Siz de mutlaka sosyal medyada veya arkadaşlarınız arasında elma sirkesi, ya da hepimizin bildiği adıyla ACV hakkında bir şeyler duymuşsunuzdur, değil mi? Kimileri onu kilo verme, cildi güzelleştirme ve kolesterolü düşürme gibi binlerce şey için mucizevi bir ilaç olarak nitelendiriyor. Peki bu hikayenin gerçeği nedir? ACV gerçekten sağlığımız için bu kadar iyi mi? Gelin bugün bunu tam olarak ve basitçe ele alalım.
Öncelikle, elma sirkesi (ACV) nedir?
Basitçe söylemek gerekirse, elma sirkesi, ince öğütülmüş elmaların, mayanın ve şekerin fermantasyonuyla yapılan bir sirke türüdür. Genellikle salata soslarında, turşularda ve et ve balık marinatlarında kullanılır.
Ancak insanlar uzun zamandır elma sirkesini mikrop öldürmek ve mide yanması gibi rahatsızlıklar için evde uygulanan bir tedavi yöntemi olarak kullanıyorlar. Son zamanlarda yapılan bazı araştırmalar, elma sirkesinin kan şekeri seviyelerini kontrol etmede ve kilo vermeye yardımcı olmada da faydalı olabileceğini göstermiştir.
Ancak hatırlanması gereken en önemli şey, bu faydalar için hala güçlü bilimsel kanıtların bulunmamasıdır . Bununla birlikte, elma sirkesi doğru kullanıldığında büyük bir zarara yol açması olası değildir. Ayrıca elma suyunda bulunan bazı B vitaminlerini ve polifenol adı verilen antioksidanları da içerir.
Elma sirkesinin iki türü var, değil mi?
Evet, bir mağazaya gittiğinizde iki çeşit elma sirkesi göreceksiniz. Üretim şekillerinde ufak bir fark var.
| Sirke çeşidi | Tanım |
|---|---|
| Filtrelenmiş elma sirkesi | Bu en yaygın türüdür. Rengi berraktır. Pastörize edilmiş ve filtrelenmiştir, bu nedenle herhangi bir tat veya koku içermez. |
| 'Ana' elma sirkesi ile | Filtrelenmediği için bulanık bir kıvama sahiptir. Buna "ana madde" denir. Fermantasyona yardımcı olan maya ve bakterileri içerir. Bazıları, elma sirkesinin birçok özelliğinin bu "ana maddeden" kaynaklandığına inanmaktadır. Probiyotik adı verilen faydalı bakterilerden küçük miktarlarda içerebilir. Bununla birlikte, araştırmalar henüz "ana maddenin" herhangi bir özel sağlık faydası sağladığını kanıtlamamıştır. |
Elma sirkesinin ekşi tadının ve sağlık yararlarının temel nedeni, içerdiği asetik asit adı verilen kimyasaldır.
Elma sirkesinin gerçek sağlık faydaları nelerdir?
Birçok insanın bahsettiği bu faydalar üzerine yapılan çalışmaların çoğu çok küçük ölçekli. Bu nedenle bu sonuçların %100 kesin olduğunu söyleyemeyiz. Ama şimdiye kadar neler bulunduğuna bir göz atalım.
1. Kilo vermenize yardımcı olur mu?
Küçük bir araştırmada, düşük kalorili bir diyetle birlikte günde 1-2 yemek kaşığı elma sirkesi tüketen kişilerin, tüketmeyenlere göre birkaç kilo daha fazla kaybettiği bulundu. Ancak çalışma sadece 39 kişiyi kapsıyordu ve yaklaşık 12 haftalık kısa bir süre için yapılmıştı. Bunun plasebo etkisinden kaynaklanması mümkün; yani insanlar sadece hap aldıklarını düşündükleri için kilo verdiklerini sanıyorlar. Ayrıca, asidik olan elma sirkesinin mide bulantısı benzeri etkilerinin de daha az yemek yemelerine katkıda bulunmuş olması mümkün.
Önemli olan şu ki, elma sirkesi tek başına kilo vermenize yardımcı olmaz. Doğru beslenme ve egzersizle birleştirmek biraz fayda sağlayabilir.
2. Kolesterolü düşürür mü?
Aynı kilo verme araştırması, elma sirkesi tüketen kişilerin toplam kolesterol seviyelerinin daha düşük, "iyi" kolesterol (HDL) seviyelerinin daha yüksek ve kandaki bir yağ türü olan trigliserit seviyelerinin daha düşük olduğunu buldu. Ancak uzmanlar, bu ilişkinin tam olarak anlaşılması için daha fazla araştırmaya ihtiyaç olduğunu söylüyor.
3. Kan şekeri seviyenizi kontrol altında tutuyor musunuz?
Bazı küçük araştırmalar, yemeklerden sonra iki yemek kaşığı elma sirkesi almanın kan şekeri seviyelerini bir miktar düşürmeye yardımcı olabileceğini göstermiştir. Ancak bu etki yalnızca mütevazıdır. Elma sirkesini asla diyabet ilaçlarınızın yerine kullanmayın. Bununla birlikte, doktorunuzla konuşup onun onayıyla tedavi planınıza eklemenizde sakınca yoktur.
