Хто ж не любить смачну гарячу вафлю на сніданок чи полуденок, чи не так? Деякі люди додають до неї сироп, а інші їдять її з морозивом. Але відколи лікар сказав вам, що у вас діабет, ви, мабуть, дивилися на цю смачну їжу з сумом. Ви можете подумати: «Я більше ніколи цього не їстиму». Але чи це справді так? Чи вафлі повністю заборонені людям з діабетом? Гарна новина — ні! Можна, але з кількома невеликими змінами та здоровим способом. Давайте поговоримо про це сьогодні.
Чому звичайні вафлі, які ми їмо в магазині, не корисні для діабетиків?
Давайте спочатку розберемося, чому звичайні вафлі шкідливі для людей з діабетом. Для цього є кілька причин.
Вафлі зазвичай готують з таких інгредієнтів, як борошно, цукор, масло, молоко та яйця . Давайте розглянемо їх по черзі.
- Універсальне борошно: це головна проблема. Універсальне борошно – це простий вуглевод. Простіше кажучи, коли ви їсте страву, приготовлену з нього, воно дуже швидко перетравлюється та додає цукор у вашу кров. Це те, що ми називаємо «високим глікемічним навантаженням». Для людини з діабетом недобре, коли рівень цукру в крові раптово та швидко підвищується.
- Цукор: Тож про це не потрібно нічого говорити. Цукор, який додають до тіста для вафель, а також такі речі, як кленовий сироп і шоколадний сироп зверху, можуть підвищити рівень цукру в крові. Чи знаєте ви, що столова ложка кленового сиропу містить трохи більше вуглеводів, ніж столова ложка звичайного білого цукру?
- Вершкове масло та яйця: Проблема з ними полягає в насичених жирах, або «насичених жирах» . Коли ви їсте занадто багато цього типу жирів, вони можуть відкладатися в наших кровоносних судинах і поступово закупорювати їх. Людина з діабетом вже має підвищений ризик розвитку серцевих захворювань. Тож ви ж не хочете збільшувати цей ризик, вживаючи ці продукти, чи не так?
Уявіть собі страву на кшталт «курки з вафлями», яку подають у деяких ресторанах. Коли ви додаєте до неї такі речі, як сир і бекон, ця страва містить багато калорій і нездорових жирів, а також збільшує вашу щоденну норму калорій. Тому вам потрібно бути дуже обережними, коли ви харчуєтеся поза домом.
Тож як нам зробити ці вафлі корисними?
Ну, тоді не хвилюйтеся. Ви можете приготувати вафлі вдома, такі ж смачні та корисні, як і самі вишукані. Вам лише потрібно використовувати корисні замінники замість нездорових, про які ми говорили раніше.
Подивіться на таблицю нижче. Вона допоможе вам легко це зрозуміти.
| Що шкідливо для здоров'я | Здорові альтернативи |
|---|---|
| Універсальне борошно | Використовуйте цільнозернове борошно . Оскільки воно багате на клітковину, цукор повільно всмоктується в кров. Ви також можете змішувати такі речі, як борошно сорго та борошно з нуту. |
| Білий цукор | Значно зменште кількість цукру. За потреби можна використовувати невелику кількість натурального підсолоджувача, такого як стевія. Але про це також варто запитати у лікаря. |
| Вершкове масло | Використовуйте якісну рослинну олію або трохи розтопленої кокосової олії. |
| Яйця | Замість яєць можна приготувати лляне яйце. Змішайте 3 столові ложки меленого лляного насіння з 1 столовою ложкою води та залиште на деякий час, поки не утвориться желеподібна консистенція. Це можна використовувати замість яєць. |
| Сиропи, Морозиво, Шоколад | Замість цього, додайте зверху свіжі фрукти (полуниця, банани, чорниця), несолодкий йогурт, трохи порошку кориці, насіння чіа або горіхи, такі як подрібнений мигдаль чи кешью. |
Розмір також дуже важливий!
Пам’ятайте, що не варто їсти нічого надмірного, навіть якщо це приготовано здоровим способом. Дуже важливо контролювати порції. Достатньо з’їсти одну маленьку вафлю за раз.
Ви не можете їсти вафлі щодня. Але час від часу, коли вам хочеться, немає проблем приготувати їх таким чином. Це як подарунок, який ви робите собі.
Обов'язково поговоріть з лікарем.
У цій статті ми розглянули деякі загальні поради. Однак ваш діабет, ліки, які ви приймаєте, ваша маса тіла та загальний стан здоров’я відрізняються від інших.
Тому лише ваш лікар або дієтолог може точно сказати вам, які продукти найкраще підходять для вас і в якій кількості вам слід їх їсти. Перш ніж вносити такі зміни у свій раціон, обов’язково проконсультуйтеся з лікарем . Тоді ви зможете насолоджуватися їжею без жодного страху та занепокоєння.
Повідомлення на винос
- Навіть якщо у вас діабет, вам не потрібно повністю відмовлятися від вафель. Ви можете їсти їх час від часу, якщо вони приготовані правильно .
- Під час приготування вафель використовуйте багате на клітковину цільнозернове борошно замість звичайного хлібопекарського борошна.
- Замість цукрових сиропів та морозива обирайте здорові начинки, такі як свіжі фрукти, йогурт та порошок кориці .
- Якщо ви їсте в ресторані, двічі подумайте про інгредієнти та кількість. Найкраще приготувати страву самостійно вдома.
- Перш ніж вносити будь-які зміни в раціон, найбезпечніше та найдоцільніше поговорити з лікарем та отримати його схвалення.
💬 Comments (0)
Ще немає коментарів. Додайте свій коментар тут уперше.
Додайте свій коментар