Soya alerjiniz mi var? Soya alerjisiyle ilgili her şey çok basit!

Bazen yediğimiz yiyecekler vücudumuza temas etmez, değil mi? İşte soya alerjisi de tam olarak bu. Soya birçok gıdada, özellikle Asya mutfağında ve sağlıklı kabul edilen bazı gıdalarda bulunur. Peki, soya yedikten sonra vücudunuzda herhangi bir rahatsızlık veya sorun yaşadınız mı? Eğer öyleyse, bu makale sizin için çok önemli olacak. Gelin bunu detaylı olarak ele alalım.

Soya alerjisi nedir?

Basitçe söylemek gerekirse, soya alerjisi bir gıda alerjisidir. Bu, soya içeren bir şey yediğinizde veya içtiğinizde vücudunuzun bağışıklık sisteminin aniden aşırı tepki vermesi anlamına gelir. Çoğu insan için soya zararsız ve besleyicidir. Ancak soya alerjiniz varsa, vücudunuzun bağışıklık sistemi soya proteinini hastalık yapıcı bir bakteri veya virüs, "tehlikeli bir istilacı" gibi algılar.

Bunu hafife almayın. Bazen soya alerjisi hayati tehlike oluşturabilir. Nefes darlığı veya boğaz şişmesi gibi şiddetli alerjik belirtiler yaşarsanız, derhal en yakın hastanenin acil servisine gitmeli veya 911'i aramalısınız.

Bu hastalığa yakalanma olasılığı en yüksek olan kim?

Soya alerjisi her yaştan insanı etkileyebilir. Ancak en sık bebeklerde ve küçük çocuklarda görülür. Başka gıda alerjileriniz varsa, soya alerjisi geliştirme olasılığınız daha yüksektir.

İyi haber şu ki, çoğu küçük çocuk büyüdükçe bu soya alerjisini atlatıyor. Bu nedenle, bebeğinizde bu durum varsa endişelenmeyin, bir doktorla konuşun.

Soya alerjisi sonradan gelişebilir mi?

Evet, kesinlikle. Soya alerjisi her yaşta gelişebilir. Daha önce sorunsuz yediğiniz soya içeren bir yiyecek bile aniden alerjik reaksiyona neden olabilir. Düşünün, yıllarca soya soslu yiyecekler yemiş olabilirsiniz, ancak bir gün aniden bir reaksiyon gösterebilirsiniz.

Bu ne kadar yaygın?

Daha önce de belirttiğimiz gibi, bu durum en çok bebeklerde ve küçük çocuklarda görülür. Amerika Birleşik Devletleri'nde yapılan araştırmalara göre, bebeklerin yaklaşık %0,4'ünde soya alerjisi bulunmaktadır. Bu durum Sri Lanka'da da az ya da çok oranda mevcut olabilir.

Soya alerjisi vücudu nasıl etkiler?

Eğer soya alerjiniz varsa, vücudunuz alerjik bir reaksiyon gösteriyor demektir. Bu, vücudunuzun alerjene verdiği yanıttır. Soya alerjisinde vücudunuz iki ana türde reaksiyon gösterecektir:

1. İmmünoglobulin E (IgE) aracılı reaksiyon

Eğer soya alerjiniz varsa, soya tüketiminden sonra vücudunuz İmmünoglobulin E (IgE) adı verilen bir antikor türü üretir. Bu IgE, bağışıklık sisteminizin ürettiği özel bir antikor türüdür. Vücut, her biri belirli alerjenleri hedefleyen farklı IgE türleri üretir.

IgE reaksiyonları, soya tüketiminden dakikalar sonra çok hızlı bir şekilde ortaya çıkar. Bu reaksiyonlar, anafilaksi adı verilen ciddi bir durumu da içerebilir. Bu çok şiddetli bir alerjik reaksiyondur ve hatta ölümcül olabilir. Bu nedenle, bu konuda çok dikkatli olmanız gerekir.

