Що таке глікоген? Давайте поговоримо про запас енергії в нашому організмі простими словами!

Ви коли-небудь замислювалися, як наш організм зберігає енергію, яку ми отримуємо з їжі, для подальшого використання? Саме тут на допомогу приходить особлива речовина під назвою глікоген . Це як портативний акумулятор, який заряджає наші телефони.

Що таке глікоген?

Простіше кажучи, глікоген – це тип цукру, який називається глюкозою, що зберігається в нашому організмі. Він складається з багатьох молекул глюкози, пов’язаних між собою.

Зараз ви можете запитати, що таке глюкоза. Глюкоза – це основне паливо, яке забезпечує енергією наш організм. Ми отримуємо цю глюкозу з деяких продуктів, які їмо, особливо з тих, що містять вуглеводи. Якщо глюкоза з їжі, яку ми їмо, не потрібна негайно для отримання енергії, наш організм зберігає її у вигляді глікогену в печінці та м’язах для подальшого використання.

Процес, за допомогою якого наш організм виробляє глікоген з глюкози, називається глікогенезом . Також процес, за допомогою якого цей глікоген перетворюється назад на глюкозу, коли це необхідно, і використовується для отримання енергії, називається глікогенолізом . Обидва ці процеси здійснюються за допомогою різних типів ферментів . Ферменти – це особливі типи білків, що знаходяться всередині наших клітин. Вони діють як каталізатори та допомагають різним процесам в організмі протікати безперебійно. У нашому організмі є тисячі таких ферментів, і кожен з них виконує важливу функцію.

Яка різниця між глікогеном, глюкозою та глюкагоном?

Тепер давайте подивимося, яка різниця між цими трьома словами: глікоген, глюкоза та глюкагон. Усі три слова пов'язані зі способом використання вуглеводів нашим організмом для отримання енергії, але кожне з них має різну функцію.

ГлюкозаЦе тип цукру, який ми отримуємо з їжі, яку споживаємо, особливо з вуглеводів. Основним типом цукру в нашій крові є глюкоза крові, або те, що ми називаємо «кров’яним цукром ». Цей цукор дає нашому організму енергію, а також живить наші органи, м’язи та нервову систему. Глюкоза дуже важлива, оскільки вона є основним джерелом енергії для нашого мозку. Фактично, нашому мозку постійно потрібна глюкоза, тому дорослій людині рекомендується споживати щонайменше 130 грамів вуглеводів на день.

Тепер ми знаємо, що коли наш організм раптово перестає потребувати глюкози, вона зберігається в печінці та м’язах у вигляді глікогену .

Глюкагон – це гормон, що виробляється нашою підшлунковою залозою. Він допомагає перетворювати накопичений глікоген назад на глюкозу та вивільняти її в кров. Організм може потім використовувати цю глюкозу для отримання енергії. Глюкагон та інсулін – це два гормони, які в основному контролюють рівень глюкози в крові.

Чи є глікоген вуглеводом?

Отже, чи є глікоген вуглеводом? Ну, глікоген утворюється з вуглеводів, тобто з крохмалистих продуктів, які ми їмо. Однак, глікоген сам по собі не є вуглеводом. Коли ми їмо продукти, що містять вуглеводи, наш організм розщеплює їх і перетворює на глюкозу для використання в якості енергії. Глікоген – це спосіб зберігання глюкози. Він складається з групи молекул глюкози, з’єднаних між собою.

Де зберігається глікоген?

Добре, то де ж цей глікоген зберігається в нашому організмі? Глікоген в основному зберігається в нашомуВін міститься в печінці та скелетних м'язах . М'язи - це м'язи, які прикріплені до наших кісток і сухожиль. Крім того, дуже невелика кількість також зберігається в нашому мозку.

Хоча наша печінка зберігає більший відсоток глікогену, ніж наші м'язи, наша загальна м'язова маса набагато більша, ніж наша печінка, тому лише три чверті всього глікогену в організмі знаходиться в наших м'язах.

Коли ми інтенсивно тренуємося, особливо протягом тривалого часу, кількість глікогену в активних м'язових клітинах може значно зменшитися. Кількість глікогену в клітинах печінки змінюється протягом дня. Це пов'язано з кількома факторами:

• Кількість вуглеводів, які ми споживаємо.
• Інтервал у часі, який ми дотримуємося між прийомами їжі.
• Інтенсивність та тривалість фізичної активності, яку ми нещодавно виконували.

Уявіть собі, якщо ви не їсте протягом 12-24 годин (натщесерце), майже весь глікоген у печінці витрачається.

Яку послугу глікоген надає нашому організму?

Тепер давайте подивимося, яку послугу цей глікоген надає нашому організму. Залежно від того, де він зберігається – у печінці чи в м’язах – його функція також дещо відрізняється.

Функція глікогенових депо печінки

Наш організм використовує глікоген, головним чином у печінці , для контролю рівня глюкози в крові.

