سب سے بڑا افسوس جو ہم میں سے بہت سے لوگوں کو ہوتا ہے جب ہم یہ سنتے ہیں کہ ہمیں ذیابیطس ہے کہ ہم پھر کبھی میٹھے کھانے سے لطف اندوز نہیں ہو پائیں گے۔ اگر آپ اپنی چائے میں تھوڑی سی چینی بھی شامل نہ کرنے سے پریشان ہیں تو آپ نے اسٹور میں دستیاب "شوگر فری" یا "مصنوعی مٹھاس" کے بارے میں سنا ہوگا۔ شاید آپ نے انہیں استعمال بھی کیا ہو۔ تو آج، آئیے اس بارے میں بات کرتے ہیں کہ آیا یہ واقعی آپ کے لیے اچھے ہیں یا نہیں، اور اگر آپ انہیں استعمال کرتے ہیں تو آپ کو کیا جاننے کی ضرورت ہے۔
کیا ذیابیطس کا مریض مصنوعی مٹھاس استعمال کر سکتا ہے؟
سادہ جواب ہے، ہاں، آپ کر سکتے ہیں ۔ یہ مصنوعی مٹھائیاں باقاعدہ چینی کی طرح میٹھی ہوتی ہیں اور بعض اوقات سینکڑوں یا ہزاروں گنا زیادہ میٹھی ہوتی ہیں۔ لیکن سب سے اہم بات یہ ہے کہ ان میں صفر یا بہت کم کیلوریز ہوتی ہیں ۔ اور وہ آپ کے بلڈ شوگر، یا گلوکوز کی سطح کو نہیں بڑھاتے ہیں۔
اس کے بارے میں سوچیں، جب ہم باقاعدہ چینی کھاتے ہیں، تو یہ خون میں جذب ہو کر توانائی میں بدل جاتی ہے۔ اسی وجہ سے بلڈ شوگر لیول بڑھ جاتا ہے۔ لیکن یہ مصنوعی مٹھاس خون کے دھارے میں اس طرح جذب نہیں ہوتے، یہ ہمارے نظام انہضام سے گزرتے ہیں اور ہمارے پاخانے یا پیشاب میں خارج ہوتے ہیں۔
یہاں تک کہ غذائیت کے ماہرین کا کہنا ہے کہ اگر ذیابیطس کے شکار کسی کو مٹھائیاں ایک ساتھ ترک کرنا مشکل ہو تو یہ خون میں شکر کی سطح کی فکر کیے بغیر میٹھے ذائقے سے لطف اندوز ہونے کا ایک اچھا آپشن ہے۔
لیکن یہاں سب سے اہم بات یہ ہے کہ ان کو استعمال کرنے سے پہلے اپنے ڈاکٹر سے ضرور بات کریں ، کیونکہ یہ جاننا ضروری ہے کہ کون سی قسم آپ کی صحت کے لیے موزوں ہے اور آپ روزانہ کتنی مقدار میں استعمال کر سکتے ہیں۔
ہم کس قسم کے میٹھے استعمال کرتے ہیں؟
جب ہم دکان پر جاتے ہیں، تو ہم مختلف قسم کے مٹھائیاں دیکھ سکتے ہیں۔ آپ کے لیے ان کی تھوڑی سی سمجھ رکھنا بہت ضروری ہے۔ آئیے ان کو ایک ٹیبل میں دیکھتے ہیں۔
| مٹھاس کی قسم | سیدھے الفاظ میں... | مثالیں |
|---|---|---|
| باقاعدہ چینی (شکر) | یہ قدرتی طور پر پائے جانے والے کاربوہائیڈریٹ ہیں۔ ان میں کیلوریز ہوتی ہیں اور یہ یقینی طور پر بلڈ شوگر کی سطح کو بڑھاتے ہیں۔ | سفید شکر، براؤن شوگر، گڑ، شہد اور دیگر مٹھاس۔ |
| شوگر الکحل | یہ کم کیلوری والی میٹھی بھی ہیں۔ یہ جسم میں آہستہ آہستہ ہضم ہوتے ہیں، اس لیے ان کا بلڈ شوگر کی سطح پر کم اثر پڑتا ہے۔ | یہ چیونگم اور شوگر فری کینڈیوں میں پائے جاتے ہیں جن کے ناموں کے ساتھ Erythritol، Sorbitol، اور Xylitol ہیں۔ |
| قدرتی شوگر فری مٹھائیاں | یہ قدرتی پودوں سے حاصل کیے جاتے ہیں اور مصنوعی اقسام کے مقابلے میں کم پروسیسنگ کی ضرورت ہوتی ہے۔ | سٹیویا، مونک فروٹ ایکسٹریکٹ۔ |
