Коли ми думаємо про склянку молока, ми думаємо про силу та здоров'я. З дитинства наші матері закликали нас пити молоко, кажучи: «Синку, випий трохи молока, щоб зміцнити свої кістки». Але чи справді молоко корисне та необхідне для всіх? У деяких людей виникають проблеми зі шлунком, коли вони п'ють молоко. Інші кажуть, що вони стають більшими, коли п'ють молоко. Тож сьогодні давайте поговоримо про все, що потрібно знати про молоко, тобто про всі його плюси та мінуси, просто та точно.
Простіше кажучи, що це за молоко?
Молоко – це поживна рідина, що виробляється молочними залозами ссавців. Усі ссавці, включаючи людей, виробляють молоко. Грудне молоко – найкраща їжа для маленьких дітей. Крім того, ми вже тисячі років споживаємо тваринне молоко, таке як коров’яче, буйволине та козяче. У Шрі-Ланці, коли ми кажемо «молоко», ми зазвичай маємо на увазі коров’яче молоко. Гарний, простий і відносно недорогий спосіб швидко додати до свого організму деякі поживні речовини, такі як білок, кальцій і вітамін D, – це випити склянку молока.
Які види молока доступні сьогодні?
Коли ви йдете в магазин, ви, мабуть, бачили всілякі види молока. Давайте розглянемо, які вони бувають. Знання про них допоможе вам вибрати те, що підходить саме вам.
| Тип молока | Просте пояснення |
|---|---|
| Ультрапастеризоване молоко | Це молоко, нагріте до надвисокої температури для знищення мікробів. Тому його не потрібно охолоджувати до відкриття упаковки. Його можна зберігати тривалий час. |
| Сухе молоко | Він дуже популярний серед нас у Шрі-Ланці. Його готують шляхом випаровування рідкого молока та видалення всієї води. Його також можна зберігати протягом тривалого часу. |
| Пахта | Вид молока, що виготовляється шляхом ферментації звичайного молока за допомогою спеціального типу бактерій. Смак злегка кислий. |
| Ароматизоване молоко | Молоко з доданими смаками, такими як ваніль, шоколад і полуниця, а також цукром, популярне серед маленьких дітей. |
| Немолочне молоко | Це гарні альтернативи для тих, хто має алергію на молоко або не вживає продукти тваринного походження. Прикладами є соєве, мигдальне, вівсяне та кокосове молоко. |
Які основні переваги вживання молока?
Вживання молока забезпечує кілька важливих переваг для нашого організму. Давайте розглянемо кожну з них окремо.
1. Білки, що будують організм
Уявіть собі наше тіло як будинок. Основним будівельним блоком, з якого будується цей будинок, є білок . Білок є основним будівельним блоком усього в нашому тілі, включаючи м’язи, кістки, шкіру та волосся. В середньому дорослій людині потрібно близько 50 грамів білка на день. Склянка коров’ячого молока (1% жирності) містить близько 8 грамів білка. Тож це гарне джерело білка.
2. Кальцій для міцних кісток і зубів
Кальцій – це важливий мінерал, який підтримує міцність наших кісток і зубів. Він також необхідний для згортання крові, скорочення м’язів і регулярного серцебиття. Кількість кальцію, необхідна вам щодня, залежить від вашого віку.
Лікарі рекомендують людям старше 50 років пити молоко, щоб зменшити ризик остеопорозу – захворювання, яке стоншує кістки та виникає з віком. Однак дослідження мають неоднозначні думки з цього приводу. Деякі дослідження стверджують, що хоча вживання молока збільшує щільність кісток, воно не має суттєвого впливу на запобігання переломам.
3. Допомагає добре спати вночі
Якщо у вас проблеми із засинанням вночі, можливо, ви чули, як хтось каже вам: «Випийте склянку теплого молока та засніть». У цьому є частка правди. Молоко містить амінокислоту під назвою триптофан . Наш організм використовує її для вироблення двох хімічних речовин, важливих для мозку. Це серотонін та мелатонін . Ці дві речі допомагають розслабити наше тіло та розум і підготувати нас до сну. Це як надсилання сигналу нашому мозку, що час лягати спати.
