Чи справді часник корисний продукт? (Часник) Давайте дізнаємося напевно!

Часник – незамінний інгредієнт на нашій кухні. Мало того, незалежно від того, який соус ми готуємо чи що ми готуємо, здається, що це не повноцінне блюдо без двох-трьох зубчиків часнику, чи не так? Один лише запах підвищує апетит. Але чи знаєте ви, наскільки потужним є цей часник, який ми використовуємо лише для ароматизації їжі? Протягом історії такі країни, як Єгипет, Китай, Індія та Греція, використовували часник як ліки. Тож сьогодні ми поговоримо про користь часнику для нашого здоров'я, окрім ароматизації їжі, та про те, на що нам слід бути обережними.

Які поживні речовини містяться в часнику?

Перше, на що варто звернути увагу, це ось що. Насправді, зубчик часнику, який ми вживаємо в їжу, має дуже мало калорій. У ньому також небагато білка чи жиру. То чим він такий корисний?

Простіше кажучи, сила часнику полягає не у вітамінах та білках, які він містить, а в особливих ферментах та хімічних сполуках, які він містить. Тобто, його переваги походять не від кількості, а від його особливих здібностей.

Ось інформація про харчову цінність типового зубчика часнику.

Користь для здоров'я часнику

Медичні дослідження виявили тісний зв'язок між часником і користю для здоров'я. Але тут є дещо, про що слід пам'ятати. Деякі дослідження показують, що сирий часник корисніший за варений. Також кажуть, що добавки, що містять екстракт часнику, можуть забезпечити ще кращі результати.

Чудово для здоров'я серця!

Часник – це як добрий друг для наших сердець.

• Допомагає захистити від серцевих нападів: Дослідження, проведене в Сполучених Штатах, виявило, що сполука під назвою діалілтрисульфід, яка міститься в часниковій олії, допомагає захистити серце після серцевого нападу та під час операції на серці. Хоча це дослідження проводилося на мишах, результати дуже обнадійливі.
• Допомагає контролювати гіпертонію: Дослідження показали, що прийом таблеток екстракту витриманого часнику може знизити кров'яний тиск у людей з високим кров'яним тиском. Як це відбувається? Часник запобігає звуженню наших кровоносних судин, тобто їх розрідженню (вазоконстрикція). Уявіть собі це так, ніби тиск води зростає, коли ви закупорюєте водопровід. Коли кровоносні судини розслабляються, кров'яний тиск знижується.
• Захист від серцевих захворювань, пов'язаних з діабетом: кардіоміопатія – це серцеве захворювання, яке найчастіше вражає діабетиків. Дослідження показали, що часникова олія може захистити серце від цього стану. Однак, оскільки ці методи все ще перебувають на стадії дослідження, для повного розуміння цього питання потрібні додаткові дослідження.

Борець з інфекціями

Пам’ятаєте, як наші бабусі й дідусі готували часниковий бульйон від застуди та кашлю? У цьому є велика доля правди.

Часник – чудовий інгредієнт, який може боротися з бактеріями, вірусами, грибками та паразитами .

Основною причиною цього є сполука аліцин, яка утворюється, коли часник подрібнюють і подрібнюють. Саме вона відповідає за різкий запах і смак часнику.

• Аліцин навіть діє проти кишкової палички, типу бактерій, стійких до антибіотиків.
• Він також бореться з грибками, що викликають дріжджові інфекції, такими як Candida albicans.
• Він також активний проти кишкових паразитів, таких як круглі черви.
• Гірше того, було виявлено, що аліцин також здатний контролювати ріст бактерії під назвою MRSA, яка є стійкою до багатьох антибіотиків бактерією та поширена в деяких лікарнях.

Чи можна зменшити ризик раку?

Ця тема цікавить багатьох людей. Кілька досліджень виявили зв'язок між часником та іншими овочами тієї ж родини (наприклад, цибулею) та зниженням ризику раку.

• Рак товстої кишки: Дослідження, в якому взяли участь 40 000 жінок віком 55-69 років, показало, що регулярне вживання часнику може знизити ризик раку товстої кишки.
• Рак шлунка: Дослідження, проведене протягом 30 років за участю понад 100 000 осіб, показало, що люди, які їдять часник п'ять або більше разів на тиждень, мають значно нижчий ризик розвитку раку шлунка.
• Рак легень: Дослідження, проведене в Китаї, показало, що регулярне вживання сирого часнику пов'язане зі зниженням ризику раку легень.

Речі, на які слід звернути увагу при вживанні часнику (ризики)

Як і все інше, часник має свої побічні ефекти, на які нам потрібно звертати увагу. Важливо знати про це, особливо якщо ви приймаєте ліки від певних захворювань.

Властивості для розрідження крові

Одна з головних властивостей часнику полягає в тому, що він знижує згортання крові. Тобто, він має здатність розріджувати кров . Хоча це корисно для деяких людей із серцевими захворюваннями, для інших це може бути небезпечно.

Проблеми з ліками (лікарська взаємодія)

Це найважливіше. Якщо ви приймаєте будь-які з перелічених нижче ліків, вам слід уникати вживання часнику (особливо таблеток з екстрактом часнику).

• Варфарин (кумадин / варфарин)
• Гепарин

Ці ліки діють шляхом розрідження крові. Оскільки часник робить те саме, ефективність ліків може бути переоцінена, що призводить до небезпечних станів, таких як внутрішня кровотеча в організмі.

Тому, якщо ви приймаєте ліки від будь-якого хронічного захворювання, варто проконсультуватися з лікарем, перш ніж додавати занадто багато часнику до свого раціону.