کیا واقعی ریڈ وائن پینے سے صحت کے فوائد ہیں؟ آئیے اس کے بارے میں بات کرتے ہیں!

آپ نے سنا ہوگا کہ کچھ لوگ کہتے ہیں کہ روزانہ ایک گلاس ریڈ وائن پینا دل کے لیے بہت اچھا ہے۔ کچھ تہواروں میں، جب آپ دوستوں کے ساتھ ملتے ہیں، تو ریڈ وائن ایک ناگزیر چیز بن گئی ہے۔ لیکن اس کہانی میں حقیقت کیا ہے؟ کیا سرخ شراب صحت کے لیے واقعی اچھی ہے، یا یہ صرف ایک اور قسم کی شراب ہے؟ آئیے آج اس بارے میں مزید معلومات حاصل کرتے ہیں۔

پہلے دیکھتے ہیں کہ ریڈ وائن کیا ہے؟

سیدھے الفاظ میں، ریڈ وائن ایک بحیرہ روم کا مشروب ہے جو گہرے رنگ کے انگوروں سے بنا ہے۔ یہ اچھی طرح سے پسے ہوئے انگوروں کو ان کی کھالوں کے ساتھ ابال کر بنایا جاتا ہے۔ اس عمل کے دوران خمیر انگور میں موجود قدرتی شکر کو الکحل میں بدل دیتا ہے۔ سرخ شراب کو اس کا خوبصورت سرخ رنگ اور مخصوص ذائقہ بنیادی طور پر کھالوں سے ملتا ہے۔

ٹینن نامی قدرتی کیمیائی مرکبات جو اس ابال کے عمل کے دوران بنتے ہیں شراب کو اس کا خاص ذائقہ اور کڑواہٹ دیتے ہیں۔

سب سے اہم بات یہ ہے کہ ریڈ وائن اینٹی آکسیڈنٹس سے بھرپور ہوتی ہے۔ یہ صحت کے لیے بہت اہم ہیں کیونکہ یہ ہمارے خلیات کو نقصان سے بچاتے ہیں۔ چونکہ سرخ شراب کو انگور کی کھالوں سے خمیر کیا جاتا ہے، لہٰذا سرخ شراب میں سفید شراب سے زیادہ اینٹی آکسیڈنٹس ہوتے ہیں، جو کھالوں کو ہٹا کر بنائی جاتی ہے۔

ایک اینٹی آکسیڈینٹ جس پر سائنسدان سب سے زیادہ توجہ دے رہے ہیں وہ ہے ریسویراٹرول ۔ کچھ تحقیق سے پتہ چلا ہے کہ یہ ہمارے دماغ، دل اور پورے جسم کی حفاظت کر سکتا ہے۔

آئیے ریڈ وائن کی کئی اقسام کے بارے میں جانتے ہیں۔

دنیا بھر میں انگور کی 10,000 سے زیادہ اقسام ہیں جو شراب بنانے کے لیے استعمال ہوتی ہیں۔ یہ سرخ شراب کی کچھ اہم اقسام ہیں۔

• Cabernet Sauvignon: یہ دنیا کی مقبول ترین سرخ شرابوں میں سے ایک ہے۔ اس میں تھوڑا سا مسالہ دار، تلخ ذائقہ ہے۔
• مرلوٹ: یہ کیبرنیٹ سے ملتا جلتا ہے، لیکن ذائقہ تھوڑا مختلف ہے۔
• Pinot Noir: یہ دیگر سرخ شرابوں کے مقابلے میں ہلکا رنگ ہے۔ یہ ہلکا ہے اور چکن اور مچھلی جیسے پکوانوں کے ساتھ اچھا جاتا ہے۔
• پورٹ: یہ ایک میٹھی، زیادہ الکحل والی شراب ہے (تقریباً 20٪)۔ اکثر لوگ اسے کھانے کے بعد پینے کے عادی ہوتے ہیں۔

سرخ شراب کے گلاس میں غذائیت کیا ہے؟

جب ہمارے پاس عام طور پر ایک گلاس سرخ شراب (تقریبا 5 اونس) ہوتا ہے، تو ہم اس کی غذائیت کی قدر کو دیکھتے ہیں۔ شراب کی قسم کے لحاظ سے یہ مقداریں قدرے مختلف ہو سکتی ہیں۔

