Әйдәгез, ризык белән агулану турында күбрәк белик! Курыкмыйча укыгыз!

Бүген без күп кешеләр кичергән, ләкин тулысынча белмәгән нәрсә турында сөйләшәчәкбез. Бу - азык-төлек белән агулану, яки инглизчә әйтсәк, "(Азык-төлек белән агулану)". Кайвакыт кинәт ашказаны проблемасы барлыкка килә, косу килә, һәм бу бик авыр була, шулай бит? Димәк, бу азык-төлек белән агулану нәрсә ул? Әйдәгез карыйк.

Азык-төлек белән агулану нәрсә ул?

Гади итеп әйткәндә, азык-төлек белән агулану - без ашаган ризыкка эләгә торган микроблар аркасында килеп чыга торган авыру. Бу микроблар бактерияләр, кайвакыт вируслар яки башка кечкенә организмнар булырга мөмкин. Без аларны күрә, ис сизә яки тәмен сизә алмыйбыз (һич югында микроскоп астында түгел). Ләкин, алар кечкенә булсалар да, безнең тәнебезгә зур йогынты ясый ала.

Азык-төлекне бозучы микроблар безнең тәнгә кергәч, алар токсиннар бүлеп чыгара ала. Бу токсиннар "азык-төлек бозылуы" дип аталу сәбәбе. Бу токсиннар диарея (косу) һәм косу китереп чыгара.

Табиблар гадәттә "азык-төлек агулануын" пычранган ризык ашаганнан соң күп тә үтми барлыкка килә торган авыру дип атыйлар. Еш кына диарея яки косу ризык ашаганнан соң берничә сәгать эчендә башлана. Ләкин яхшы хәбәр шунда ки , ризык агулану гадәттә тиз арада бетә. Күпчелек кеше ике-өч көн эчендә озак вакытлы проблемаларсыз савыга.

Ләкин кайбер авыр очракларда, азык-төлек белән агулану табибка күренергә яки хастаханәгә барырга туры килергә мөмкин. Бу сусызлану аркасында килеп чыга. Бу организм су югалта дигән сүз. Бу азык-төлек белән агулануның иң куркыныч өзлегүе.

Азык-төлек белән агулануның симптомнары нинди?

Азык-төлек белән агулану симптомнары аны китереп чыгарган микроб төренә бәйле. Кайбер кешеләр пычранган ризык ашаганнан яки су эчкәннән соң бер-ике сәгать эчендә үзләрен начар хис итә башларга мөмкин. Башка очракларда симптомнар берничә атна дәвамында күренергә мөмкин. Ләкин күпчелек очракта бу симптомнар 1-10 көн эчендә юкка чыга.

Балагызның ризык аллергиясе булуын күрсәтүче билгеләр:

• Косу кебек хис итү (косу кебек тоелу)
• Ашказаны авыртуы һәм ашказанында борылу хисе
• Косу
• Диарея (ашказаны авыртуы)
• Кызу
• Баш авыртуы һәм тән авыртулары

Бик сирәк очракта, кешедә азык-төлек белән агулану аркасында баш әйләнү, күрү томанлану яки кулларда хиссезлек сизелергә мөмкин. Тагын да сирәк очракларда, азык-төлек белән агулану белән бергә килгән ярдәмсезлек хисе сулыш алуны кыенлаштырырга мөмкин.

Азык-төлек бозылу сәбәпләре нинди?

Азык-төлек белән агулану микроблар белән пычранган ризык ашаганда яки эчкәндә барлыкка килә. Күпчелек очракта азык-төлек белән агулану хайван продуктларыннан - ягъни ит, кош ите, йомырка, сөт продуктлары һәм диңгез продуктларыннан барлыкка килә. Ләкин юылмаган җиләк-җимеш, яшелчә һәм башка чимал ризыклар да азык-төлек белән агулануга китерергә мөмкин.Ул пычранырга һәм кешеләрне авыруга китерергә мөмкин. Хәтта су да ризыкның бозылуына китерергә мөмкин, беләсезме?

Азык-төлекнең пычрануының күп ысуллары бар. Бу хәлләр ризык әзерләгәндә, саклаганда һәм кулланганда килеп чыгарга мөмкин. Моны болай күз алдыгызга китерегез:

• Азык-төлек үстерү өчен кулланыла торган су хайван яки кеше тизәге белән пычранырга мөмкин.
• Ит яки кош-корт әзерләү яки ташу вакытында микроблар белән бәйләнешкә керергә мөмкин.
• Бактерияләр ризыкка ялгыш температурада яки артык озак сакланганда эләгергә мөмкин.
• Ашарга пешерүче яки ризык белән эш итүче кешеләр кулларын яхшылап юмасалар, пычрак савыт-саба яки кисү такталары куллансалар, ризык пычранырга мөмкин.

