Якщо у вас діабет або високий ризик розвитку діабету, ви, мабуть, чули історію про те, що мед кращий за цукор. Багато хто з нас вважає, що мед натуральний і тому не завдає жодної шкоди. Але чи це справді так? Мед також є різновидом цукру, а це означає, що він є вуглеводом. Тому, як людина з діабетом, особливо якщо ви використовуєте такі ліки, як інсулін, вам потрібно бути дуже обережною щодо кількості вуглеводів, які ви споживаєте на день. Давайте поговоримо про це детальніше сьогодні.
Що насправді міститься в меді?
Простіше кажучи, мед – це солодка речовина, яку виробляють бджоли з нектару. Цей нектар розщеплюється на прості цукри всередині вулика. Оскільки його додають до продуктів, які ми купуємо в магазині, мед також належить до категорії «доданого цукру».
Мед – це продукт, який містить переважно вуглеводи. Тобто він багатий на прості цукри, які називаються глюкозою та фруктозою.
Тільки подумайте, столова ложка звичайного меду містить:
- Близько 61 калорії
- 17 грамів цукру
- 17 грамів вуглеводів
- Дуже мало білка та клітковини
Крім того, є деякі мінерали, такі як калій, кальцій та вітамін С, але їх кількість зовсім незначна. Тому немає сенсу звертатися до меду для отримання поживних речовин.
Мед чи цукор? У чому найбільша різниця?
Це питання виникає у кожного. Існує кілька ключових відмінностей між медом і білим цукром, який ми використовуємо. Найважливіша з них — глікемічний індекс (ГІ).
Простіше кажучи, глікемічний індекс (ГІ) – це показник того, як швидко вуглевод, який ми споживаємо, підвищує рівень цукру в крові. Чим вищий ГІ, тим швидше підвищується рівень цукру в крові.
Давайте зрозуміємо цю різницю ясніше з таблиці нижче.
| Предмет порівняння | Мед | Білий цукор (столовий цукор) |
|---|---|---|
| Харчування | Містить дуже невелику кількість вітамінів та мінералів. Має антиоксидантні властивості. | Він не містить жодних вітамінів чи мінералів і вважається «порожніми калоріями». |
| Глікемічний індекс (ГІ) | Значення ГІ становить близько 50 (помірний). Він підвищує рівень цукру в крові, але трохи повільніше, ніж цукор. | ГІ-індекс становить близько 80 (високий). Він дуже швидко підвищує рівень цукру в крові. |
Як видно з цієї таблиці, мед є лише трохи кращою альтернативою цукру. Тобто, навіть якщо ви вживаєте мед, рівень цукру в крові однозначно підвищиться. Тому важко уявити, що людина з діабетом отримає велику користь від заміни цукру медом.
Отже, чи можна людині з діабетом не їсти мед?
Немає жодного правила, яке забороняє це їсти. Але з цими речами потрібно бути дуже обережним.
Хоча мед має нижчий ГІ, ніж білий цукор, він також містить фруктозу та глюкозу – цукри, які наш організм може швидко перетравити. Тому, якщо ви використовуєте інсулін, вам потрібно ретельно контролювати всі цукри, які ви споживаєте, включаючи мед.
Найважливіше – це контроль порцій. Є велика різниця між додаванням кількох крапель меду до чаю та додаванням кількох столових ложок меду до їжі.
Тому найкраще поговорити зі своїм лікарем або лікарем, який консультує вас щодо діабету, і запитати, скільки меду вам безпечно споживати на день.
Чи правда, що мед «корисний» при діабеті?
Експерти розходяться в думці з цього приводу. Деякі дослідження показали, що мед має протизапальні та антиоксидантні властивості. Це може бути важливим, оскільки люди з діабетом можуть мати вищий рівень запалення в організмі. Однак існує багато інших фруктів та овочів, які забезпечують ці антиоксиданти, не підвищуючи рівень цукру в крові.
- Деякі невеликі дослідження показали, що вживання певних видів меду дещо знижує рівень цукру в крові натщесерце вранці.
- Однак інші дослідження показують, що люди, які споживають більше меду щодня, мають вищі значення тесту HbA1c , що вказує на середній рівень цукру в крові за останні 2-3 місяці.
Оскільки більшість цих досліджень проводилися з використанням невеликих груп, вчені кажуть, що необхідні подальші дослідження, щоб остаточно сказати, чи дійсно мед має якісь переваги для лікування діабету.
Який вид меду найкраще підходить для людей з діабетом?
У світі існує понад 300 видів меду. Зазвичай ми отримуємо їх двома способами:
1. Сирий мед: його розливають безпосередньо з вулика. Завдяки мінімальній фільтрації, природні поживні речовини меду, антиоксиданти та бджолиний пилок зберігаються.
2. Фільтрований/пастеризований мед: його обробляють шляхом нагрівання (пастеризації), ретельного фільтрування та видалення мікроорганізмів для легшого зберігання. Під час цього процесу можуть бути зруйновані деякі поживні речовини. Іноді до нього також можуть додавати цукор.
Обидва типи можуть підвищити рівень цукру в крові. Однак, якщо ви обираєте мед для людини з діабетом, найкращим вибором буде сирий мед, який не містить доданого цукру та трохи поживніший .
Повідомлення на винос
- Хоча мед є натуральним підсолоджувачем, він все одно підвищує рівень цукру в крові, але робить це повільніше, ніж білий цукор.
- Якщо у вас діабет, ви можете вживати мед, але лише в дуже невеликих кількостях . І не забувайте враховувати його у своєму раціоні вуглеводів.
- Якщо ви обираєте, сирий мед , який не містить доданого цукру, є кращою альтернативою обробленому меду.
- Перш ніж додавати мед до свого раціону, обов’язково поговоріть зі своїм лікарем та отримайте пораду щодо відповідної та безпечної для вас кількості.
💬 Comments (0)
Ще немає коментарів. Додайте свій коментар тут уперше.
Додайте свій коментар