Mabuti ba talaga ang mga pasas para sa iyo? Pag-usapan natin ito nang detalyado!

Ang mga pasas ay isang bagay na gustung-gusto nating lahat kainin. Ang mga maliliit na bagay na ito na natitikman natin sa isang keyk, puding, at kung minsan kahit sa isang sugar sambol ay talagang mabuti para sa ating katawan? O masama ba ang mga ito para sa ating katawan dahil sa kanilang tamis? Ang ilan ay nagsasabi na ang pagkain ng mga ito ay nagpapataba sa atin. Ang iba naman ay nagsasabi na ang mga ito ay napakabuti para sa ating katawan. Kaya ngayon, alamin natin ang lahat tungkol sa mga pinatuyong ubas, o pasas na ito.

Ano ang mga pasas na ito?

Sa madaling salita, ang mga pasas ay mga ubas na lubusang pinatuyo. Kapag pinatuyo ang mga ubas, nababawasan ang kanilang nilalaman ng tubig, at ang kanilang mga sustansya at asukal ay nagtitipon sa isang lugar. Ito ang dahilan kung bakit mas matamis ang lasa ng mga pasas kaysa sa mga regular na ubas.

May iba't ibang uri ng pasas na binibili natin sa tindahan ngayon. Nakita mo na ang mga itim, ang mga ginintuan, ang mga napakaliliit... Iba-iba ang tawag sa mga ito. Tingnan natin kung ano ang pagkakaiba ng tatlong pangunahing uri.

1. Karaniwang Pasas

Ito ang mga itim o maitim na kayumangging pinatuyong ubas na madalas nating makita. Ginagawa ang mga ito sa pamamagitan ng pag-iwan ng mga ubas sa araw at natural na pagpapatuyo sa loob ng mga tatlong linggo. Ang prosesong ito ang nagbibigay sa kanila ng kanilang maitim na kulay.

2. Mga sultana o ginintuang pasas

Maaaring nakakita ka na ng mga ginintuang pasas, na kulay dilaw. Maraming tao ang tumatawag sa mga ito na "Gintong Pasas". Ang mga ito ay gawa sa berdeng ubas. Sa halip na natural na patuyuin ang mga ito sa araw, mabilis itong pinatutuyo gamit ang mga makina ("mga dehydrator"). Gayundin, bago patuyuin, ibinababad ang mga ito sa isang solusyon na tinatawag na "sulfur dioxide", na nagpapanatili sa kulay ng mga pasas na ginintuan. Ang mga ito ay medyo mas malambot, mas matamis, at mas makatas kaysa sa mga regular na pasas.

3. Mga kurant

Hindi ito ang mga berry na kilala natin bilang 'black currants', hindi ba? Ang mga ito ay gawa sa napakaliit at walang butong uri ng ubas. Tinatawag din silang '(Zante currants)'. Ito ang pinakamaliit sa mga pinatuyong ubas. Sa panlasa, medyo mas maasim ang mga ito kaysa sa dalawang iba pang uri, at hindi gaanong matamis.

Kumusta ang nutritional value ng mga ito?

Halos pareho ang nutritional value ng tatlong uri ng pasas. Ang lahat ng uri na ito ay mayaman sa antioxidants, na napakahalaga para sa ating katawan. Pinoprotektahan ng mga antioxidant na ito ang mga selula ng ating katawan mula sa mga mapaminsalang particle na maaaring makapinsala sa mga ito. Bukod pa rito, mayaman din ang mga ito sa mga mineral tulad ng iron, potassium, copper, at manganese.

Ang talahanayan sa ibaba ay magbibigay sa iyo ng magandang ideya tungkol sa nutritional value ng mga ito. Ang mga sukat na ito ay batay sa karaniwang serving na 1/4 tasa.

Ano ang mga benepisyo sa kalusugan ng pagkain ng pasas?

Ang mga pasas ay hindi lamang isang masarap na meryenda. Kung kakainin nang katamtaman, mayroon itong ilang mga benepisyo para sa iyong kalusugan.