2. IgE aracılı olmayan reaksiyon

Bu reaksiyonlar bağışıklık sisteminizi de içerir, ancak IgE antikorları devreye girmez. Vücudunuzun soya fasulyesine verdiği tepki, IgE reaksiyonundan daha yavaş gerçekleşir. Bu belirtilerin ortaya çıkması 48 saate kadar sürebilir.

Soya da dahil olmak üzere çoğu "IgE dışı" gıda alerjisi hayati tehlike oluşturmaz. Bununla birlikte, soya, küçük bebeklerde bu "IgE dışı" reaksiyonların önde gelen nedenidir.

Bu reaksiyonlar soya proteini intoleransı veya eozinofilik özofajit (EoE) gibi durumlara yol açabilir. EoE, yemek borunuzun (ağzınızdan midenize yiyecek taşıyan tüp) iltihaplanmasıdır.

Bu durumun belirtileri nelerdir?

Soya alerjisinin belirtileri kişiden kişiye değişebilir. Bazı kişilerde çok hafif belirtiler görülürken, diğerlerinde şiddetli belirtiler ortaya çıkabilir. En yaygın belirtiler şunlardır:

• Kurdeşen: Vücutta kırmızı, kaşıntılı kabarcıklar.
• Mide krampları.
• Şişkinlik, hazımsızlık.
• Mide bulantısı ve kusma.
• İshal.
• Boğazınızda gerginlik hissi.
• Öksürük.
• Kaşıntı: Vücutta, ağızda ve dudaklarda kaşıntı.
• Egzama: Kuru, kaşıntılı cilt lekeleri.
• Anafilaksi: Bu en tehlikeli durumdur. Bu durumla ilişkili belirtiler şunlardır:
• Nefes almada zorluk
• Kalp atış hızında artış
• Kan basıncında ani düşüş
• Baş dönmesi ve kafa karışıklığı

Önemli: Anafilaksi belirtilerinden herhangi birini yaşarsanız, bu acil bir durumdur! Derhal tıbbi yardım alın.

Soya alerjisi mide sorunlarına yol açar mı?

Evet, kesinlikle. Soya alerjisi mide rahatsızlığı, hazımsızlık, ishal, bulantı ve kusmaya neden olabilir. Ancak, bu belirtiler soya intoleransı adı verilen bir durumda da görülebilir. İkisi arasında bir fark vardır ve bunu daha sonra ele alacağız.

Soya iltihaplanmaya neden olur mu?

Bazı araştırmalar, çok fazla soya tüketmenin vücutta iltihaplanmaya neden olabileceğini öne sürüyor. Ancak, soyanın gerçekten iltihaplanmaya neden olup olmadığını kesin olarak söyleyebilecek yeterli araştırma yok.

Soya alerjisi neden oluşur?

Bunun başlıca nedeni soya fasulyesinde bulunan proteinlerdir. Bu proteinler bağışıklık sisteminizin aşırı tepki vermesine neden olur.

Bu bulaşıcı mı?

Hayır. Soya alerjisi bulaşıcı bir hastalık değildir. Başkasından kapamazsınız veya başkasına bulaştıramazsınız.

Bunu tam olarak nasıl tespit ediyorsunuz?

Eğer soya alerjiniz olduğundan şüpheleniyorsanız, bunu doğrulamak için en iyi yol bir alerji uzmanına görünmektir. Alerji uzmanı, durumunuzu tam olarak belirlemek için çeşitli testler yapabilir.

Doktor sizi muayene etmeden önce size şu gibi sorular sorabilir:

• Ailenizden herhangi birinin gıda alerjisi var mı?
• Daha önce başka herhangi bir gıda alerjiniz teşhis edildi mi?
• Belirtileriniz neler?
• Bu belirtiler için reçetesiz satılan herhangi bir ilaç kullanıyor musunuz?
• Bu belirtileri ne zaman yaşamaya başladınız?
• Yemek günlüğü tutuyor musunuz? (Bu çok önemli!)

Ne tür testler yapılıyor?