Кайбер медицина авырулары булган кешеләр (мәсәлән, хроник бөер авырулары) яки иммун системасы зәгыйфьләнгән кешеләр сәламәт кешеләргә караганда азык-төлек белән агуланудан ешрак авырыйлар.

Азык бозылуга китерә торган төп микроб төрләре нинди?

Азык-төлек бозылуына китерә торган берничә төр микроб бар, әйдәгез алар турында бераз белербез:

• Сальмонелла: Бу бактерия дөнья күләмендә азык-төлек белән агулануның төп сәбәбе булып тора. Бу бактерия гадәттә азык-төлеккә хайван тизәге белән контакт аша керә. Сөт продуктлары, пешерелмәгән ит, яхшылап юылмаган чи җиләк-җимеш һәм яшелчәләр - сальмонелла белән агулануның төп сәбәпләре.
• E. coli (Escherichia coli): Бу бактерия гадәттә азык-төлеккә яки суга хайван тизәге белән контакт аша керә. Чала пешерелмәгән фарш ашау E. coli пычрануының төп сәбәбе булып тора.
• Листерия: Бу бактерия күбесенчә пастеризацияләнмәгән сөт продуктларында, ысланган диңгез продуктларында һәм хот-доглар һәм төшке аш ите кебек эшкәртелгән итләрдә очрый. Листерия бактерияләре шулай ук ​​җиләк-җимеш һәм яшелчәләрне пычратырга мөмкин, ләкин бу сирәгрәк була.
• Кампилобактер: Бу бактерия еш кына ит, кош ите һәм пастеризацияләнмәгән сөтне пычрата. Кампилобактер шулай ук ​​суны да пычрата ала. Башка бактерияләр кебек үк, ул гадәттә азык-төлеккә пычранган хайван тизәге белән контакт аша керә.
• Алтын төсле стафилококк: Бу бактерия (иттә, әзер салатларда һәм пастеризацияләнмәгән сөт продуктларыннан ясалган ризыкларда очрый) кул белән тию, төчкерү яки ютәлләү аша тарала. Бу ризык әзерләүче һәм аны эшкәртүче кешеләр авыруны тарата ала дигән сүз.
• Шигелла: Шигелла бактерияләре диңгез продуктларын, чимал җиләк-җимешләрне һәм яшелчәләрне пычратырга мөмкин. Бу бактерия еш кына ризык әзерләүче яки аларны тотучы, яисә бәдрәфтән соң кулларын яхшылап юмаучы кешеләр тарафыннан тарала. Кайвакыт бу авыру тизәктә кан барлыкка китерергә мөмкин.
• Гепатит А: Бу вирус кешеләргә, гадәттә , чимал моллюсклар ашау яки зарарланган кеше тоткан ризык аша күчә. Аның кайда йокканын билгеләү кыен, чөнки симптомнар инфекциядән соң 15-50 көн дәвамында күренмәскә мөмкин.
• Норовирус: Норовирус инфекцияләре кешедән кешегә җиңел тарала, бигрәк тә балалар бакчалары һәм мәктәпләр кебек кеше күп булган урыннарда.

Бу микробларның кайберләре, мәсәлән , Listeria һәм E. coli, йөрәк, бөер һәм кан китү белән бәйле җитди проблемалар китереп чыгарырга мөмкин, шуңа күрә моны истә тоту мөһим.

Табибка күренү өчен иң яхшы вакыт нинди?

Күпчелек азык-төлек белән агулану медицина ярдәме таләп итми, ләкин кайберләре кирәк. Азык-төлек белән агулануның иң җитди проблемасы - сусызлану . Сәламәт бала , әгәр ул косу яки диарея аркасында югалткан сыеклыкларны каплар өчен җитәрлек сыеклык эчсә, сусызлану ихтималы азрак.

