Әйдәгез, ликопен турында белик: помидор һәм карбызларда яшеренгән суперкөч

Пиццага томат соусы, булочкага кетчуп яки эссе көндә шундый кып-кызыл булган карбыз кисәге нинди тәм бирә дип уйлаганыгыз бармы? Күп кеше белми торган нәрсә - бу кызыл төс эчендә безнең организм өчен бик файдалы көчле табигый кушылма яшеренгән. Ул "ликопен" дип атала. Бүген без ликопен дип аталган бу гаҗәеп туклыклы матдә турында сөйләшәчәкбез.

Гади итеп әйткәндә, ликопен нәрсә ул?

Ликопен - җиләк-җимеш һәм яшелчәләрдә табигый рәвештә очрый торган химик кушылма. Фәнни яктан караганда, ул "каротиноидлар" дип аталган төркемгә керә торган пигмент. Үсемлекләр кебек үк, җиләк-җимеш һәм яшелчәләр дә үзләренең уникаль төсләрен шундый пигментлардан алалар. Ликопен кызыл каротиноид булганлыктан, ул күбесенчә кызыл һәм алсу җиләк-җимешләрдә һәм яшелчәләрдә, мәсәлән, помидор, карбыз, алсу йөзем һәм папайяда очрый.

Иң зур аерма шунда ки, ликопен табигатьнең иң көчле антиоксидантларының берсе . Хәзер сез, мөгаен, бу антиоксидант нәрсә икән дип уйлыйсыздыр.

Күз алдыгызга китерегез, безнең тәнебездә күзәнәкләргә зыян китерә торган һәм аларны "үле итеп ашарга" мәҗбүр итә торган кечкенә дошманнар бар. Без аларны "ирекле радикаллар" дип атыйбыз. Яшь үткән саен, әйләнә-тирә мохит пычрануы һәм тәмәке тарту кебек нәрсәләр аркасында, бу дошманнарның саны безнең тәнебездә арта. Бу "ирекле радикаллар" күзәнәкләргә зыян китергәндә, алар яман шеш, шикәр диабеты һәм йөрәк авырулары кебек күп хроник авыруларга юл ача.

Ликопенның безнең организм өчен нинди файдасы бар?

Ликопенның төп файдасы - без әле генә сөйләшкән антиоксидант үзлекләре, ләкин аның башка күп кенә файдалары да бар.

Рак авыруы куркынычын киметергә ярдәм итә

Тикшеренүләр әле дә дәвам итсә дә, хәзерге тикшеренүләр ликопен кабул итү һәм яман шеш авыруларын профилактикалау арасында бәйләнеш барлыгын күрсәтә. Аның үпкә, сөяк һәм простата яман шешләре өчен аеруча файдалы булуы ачыкланган. Кайбер лаборатория тикшеренүләре ликопенның яман шеш күзәнәкләре үсешен туктата яки әкренәйтергә мөмкинлеген күрсәтте.

Галимнәр фикеренчә, бу ликопенның уникаль антиоксидант көче белән бәйле. Күп кенә каротиноидлар кебек ул А витаминына әйләнмәгәнлектән, аның антиоксидант үзлекләре тагын да зуррак, яман шешкә китерергә мөмкин булган күзәнәк зыянын киметә.

Йөрәк сәламәтлеге өчен бик яхшы!

Каныбызда ике төрле холестерин бар: яхшы холестерин һәм начар холестерин.

• Начар холестерин (LDL)Бу төр кан тамырлары диварларына җыела, аларны әкренләп томалый, һәм вакыт узу белән йөрәк өянәкләре һәм инсультларга китерә.
• Яхшы холестерин (HDL) - тупланган начар холестеринны чыгарырга һәм кан тамырларын чиста тотарга ярдәм итүче төр.

Күптән түгел үткәрелгән тикшеренүләр ликопенның начар холестерин (LDL) дәрәҗәсен киметергә һәм яхшы холестерин (HDL) дәрәҗәсен арттырырга ярдәм итүен күрсәтте. Моннан тыш, ликопен шулай ук ​​сәламәт кан басымын сакларга ярдәм итә. Болар барысы бергә йөрәк сәламәтлегенә дә өлеш кертә.

