Давайте дізнаємося все про розлад шлунка, спричинений сальмонельозом!

Після того, як ви з'їли страву, куплену в магазині, або, можливо, щось приготоване вдома, у вас починає бурчати шлунок, вас нудить, вас блює, ви відчуваєте слабкість... Чи траплялося вам коли-небудь щось подібне? Ми часто називаємо це «харчовим отруєнням». Основною та найпоширенішою причиною харчового отруєння таким чином є бактерія Salmonella. Тож сьогодні ми поговоримо про те, що таке ця сальмонела, що відбувається, коли вона потрапляє в наш організм, і як захистити себе від неї.

Простіше кажучи, що таке сальмонельоз?

Сальмонела – це тип бактерій. Коли ця бактерія потрапляє в наш організм, ми медично називаємо це гастроентеритом, станом, який викликає проблеми зі шлунком , такі як діарея , спазми шлунка та блювота . Але мовою, якою ми розмовляємо, ми безпосередньо називаємо це «отруєнням сальмонелою». Це найпоширеніший тип харчового отруєння, спричиненого бактеріями, у світі. Але слід пам’ятати, що існують різні типи бактерій сальмонели. Деякі типи викликають серйозні захворювання, такі як черевний тиф . Але сальмонела, про яку ми говоримо сьогодні, яка викликає звичайні харчові отруєння, відрізняється.

Що відбувається, коли сальмонела потрапляє в організм?

Уявіть, що ви їсте їжу, яка містить бактерії сальмонели. Ці бактерії потрапляють у наш шлунок. Зазвичай наша шлункова кислота та наша імунна система вбивають ці мікроби . Але іноді, якщо достатня кількість бактерій проходить крізь цей захист і потрапляє в наш кишечник, саме тут починається проблема. Ці бактерії проникають у клітини, що вистилають внутрішню частину нашого кишечника, і починають їх руйнувати. Коли це трапляється, нашому організму стає дуже важко засвоювати воду та поживні речовини з кишечника.

• Чому в мене болить живіт ? Саме коли кишечник пошкоджений таким чином, у мене болить живіт і виникає відчуття блювоти.
• Чому виникає діарея? Діарея – це зайва вода, яку організм не може засвоїти. Насправді це спроба організму позбутися мікробів .

Хто має підвищений ризик захворіти на цю хворобу?

Сальмонельоз може захворіти будь-хто. Але деякі люди мають більшу ймовірність захворіти, а в деяких випадках захворювання може призвести до серйознішого перебігу. Давайте розділимо цей ризик на дві категорії.

Які симптоми сальмонельозу?

Симптоми можуть з'явитися протягом кількох годин або двох-трьох днів після потрапляння бактерій сальмонели в організм. Ці симптоми переважно виникають у нашому шлунку та кишечнику.

• Діарея: це основний симптом. Іноді в калі може бути трохи крові.
• Лихоманка: У вас може піднятися температура, якщо ваше тіло перегріється.
• Спазми та біль у шлунку: біль може відчуватися так, ніби ваш шлунок перевертається або скручується.
• Нудота та блювання: Може виникнути блювання та постійна нудота.
• Головний біль: Деякі люди також страждають від головного болю.

Усіх знудить?

Ні. Не кожен, хто хворіє на сальмонельоз, блює. Найпоширенішими симптомами є діарея та лихоманка. Блювання – це лише ще один симптом, який відчувають деякі люди.

Як виглядає кал при сальмонельозі?

Зазвичай стілець рідкий і може виходити часто. Це означає, що він водянистий. Іноді , якщо ви бачите трохи крові у калі, це має викликати занепокоєння. Якщо це станеться, обов’язково зверніться до лікаря.

Як ця сальмонела потрапляє в наш організм?

Бактерії сальмонели зазвичай живуть у кишечнику людей і тварин. Тому ці бактерії можуть потрапляти в нашу їжу та напої, а також у речі, до яких ми торкаємося, різними способами. Основні шляхи передачі сальмонели:

• Недостатньо термічно оброблені продукти: вживання недотермічно термічно обробленого м’яса, птиці, морепродуктів, а особливо сирих або недотермічно термічно оброблених яєць.
• Фрукти та овочі, що містять мікроби: фрукти та овочі, які їдять немитими.
• Нечиста вода та молоко: вживання нечистої води, вживання таких речей, як непастеризоване молоко або сир.
• Приготування їжі без миття рук: Неправильне миття рук під час приготування або вживання їжі.
• Від тварин: Ці бактерії можна знайти в хутрі, пір'ї, шкірі, лусці та фекаліях тварин. Якщо ми торкаємося цих тварин, не помивши рук, а потім беремо руки до рота, бактерії можуть легко потрапити в наш організм. Вони можуть передаватися від будь-якої тварини в будинку, такої як собаки, кішки, кури та черепахи.
• Від інфікованої людини: Якщо людина з сальмонельозом йде до туалету та готує їжу, не миючи належним чином руки, або якщо ми торкаємося чогось, до чого торкалася вона, ми також можемо заразитися.

Як лікар це виявляє?

Якщо у вас є вищезгадані симптоми, і вони не покращуються через кілька днів, найкраще звернутися до лікаря. Лікар розпитає вас про ваші симптоми та огляне вас. Зазвичай він проведе кілька тестів для підтвердження діагнозу.