Шулай да, балагызда мондый симптомнарның берәрсе булса, сез һичшиксез табиб белән киңәшләшергә тиеш:

• Әгәр сез 12 сәгатьтән артык өзлексез коссагыз
• Әгәр дә сезнең диарея белән температура 38,3°C тан югарырак булса
• Әгәр дә сезнең эчәклек чыгарганнан соң да бетмәгән көчле ашказаны авыртуы булса
• Әгәр сезнең тизәгегез канлы булса (диарея яки гадәти тизәк) яки канлы косу булса
• Әгәр сезнең тизәгегез кара яки куе шәмәхә төстә булса (бу эчке кан китү билгесе булырга мөмкин)
• Йөрәгең тиз типсә дә, ярый, ләкин күкрәгең типкәндәй тоелса да,

Шулай ук ​​сез сусызлану билгеләрен бик яхшы белергә тиеш. Алар арасында түбәндәгеләр булырга мөмкин:

• Бик сусаган
• Әгәр дә сез бик аз сидек бүлсәгез яки бөтенләй сидек бүлмәсәгез (әгәр сез 6-8 сәгать сидек бүлмәгән булсагыз, бу җитди хәл)
• Баш әйләнү
• Күзләрегез батып калган кебек күренсә
• Баш әйләнү яки җиңелчә баш әйләнү

Әгәр гаиләгездән кемдер күптән түгел чит илгә сәяхәт иткән булса һәм балагызда диарея яки башка ашказаны проблемалары башланса , табибка мөрәҗәгать итегез.

Азык-төлек белән агулану (бигрәк тә сусызлану) иммунитеты зәгыйфьләнгән яки башка авырулары булган кешеләр өчен җитдирәк булырга мөмкин. Әгәр балагызның сәламәтлек торышы начарланса (мәсәлән, бөер проблемалары яки ураксыман күзәнәкле анемия), шунда ук табибка шалтыратыгыз. Йөкле хатын-кызлар, әгәр дә аларда азык белән агулану барлыкка килсә, табибларына хәбәр итәргә тиеш, чөнки кайбер микроблар ана карынындагы балага тәэсир итә ала.

Азык эремәсе нәрсәдән гыйбарәт икәнен ничек төгәл билгеләргә?

Табиб балагызның соңгы вакытта нәрсә ашаганы һәм симптомнар кайчан башланганы турында сораячак. Табиб баланы тикшерәчәк һәм анализ өчен лабораториягә җибәрү өчен кан, тизәк яки сидек үрнәкләре алырга мөмкин. Бу табибка авыруның сәбәбен табарга ярдәм итә ала.

Азык-төлек агулануын ничек дәвалыйсыз?

Гадәттә, азык-төлек белән агулану берничә көн эчендә үзеннән-үзе бетә. Ләкин кайвакыт табиблар бактерияләр китереп чыгарган каты азык-төлек белән агулану өчен антибиотиклар билгелиләр. Каты сусызланган баланы хастаханәдә вена эченә сыекчалар белән дәваларга кирәк булырга мөмкин.

Өйдә нинди дәвалау чараларын кулланырга мөмкин?

Азык-төлек белән агулану гадәттә берничә көн эчендә үзеннән-үзе бетә. Шуңа кадәр, балагызның үзен яхшырак хис итүе өчен сез түбәндәгеләрне эшли аласыз:

• Үзегезгә җитәрлек ял итегез. Организмны артык көчәнеш белән эшләмәү тизрәк савыгырга ярдәм итәчәк.
• Сусызлануны булдырмас өчен сыеклык бирегез. Jeevani кебек электролит эремәләре яхшы, ләкин сез сөт яки кофеинлы эчемлекләрдән (мәсәлән, чәй яки кофе) тыш, гади су, ботка яки аш кебек теләсә нинди эчемлекләр бирә аласыз.
• Аларга еш кына аз-азлап су йотымлагыз. Бу сыеклыкны тотуны җиңеләйтәчәк һәм косуны киметәчәк.
• Диарея тулысынча туктаганчы, каты ризыклар һәм сөт ризыклары бирүдән тыелыгыз.

Шуны истә тотыгыз: табиб киңәше булмаганда, рецептсыз сатыла торган диареягә каршы даруларны кабул итмәгез. Алар азык-төлек аша күчә торган патогеннарның юкка чыгуын тоткарларга, симптомнарның озаграк дәвам итүенә китерергә мөмкин.

Диарея һәм косу туктаганнан соң, балагызга берничә көн дәвамында кечкенә, йомшак, майсыз ризыклар (мәсәлән, дөге боткасы, парда пешерелгән яшелчәләр, аш) бирегез. Бу ашказаны бозылуын булдырмаска ярдәм итәчәк.

Әгәр симптомнар начарланса яки сез сусызлану билгеләрен күрсәгез, шунда ук табибка мөрәҗәгать итегез.

Азык-төлек белән агуланудан саклану өчен нәрсә эшләргә кирәк?