Тирене чиста һәм сәламәт тота

Ликопенны озак вакыт куллану тирене зарарлы ультрафиолет нурларыннан сакларга ярдәм итә ала. Бер тикшеренү күрсәткәнчә, көн саен рационына томат пастасын өстәгән кешеләрнең кояш нурларыннан зыяны, өстәмәгәннәргә караганда , якынча 40% ка кимрәк булган .

Ләкин бу сезгә кояштан саклаучы крем/кояштан саклаучы крем кирәк түгел дигәнне аңлатмый. Сезгә аны һичшиксез кулланырга кирәк. Ләкин ликопен тирене өстәмә, даими саклау белән тәэмин итә. Шулай ук, ликопен тирене картаюдан саклый торган "проколлаген" дип аталган матдә җитештерүне арттыра. Бу хәтта картаю белән тирегә китерелгән зыянның бер өлешен дә кире кайтара ала дигәнне аңлата.

Ир-атларның бала табучанлыгын яхшырту

Күптән түгел үткәрелгән бер тикшеренү күрсәткәнчә, көненә якынча 14 миллиграмм ликопен кулланган сәламәт яшь ир-атлар үзләренең фертильлеген якынча 40% ка яхшырта ала.

Авыртуны басу

Ликопенның шулай ук ​​авыртуны баса торган үзлекләргә ия булуы ачыкланган. Кайбер тикшеренүләр күрсәткәнчә, ликопен нерв авыртуын баса торган ибупрофен кебек дарулар кебек үк авыртуны баса ала.

Ликопенны артык күп куллану куркынычы бармы?

Ликопен, гадәттә, бик куркынычсыз туклыклы матдә , һәм аның көндәлек куллану күләме турында киңәш юк.

Ләкин бик сирәк очракта, ликопенны артык күп куллану тире төсендә бераз үзгәреш китерергә мөмкин. Бер отчетта берничә ел дәвамында көненә якынча 2 литр томат согы эчкән хатын-кызның тиресе кызгылт сары төскә кергән дип әйтелә. Ләкин борчылмагыз, бу бөтенләй вакытлыча гына . Ул томат согы куллануны киметкәч, берничә атна эчендә тиресе нормаль хәленә кайткан.

Түбәндәге кешеләр үзләренең рационына күп күләмдә ликопен өстәр алдыннан табиблары белән киңәшләшергә тиеш :

• Кан басымы түбән булган кешеләр
• Ашказаны җәрәхәте булган кешеләр
• Йөкле яки имезүче әниләр
• Йөрәк авырулары, яман шеш яки тире авырулары өчен дарулар кабул итүче кешеләр
• Гормон терапиясе кабул итүче кешеләр

Димәк, без ликопенны ничек алабыз?

Ликопен җитмәү очраклары теркәлмәгән булса да, табиблар сәламәт туклану кысаларында көненә якынча 10 миллиграмм (10 мг) ликопен кулланырга киңәш итәләр.

Иң мөһиме - бу ликопенны өстәмәләр куллану урынына табигый ризыклардан алу , чөнки ризыклардагы ликопен башка туклыклы матдәләр белән кушылганда файдасы күбрәк була.

Менә ликопенга бай булган кайбер ризыклар.

Менә тагын бер сер! Тикшеренүләр күрсәткәнчә, ликопен җылытылганда һәм кокос мае яки зәйтүн мае кебек яхшы майлар белән кушылганда безнең тәнебезгә иң яхшы сеңә . Шуңа күрә, помидорларны чи килеш ашауга караганда, шулпада яки соуста пешерелгән ашаудан күбрәк файда алырга мөмкин.

• Ясмык, ит яки балык шулпасы ясаганда, берничә өлгергән помидор өстәгез.
• Макарон яки спагетти ясаганда, өйдә ясалган томат соусын кулланыгыз.
• Помидор, балык һәм чили борычлары кебек ризыкларны бераз кокос мае белән пешерегез (кыздырыгыз) һәм ашагыз.
• Өйдә помидор шулпасы ясагыз.

Мондый гади әйберләр ярдәмендә көндәлек рационыгызга ликопенны җиңел генә өстәргә мөмкин.