Чи казав вам коли-небудь лікар, що рівень калію в крові трохи підвищений, і що вам потрібно бути трохи обережнішим у своєму харчуванні та вживанні напоїв? Ви можете подумати: «Боже мій, що це за калій? Що мені зараз їсти? Чого мені уникати?» Насправді це розумна думка. Але панікувати не варто. Все дуже просто. Сьогодні ми поговоримо про те, що таке ця низькокалієва дієта, кому вона потрібна і як саме її дотримуватися.
Спочатку давайте розберемося, що це за калій?
Простіше кажучи, калій – це незамінний мінерал, який наш організм отримує з їжі, яку ми їмо. Як і кальцій і залізо, калій виконує кілька важливих функцій у нашому організмі.
- Це допомагає підтримувати баланс рідини всередині наших клітин.
- Підтримує здорову функцію нервів і м'язів.
- Це також допомагає контролювати кров'яний тиск.
Зазвичай наші нирки в першу чергу відповідають за підтримку потрібної кількості калію в організмі. Якщо у людини з двома здоровими нирками в організмі забагато калію, надлишок виводиться з сечею, підтримуючи баланс організму.
Отже, чому цей підвищений рівень калію є проблемою?
Уявіть, що з якоїсь причини ваші нирки не функціонують належним чином. Нирки не здатні належним чином фільтрувати надлишок калію, який накопичується в організмі. У медицині цей стан, який призводить до надмірного підвищення рівня калію в крові, називається гіперкаліємією .
Коли рівень калію в крові підвищується, може з'явитися різноманітний симптом.
- М'язова слабкість.
- Відчуття печіння або поколювання в таких ділянках, як руки, ноги, гомілки та долоні.
- Частота серцевих скорочень може стати нерегулярною (серцебиття), або іноді серце може зупинитися.
Важливо те, що іноді дуже високий рівень калію в крові може бути присутнім без будь-яких симптомів . Ось чому нам так важливо знати про це.
Зазвичай лікарі можуть порадити людям з наступними захворюваннями дотримуватися дієти з низьким вмістом калію.
- Для тих, хто має захворювання нирок .
- Проблеми з наднирковими залозами, такі як хвороба Аддісона .
- Цукровий діабет 1 типу .
- Серцеві захворювання (застійна серцева недостатність) .
- Захворювання печінки .
Також деякі ліки можуть підвищувати рівень калію в організмі. Наприклад, деякі ліки від високого кров'яного тиску (інгібітори АПФ, блокатори рецепторів ангіотензину II), деякі діуретики (спіронолактон, фуросемід) та знеболювальні (НПЗЗ). Якщо ви приймаєте будь-який з цих препаратів, ваш лікар пояснить вам це.
Продукти, які слід обмежити або уникати через високий вміст калію
Це не означає, що вам слід повністю припинити вживати ці продукти. Однак, вам слід значно зменшити їх кількість. Найкраще з'їдати менше ніж 1/2 склянки на день. Поговоріть зі своїм лікарем, щоб визначити кількість, яка підходить саме вам.
| Тип їжі | Приклади, багаті на калій |
|---|---|
| Фрукти | Банани, апельсини, манго, папайя, гранати, авокадо, фініки, сушений виноград, мандарини, джекфрут, дуріани, джекфрут і щедро джекфрут. |
| Овочі | Картопля, солодка картопля, маніока, помідори (включаючи соус), шпинат, гарбуз, буряк, сочевиця, квасоля, броколі (варена) |
| Інші продукти харчування та напої | Шоколад, молоко (молочний чай, молочний коктейль), йогурт, морозиво, горіхи, такі як арахіс, кеш'ю, кокос, замінники солі, кава (великі чашки) |
Отже, що ж можна їсти без страху? (Продукти з низьким вмістом калію)
Гарна новина полягає в тому, що існує багато смачних продуктів з низьким вмістом калію. Але найважливіше, що слід пам’ятати, це розмір порції . Навіть якщо продукт містить мало калію, вживання великої кількості цього продукту збільшить загальну кількість калію, який ви отримуєте. Тому важливо їсти правильну кількість.
| Тип їжі | Приклади низького вмісту калію |
|---|---|
| Фрукти | Яблука, груші, ананаси, виноград, полуниця, малина, персики, апельсини, кавуни |
| Овочі | Капуста, морква (варена), баклажани, огірки, салат, риба чилі, редиска, цибуля, квасоля (стручки), цвітна капуста, зелений горошок |
| Інші продукти харчування та напої | Рис, хліб (цільнозерновий/цільнозерновий), локшина, макарони, яйця, курка, риба, креветки, чай, яблучний/виноградний/ананасовий сік |
Прості способи зменшити кількість калію у вашому раціоні
Якщо ви прагнете овочів, багатих на калій, є кілька простих способів зменшити їх кількість.
1. Замочування та варіння: Наріжте овочі, такі як картопля, солодка картопля, маніок та морква, на дрібні шматочки та замочіть їх у воді на кілька годин. Потім злийте воду, додайте свіжої води та добре проваріть. Овочі слід варити лише після того, як воду злито. Цей процес вимиває у воду велику кількість калію.
2. Уникайте консервованих продуктів: Рідина в консервованих фруктах, овочах та м’ясі може містити багато калію, тому краще їх уникати.
3. Уникайте замінників солі: Деякі люди використовують «замінники солі» замість солі. Вони часто містять хлорид калію. Це означає, що вони додають калій до вашого організму. Тому вам слід повністю припинити їх вживання . Натомість використовуйте спеції (перець, куркуму, корицю) для ароматизації їжі.
4. Звертайте увагу на розмір порції: як ми вже згадували раніше, навіть їжа з низьким вмістом калію не принесе користі, якщо ви з'їсте її на шлунок. Завжди пам'ятайте про розмір порції.
Два поширених запитання
Чи корисно їсти яйця?
Так. Яйця є гарним джерелом білка та містять мало калію. Однак, якщо у вас захворювання нирок, краще запитати у лікаря про правильну кількість, оскільки яєчні жовтки також містять мінерал під назвою фосфор.
Чи призводить вживання великої кількості води до низького рівня калію?
Вживання занадто великої кількості води може знизити рівень усіх поживних речовин у вашому організмі, а не лише калію. Це шкідливо для балансу вашого організму. Тому вживання занадто великої кількості води не є безпечним способом зниження рівня калію. Також проконсультуйтеся з лікарем щодо правильної для вас кількості води.
Повідомлення на винос
- Дієта з низьким вмістом калію є дуже важливою частиною лікування людей із такими захворюваннями, як захворювання нирок та серцеві захворювання.
- Високий рівень калію в крові (гіперкаліємія) може бути небезпечним, іноді безсимптомним. Тому дуже важливо дотримуватися медичних порад.
- Обмежте споживання продуктів з високим вмістом калію, таких як банани, апельсини, помідори, картопля та кокосова вода.
- Обирайте продукти з низьким вмістом калію, такі як яблука, ананас, капуста, рис і хліб. Але будьте обережні з кількістю, яку ви їсте.
- Ви можете знизити рівень калію, кип'ятячи їжу та видаляючи воду перед приготуванням.
- Якщо у вас є якісь питання щодо вашої дієти, обговоріть це зі своїм лікарем . Не робіть припущень.
💬 Comments (0)
Ще немає коментарів. Додайте свій коментар тут уперше.
Додайте свій коментар