Морква корисна не тільки для очей, а й для всього організму! (Морква) Давайте поговоримо про це

Наші мами з дитинства казали нам: «Їж моркву, і твої очі краще бачитимуть». У цій історії є частка правди. Але чи знаєте ви, що морква — це дивовижний овоч, повний поживних речовин, які корисні не лише для очей, але й для серця, шкіри та імунної системи. Тож сьогодні давайте дізнаємося саме про приховані переваги моркви.

Що це за морква?

Простіше кажучи, морква – це вид коренеплодів, які ми їмо. Вперше її виростили в Афганістані. Окрім помаранчевої моркви, яка нам найбільше знайома, існує також фіолетова, жовта, червона та біла морква. Насправді, раніше була доступна лише фіолетова та жовта морква.

Хоча морква має злегка солодкий смак завдяки природному цукру, іноді вона може мати злегка землистий або гіркий смак. Це залежить від сорту моркви, її розміру та регіону, де її вирощували.

Різниця між органічною та звичайною морквою

Органічна морква вирощується з використанням лише натуральних добрив. Оскільки використовується менше пестицидів, існує менший ризик утримання хімічних залишків у моркві. З іншого боку, традиційно вирощена морква вирощується з використанням пестицидів для захисту від комах та хвороб, тому існує ймовірність того, що деякі хімічні залишки можуть залишитися в моркві. Тому, незалежно від використаного методу, дуже важливо ретельно мити та чистити моркву перед вживанням .

Яка поживна цінність моркви?

Морква – це суперпродукт з низьким вмістом калорій, але багатий на вітаміни та мінерали. Давайте розглянемо поживну цінність півсклянки звичайної моркви, яка становить близько 60 грамів.

Дивовижні переваги для здоров'я від вживання моркви

Користь моркви для нашого організму завдяки її антиоксидантам та іншим поживним речовинам безмежна. Давайте розглянемо деякі з основних переваг.

1. Покращує зір

Це найвідоміша користь моркви. Пігмент, що міститься в моркві, – це бета-каротин , який у нашому організмі перетворюється на вітамін А.Цей вітамін А необхідний для здорового функціонування очей. Він також допомагає захистити очі від сонячного світла та зменшити ризик таких захворювань, як катаракта та вікова макулярна дегенерація.

2. Може знизити ризик раку

Антиоксиданти в моркві, особливо каротиноїди та антоціани, борються з вільними радикалами, які пошкоджують клітини в організмі. Це пошкодження клітин є однією з причин раку.

3. Корисний для здоров'я серця

Антиоксиданти також дуже корисні для серця. Крім того, калій у моркві допомагає контролювати кров'яний тиск. Також було виявлено, що сполука лікопін у червоній моркві допомагає запобігти серцевим захворюванням.

4. Зміцнює імунну систему

Вітамін С, що міститься в моркві, допомагає організму виробляти антитіла, які діють як солдати в нашій імунній системі. Таким чином, він допомагає захиститися від інфекцій, таких як звичайна застуда.

5. Допомагає схуднути

Морква містить мало калорій і багато клітковини. Вживання продуктів, багатих на клітковину, допомагає відчувати ситість, що допомагає контролювати переїдання. Ось чому морква – чудовий продукт для тих, хто хоче контролювати свою вагу.

6. Робить шкіру світлою та здоровою

Бета-каротин, про який ми говорили раніше, також дуже корисний для шкіри. Він допомагає підтримувати вологість, сяйво та еластичність шкіри. Він також допомагає контролювати старіння шкіри та зменшувати зморшки та недоліки.

7. Допомагає контролювати діабет

Морква є чудовим доповненням до раціону людей з діабетом, оскільки клітковина, що міститься в ній, допомагає контролювати різкі підвищення рівня цукру в крові.

8. Зміцнює кістки

Кальцій і вітамін К, що містяться в моркві, необхідні для здоров'я кісток.

Чи немає побічних ефектів від вживання моркви?

Морква, як правило, дуже безпечна їжа, але, як і будь-що інше, вживати її занадто багато шкідливо.

• Помаранчевий колір шкіри (каротинемія): Якщо ви щодня їсте забагато моркви або інших продуктів, багатих на бета-каротин (таких як гарбуз і солодка картопля), ваша шкіра, особливо долоні та підошви ніг, може набути жовто-помаранчевого кольору. Цей стан називається каротинемією . Він не є небезпечним. Якщо ви скоротите споживання моркви, колір вашої шкіри повернеться до норми протягом кількох днів.

• Синдром оральної алергії: деякі люди можуть відчувати свербіж у роті, на губах, язиці або в горлі після вживання сирої моркви. Це називається синдромом оральної алергії . Зазвичай це не трапляється з вареною морквою. Якщо це сталося з вами, краще уникати вживання сирої моркви.

• Харчові інфекції: бактерії, такі як сальмонела, можуть передаватися через неправильно очищену моркву. Тому завжди пам’ятайте, що моркву потрібно мити під проточною водою, незалежно від того, чи їсте ви її сиру, чи готуєте .

Як використовувати та зберігати моркву?

Морква – незамінний овоч на нашій кухні.

• Зберігання: Свіжу моркву можна зберігати в контейнері для овочів і фруктів холодильника приблизно два тижні. Якщо у моркви є зелені частини, їх можна зрізати та зберігати трохи довше.

• Використання:
• Добре помийте його та їжте сирим .
• Можна додавати до салатів та самбалів.
• Моркву можна готувати як каррі, додавати до овочевої суміші або додавати до локшини чи рису.
• Ви також можете приготувати та пити морквяний сік.
• Я також використовую його для приготування десертів, таких як морквяний торт.

Подумайте, морква містить більше клітковини, якщо її вживати сирою. Але якщо її вживати приготовленою, організм легше засвоює бета-каротин . Тому краще їсти обидва варіанти.