| مصنوعی سویٹینرز | یہ لیبارٹری میں تیار کیے جاتے ہیں اور ان کی کوئی غذائی قیمت نہیں ہوتی۔ وہ بلڈ شوگر کی سطح کو متاثر نہیں کرتے ہیں۔ | Aspartame، Sucralose، Saccharin. |
سب سے زیادہ استعمال شدہ مصنوعی مٹھاس
امریکی فوڈ اینڈ ڈرگ ایڈمنسٹریشن (FDA) کی طرف سے منظور شدہ 6 اہم اقسام ہیں۔
- Acesulfame پوٹاشیم: اسے گرم اور ٹھنڈی دونوں کھانوں میں استعمال کیا جا سکتا ہے۔ یہ بیکڈ اشیا میں بھی استعمال ہوتا ہے۔
- فائدہ: عام چینی سے تقریباً 20,000 گنا زیادہ میٹھا۔ یہ کھانے کو میٹھا بنانے کے لیے استعمال ہوتا ہے۔
- Aspartame: (NutraSweet، Equal جیسے ناموں سے بھی جانا جاتا ہے)۔ یہ چینی سے تقریباً 200 گنا زیادہ میٹھا ہے۔ گرم کھانوں میں مٹھاس قدرے کم ہو سکتی ہے۔ Phenylketonuria (PKU) نامی ایک غیر معمولی جینیاتی حالت والے لوگوں کے لیے اس کی سفارش نہیں کی جاتی ہے۔
- Neotame: عام طور پر بیکری کی مصنوعات میں چینی کے متبادل کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔
- Saccharin: (Sweet'N Low جیسے ناموں کے تحت آتا ہے)۔ گرم اور ٹھنڈا دونوں کھانے کے لیے اچھا ہے۔ لیکن اگر آپ حاملہ ہیں یا دودھ پلا رہی ہیں ، تو آپ کو اسے استعمال کرنے سے پہلے اپنے ڈاکٹر سے ضرور پوچھنا چاہیے۔
- سوکرلوز:(اسپلنڈا کے نام سے جانا جاتا ہے)۔ اسے گرم، ٹھنڈا اور سینکا ہوا سامان میں استعمال کیا جا سکتا ہے۔ یہ عام طور پر پروسیسرڈ فوڈز میں پایا جاتا ہے۔ کچھ مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ سوکرالوز جسم کے بلڈ شوگر کو کنٹرول کرنے کے طریقے کو تھوڑا سا متاثر کرسکتا ہے۔ لہذا اس بارے میں اپنے ڈاکٹر سے بھی بات کرنا ضروری ہے۔
آئیے جانتے ہیں کہ فوڈ لیبل پر موجود الفاظ کا کیا مطلب ہے!
جب آپ اسٹور پر کوئی چیز خریدتے ہیں تو کیا آپ کو "نو شوگر"، "شوگر فری،" اور "کم شوگر" جیسے الفاظ نظر آتے ہیں اور لگتا ہے کہ ان سب کا مطلب ایک ہی ہے؟ نہیں، وہ کرتے ہیں۔ ان کے مختلف معنی ہیں۔ آئیے دیکھتے ہیں کہ ان کا کیا مطلب ہے۔
| لیبل پر لفظ | اس کا واقعی کیا مطلب ہے؟ |
|---|---|
| کوئی شوگر/شوگر فری نہیں۔ | کھانے میں فی سرونگ 0.5 گرام سے کم چینی ہوتی ہے۔ |
| کوئی چینی شامل نہیں | مینوفیکچرنگ کے عمل یا پیکیجنگ کے دوران کوئی اضافی چینی یا چینی پر مشتمل اجزاء شامل نہیں کیے گئے ہیں (حالانکہ کھانے میں قدرتی طور پر چینی شامل ہو سکتی ہے)۔ |
| کم شوگر | ایک ہی قسم کی عام مصنوعات سے کم از کم 25% کم چینی۔ |
| غذائیت سے متعلق | کھانے کے منصوبوں کا حوالہ دیتے ہیں جو صحت کی مخصوص حالتوں کو منظم کرنے میں مدد کرتے ہیں، جیسے ذیابیطس۔ |