Mabuti para sa kalusugan ng puso

Ang fiber sa mga pasas ay nakakatulong na mabawasan ang antas ng masamang kolesterol (LDL cholesterol) sa dugo. Mayaman din ang mga ito sa potassium. Nakakatulong ang potassium na kontrolin ang presyon ng dugo, na maaaring makabawas sa panganib ng mga kondisyon tulad ng sakit sa puso at stroke.

Binabawasan ang panganib ng mga malalang sakit

Gaya ng nabanggit namin kanina, ang mga pasas ay mayaman sa mga antioxidant. Ang mga ito ay partikular na mayaman sa isang makapangyarihang uri ng antioxidant na tinatawag na mga phytonutrient. Ipinakita ng pananaliksik na ang mga ito ay maaaring makabawas sa panganib ng mga malalang sakit tulad ng diabetes, kanser, at osteoporosis.

Nakakatulong sa panunaw.

Ang mga pasas ay nagtataglay ng soluble fiber, na nakakatulong sa mas mahusay na panunaw at nakakabawas ng mga problema sa bituka. Kapaki-pakinabang din ang mga ito para sa mga kondisyon tulad ng tibi.

Mabuti para sa kalusugan ng bibig

Medyo nakakagulat ito. Bagama't maaaring iniisip mo na ang mga pasas ay hindi mabuti para sa iyong mga ngipin dahil malagkit ang mga ito, hindi iyon ang katotohanan. Ang ilan sa mga sustansya sa mga ito ay may kakayahang pumatay ng mga mapaminsalang bakterya sa bibig. Samakatuwid, nakakatulong din ang mga ito na maiwasan ang pagkabulok ng ngipin.

Pinipigilan ang anemia (anemia)

Ang mga pasas ay isang magandang pinagmumulan ng iron. Ang pagdaragdag ng ilang pasas sa iyong diyeta araw-araw ay makakatulong na maiwasan ang anemia, na sanhi ng kakulangan sa iron. Kung palagi kang nakakaramdam ng pagod at pagkahapo, maaaring ito ay senyales ng anemia.

Mayroon bang mga panganib sa pagkain ng pasas?

Sabi nila, ang labis na pagkain ay hindi mabuti. Ganito rin sa mga pasas. Bagama't napakabuti ng mga ito para sa kalusugan, ang pagkain ng labis na pagkain nito ay maaaring magdulot ng ilang problema.

• Pagtaas ng timbang: Ang mga pasas ay mataas sa calories at asukal, kaya ang pagkain ng sobra nang walang kontrol ay maaaring humantong sa hindi ginustong pagtaas ng timbang.
• Pananakit ng tiyan: Dahil mataas sa fiber ang mga ito, ang pagkain nang sobra nang sabay-sabay ay maaaring magdulot ng paglobo at pananakit ng tiyan.
• Panganib sa Pestisidyo: Dahil ang mga pestisidyo ay ginagamit sa mga ubas na itinatanim sa tradisyonal na paraan, ang mga pinatuyong ubas ay maaari ring maglaman ng mga nalalabi nito. Samakatuwid, pinakamahusay na pumili ng mga organikong pinatuyong ubas kung maaari.

Paano mo idadagdag ang mga pasas sa iyong diyeta?

Bukod sa pagkain lamang ng pasas, maraming paraan para magdagdag ng lasa at sustansya sa iyong mga pagkain.

• Budburan ito sa ibabaw ng iyong oats, yogurt, o cereal para sa almusal.
• Paghaluin ito sa mga mani tulad ng kasoy at mani para makagawa ng trail mix at kainin ito.
• Idagdag sa mga inihurnong pagkain tulad ng mga cake, biskwit, at scone.
• Masarap ito kapag idinaragdag sa mga salad, lalo na sa mga salad na gawa sa butil.
• Idinaragdag din ito ng ilang tao sa mga bagay tulad ng vatalappan at kiribat.
• Maaari ka ring magdagdag ng kaunting tamis sa curry o stir-fry.