Gözden Kaçırdığınız 9 Besin Değeri Yüksek Gıda

Hepimiz sağlıklı kalmak için iyi beslenmemiz gerektiğini biliyoruz. Sağlıklı besinlerden bahsettiğimizde, genellikle somon, brokoli ve badem gibi pahalı ve popüler yiyecekleri düşünürüz. Elbette, kendimizi bunlarla sınırlamak zorunda değiliz. Bu popüler yıldızlar gibi, gözden kaçan ancak besin değeri yüksek birçok başka yiyecek de var. Bugün, diyetinize eklemeye değer, ancak belki de çok fazla dikkat etmediğiniz 9 süper besinden bahsedeceğiz.

Bahsettiğimiz 9 süper besin neler?

Pekala, o zaman bu yiyeceklere tek tek bakalım. Bunlardan bazılarını sık sık görüyor olabilirsiniz, ancak tam olarak ne olduklarını bilmiyor olabilirsiniz. Bazıları ise sizin için biraz yeni bile olabilir.

1. Karnabahar

Brokoliyi herkes bilir. Peki, onun kuzeni olan beyaz karnabaharı da aynı derecede düşünüyor muyuz? Brokoli gibi karnabahar da C vitamini ve lif açısından zengindir. Bu da bağışıklık sisteminizi güçlendirmeye ve sindirim sisteminizi sağlıklı tutmaya yardımcı olabileceği anlamına gelir.

Daha da özel bir şey var. Karnabahar ve brokoli gibi sebzeler, "(Sülforafan)" adı verilen doğal bir fitokimyasal içerir. Hayvanlar üzerinde yapılan çalışmalarda, bu kimyasalın kanser hücrelerine karşı erken etkileri olduğu bulunmuştur. Elbette, kanserin birçok nedeni olsa da, beslenmemizi kolayca kontrol edebiliriz.

2. Sardalyalar

Bu balık küçük olmasına rağmen besin değeri açısından oldukça zengindir. Sardalya, kalp ve beyin sağlığımız için çok faydalı olan omega-3 yağ asitlerinin harika bir kaynağıdır. Ayrıca, B12 vitamini açısından da zengin bir besin olduğunu söylemek doğru olur. Bu B12 vitamini sinir sistemimiz ve enerji üretimimiz için gereklidir. Ek olarak, sardalya kemiklerimizi güçlendiren kalsiyumun en iyi yardımcısı olan D vitamini açısından da zengindir.

3. Tempeh

Muhtemelen soya fasulyesinden yapılan tofu'yu duymuşsunuzdur. Peki tempeh'i duydunuz mu? Tempeh de soya fasulyesinden yapılır, ancak fermente edilir. Ayrıca protein, potasyum ve kalsiyum gibi besin maddeleriyle doludur. Özellikle et veya balık yemeyenler için protein ihtiyacını karşılamak için harika bir seçenektir.

4. Pancar

Bu koyu kırmızı patates dıştan biraz pürüzlü görünebilir, ancak pişirildiğinde çok yumuşak ve tatlı hale gelir. Pancar, antioksidanlarla dolu bir süper besindir. Bu antioksidanlar, vücudumuzun hücrelerini kanser ve diğer kronik hastalıklardan korumaya yardımcı olur.

Dahası, pancar suyu, yüksek tansiyonu düşürdüğü ve beyne giden kan akışını iyileştirdiği gösterilen nitratlar açısından zengindir. Eğer bir sporcuysanız, pancar tüketmek performansınızı artırmanıza da yardımcı olabilir.

5. Enginar

Ülkemizde çok yaygın olmasa da, süpermarketlerde sıkça rastlanan bir besindir. Enginar, lif açısından zengin ve kalorisi çok düşük bir besindir. Bir bütün enginar sadece 60 kalori içerir. Lif bakımından zengin olduğu için az miktarda bile olsa tokluk hissi verir. Bu nedenle, aşırı yemeyi ve kilo almayı kontrol etmeye de yardımcı olur.

6. Kefir

Kefir, fermente edilmiş bir süt içeceğidir. Yoğurda benzer, ancak daha sıvı bir kıvamdadır. Sindirim sistemimiz için faydalı olan milyonlarca "iyi bakteri" (probiyotik) içerir. Bu iyi bakteriler bağırsak sağlığımızı korur ve bağışıklığımızı güçlendirir. Ayrıca iltihap önleyici ve kanser önleyici özellikleri üzerine de araştırmalar devam etmektedir.

7. Kuru erik (kuru erik)

Kuru erik denince aklımıza ilk gelen şey kabızlığı gideren özelliğidir. Bu doğru. Ama bu küçük meyvenin bundan daha fazlası var. Antioksidanlar ve lif açısından zengindirler. Bir bardak kuru erik, günlük önerilen lif miktarının yaklaşık %12'sini içerir. Sade olarak tüketilebilir, kek ve muffinlere eklenebilir veya smoothie ve soslara katılabilir.

8. Mercimek

Mercimek, ülkemizde temel bir besin maddesidir. Ancak bazen mercimeğin fasulye ve nohut gibi diğer besinlere kıyasla sunduğu büyük faydaları unutuyoruz. Mercimek, etin yerini alabilecek protein ve lif açısından zengin bir besindir. Ayrıca yağ oranı da çok düşüktür. Çorbalara ve yahnilere eklendiğinde, düşük maliyetle daha fazla besin almanın harika bir yoludur.

9. Deniz yosunu

Suşi hayranı değilseniz, muhtemelen ağzınıza hiç deniz yosunu almamışsınızdır. Ancak bu alg ailesi üyesi kesinlikle denemeye değer. Denizden besinleri emdiği için deniz yosunu, özellikle kalsiyum ve demir olmak üzere vitamin ve mineraller açısından zengindir. Ayrıca protein oranı yüksek ve yağ oranı düşüktür.

Böbrek hastalığı gibi bir sağlık sorununuz varsa, yeni bir diyete başlamadan önce doktorunuzla konuşmanızda fayda var, çünkü bazı yiyecekler bazı hastalar için uygun olmayabilir.