Недоліки молока та на що варто звернути увагу
Хоча молоко є корисним напоєм, воно підходить не всім. І є кілька речей, про які слід пам’ятати.
| Речі, на які слід бути обережним | Опис та інструкції |
|---|---|
| Непереносимість лактози | Це проблема, з якою стикаються багато людей. Причина полягає в тому, що організм виробляє менше ферменту лактази, необхідного для перетравлення лактози – типу цукру, що міститься в молоці. Якщо ви відчуваєте такі симптоми, як відчуття переповнення шлунку, біль у шлунку та здуття живота протягом півгодини-двох після вживання молока, у вас також може бути цей стан. Ми, азіати, можемо стикатися з цим станом частіше. Якщо у вас є якісь сумніви з цього приводу , краще звернутися до лікаря. |
| Вміст жиру та серцеві захворювання | Незбиране молоко має високий вміст насичених жирів. Існує думка, що його надмірне вживання може збільшити ризик серцевих захворювань. Саме тому такі організації, як Американська асоціація серця, рекомендують вибирати молоко з низьким вмістом жиру або знежирене. |
| Давати маленьким дітям | Не давайте коров'яче молоко дітям віком до одного року. Це може спричинити незначну кровотечу в кишечнику. Крім того, їхні нирки не можуть впоратися з високим вмістом білка в коров'ячому молоці. |
| Використання сирого молока | Це молоко не пастеризоване, тобто не нагрівалося для знищення мікробів. Воно може містити небезпечні мікроби, які можуть спричинити серйозні захворювання, такі як лістерія, черевний тиф та туберкульоз. Ніколи не пийте сире молоко. Особливо дітям, вагітним жінкам, людям похилого віку та людям з ослабленою імунною системою (тім, хто має такі захворювання, як рак та ВІЛ) потрібно бути дуже обережними з цим. |
| Ризик раку | Деякі дослідження показують, що жир і гормони в молоці та сирі можуть збільшити ризик розвитку деяких видів раку, таких як рак простати. Однак інші дослідження показують, що кальцій і вітамін D у молоці можуть знизити ризик розвитку раку, такого як колоректальний рак. Тож це все ще перебуває на стадії дослідження. |
Як використовувати молоко?
Окрім вживання молока, існує багато способів додати молоко до нашого раціону.
- Молочний чай: дуже популярний серед нас у Шрі-Ланці.
- Приготування каші: Готуючи кашу з таких продуктів, як вівсянка та рис, можна додавати молоко замість води. Таким чином, вона буде більш поживною.
- Молочна підлива: Ми використовуємо молоко для молочної підливи, яку готуємо для наших страв.
- Інші продукти: З молока виготовляють багато продуктів, таких як йогурт, знежирене молоко, сир, масло, топлене масло та морозиво.
Найважливіше – правильно зберігати молоко в холодильнику після того, як ви його принесете додому. Коли молоко псується, його запах змінюється, воно стає кислим, жовтіє та може згортатися. Якщо це станеться, не використовуйте його.
Повідомлення на винос
- Молоко є гарним джерелом кальцію, білка та вітаміну D. Але молоко не є необхідним для міцного здоров'я.
- Якщо ви п'єте молоко, розумно вибирати знежирене, враховуючи ризик серцевих захворювань.
- Якщо у вас проблеми зі шлунком (непереносимість лактози) під час вживання молока, не хвилюйтеся. Існують альтернативи, такі як соєве та мигдальне. Поговоріть про це зі своїм лікарем.
- Ніколи не давайте коров'яче молоко дітям віком до одного року. Також взагалі уникайте вживання сирого, непастеризованого молока.
- Купуючи молоко чи інші молочні продукти, прочитайте етикетку , щоб дізнатися, чи є доданий цукор. Зокрема, ароматизоване молоко може містити багато цукру.
💬 Comments (0)
Ще немає коментарів. Додайте свій коментар тут уперше.
Додайте свій коментар