Окра займає особливе місце серед страв, які ми готуємо вдома. Хто ж не любить її подавати на стіл як каррі, приготоване з олією, молоком або смажене? Але чи знаєте ви, що цей смачний овоч може бути особливо корисним для людей з діабетом? Тож, якщо у вас або у когось із ваших близьких діабет, давайте сьогодні дізнаємося про ці переваги окри.
Чи справді окра допомагає контролювати діабет?
Коли йдеться про лікування діабету, найважливіше — це контролювати рівень цукру в крові. Це включає в себе втрату ваги, фізичні вправи та дотримання здорового харчування.
Тож тут нам на допомогу приходить окра.
Окра має дуже низький вміст калорій і жирів, але багата на поживні речовини, такі як вітамін С, вітамін К і цинк. Але найголовніше, особливо для людей з діабетом , що окра має високий вміст клітковини.
Простіше кажучи, в окра є два типи клітковини: розчинна клітковина та нерозчинна клітковина.
- Розчинна клітковина: вона діє, уповільнюючи швидкість проходження їжі через травну систему. Зокрема, вона не дозволяє цукру з їжі всмоктуватися в кров одразу, а натомість дозволяє йому всмоктуватися поступово. Це допомагає контролювати раптове підвищення рівня цукру в крові.
- Нерозчинна клітковина: вона створює відчуття ситості. Тож, навіть якщо ви з'їсте трохи, ви все одно відчуєте ситість, що також контролює непотрібне переїдання.
Деякі дослідження показали, що сполуки, що містяться в окра, можуть допомогти знизити рівень глюкози в крові. Однак більшість цих досліджень проводилися на тваринах. Досліджень на людях дуже мало. Однак ці дослідження також показали, що люди з діабетом 2 типу або переддіабетом, які вживали порошок, екстракт або «воду з окра», мали певний контроль над рівнем глюкози в крові натщесерце.
Будьте обережні з цими речами, коли їсте окру.
Через ці властивості бамії не поспішайте з'їсти багато одразу. Як і все інше, бамію не варто їсти забагато. Подумайте про ці речі зокрема.
- Здуття живота та гази: Додавання занадто великої кількості клітковини до вашого раціону одночасно може спричинити здуття живота та гази. Тому, якщо ви додаєте бамію до свого раціону, додавайте її потроху. Це дасть вашій травній системі час адаптуватися.
- Ризик утворення каменів у нирках: Окра містить сполуку під назвою оксалат. Оксалат є основним компонентом одного з видів каменів у нирках. Тому, якщо у вас високий ризик утворення каменів у нирках, вам слід бути обережним і регулярно вживати продукти з високим вмістом оксалату (такі як окра) у великих кількостях.
- Взаємодія з ліками від діабету (дуже важливо): Це найважливіший момент. Одним з найчастіше призначених ліків від діабету є метформін. Одне дослідження показало, що вода з бамії може впливати на ефективність цього препарату. Тому, якщо ви приймаєте ліки від діабету, такі як метформін, обов’язково поговоріть зі своїм лікарем, перш ніж додавати бамію до свого раціону.
Як додати бамію до свого раціону здоровим способом?
Знайти бамію в нашій країні не так вже й складно. Купуючи свіжу бамію, намагайтеся вибирати стручки темно-зеленого кольору, не довші за 10 сантиметрів, бездоганні та тверді на дотик .
Багато людей не люблять їсти бамію через «слизкий» смак, який з’являється під час нарізання. Але є способи позбутися його.
- Швидке приготування
- Сухе приготування/Смаження
- Додавання чогось кислого, наприклад, оцту, лайма або помідорів
Найкорисніший спосіб — уникати смаження у фритюрі та готувати його іншими способами.
- Обсмажте цибулю та помідори на невеликій кількості олії та їжте.
- Як каррі, приготоване на молоці.
- На пару.
- Додавали сирими до салатів.
Що це за хвиля «вода з бамії»?
Ви, можливо, бачили багато розмов про «воду з бамії» в соціальних мережах. Деякі люди кажуть, що вона корисна для серця, освітлює шкіру та зміцнює імунітет. Але, чесно кажучи , наукових доказів багатьох із цих тверджень дуже мало.
Хоча окра містить клітковину, антиоксиданти та мінерали, неясно, скільки цих поживних речовин додається до води. Але одне можна сказати точно. Якщо ви п'єте воду з окри, ви отримуєте частину води, необхідної вашому організму. Це добре.
Щодо діабету, кілька досліджень води з окри показали деякі позитивні результати, але навіть ці дослідження дуже невеликого масштабу.
Ось як приготувати воду з окри.
Помийте кілька свіжих стручків бамії, наріжте їх на дрібні шматочки та покладіть у склянку води. Охолодіть на ніч, процідіть та випийте вранці. Вам може не сподобатися смак і текстура цього напою. За бажанням можна додати кілька крапель лайма. (Якщо ви додаєте мед через діабет, поговоріть зі своїм лікарем і додайте лише дуже невелику кількість).
| Гарні справи (Що робити) | Що не робити |
|---|---|
| Готуйте на пару, смажте або приготуйте з нього каррі. | Уникайте смаження у фритюрі. Це додає зайвого жиру та калорій. |
| Поступово додавайте окру до свого раціону. | Не починайте їсти велику кількість їжі за один раз (це може викликати здуття живота). |
| Якщо ви приймаєте ліки від діабету (особливо метформін ), поговоріть зі своїм лікарем про окру. | Не вірте, що сама лише «вода з бамії» може вилікувати діабет. |
| Якщо у вас є ризик утворення каменів у нирках, будьте обережні з вживанням окри. | Не імітуйте все, що бачите в соціальних мережах, без наукової основи. |
Повідомлення на винос
- Окра – чудовий овоч для додавання до дієти для контролю діабету завдяки високому вмісту клітковини.
- Але окра не є «чарівною паличкою» від діабету. Вона є лише частиною збалансованого харчування та здорового способу життя.
- Майте на увазі розлад шлунка, який може викликати окра, особливо якщо приймати її разом з такими ліками, як метформін.
- Завжди консультуйтеся з лікарем, перш ніж вносити будь-які суттєві зміни у свій раціон, особливо якщо ви лікуєтеся від діабету.
💬 Comments (0)
Ще немає коментарів. Додайте свій коментар тут уперше.
Додайте свій коментар