"Дәвалауга караганда, профилактикалау яхшырак", диләр алар. Шуңа күрә гаиләгезне азык-төлек белән агуланудан саклау өчен түбәндәге киңәшләрне үтәү мөһим:

• Гаиләдәге һәр кешегә кулларын яхшылап һәм еш юарга өйрәтегез. Аеруча бәдрәфтән соң, ризык белән эш итәр алдыннан һәм чи ризык (ит, балык) белән эш иткәннән соң. Сабын һәм кайнар су кулланыгыз һәм ким дигәндә 15-20 секунд сөртегез.
• Азык әзерләү өчен кулланылган барлык савыт-сабаларны, кисү такталарын һәм эш өслекләрен кайнар, сабынлы су белән яхшылап юыгыз.
• Пастеризацияләнмәгән сөт яки аннан ясалган ризыклар бирмәгез.
• Кабыгы чистартылмый торган барлык чи яшелчәләрне һәм җиләк-җимешләрне (мәсәлән, йөзем, банан) агым су астында яхшылап юыгыз.
• Чи ризыкларны (аеруча ит, кош ите һәм диңгез продуктларын) пешерергә әзер булганчы башка ризыклардан аерым тотыгыз. Чи ит һәм салат өчен бер үк кисү тактасын кулланмагыз.
• Мөмкин кадәр тизрәк тиз бозыла торган яки яраклылык вакыты чыккан ризыкларны кулланыгыз.
• Барлык хайван продуктларын куркынычсыз эчке температурага кадәр яхшылап пешерегез. Мөмкин булса, ит термометрын кулланыгыз.
• Фарш һәм дуңгыз ите өчен бу ким дигәндә 71°C (160°F) дигән сүз.
• Итнең калын кисәкләре (мәсәлән, сыер ите, сарык ите) өчен куркынычсыз температура 63°C (145°F) тәшкил итә.
• Тавык һәм күркә (тартылган һәм бөтен), ким дигәндә 74°C (165°F) температурада.
• Тавык йомыркаларын сарысы каты булганчы пешерегез.
• Балык, гадәттә, 63°C (145°F) температурага җиткәч, ашарга куркынычсыз.
• Калган ризыкны 2 сәгать эчендә (эссе һава торышында 1 сәгать) суыткычта саклагыз. Мөмкин булса, һава үткәрми торган савытларда саклагыз.
• Азык-төлекне эреткәндә, аны суыткычта, микродулкынлы мичтә яки салкын агым су астында эретегез. Азык-төлекне беркайчан да бүлмә температурасында эретмәгез.
• Әгәр ризыкның яраклылык вакыты чыккан булса, төсе, тәме яки исе сәер булса, аны ташлагыз. Шикләнсәгез, ашамагыз!
• Әгәр сез йөкле булсагыз, чи яки чала пешкән ит, диңгез продуктлары, ысланган диңгез продуктлары, чи йомырка һәм чи йомыркалы ризыклар (мәсәлән, өйдә ясалган майонез), йомшак сырлар, пастеризацияләнмәгән сөт һәм җиләк-җимеш эчемлекләре, паштетлар, кибеттән сатып алынган салатлар, төшке аш ите һәм хот-доглар ашаудан тулысынча тыелыгыз .
• Чистартылмаган чишмәләрдән яки су эчмәгез.

Әгәр гаиләгездә берәрсендә ризык аллергиясе булса, җирле сәламәтлек саклау бүлегенә шалтыратыгыз. Алар сәбәбен табып, башкаларга тәэсир итә алырлык авыруның таралуын туктата ала.

Димәк, бу хикәядән безгә иң мөһим нәрсәләрне истә тотарга кирәк?

Азык-төлек белән агулану һәркем белән була ала, ләкин бераз игътибар белән без аннан саклана алабыз. Азыкны чиста әзерләү, дөрес итеп пешерү һәм кулларны яхшылап юу - иң мөһим әйберләр. Әгәр баланың ашказаны авыртса, косса яки диарея булса, аны сусызландыру бик мөһим. Бу аңа күп күләмдә сыеклык бирү дигән сүз. Әгәр авыру каты булып күренсә, температура күтәрелсә яки сусызлану билгеләре күренсә, шунда ук табибка мөрәҗәгать итегез. Борчылырлык бернәрсә дә юк, күпчелек очракта берничә көн эчендә хәл яхшырачак. Ләкин, аңлы булу - иң яхшы саклану чарасы! Барыгыз да сәламәт булыгыз!

Азык -төлек белән агулану, азык-төлек белән агулану, диарея, косу, сусызлану, бактерияләр, азык-төлек куркынычсызлыгы