Коли лікар каже вам, що у вас діабет 2 типу, ви, ймовірно, дуже хвилюєтеся про те, що їсте та п'єте, чи не так? «Що мені зараз їсти?», «Чи це добре їсти?», «Чи підвищиться рівень цукру в крові, якщо я з'їм забагато?» У вас, мабуть, виникає багато питань. Але не хвилюйтеся. Насправді, якщо ви обираєте правильні продукти, ви можете контролювати свій діабет і захистити себе від побічних ефектів, які він може спричинити, таких як хвороби серця, ожиріння та високий кров'яний тиск.
Хороша дієта — це те, що забезпечує наш організм необхідними поживними речовинами та енергією, а також дає нам відчуття ситості та задоволення. Давайте розглянемо, як правильно це робити.
Що таке підрахунок вуглеводів?
Простіше кажучи, вуглеводи – це цукри, крохмалі та клітковина, що містяться в багатьох продуктах, які ми їмо. Наприклад, зернові (рис, хліб), фрукти, молоко та молочні продукти містять вуглеводи. Наш організм перетворює ці вуглеводи на глюкозу, яка використовується для отримання енергії. Це означає, що вуглеводи, більше ніж будь-яка інша їжа, мають найбільший вплив на рівень цукру в крові.
Підрахунок вуглеводів – це спосіб планування харчування. Він допомагає вам знати, скільки вуглеводів ви споживаєте на день. Цей метод допомагає людині з діабетом підтримувати цю кількість на здоровому рівні. Завдяки цьому легше контролювати рівень цукру в крові.
Лікарі зазвичай рекомендують цей метод діабетикам, які приймають інсулін. Потім ви можете скоригувати дозу інсуліну відповідно до кількості вуглеводів, які ви споживаєте.
Вуглеводи вимірюються в грамах. Подивіться на кількість вуглеводів у продуктах, які ви їсте, і підсумуйте загальну кількість, яку ви споживаєте за один прийом їжі. Загалом, гарною ідеєю є споживати від 45 до 60 грамів вуглеводів за основний прийом їжі та 15-20 грамів за перекус.
Але пам’ятайте одне. Не всі вуглеводи однакові. Свіжі фрукти, овочі, цільнозернові продукти та знежирені молочні продукти – найкращі способи отримання вуглеводів. Це пояснюється тим, що продукти, багаті на клітковину, уповільнюють всмоктування цукру в організм, коли він проходить через наш кишечник. Це означає, що не відбувається раптового стрибка рівня цукру в крові.
Ваш лікар або дієтолог може створити для вас спеціальний план харчування.
Що таке глікемічний індекс?
Окрім вмісту вуглеводів, продукти харчування також мають значення, яке називається глікемічним індексом (ГІ). Це число вимірює, як швидко їжа підвищує рівень цукру в крові. Цей індекс коливається від 0 до 100.
- Продукти з високим ГІ: такі продукти, як рафінований цукор, дуже швидко перетворюються організмом на глюкозу. Це продукти з високим ГІ.
- Продукти з низьким ГІ: вони довше перетравлюються та повільніше вивільняють глюкозу. Зазвичай вони багаті на клітковину, білок і жир.
Вибір продуктів з низьким ГІ може допомогти підтримувати стабільніший рівень цукру в крові. Але глікемічний індекс не є ідеальним показником. Наприклад, їжа з низьким ГІ може мати більше калорій або шкідливих жирів. Він також не враховує, як ви її готуєте або що ще ви з нею їсте. Наприклад, якщо ви їсте вуглевод разом з білком або жиром, це уповільнює засвоєння вуглеводів.