Зазвичай наш організм ретельно контролює рівень цукру в крові за допомогою гормонів, які називаються глюкагоном та інсуліном. Якщо рівень цукру в крові стає занадто низьким, що називається гіпоглікемією , наша підшлункова залоза виділяє більше глюкагону. Одна з речей, яку робить глюкагон, - це перетворює глікоген у печінці назад на глюкозу та вивільняє її в кров. Ви можете пам'ятати, що ми називали цей процес глікогенолізом. Коли глюкоза вивільняється в кров, клітини по всьому тілу можуть використовувати її для отримання енергії.

Запаси глікогену в печінці також певною мірою допомагають функціонуванню м’язів та фізичним вправам. Щойно ви починаєте тренуватися, ваші працюючі м’язи використовують глюкозу для отримання енергії, тому печінка починає розщеплювати глікоген для підтримки рівня цукру в крові. Однак ваші м’язи в основному використовують власні запаси глікогену.

Функція запасів м'язового глікогену

Глікоген у м'язах в першу чергу діє як джерело метаболічного палива для наших м'язів.

Щоб рухатися, нашим м’язам потрібно багато енергії. Уявіть, якби наші м’язи брали глюкозу з крові для отримання цієї енергії, глюкоза в організмі дуже швидко б вичерпалася.

Ось чому наш організм зберігає три чверті всього глікогену в кожному скелетному м’язі. Це дозволяє м’язам продовжувати отримувати енергію, не впливаючи суттєво на рівень цукру в крові, особливо під час фізичних навантажень.

Швидкість виснаження глікогену в наших м'язах значною мірою пов'язана з інтенсивністю фізичної активності. Зі збільшенням інтенсивності фізичних вправ швидкість виснаження глікогену в м'язах також збільшується. Тому під час високоінтенсивних навантажень, таких як спринт , запаси глікогену в активних м'язових клітинах можуть виснажуватися дуже швидко, навіть якщо загальна тривалість активності відносно коротка.

Коли ми споживаємо достатню кількість вуглеводів, наші м'язи знову заповнюються глікогеном.

Що таке хвороба накопичення глікогену (ХНГ)?

Іноді з цим глікогеном можуть виникати проблеми. Одним із таких станів є хвороба накопичення глікогену, або скорочено ГСД .

ГСД – це рідкісне, спадкове захворювання.Це коли людина народжується без певних ферментів, необхідних для вироблення та/або розщеплення глікогену. Оскільки наш організм використовує багато різних ферментів для переробки глікогену, існує багато різних типів ГСД. ГСД часто може спричиняти пошкодження печінки та м’язову слабкість . При багатьох типах ГСД симптоми вперше з’являються в немовлячому або ранньому дитинстві.

Які тести доступні для перевірки рівня глікогену?

Отже, чи існують якісь спеціальні тести для перевірки рівня глікогену в нашому організмі? Насправді, не існує спеціального тесту, який вимірює лише рівень глікогену. Більше того, наш рівень глікогену постійно змінюється залежно від обсягу роботи, яку ми виконуємо, та кількості вуглеводів, які ми споживаємо щодня.

Натомість, якщо у вас є симптоми, лікарі використовують інші тести, щоб з'ясувати, чи є у вас проблема зі способом вироблення та розщеплення глікогену вашим організмом, що називається хворобою накопичення глікогену (ХНГ). Ці тести:

• Аналізи крові: такі речі, як аналізи функції печінки та нирок, можуть допомогти вам побачити, наскільки добре працюють ці органи. Аналіз рівня глюкози в крові може допомогти вам побачити, наскільки добре ваш організм використовує глікоген. Люди з ГСД часто мають низький рівень цукру в крові.
• Ультразвукове дослідження черевної порожнини: це обстеження може допомогти вашому лікарю побачити, чи збільшена ваша печінка.
• Біопсія тканини: Ваш лікар може взяти невеликий зразок тканини з вашого м’яза або печінки та виміряти рівень глікогену або ферментів у ньому.
• Генетичне тестування: Ваш лікар також може рекомендувати генетичне тестування, щоб з'ясувати, чи є у вас ген хвороби накопичення глікогену.

Що найважливіше нам потрібно запам'ятати з цієї статті?

Добре, тепер ви, мабуть, розумієте, що глікоген необхідний для контролю рівня цукру в крові та забезпечення енергією для фізичних вправ. На щастя, проблеми з виробленням та використанням глікогену в нашому організмі трапляються дуже рідко.

Найкраще, що ви можете зробити для свого рівня глікогену, особливо якщо ви спортсмен, це споживати достатню кількість вуглеводів щодня. Якщо у вас є якісь запитання щодо вашої дієти та цілей щодо фізичних вправ, обов’язково поговоріть зі своїм лікарем або дієтологом. Вони можуть дати вам правильну пораду.