• Аналіз зразка калу:Це основний тест. Вас попросять помістити невелику кількість калу в спеціальний контейнер. Лабораторія перевірить цей зразок на наявність бактерій сальмонели.
• Зразок крові: Іноді, особливо якщо захворювання важке, береться зразок крові, щоб перевірити, чи поширилися бактерії в кров.
• Інші зразки: Дуже рідко також може бути досліджений зразок сечі або гною з рани на тілі.

Як це лікується? Як з цим можна впоратися вдома?

Найбільше питання, яке виникає у багатьох людей, полягає в тому, чи потрібні їм ліки для цього. Однак, якщо захворювання протікає у важкій формі або якщо ви належите до однієї з вищезазначених груп ризику, ваш лікар може вирішити призначити вам антибіотики . Наприклад, вам можуть призначити такі ліки, як ципрофлоксацин, цефтриаксон або азитроміцин.

Найважливіші речі, які потрібно впоратися вдома

Найважливіше, на що нам потрібно звернути увагу при цій хворобі, це запобігти зневодненню, або затримці води. Діарея та блювота призводять до втрати організмом великої кількості рідини. Це може бути небезпечно. Тому,

• Пийте якомога більше рідини: часто пийте невелику кількість води, бульйону, каші, супів, апельсинового соку та фруктового соку (з невеликою кількістю води).
• Відпочинок: Відпочинок вашого тіла допомагає вам швидше одужати.
• Протидіарейні препарати: Дорослі можуть тимчасово використовувати безрецептурні протидіарейні препарати, такі як лоперамід, але ніколи не давайте ці ліки маленьким дітям без попередньої консультації з лікарем.

Які ускладнення це може спричинити?

Хоча сальмонельоз зазвичай проходить протягом кількох днів, іноді він може спричиняти ускладнення, особливо якщо його не лікувати або у людей з груп ризику.

• Зневоднення: це найпоширеніше та найнебезпечніше ускладнення. Якщо кількість води та солей в організмі небезпечно зменшується, це може навіть загрожувати життю.
• Бактерімія: Бактерії можуть потрапляти в кров з кишечника та поширюватися по всьому організму. Це може призвести до небезпечного стану, який називається сепсисом.
• Реактивний артрит:Після одужання у деяких людей можуть виникати такі симптоми, як біль у суглобах та почервоніння очей, як реакція на імунну систему.
• Інфекція кісток (остеомієліт): це дуже рідкісне явище, але існує ризик його виникнення у людей із серповидноклітинною анемією.

Ризик смерті від сальмонельозу дуже низький, але він не є повністю неможливим. Тому важливо знати про симптоми.

Найважливіше: як захистити себе від сальмонельозу?

Захиститися від цієї хвороби насправді не так вже й складно. Достатньо бути трохи обережним у деяких речах, які ми робимо щодня.

Обов’язково виконуйте ці дії під час приготування їжі

1. Часто мийте руки: Завжди мийте руки з милом і водою перед приготуванням їжі, перед їжею, після користування туалетом та після контакту із сирим м’ясом і рибою. 2. Розділяйте сире м’ясо та приготовлену їжу: Не використовуйте обробні дошки, ножі чи інші кухонні прилади для нарізання сирого м’яса або птиці. Ретельно мийте та очищуйте їх після використання. Не кладіть приготовлену їжу на тарілку із сирим м’ясом. 3. Ретельно готуйте їжу: Готуйте м’ясо, рибу, птицю та яйця, доки вони не будуть повністю приготовані всередині. Якщо вони все ще рожеві, вони не приготовані належним чином. 4. Ретельно мийте фрукти та овочі: Ретельно мийте фрукти та овочі під проточною водою перед вживанням або приготуванням. 5. Зберігайте їжу при правильній температурі: Швидко охолодіть приготовлену їжу. Не залишайте її надовго. 6. Використовуйте лише пастеризовані молочні продукти: Перевірте, чи не пастеризовані магазинне молоко, йогурт та сир.

Подумайте про це, коли спілкуєтесь з тваринами.

1. Мийте руки після контакту з тваринами: Ретельно мийте руки з милом і водою після контакту з домашніми тваринами, включаючи ваших улюбленців, а також після очищення їхніх мисок для їжі та кліток. 2. Не цілуйте тварин: Уникайте цілування тварин у рот або обличчя. 3. Не тримайте тварин на кухні: Не тримайте тварин, особливо черепах та ящірок, на кухні або там, де готується їжа. 4. Будьте обережні з людьми з ослабленою імунною системою: Якщо у вас ослаблена імунна система, або якщо у вас вдома є дитина віком до 5 років або хтось старше 65 років, уникайте торкання тварин з групи високого ризику (черепахи, кури).

Коли слід звернутися до лікаря?

Зазвичай симптоми повинні зникнути протягом кількох днів. Однак, якщо у вас виникнуть будь-які з наведених нижче симптомів, негайно зверніться до лікаря або до відділення невідкладної допомоги .

• Сильна діарея: якщо діарея триває більше 3 днів.
• Кров у калі.
• Сильна лихоманка: якщо у вас температура вище 39°C (102°F).
• Часте блювання: Якщо вас так сильно блює, що ви нічого не можете стримати.
• Симптоми тяжкого зневоднення:
• Дуже низька частота та кількість сечі, що виділяється.
• Темно-жовта/помаранчева сеча.
• Сухість у роті та язиці.
• Відчуття запаморочення при стоянні.

Сальмонельоз, сальмонельоз сингальський, харчове отруєння, біль у шлунку, діарея, блювота, харчове отруєння Шрі-Ланка, гастроентерит сингальський