Суперфуди, які допомагають контролювати діабет
Ці продукти багаті на поживні речовини, такі як клітковина, вітаміни та мінерали, які захищають нас від діабету та інших захворювань. Давайте розглянемо, що це таке.
| Тип їжі | Особливості та інструкції |
|---|---|
| Темно-зелені овочі (Шпинат, Готу Кола, Мукунувенна, Канкун) | Вони містять мало калорій і вуглеводів, але багато поживних речовин. Вони також мають низький глікемічний індекс, що допомагає контролювати рівень цукру в крові. Вони також багаті на мінерал магній, який допомагає функціонуванню інсуліну в організмі. |
| Ягоди та фрукти з низьким вмістом цукру (Суниця, гуава, нектарин) | Коли вам хочеться чогось солодкого, оберіть щось подібне. Вони багаті на клітковину, вітаміни та антиоксиданти. Дослідження показали, що вживання фруктів з низьким глікемічним індексом може знизити кров'яний тиск і ризик серцевих захворювань. |
| Жирна риба (Лосось, тунець, сардини, оселедець) | Намагайтеся їсти рибу принаймні двічі на тиждень. Омега-3 жири, що містяться в цій рибі, зменшують запалення в організмі. Вони захищають від серцевих захворювань та діабетичної ретинопатії. Замість смаження у фритюрі , готуйте її на грилі, запікайте або готуйте на пару. |
| Горіхи (Арахіс, мигдаль, кешью) | Дослідження показують, що діабетики, які вживають горіхи, мають нижчий ризик серцевих захворювань. Вони багаті на корисні жири, білок і клітковину, які допомагають вам відчувати ситість і підтримувати стабільний рівень цукру в крові. |
| Цільнозернові продукти (Рисові висівки, сорго, овес) | Купуючи хліб і макарони, шукайте на етикетці слова «цілісні». Вони містять більше клітковини, ніж білий хліб і білий рис. Вони також мають нижчий глікемічний індекс, що допомагає підтримувати стабільний рівень цукру в крові. |
| Солодка картопля | Солодка картопля – кращий вибір, ніж картопля. Вона багата на клітковину та вітамін А, що корисно для здоров’я очей. Спробуйте посипати зверху трохи кориці. Вважається також, що кориця допомагає організму краще використовувати інсулін. |
| Насіння бобових культур (Сочевиця, нут, коров'ячий горох, стручкова квасоля) | Вони корисні для серця та діабету. Вживання їх у рамках дієти з низьким глікемічним індексом може допомогти знизити рівень цукру в крові. Якщо використовуєте консервовані продукти, ретельно промийте їх, щоб видалити зайву сіль. |
| Молоко та йогурт | Вітамін D у молочних продуктах може допомогти функціонуванню інсуліну. Вибирайте йогурти з низьким вмістом цукру та молоко з низьким вмістом жиру або знежирене. |
| Цитрусові (Помаранчевий, помаранчевий) | Вони добре підходять для отримання вітаміну С.Але набагато краще з'їсти цілий фрукт, ніж пити сік, оскільки клітковина у фруктах допомагає травленню та запобігає раптовому стрибку рівня цукру в крові. |
Особливе застереження щодо грейпфрута!
Вам слід бути трохи обережними з грейпфрутом, оскільки він може взаємодіяти з деякими ліками. Зокрема, він може взаємодіяти з препаратами від діабету, такими як репаглінід, що призводить до занадто низького рівня цукру в крові (гіпоглікемія).
Грейпфрут також взаємодіє з такими ліками:
- Деякі ліки, що знижують рівень холестерину, наприклад, аторвастатин (Ліпітор) та симвастатин (Зокор).
- Ліки від кров'яного тиску, такі як ніфедипін (Прокардія).
Тому, перш ніж їсти грейпфрут, обов’язково проконсультуйтеся з лікарем, щоб переконатися, що він не заважає прийому ліків.
Повідомлення на винос
- Їжа, яку ви споживаєте, має величезний вплив на контроль діабету 2 типу, тому будьте уважні до того, що ви їсте.
- Додайте до свого раціону продукти, багаті на клітковину, цільнозернові продукти, листову зелень та корисні білки (рибу, бобові).
- Розуміння підрахунку вуглеводів та глікемічного індексу (ГІ) може бути дуже корисним у контролі рівня цукру в крові.
- Максимально зменште споживання солодких продуктів та напоїв, а також продуктів з рафінованого борошна (білий хліб, тістечка).
- Зверніться до свого лікаря або дієтолога, щоб скласти для вас найкращий план харчування.
- Деякі продукти, такі як грейпфрут, можуть взаємодіяти з ліками, які ви приймаєте, тому перед додаванням чогось нового до свого раціону варто проконсультуватися з лікарем.
💬 Comments (0)
Ще немає коментарів. Додайте свій коментар тут уперше.
Додайте свій коментар