Чи справді родзинки корисні для вас? Давайте поговоримо про це детальніше!

Родзинки – це те, що ми всі любимо їсти. Чи справді ці маленькі дрібнички, які ми куштуємо в тістечку, пудингу, а іноді навіть у цукровому самболі, корисні для нашого організму? Чи вони шкідливі для нашого організму через свою солодкість? Дехто каже, що їх вживання призводить до набору ваги. Інші кажуть, що вони дуже корисні для нашого організму. Тож сьогодні давайте дізнаємося все про цей сушений виноград, або родзинки.

Що це за родзинки?

Простіше кажучи, родзинки – це ретельно висушений виноград. Коли виноград сушать, вміст води в ньому зменшується, а поживні речовини та цукри концентруються в одному місці. Ось чому родзинки солодші за звичайний виноград.

Сьогодні в магазині можна купити кілька видів родзинок. Ви бачили чорні, золотисті, дуже дрібні... Їх називають по-різному. Давайте розглянемо, яка різниця між трьома основними видами.

1. Звичайний родзинки

Це чорний або темно-коричневий сушений виноград, який ми бачимо найчастіше. Його виготовляють, залишаючи виноград на сонці та сушаючи природним шляхом протягом приблизно трьох тижнів. Саме цей процес надає йому темного кольору.

2. Султани або золотистий родзинки

Ви, можливо, бачили золотистий родзинки жовтого кольору. Багато людей називають його «золотим родзинком». Його виготовляють із зеленого винограду. Замість того, щоб сушити його природним шляхом на сонці, його швидко сушать за допомогою машин («дегідраторів»). Також перед сушінням його замочують у розчині під назвою «діоксид сірки», який зберігає золотистий колір родзинок. Він трохи м’якший, солодший і соковитіший за звичайний родзинки.

3. Смородина

Це ж не ті ягоди, які ми знаємо як «чорну смородину», чи не так? Їх виготовляють з дуже дрібного сорту винограду без кісточок. Їх також називають «(чорна смородина)». Це найменші сушені ягоди винограду. За смаком вони трохи кисліші, ніж два інші сорти, і менш солодкі.

Яка їхня харчова цінність?

Харчова цінність усіх трьох видів родзинок майже однакова. Усі ці види багаті на антиоксиданти, які дуже важливі для нашого організму. Ці антиоксиданти захищають клітини нашого організму від шкідливих частинок, які можуть їх пошкодити. Крім того, вони також багаті на такі мінерали, як залізо, калій, мідь та марганець.

Таблиця нижче дасть вам гарне уявлення про харчову цінність цих продуктів. Ці вимірювання базуються на стандартній порції об'ємом 1/4 склянки.

Які переваги для здоров'я від вживання родзинок?

Родзинки – це не просто смачна закуска. Якщо вживати їх помірно, вони мають кілька переваг для здоров’я.

Корисно для здоров'я серця

Клітковина в родзинках допомагає знизити рівень поганого холестерину (холестерину ЛПНЩ) у крові. Вони також багаті на калій. Калій допомагає контролювати артеріальний тиск, що може зменшити ризик таких захворювань серця та інсульту.

Знижує ризик хронічних захворювань

Як ми вже згадували раніше, родзинки багаті на антиоксиданти. Вони особливо багаті на потужний клас антиоксидантів, які називаються фітонутрієнтами. Дослідження показали, що вони можуть знизити ризик хронічних захворювань, таких як діабет, рак та остеопороз.

Допомагає травленню.

Ізюм містить розчинну клітковину, яка сприяє кращому травленню та зменшує кишкові проблеми. Він також корисний при таких станах, як запор.

Корисно для здоров'я ротової порожнини

Це трохи дивно. Хоча ви можете подумати, що родзинки шкідливі для зубів, бо вони липкі, це неправда. Деякі поживні речовини, що містяться в них, мають здатність знищувати шкідливі бактерії в роті. Таким чином, вони також допомагають запобігти карієсу.

Запобігає анемії (недокрів'ю)

Родзинки є гарним джерелом заліза. Додавання кількох родзинок до вашого раціону щодня може допомогти запобігти анемії, яка спричинена дефіцитом заліза. Якщо ви постійно відчуваєте втому та виснаження, це може бути ознакою анемії.

Чи є якісь ризики у вживанні родзинок?

Кажуть, що надмірне вживання чогось шкідливе. Те саме стосується родзинок. Хоча вони дуже корисні, їх надмірне вживання може спричинити деякі проблеми.

• Збільшення ваги: ​​родзинки містять багато калорій і цукру, тому надмірне вживання без контролю може призвести до небажаного збільшення ваги.
• Дискомфорт у шлунку: оскільки вони мають високий вміст клітковини, вживання занадто великої кількості за один раз може спричинити здуття живота та шлунковий дискомфорт.
• Ризик пестицидів: Оскільки пестициди використовуються на винограді, вирощеному традиційним способом, сушений виноград також може містити їхні залишки. Тому, якщо можливо, краще вибирати органічний сушений виноград.

Як додати родзинки до свого раціону?

Окрім вживання родзинок, існує багато способів додати смаку та поживності вашим стравам.

• Посипте ним вівсянку, йогурт або пластівці на сніданок.
• Змішайте його з горіхами, такими як кешью та арахіс, щоб отримати суміш для випічки, і з'їжте її.
• Додавайте до випічки, такої як тістечка, печиво та скони.
• Його дуже смачно додавати до салатів, особливо до зернових.
• Деякі люди також додають його до таких речей, як ваталаппан та кірібат.
• Ви також можете додати трохи солодкості до каррі або смаженої страви.