Ми всі знаємо, що шпинат – це те, що завжди є на нашому столі. Ми їмо його як салат, або варимо в молоці, або додаємо до сочевичного супу. Але чи знаєте ви, скільки цінних властивостей приховано в цьому звичайному овочі для нашого організму? Сьогодні давайте поговоримо про цю зелену магію, а саме про шпинат.
Як називається цей шпинат?
Простіше кажучи, шпинат – це вид листової зелені, який можна вирощувати цілий рік. Існують різновиди шпинату з гладким листям, а також кучерявий, темно-зелений шпинат, який ми бачимо в магазині.
Можливо, ви чули про «молодий шпинат». Це не якийсь інший сорт. Так називають маленькі, ніжні листки, які збирають, коли шпинат молодий, віком від 15 до 35 днів. Вони дуже ніжні та мають трохи солодший смак. Тому чудово підходять для таких страв, як салати. Але пам’ятайте, що і молодий шпинат, і молодий шпинат приблизно однакові за поживною цінністю.
Дивовижна користь шпинату для нашого організму
Шпинат – це суперпродукт, багатий на вітаміни та мінерали. Давайте розглянемо його основні переваги.
Допомагає контролювати кров'яний тиск
Шпинат багатий на калій, який дуже потрібен нашому організму. Вживання продуктів, багатих на калій, може допомогти контролювати кров'яний тиск .
Для двох здорових очей
Шпинат є чудовим джерелом антиоксиданту лютеїну. Цей лютеїн допомагає захистити очі від вікових захворювань очей, таких як катаракта та макулярна дегенерація. Уявіть собі його як захисний щит, який захищає очі від шкідливих променів.
Функція мозку та пам'ять
Дослідження показали, що ця поживна речовина під назвою лютеїн не тільки допомагає здоров'ю очей, але й допомагає роботі мозку та пам'яті .
Міцна кісткова система
Вітамін К необхідний для підтримки міцності наших кісток. Якщо ви з'їсте одну чашку шпинату, ви можете легко отримати рекомендовану добову норму вітаміну К.
Яскрава, здорова шкіра
Вітамін А дуже важливий для підтримки здоров'я та сяючої шкіри. Шпинат багатий на цей вітамін. Він не тільки зволожує шкіру, але й допомагає захистити її від шкірних захворювань.
Зменшення крововтрати (анемії)
Проблема, з якою стикаються багато людей, — це відчуття втоми та млявості. Однією з причин цього може бути дефіцит заліза. Шпинат — це продукт, багатий на залізо. Залізо допомагає у виробленні гемоглобіну в нашому організмі. Цей гемоглобін переносить кисень від легень до всього тіла. Отже, вживання шпинату може зменшити втому, спричинену дефіцитом заліза .
| Інформація про харчову цінність | Кількість, що міститься в 1 склянці вареного шпинату |
|---|---|
| Калорії | Близько 7 |
| Вуглеводи (Carbs) | 1 грам |
| Жир | 0 грамів |
| Білок | 2,9 грама (на 100 грамів шпинату) |
Будьте обережні з цими речами, коли вживаєте шпинат.
Яким би корисним не був шпинат, є деякі речі, щодо яких нам слід бути обережними.
Важливо: Шпинат містить природну хімічну речовину під назвою оксалат. Він не корисний для людей, які мають ризик розвитку каменів у нирках, спричинених оксалатом кальцію. Якщо ви перебуваєте в групі ризику, вам обов’язково слід проконсультуватися з лікарем, перш ніж вживати шпинат.
Шпинат також багатий на клітковину. Вживання занадто великої кількості за один раз може викликати у деяких людей дискомфорт, такий як здуття живота та біль у шлунку.
Небезпека шпинату та як захистити себе
Як і інша листова зелень, шпинат іноді може містити бактерії, такі як кишкова паличка, яка може викликати такі симптоми, як діарея, блювота та спазми шлунка.
Найкращий спосіб захистити себе від цього – ретельно приготувати шпинат. Тепло вбиває мікроби. Якщо ви використовуєте шпинат сирим, наприклад, у салаті, не забудьте ретельно промити його під проточною водою та промокнути насухо перед вживанням .
Як додати шпинат до страви, щоб вона була смачнішою?
Існує багато способів їсти шпинат. Ось кілька ідей:
- Наш спосіб: Приготуйте смачний салат зі шпинату. Або зваріть його як молочний бульйон. Ви також можете додати трохи шпинату в кінці, готуючи сочевичний або картопляний бульйон.
- Для дітей: Розігрійте в мікрохвильовій печі дрібно нарізаний шпинат, трохи оливкової олії та сир. Дітям це подобається.
- Смузі: Зробіть смачний смузі, поєднавши свіже листя шпинату з фруктом, таким як ананас, банан або полуниця. Незважаючи на зелений колір, смак неймовірний.
- Салат: Приготуйте смачний салат, додавши молоде листя шпинату, помідори, цибулю та сир фета.
| Порівняння | Коли їдять сирим | Після приготування (приготованого) |
|---|---|---|
| Лютеїн | Добре засвоюється організмом. Ідеально підходить для здоров'я очей. | Тепло може дещо зменшити кількість лютеїну. |
| Залізо та кальцій | Оксалати досить ускладнюють засвоєння організмом. | Залізо та кальцій краще засвоюються організмом, оскільки оксалати розщеплюються під час приготування їжі. |
Свіжий чи заморожений? (Свіжий проти замороженого)
Багато хто вважає, що свіжий шпинат найкращий. Але коли йдеться про шпинат, то заморожений або консервований шпинат має майже таку ж харчову цінність, як і свіжий. Іноді він дешевший. І його легше зберігати протягом тривалого часу.
Як правильно зберігати шпинат?
Купуючи свіжий шпинат, вибирайте яскраво-зелений, без жовтого або зів'ялого листя.
Як тільки ви принесете їх додому, вийміть листя шпинату з поліетиленового пакета, покладіть їх у герметичний контейнер, вистелений паперовими рушниками, і зберігайте у відділенні для овочів і фруктів вашого холодильника. Паперові рушники вберуть зайву вологу, допомагаючи зберегти шпинат свіжим протягом кількох днів.
Найголовніше: під час зберігання в холодильнику тримайте його окремо від таких речей, як сире м’ясо, риба та птиця.
Повідомлення на винос
- Шпинат – це поживний продукт, корисний для багатьох речей, включаючи очі, кістки, шкіру та кров'яний тиск.
- Якщо у вас є ризик розвитку каменів у нирках, проконсультуйтеся з лікарем, перш ніж вживати шпинат.
- Найбезпечніше завжди ретельно мити та готувати шпинат, щоб уникнути харчового отруєння.
- У сирому вигляді він містить більше лютеїну, корисного для очей, а при приготуванні організм засвоює більше заліза та кальцію.
- Як свіжий, так і заморожений шпинат дуже поживний.
💬 Comments (0)
Ще немає коментарів. Додайте свій коментар тут уперше.
Додайте свій коментар