İnternette, özellikle Facebook ve Instagram gibi sosyal medyada "Alkali Diyet" adını mutlaka görmüşsünüzdür, değil mi? Hatta dünyaca ünlü oyuncular bile bu diyeti uyguladıklarını söylüyorlar. Bu da, vücuttaki asitliği azaltıp alkali hale getiren bu diyetin kanser ve artrit gibi hastalıkları iyileştirdiği ve kolayca kilo vermeye yardımcı olduğu anlamına geliyor. Peki, bu hikayenin gerçeği nedir? Bir doktor olarak, bunu size basitçe açıklayacağım.
TDEE Calculator
Calculate the number of calories needed per day to lose, gain or maintain weight
Alkali Diyet Nedir?
Basitçe söylemek gerekirse, bu diyetin temel fikri, vücudumuzda asit üreten yiyeceklerden kaçınmak ve alkali üreten yiyeceklere öncelik vermektir. Bu fikrin ardındaki mantık, yediğimiz yiyeceklerin vücudumuzun, özellikle de kanın pH'ını değiştirebilmesidir.
Ancak burada çok önemli bir şeyi hatırlamamız gerekiyor: Yiyeceklerin kanımızın pH değerini değiştirebileceği iddiasını destekleyecek hiçbir bilimsel kanıt yok.
Peki bu pH değeri nedir?
Okulda öğrendiğiniz fen derslerini hatırlıyor olabilirsiniz. pH, bir maddenin asidik veya bazik olma derecesini ölçen bir değerdir. 0 ile 14 arasında bir ölçekte ölçülür.
Vücudumuzun sistemleri, özellikle böbrekler ve akciğerler, kanımızın pH değerini çok hassas bir aralıkta (pH 7,35-7,45) tutmak için çok çalışır. Bu değer, yediğimiz veya içtiğimiz şeylerle kolayca değiştirilemez. Eğer değiştirilirse, ciddi bir tıbbi durumun işaretidir.
| pH değeri | Doğa |
|---|---|
| pH 0-6 | Asidik |
| pH 7 | Doğal |
| pH 8-14 | Alkali/Bazik |
Bu diyette hangi yiyecekler tüketilebilir ve hangi yiyecekler tüketilemez?
Bu diyet, yiyecekleri iki kategoriye ayırır: alkali yiyecekler (yenmesi gerekenler) ve asidik yiyecekler (yenmemesi gerekenler).
| Alkali besinler - neler yenmeli? | Asidik yiyecekler - yememeniz gerekenler |
|---|---|
|
|
Bu diyetin gerçek faydaları nelerdir?
Bu diyetin bilimsel temeli hakkında soru işaretleri olsa da, önerdiği yiyeceklere baktığımızda olumlu yönleri de olduğunu görüyoruz.
- Taze gıdalara odaklanın: Bu diyette, şeker, yağ ve koruyucu madde oranı yüksek işlenmiş gıdalardan tamamen uzak durmalısınız. Bunun yerine, taze sebze ve meyveler gibi doğal gıdalara odaklanmalısınız. Bu nedenle vücut için çok faydalıdır.
- Besin içeriği: Sebze ve meyveler vitamin, mineral ve antioksidan açısından zengin besinlerdir. Bu nedenle daha fazla sebze ve meyve tüketmek genel sağlığınızı iyileştirebilir.
- Kilo verebilirsiniz: Yüksek kalorili, şekerli ve yağlı yiyecekleri yemeyi bırakıp sebze ve meyve gibi düşük kalorili yiyeceklere geçtiğinizde, doğal olarak kilo vermeniz muhtemeldir.
Peki... bunun dezavantajları ve riskleri nelerdir?
En çok dikkat etmemiz gereken kısım burası.
Bu diyetin en büyük sorunu, yiyeceklerin vücudun kanının pH'ını değiştirebileceği ve hastalıkları iyileştirebileceği yönündeki temel teorisidir.Bu tamamen yanlış ve bilimsel olarak temelsiz bir görüştür.
- Ciddi kısıtlamalar: Düşünün, günlük hayatımızda yediğimiz birçok şeyi, örneğin et, balık, yumurta, süt, ekmek ve pirinci yemeyi bırakmak zorunda kalsaydık, bu diyete devam etmek ne kadar zor olurdu? İşte bu yüzden birçok insan uzun vadede bu diyeti sürdüremez.
- Besin eksiklikleri: Bu şekilde temel besin gruplarını (et, süt ürünleri, tahıllar) tamamen ortadan kaldırarak, protein, kalsiyum, demir ve B12 vitamini gibi temel besin maddelerinde ciddi eksiklikler geliştirebilirsiniz. Bu da diğer hastalıklara yakalanma riskinizi artırabilir.
- "Yo-yo etkisi": Bu diyetle kilo verseniz bile, bunu koruyamazsınız; bu nedenle eski yeme alışkanlıklarınıza geri döndüğünüzde, verdiğiniz kiloları geri alabilirsiniz, hatta belki daha fazlasını bile. Buna yo-yo etkisi denir.
- Egzersizden hiç bahsedilmiyor: İyi beslenme ve düzenli egzersiz, iyi sağlık için şarttır. Ancak bu diyet planında egzersizden hiç bahsedilmiyor.
Bu diyetten özellikle kimler kaçınmalı?
Özellikle diyabet, böbrek hastalığı ve kanser gibi kronik hastalıkları olan kişiler, hamile anneler, emziren anneler ve büyümekte olan çocuklar, beslenme yetersizliğinden kaynaklanan sağlık riskleri çok yüksek olduğundan, bu tür katı diyetlerden kesinlikle kaçınmalıdır.
Özetle
- Alkali bir diyetin vücudun kanının pH'ını değiştirerek hastalıkları iyileştirebileceği iddiasının bilimsel bir temeli yoktur.
- Bu diyette önerilen sebze ve meyveler sağlıklı olsa da, et, süt ürünleri ve tahıllar gibi önemli besin gruplarının yasaklanması ciddi beslenme yetersizliklerine yol açabilir.
- Bu çok katı bir diyet, bu nedenle birçok insanın uzun vadede sürdürmesi zor.
- Diyetinizde önemli değişiklikler yapmadan önce, özellikle kronik bir rahatsızlığınız varsa, mutlaka doktorunuzla konuşun.
- En iyi ve en güvenli yol, tek bir beslenme türüyle sınırlı kalmadan, tüm besin gruplarını içeren dengeli bir diyet uygulamak ve düzenli egzersiz yapmaktır.
No comments yet. Be the first to share your question or experience below.