Belirtilerinize bağlı olarak, alerji uzmanınız çeşitli testler yapabilir. Bunlardan bazıları şunlardır:

1. Kan Testi:

Bu işlem, kolunuzdaki bir damardan küçük bir kan örneği alınmasını içerir (tıpkı normal bir kan testi yaptırır gibi). Kan örneği daha sonra bir laboratuvara gönderilir. Laboratuvarda, kan örneğinize soya proteini eklenir ve içindeki `IgE` antikorlarının seviyesi ölçülür. Sonuçların gelmesi bir haftaya kadar sürebilir.

2. Deri Delme Testi:

Bu test, vücudunuzu az miktarda soya proteinine maruz bırakmayı içerir.

Öncelikle doktor, cildinizin küçük bir bölgesini (genellikle elinizin arkasını veya sırtınızın üst kısmını) alkol gibi bir şeyle temizleyecektir.

Ardından, soya proteini içeren bir damla sıvı, ince bir iğne (lanset) yardımıyla cildinizin yüzeyine nazikçe uygulanır. İğne cilde nüfuz etmez, hafif bir gıdıklanma hissi verir ve kanama olmaz.

Bazı doktorlar bunu başka bir yöntemle yapıyor. Cilde bir damla soya proteini sıvısı damlatıp yavaşça kesi yapıyorlar. Daha sonra sıvı cilt tarafından emiliyor.

Bunu yaptıktan sonra yaklaşık 15 dakika beklersiniz. Ardından doktor, soya uygulanan bölgeyi ve kontrol örneklerinin uygulandığı bölgeyi kontrol eder ve kızarıklık veya şişlik olup olmadığını ölçer.

Bu "Deri Delme Testi" bir saatten kısa sürede tamamlanabilir.

3. Aşamalı Ağızdan Besin Yükleme Testi:

Bir gıda alerjisini doğrulamak için doktorunuz ağızdan gıda yükleme testi önerebilir. Bu, özellikle aile öykünüzdeki alerjilerle diğer testlerin sonuçları arasında bir uyumsuzluk varsa gerekli olabilir.

Bu süreçte, bir doktorun gözetiminde, size kademeli olarak soya içeren yiyecekler tanıtılır. Ardından doktor, vücudunuzun nasıl tepki verdiğini gözlemler. Size verilen soya miktarı kademeli olarak artırılır.

Bu test yaklaşık dört saat sürebilir, bu yüzden bunun için zaman ayırmanız gerekiyor.

Soya alerjisinin tedavileri nelerdir?

Eğer soya alerjiniz varsa, alerjik reaksiyonu önlemenin tek yolu soya içeren her şeyi yemekten, içmekten ve kullanmaktan tamamen kaçınmaktır. Amerika Birleşik Devletleri gibi ülkelerde, paketlenmiş gıdaların etiketlerinde soya içerip içermediği de dahil olmak üzere içerik listesinin belirtilmesi zorunludur. Sri Lanka'da da durum genellikle böyledir, bu nedenle satın almadan önce etiketi dikkatlice okuyun.

Soya alerjisi olan biri olarak, maruz kalabileceğiniz diğer yolları da göz önünde bulundurmalısınız:

• Gıda dışı ürünler: Bazı mumlar, boya kalemleri, temizlik ürünleri, evcil hayvan mamaları, sentetik kumaşlar ve bazı makyaj ve kişisel bakım ürünleri de soya içerebilir. Ancak bu gıda dışı ürünler aynı etiketleme kurallarına tabi olmayabilir. Bir ürünün içeriğinden emin değilseniz, üreticinin web sitesini kontrol edin veya tam içerik listesi için müşteri hizmetlerini arayın.
• Ortak ekipman kullanımı: Bazı yiyecekler, soya içeren diğer yiyeceklerin hazırlanmasında kullanılan aynı ekipman kullanılarak hazırlanmış olabilir . "Soya ile ortak kullanılan ekipmanda üretilmiştir" gibi ifadeler içeren etiketlere dikkat edin.

