Bayan Perera kliniğimizin düzenli ziyaretçilerinden biridir. 50 yaşında olmasına rağmen çok sağlıklı ve mutludur. Ancak, yakın zamanda bir gün kliniğe çok solgun bir yüzle geldi.
"Doktor bey, oğluma haftada sadece bir yumurta veriyorum. Yumurta sarısı yerse kolesterolünün yükseleceğinden ve kalp krizi geçireceğinden gerçekten korkuyorum!" dedi.
Yumurta sarısı aslında günümüz toplumunda büyük bir yanılgı konusu. Bir doktor olarak, bu yanılgıları tespit etmek ve doğru olup olmadıklarını size açıkça söylemek benim sorumluluğum. Bu yüzden bugün, yumurta sarısı yemenin gerçekten kolesterolü artırıp artırmadığını konuşalım.
Heart disease risk
Check the risk of developing a heart disease within the next 10 years with the Framingham Score
Kolesterol nedir?
Birçok insan kolesterol kelimesini duyduğunda korkar. Ancak kolesterol vücudumuz için hayati önem taşıyan bir maddedir. Vücudumuz hücre zarlarını oluşturmak, D vitamini üretmek, hormon yapmak ve sindirime yardımcı olmak için kolesterole ihtiyaç duyar.
Vücudumuzun ihtiyaç duyduğu kolesterolün büyük bir kısmı karaciğerimiz tarafından doğal olarak üretilir.
Kolesterolün kanda taşınabilmesi için proteinlere bağlanarak lipoproteinleri oluşturması gerekir. Bunların iki ana türü vardır:
- LDL (Düşük Yoğunluklu Lipoprotein): Buna "kötü kolesterol" denir. Miktarı arttığında kan damarlarında birikir ve kan akışını engeller.
- HDL (Yüksek Yoğunluklu Lipoprotein): Bu, "iyi kolesterol"dür. Kötü LDL kolesterolü kan damarlarından uzaklaştırır ve imha edilmesi için karaciğere taşır.
Yumurta sarısı yemek kolesterolü yükseltir mi?
Kanımızdaki kolesterol seviyesi, yediğimiz yiyeceklerdeki kolesterol miktarıyla doğrudan ilişkili değildir. Tıbbi araştırmalar, yumurta sarısı tüketmenin kan kolesterol seviyesini artırmadığını göstermiştir.
Ancak kanımızdaki kolesterol seviyelerini kötüleştiren şey, yediğimiz yiyeceklerdeki doymuş yağ ve trans yağlardır .
Bayan Perera'ya, "Oğlunuza yumurta vermeseniz bile, ders sırasında yemesi için ona Short Eats alıyor musunuz?" diye sordum. Şaşırdı ve "Evet, Doktor, ona yumurta vermese bile, her zaman ona köfte ve börek alıyor" dedi.
İşte sorun bu! Yumurta gibi sağlıklı yiyecekleri yemekten korkuyoruz, ama kızarmış yiyecekler ve unlu mamuller gibi sağlıksız doymuş yağlarla dolu yiyecekleri hiç korkmadan yiyoruz.
Natural Pain and Sleep Wellness Care
Herbal wellness products for back pain, joint pain and insomnia.
Check Availability →Vücuttaki doğru kolesterol seviyesi
İşte kan kolesterol seviyeniz (Lipid Profili) için doğru değerler:
| Kolesterol tipi | İdeal seviye (mg/dL) |
|---|---|
| Toplam Kolesterol | 200'den az |
| LDL (kötü kolesterol) | 100'den az |
| HDL (iyi kolesterol) | Erkekler için 40 yaş üstü / Kadınlar için 50 yaş üstü |
| Trigliseritler | 150'den az |
Trigliseritler, yediğimiz yiyeceklerden gelen fazla enerjiyi depolayan bir yağ türüdür. Vücuttaki yüksek trigliserit seviyeleri ve kötü LDL kolesterol seviyelerinin artması, kalp hastalığı riskini büyük ölçüde artırır.
Düşmeden önce bilmeniz gerekenler (risk faktörleri)
Kolesterol dengesizliğinin başlıca birkaç nedeni vardır:
- Sağlıksız beslenme: Sık sık kırmızı et, tereyağı, peynir, atıştırmalıklar ve kızarmış yiyecekler tüketmek.
- Hareketsizlik: Egzersiz eksikliği iyi kolesterol seviyesi olan HDL'yi düşürür ve kötü kolesterol seviyesi olan LDL'yi artırır.
- Sigara içmek: Sigara içmek kan damarlarının duvarlarına zarar verir ve bu da LDL kolesterolün kan damarlarında birikmesini kolaylaştırır.
- Genler: Ailenizde yüksek kolesterol (Ailesel Hiperkolesterolemi) varsa, daha genç yaşta kalp hastalığına yakalanma riskiniz daha yüksektir.
İlaç kullanmadan kolesterol nasıl kontrol altına alınır?
Günlük yaşamınızda yapacağınız birkaç basit değişiklikle kolesterolünüzü mükemmel bir şekilde kontrol altına alabilirsiniz:
1. Kalp sağlığına uygun bir beslenme
Yumurta sarısını kısıtlamadan her gün dengeli beslenin. Bunun yerine, sotelenmiş yiyeceklerin, tereyağının, margarinin ve hindistan cevizi yağının kullanımını sınırlayın ve beslenmenize meyveler, yeşil sebzeler, balık (özellikle somon ve uskumru gibi yağlı balıklar) ve kuruyemişler ekleyin.
2. Düzenli egzersiz yapın
Haftada 4-5 gün, günde 30 dakika egzersiz yapın. Tempolu yürüyüş, bisiklet sürme veya yüzme gibi basit aktiviteler, iyi HDL kolesterol seviyenizi yükseltmenize yardımcı olabilir.
3. Kilonuzu kontrol altında tutun.
Boyunuza uygun sağlıklı bir kiloyu korumak (VKİ 18,5 - 24,9 arasında) kan şekeri seviyelerinizi kontrol altında tutmanıza yardımcı olabilir.
Yapılması ve Yapılmaması Gerekenler
| ✔️ Yapılacak şeyler (Do) | ❌ Yapılmaması Gerekenler |
|---|---|
| Yumurta sarısı da dahil olmak üzere tam yumurtalardan oluşan dengeli bir beslenme düzeni uygulayın. | Korkudan yumurta sarısını atmayın ve sadece beyazını yemeyin. |
| Yemek pişirirken yağ kullanımını en aza indirin. | Pastane ürünleri, kekler, hamur işleri ve börekleri çok sık tüketmeyin. |
| 40 yaşından sonra yılda en az bir kez lipid profili testi yaptırın. | Belirtileriniz yok diye kolesterolü göz ardı etmeyin. |
| Her gün taze sebze ve meyve tüketin. | Sigara içmeyin ve aşırı alkol tüketmeyin. |
En önemli çıkarım bu.
- Tıbbi araştırmalar, yumurta sarısı tüketmenin kan kolesterol seviyelerini artırmadığını doğrulamıştır.
- Kanımızdaki kolesterol seviyesini etkileyen en önemli faktör, fast food, unlu mamuller ve yağ oranı yüksek gıdalarda bulunan sağlıksız doymuş ve trans yağlardır.
- Sağlıklı bir kişi için haftada 7 adede kadar yumurtayı sarısıyla birlikte yemek tamamen güvenlidir ve vücuda yüksek kaliteli protein ve birçok besin maddesi sağlar.
No comments yet. Be the first to share your question or experience below.