog na pagkain. Isipin mo, ang isang mahusay na napiling piraso ng baboy (pork tenderloin) ay maaaring maging kasing-payat ng dibdib ng manok.

Tingnan natin ang nutrisyon na taglay ng baboy.

Ang baboy ay hindi lamang isang masarap na ulam, ito rin ay isang mahusay na mapagkukunan ng nutrisyon. Tingnan natin kung ano ang nilalaman ng 100 gramo ng lutong baboy.

Bukod pa rito, ang baboy ay isang magandang pinagmumulan ng maraming iba pang bitamina at mineral na mahalaga para sa ating katawan.

• Protina: Mayaman sa mataas na kalidad na protina.
• Mga bitamina B: Ang Thiamine (Bitamina B1) , Niacin (Bitamina B3) , Bitamina B6 at Bitamina B12 ay partikular na sagana. Sa katunayan, ang baboy ay naglalaman ng mas maraming thiamine kaysa sa iba pang pulang karne tulad ng baka at kambing. Ang mga bitamina B na ito ay mahalaga para sa produksyon ng ating mga selula ng dugo at paggana ng utak.
• Iron: Ang baboy ay isang mahusay na pinagmumulan ng iron, lalo na ang heme iron, na madaling masipsip ng ating katawan.
• Zinc: Napakahalaga ng zinc para sa pagpapalakas ng immune system.
• Selenium: Mahalaga ang selenium para sa wastong paggana ng ating thyroid gland. Ang isang lutong karne ng baboy ay maaaring magbigay ng halos lahat ng ating pang-araw-araw na pangangailangan sa selenium.

Ano ang mga benepisyo sa kalusugan ng pagkain ng baboy?

Dahil sa mga katangiang nutrisyonal na ating tinalakay kanina, makakakuha tayo ng ilang benepisyo sa kalusugan sa pamamagitan ng pagdaragdag ng maayos na inihandang baboy na mababa sa taba sa ating diyeta nang katamtaman.

Pagpapanatili at paglaki ng kalamnan

Ang mataas na kalidad na protina sa baboy ay isa sa mga pinakamahusay na sangkap para sa pagbuo ng mga bagong kalamnan sa ating katawan. Habang tayo ay tumatanda, natural na nababawasan ang ating masa ng kalamnan. Kapag lumala ang kondisyong ito, maaari pa itong humantong sa isang kondisyon na tinatawag na sarcopenia . Ito ay labis na pag-aaksaya ng kalamnan.

Pinahusay na paggana ng kalamnan

Ang baboy ay nagtataglay ng amino acid na tinatawag na beta-alanine . Nakakatulong ito sa ating katawan na makagawa ng isang compound na tinatawag na carnosine . Napakahalaga ng carnosine para sa paggana ng kalamnan.

Natuklasan ng pananaliksik na ang pag-inom ng mga beta-alanine supplement sa loob ng 4-10 linggo ay nagpapataas ng antas ng muscle carnosine ng 40-80%. Ang pagtaas ng antas ng carnosine na ito ay pinaniniwalaang may kaugnayan sa katotohanan na ang mga taoNatuklasan din na ito ay nauugnay sa nabawasang pagkapagod at pagtaas ng paggana ng kalamnan.

Maging mulat din tayo sa mga panganib ng pagkain ng baboy.

Bukod sa mga benepisyo nito, mayroon ding ilang mga panganib na kailangan nating malaman kapag kumakain ng baboy. Kung alam natin ang mga ito, ligtas nating matatangkilik ang baboy.

Sodium (Asin) at Saturated Fats

Bagama't malusog ang baboy, ang ilang produktong baboy ay maaaring mataas sa sodium (asin) at saturated fat . Pareho itong mga bagay na kailangan nating kontrolin sa isang malusog na diyeta. Ang mga ito ay karaniwan lalo na sa mga produktong cured/processed na baboy tulad ng bacon, sausage, at ham.

Kung kailangan mong kontrolin ang iyong paggamit ng asin dahil sa mga kondisyon tulad ng mataas na presyon ng dugo o sakit sa puso, pumili ng walang taba at hindi naprosesong karne ng baboy hangga't maaari. Kapag pumunta ka sa tindahan, makabubuting pumili ng mga walang taba at kulay puti na hiwa.

Gayundin, ang paraan ng pagluluto mo ng baboy ay nakakaapekto sa nilalaman ng taba. Sa halip na iprito, gumamit ng mga pamamaraan tulad ng pag-ihaw, pag-ihaw, o pagbe-bake .

Mga sakit na dulot ng mga parasito

Ito ang bagay na dapat nating higit na ikabahala. Ang pagkain ng hilaw o hindi luto na baboy ay maaaring magdulot ng mga impeksyon sa parasito.

1. Uod ng Baboy (Taenia solium): Ito ay isang parasito na nabubuhay sa ating mga bituka. Bagama't kadalasan ay hindi ito nakakapinsala, sa ilang mga kaso, ang mga itlog ng mga bulateng ito ay maaaring magdulot ng sakit na tinatawag na cysticercosis . Kung makakaapekto ito sa utak, maaari itong magdulot ng malulubhang kondisyon tulad ng epilepsy.

2. Trichinosis: Ito ay isang impeksyon na dulot ng isang uri ng bulate na tinatawag na Trichinella . Bagama't ang mga sintomas ay karaniwang banayad (lagnat, pananakit ng kalamnan, pagtatae), minsan ay maaari itong nakamamatay, lalo na sa mga matatanda.