Hangi yiyecek ve içecekler elenmelidir?

Soya içeren birçok yiyecek ve içecek vardır. Bunlardan bazıları şunlardır:

• Soya unu, soya lifi, soya albümini ve soya parçaları dahil olmak üzere soyanın tüm formları.
• Soya sütü, soya dondurması, soya peyniri, soya yoğurdu gibi süt ürünü olmayan soya bazlı ürünler.
• Soya fasulyesi (Soya fasulyesi - kabukları ve tohumları).
• Soya proteini (Soya proteini - konsantre, izolat, hidrolize).
• Soya fıstığı ve soya filizi.
• Soya sosu.
• Tofu ve Dokulu Bitkisel Protein (TVP).
• Edamame.
• Miso.
• `Natto`.
• `Tempeh`.
• `Tamari`.
• Hoisin sosu.

Ayrıca,Ayrıca doğal ve yapay aroma vericiler, sebze suyu, bitkisel sakız ve bitkisel nişasta içeren yiyeceklere de dikkat edin. Bunlar genellikle soya proteini içerebilir.

İçeriğinde "Hidrolize bitki proteini", "Hidrolize sebze proteini", protein uzatıcı ve protein dolgu maddesi gibi maddeler bulunuyorsa, soya proteini de içerebilir.

Bazı votkalar ve fındık ezmeleri soya da içerebilir, bu yüzden buna da dikkat edin. Etiketi okumak en iyisidir!

Soya lesitini veya soya yağı tüketebilir miyim?

Araştırmalar , soya alerjisi olan çoğu kişinin soya lesitini ve soya yağı içeren yiyecekleri güvenle tüketebileceğini göstermektedir. Ancak soya yağının soğuk pres, ekspeller pres veya ekstrüzyon yöntemiyle üretilmiş olmaması gerekir. Bu konuda doktorunuzla da görüşmeniz faydalı olacaktır.

Bu durum için hangi ilaç kullanılır?

Eğer soya alerjiniz varsa, doktorunuz size bir "Epinefrin oto-enjektörü (EpiPen®)" reçete edecektir. "Epinefrin", "anafilaksi" gibi şiddetli alerjik reaksiyonların belirtilerini hızla tersine çeviren bir ilaçtır. Doktorunuz bu cihazı nasıl ve ne zaman kullanacağınızı açıklayacaktır. Bu "EpiPen®" cihazını her zaman yanınızda bulundurmalısınız.

Ancak soya intoleransı olan veya IgE dışı soya alerjisi olan kişilerin epinefrine ihtiyacı yoktur.

Epinefrinin yan etkileri var mı?

Epinefrin enjeksiyonundan sonra aşağıdaki yan etkiler görülebilir:

• Endişe.
• Baş dönmesi.
• Ağız kuruluğu.
• Baş ağrısı .
• Terlemede artış.
• Bulantı.
• Yorgunluk - halsizlik veya bitkinlik.

Bu belirtiler ortaya çıksa bile, genellikle hafif seyreder ve hızla geçer.

İlacı aldıktan sonra ne kadar sürede iyileşeceğim?

Epinefrin enjeksiyonu uygulandıktan hemen sonra etkisini göstermeye başlar, bu da şiddetli semptomların hızla kontrol altına alınması anlamına gelir.

Soya alerjisine karşı nasıl önlem alabilirsiniz?

Bunu yapmanın en iyi ve tek yolu , soya içeren yiyecek, içecek ve diğer ürünlerden tamamen uzak durmaktır.

Tüm paketlenmiş gıdaların içerik etiketlerini dikkatlice okuyun. Bir ürünün soya içerip içermediğinden emin değilseniz, üreticiyle teyit edene kadar kullanmaktan kaçınmanız akıllıca olacaktır. Dışarıda yemek yerken özellikle dikkatli olun. Yemek hazırlayanlara soya alerjiniz olduğunu söyleyin.

Soya alerjisiyle yaşarken neler beklemelisiniz?