اگر شک ہو تو، فوڈ پیکج کے پچھلے حصے پر موجود نیوٹریشن فیکٹس لیبل کو پڑھنا بہتر ہے۔. 'کاربوہائیڈریٹس' سیکشن کے تحت یہ واضح طور پر بتاتا ہے کہ اس میں کتنی 'شوگر' اور 'شوگر الکوحل' ہے۔ اس کے علاوہ، اگر آپ اجزاء کی فہرست پر نظر ڈالیں، تو آپ کو استعمال ہونے والے مصنوعی سویٹینر کا نام مل سکتا ہے۔
آپ کے کچھ سوالات ہوسکتے ہیں۔
سوال: کون سا برا ہے، چینی یا مصنوعی مٹھاس؟
حقیقت میں، کسی بھی چیز کی بہت زیادہ اچھی نہیں ہے . بہت زیادہ چینی کھانے سے وزن میں اضافہ، ہائی بلڈ شوگر لیول اور ٹائپ 2 ذیابیطس کا خطرہ بڑھ سکتا ہے۔ یہ سب آپ کے دل کے لیے خراب ہیں۔
اسی طرح، ایسے نظریات موجود ہیں کہ مصنوعی مٹھاس کا زیادہ استعمال صحت کے مسائل کا سبب بن سکتا ہے۔ کیونکہ چینی کی طرح یہ مصنوعی مٹھاس بھی نشہ آور ہو سکتی ہے۔ جتنا زیادہ ہم انہیں کھاتے ہیں، اتنا ہی ہم ان کی خواہش کرتے ہیں۔ پھر ہم مزید کھانے کے لیے لالچ میں آ سکتے ہیں، یہ سوچ کر، "کوئی کیلوریز نہیں ہیں۔" بہترین آپشن یہ ہے کہ پھلوں جیسی چیزیں کھائیں جن میں قدرتی مٹھاس ہوتی ہے، جو فائبر اور غذائی اجزاء سے بھرپور ہوتے ہیں۔
سوال: سٹیویا پر پابندی کیوں لگائی گئی؟
سٹیویا جنوبی امریکہ کا ایک پودا ہے۔ 1991 میں اس پر پابندی لگا دی گئی تھی کیونکہ اس کا تعلق کینسر کے خطرے سے ہے۔ تاہم، مزید تحقیق کے بعد، اسے 2008 میں "عام طور پر محفوظ کے طور پر تسلیم شدہ" (GRAS) کے طور پر دوبارہ تسلیم کیا گیا۔
ٹیک ہوم پیغام
- اگر آپ کو ذیابیطس ہے تو، مصنوعی مٹھاس آپ کی مٹھائی کی خواہش کو کنٹرول کرنے میں مدد کر سکتی ہے۔ وہ بلڈ شوگر کی سطح کو نہیں بڑھاتے ہیں۔
- ان کا استعمال صرف اعتدال میں ہونا چاہیے۔ ان کا ضرورت سے زیادہ استعمال کرنا مناسب نہیں، یہ سوچ کر کہ وہ "کیلوری سے پاک" ہیں۔
- کسی بھی مصنوعی مٹھاس کو استعمال کرنے سے پہلے، اپنے ڈاکٹر سے بات کرنا نہ بھولیں کہ آپ کے لیے صحیح قسم اور مقدار معلوم کریں۔
- ذیابیطس پر قابو پانے کا بہترین طریقہ یہ ہے کہ متوازن غذا کھائیں (پھل، سبزیاں، سارا اناج، دبلی پتلی پروٹین)۔ سویٹنرز اس کے لیے صرف ایک امداد ہیں۔
- سٹور سے کوئی چیز خریدتے وقت لیبل کو پڑھیں اور اس بات سے آگاہ رہیں کہ اس میں کیا ہے۔
💬 Comments (0)
ٹیسٹ چھاتی کا کینسر چھاتی کے کینسر کی اسکریننگ، خود معائنہ اور بیماری سے بچاؤ کا طریقہ۔ چھاتی کے کینسر کی اسکریننگ، خود معائنہ اور اس بیماری سے بچاؤ کے طریقہ کے بارے میں تفصیلات۔ چھاتی کے کینسر کی اسکریننگ، خود معائنہ اور روک تھام کو آسان بنا دیا گیا ہے۔ پھیپھڑوں کا کینسر پھیپھڑوں کے کینسر کی علامات، خطرے کے عوامل اور ابتدائی انتباہات۔ چنبل چنبل کی علامات، علاج اور جلد کی دیکھ بھال۔ غذائیت اور خوراک
سننے میں مشکلات، ہیئرنگ ایڈ کا استعمال اور کان کی حفاظت۔