Elma sirkesi doğru ve güvenli bir şekilde nasıl kullanılır?
Bu en önemli kısım. Elma sirkesinden faydalanmak istiyorsanız, onu doğru şekilde kullanmalısınız. Aksi takdirde, faydadan çok zarar verebilir.
Uyarı:Elma sirkesini asla su eklemeden doğrudan içmeyin. Yüksek asitliği yemek borunuza ve diş minesine ciddi zararlar verebilir.
Elma sirkesini güvenli bir şekilde nasıl içebilirsiniz:
- Daima sulandırarak kullanın: Bir bardak suya (240 ml) bir yemek kaşığı (15 ml) elma sirkesi ekleyin, iyice karıştırın ve için.
- Pipetle için: Mümkünse pipet kullanın. Bu, sirkenin dişlerinize bulaşma olasılığını büyük ölçüde azaltacaktır.
- İçtikten sonra ağzınızı çalkalayın: Elma sirkesi içtikten sonra ağzınızı bol suyla iyice çalkalayın. Ancak içtikten hemen sonra dişlerinizi fırçalamayın. Asit, zaten yumuşak olan diş minesini aşındırabilir ve çizebilir. Dişlerinizi fırçalamadan önce en az 30 dakika bekleyin.
- Aç karnına alkol tüketmeyin: Bazı kişiler aç karnına alkol tüketirken mide ekşimesi ve bulantı gibi rahatsızlıklar yaşayabilir. Bu nedenle, yemekten sonra tüketmek en iyisidir.
Cilt ve saçta kullanıldığında:
Bazı insanlar elma sirkesini egzama ve kepek gibi rahatsızlıklar için kullanır. Ancak bunun için güçlü bir bilimsel kanıt yoktur. Dermatoloğunuza danışmadan bunları denemeyin. Ayrıca bazı kişilerde cilt tahrişine de neden olabilir.
Doktorunuz izin verirse, şunları deneyebilirsiniz:
- Banyo için: Bir kova ılık suya yaklaşık 2 su bardağı elma sirkesi ekleyin ve bu suyla banyo yapın. 15-20 dakika bekleyin, temiz suyla durulayın ve kokusuz bir nemlendirici uygulayın.
- Saçınızı yıkamak için: Şampuanladıktan sonra, 2 su bardağı suya 2-4 yemek kaşığı elma sirkesi ekleyerek hazırladığınız solüsyonla saçınızı durulayın. 5 dakika bekletin ve ardından temiz suyla durulayın. Bunu haftada bir kereden fazla yapmayın.
Elma sirkesi kullanımının olası riskleri ve yan etkileri
Her şey gibi, elma sirkesinin de, özellikle yanlış kullanıldığında, dezavantajları vardır.
| Risk/yan etkiler | Açıklama ve kimlerin ilgilenmesi gerektiği |
|---|---|
| Diş ve boğazda hasar | Yüksek asit oranı nedeniyle, seyreltilmemiş su içmek diş minesinin erimesine ve boğaz ağrısına neden olabilir. |
| İlaçlarla ilgili çatışma | Elma sirkesi, insülin, bazı idrar söktürücüler ve laksatifler gibi ilaçlarla etkileşime girebilir. Herhangi bir tıbbi durum için ilaç kullanıyorsanız, elma sirkesi kullanmadan önce mutlaka doktorunuza danışın. |
| Azalmış potasyum seviyeleri | Çok fazla elma sirkesi tüketmek vücuttaki potasyum seviyesini düşürebilir; bu da zaten düşük potasyum seviyesine (hipokalemi) sahip kişiler için tehlikeli olabilir. |
| Böbrek hastaları | Böbrek hastalığınız varsa, böbrekleriniz vücudunuzdaki yüksek asit seviyelerini kontrol etmekte zorlanabilir. Bu nedenle, böbrek hastalarının elma sirkesi kullanmaktan kaçınması en iyisidir. |
Özetle
- Küçük çaplı araştırmalar elma sirkesinin (ACV) kilo kaybına, kolesterol ve kan şekeri kontrolüne yardımcı olabileceğini gösterse de, güçlü bilimsel kanıtlar hala sınırlıdır.
- Elma sirkesi sihirli bir şey değil. Sağlıklı beslenme ve egzersiz olmadan sadece elma sirkesinden harika sonuçlar beklemeyin.
- Kullanırken daima suyla iyice seyreltin ve için. Asla direkt olarak içmeyin.
- Eğer bir sağlık sorunu (özellikle diyabet, böbrek hastalığı, düşük potasyum seviyesi) nedeniyle tedavi görüyorsanız, elma sirkesi kullanmadan önce mutlaka doktorunuzla konuşun.
- İnternette gördüğünüz her şeye inanmamak ve bir şeyi kullanmadan önce iyice araştırmak sağlığınız için çok önemlidir.
💬 Comments (0)
Henüz hiçbir yorum gönderilmedi. Yorumunuzu ilk kez buraya ekleyin.
Yorumunuzu ekleyin