Soya alerjisiyle yaşamak zorlayıcı olabilir. Belirtiler hafiften şiddetliye kadar değişebilir ve vücudunuzun nasıl tepki vereceğini tahmin edemezsiniz. Ancak, özen göstererek dolu dolu ve tatmin edici bir hayat yaşayabilirsiniz. Doktorunuz , günlük öğünlerinizi planlamanıza yardımcı olacak kaynaklar, destek grupları ve diyetisyenler önerebilir.

Bebekler ve küçük çocuklarda soya alerjisi gelişme olasılığı yetişkinlere göre daha yüksektir. Çocukların çoğu 10 yaşına kadar bu soya alerjisini atlatır.

Ne zaman doktora görünmeliyim?

Sık sık soya alerjisi belirtileri yaşıyorsanız veya bu belirtilerin soya tükettikten sonra ortaya çıktığını fark ederseniz, mutlaka bir doktora görünmelisiniz.

Acil servise ne zaman gitmeliyim?

Eğer "anafilaksi" belirtileri (nefes darlığı, boğazda şişme, baş dönmesi gibi) yaşamaya başlarsanız, derhal acil servise gidin veya 1990'ı arayın . Zaman kaybetmeyin.

Doktora hangi soruları sormalıyım?

Doktora gittiğinizde, şu gibi sorular sorabilirsiniz:

• Soya alerjim olup olmadığını nasıl kesin olarak anlayabilirim?
• Hangi ilacı önerirsiniz?
• Önerdiğiniz alerji ilaçlarının tüm yan etkilerinin tam listesi nedir?
• Çocuğuma ne zaman soya ürünleri vermeye başlayabilirim? (Çocuk için)
• Çocuğumun soya alerjisi büyüdükçe geçer mi?
• Soya alerjisi olan kişiler veya bu tür çocukların ebeveynleri için destek grupları var mı?
• Bir beslenme uzmanı önerebilir misiniz?

Soya alerjisi ile soya intoleransı arasındaki fark nedir?

Birçok insan bu ikisini karıştırıyor.

• Soya Alerjisi: Bu, bağışıklık sisteminizin soya proteinlerine aşırı tepki vermesi durumudur. Kusma, mide krampları, hazımsızlık, ishal gibi belirtilere neden olabilir ve en şiddetli vakalarda anafilaksi gibi hayati tehlike arz eden durumlara bile yol açabilir.
• Soya intoleransı: Bu, sindirim sisteminizin soya fasulyesini düzgün bir şekilde sindirememesi durumudur. Soya yediğinizde şişkinlik, ishal ve karın ağrısı gibi belirtiler yaşayabilirsiniz. Bu, alerji kadar ciddi olmasa da rahatsız edici olabilir.

Yaşadığınız belirtiler ve nedenleri konusunda endişelenmeyin. Doktorunuz size bu konuda yardımcı olabilir. Doktorunuz, soya alerjiniz olup olmadığını doğrulamak için testler yapabilir ve gerekirse ilaç yazabilir. Ayrıca sizi hangi yiyecekleri yemeniz ve hangilerinden kaçınmanız gerektiği konusunda size tavsiyelerde bulunabilecek bir beslenme uzmanına yönlendirebilir.

Özetle

Yani, soya alerjisi dikkat edilmesi gereken bir durum. Ancak doğru bilgilendirilirseniz ve ne yediğinize ve içtiğinize biraz dikkat ederseniz, normal bir şekilde yaşamak imkansız değil. En önemli şey etiketleri okumak ve şüpheli şeylerden kaçınmaktır. Sizde veya çocuğunuzda bu belirtilerden herhangi biri varsa, mutlaka bir doktora görünmeli ve tavsiye almalısınız. Böylece sağlıklı ve endişesiz kalabilirsiniz. Unutmayın, ciddi belirtiler ortaya çıkarsa, derhal tıbbi yardım almalısınız.

Soya alerjisi, gıda alerjisi, IgE, anafilaksi, soya intoleransı, çocukluk çağı alerjileri, epinefrin, alerji belirtileri