اس کے علاوہ، اس میں معدنیات جیسے آئرن، کیلشیم، پوٹاشیم اور فاسفورس کی مقدار بھی پائی جاتی ہے۔ ریڈ وائن میں زیادہ تر کیلوریز شراب سے آتی ہیں۔ باقی انگور سے بچ جانے والے کاربوہائیڈریٹس اور شکر سے آتا ہے۔

ریڈ وائن کے حقیقی صحت کے فوائد کیا ہیں؟

یہاں سمجھنے کی اہم بات یہ ہے کہ ان میں سے زیادہ تر فوائد صرف اس صورت میں حاصل ہوتے ہیں جب آپ اعتدال میں ریڈ وائن پیتے ہیں۔ بہت زیادہ پینے سے یہ فوائد حاصل نہیں ہوتے ہیں، اور اس کے بجائے صحت کو سنگین خطرات لاحق ہوتے ہیں۔

بلڈ پریشر کو کنٹرول کرنے میں مدد کرتا ہے؟

کچھ مطالعات سے معلوم ہوا ہے کہ ریڈ وائن میں پائے جانے والے پولی فینول، اینٹی آکسیڈنٹس بلڈ پریشر کو کم کر سکتے ہیں، لیکن اس پر مزید تحقیق کی ضرورت ہے۔

دل کی صحت کے لیے فوائد

یہ ایک ایسا موضوع ہے جس کے بارے میں بہت سے لوگ بات کر رہے ہیں۔ کچھ تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ سرخ شراب، اعتدال میں، خون کی شریانوں میں پلاک کی تعمیر کو کم کرکے دل کی بیماری کے خطرے کو کم کرنے میں مدد کر سکتی ہے۔ یہ "اچھے کولیسٹرول" (HDL) کی سطح کو بڑھانے میں بھی مدد کر سکتا ہے۔

کیا یہ کینسر کے خطرے کو کم کرتا ہے؟

ابتدائی تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ ریڈ وائن میں پایا جانے والا ایک مرکب ریسویراٹرول کینسر کے خلیوں کی نشوونما کو روک سکتا ہے۔ کچھ شواہد موجود ہیں کہ یہ خاص طور پر بڑی آنت اور پروسٹیٹ کینسر کے خطرے کو کم کر سکتا ہے۔ تاہم، اس کی تصدیق کے لیے مزید انسانی مطالعات کی ضرورت ہے۔

الزائمر کی بیماری کے خلاف تحفظ؟

کچھ تحقیق سے پتا چلا ہے کہ ریڈ وائن میں موجود پولی فینول دماغی خلیات کو تباہ کرنے والے زہریلے مادوں کی تشکیل کو روک سکتے ہیں۔ تاہم اس بارے میں ابھی تک کوئی حتمی نتیجہ نہیں نکل سکا ہے۔

ذیابیطس کا خطرہ کم

ایک بڑی تحقیق سے پتا چلا ہے کہ جو لوگ کھانے کے ساتھ معتدل مقدار میں شراب پیتے ہیں ان میں ٹائپ 2 ذیابیطس ہونے کا خطرہ کم ہوتا ہے۔ تاہم، یہ فائدہ ان لوگوں میں نہیں دیکھا گیا جو بغیر کھانے کے شراب پیتے تھے یا ان لوگوں میں جنہوں نے بہت زیادہ شراب پی تھی ۔ اس بارے میں اپنے ڈاکٹر سے بات کرنا بہتر ہے۔

سرخ شراب پینے کا تاریک پہلو - وہ خطرات جو آپ کو جاننے کی ضرورت ہے۔

جس طرح ہم نے فوائد کے بارے میں بات کی، ہمیں ریڈ وائن کے سنگین خطرات سے بھی آگاہ ہونا چاہیے، کیونکہ یہ شراب کی ایک قسم بھی ہے۔

سب سے اہم بات: اگر آپ فی الحال الکحل نہیں پیتے ہیں، تو صرف ان صحت کے فوائد کی وجہ سے پینا شروع نہ کریں۔ ڈاکٹر اس کی سفارش بالکل نہیں کرتے ہیں۔

بینج پینا کیا ہے؟

• خواتین کے لیے: فی ہفتہ 8 یونٹ سے زیادہ الکحل پینا۔
• مردوں کے لیے: فی ہفتہ 15 یونٹ سے زیادہ الکحل پینا۔

(ایک یونٹ عام طور پر شراب کا 5 آونس گلاس، بیئر کا ایک کین، یا 1.5 اونس سخت شراب ہے۔)

اگر آپ ان حدود سے تجاوز کرتے ہیں تو یہ آپ کی صحت کے لیے سنگین خطرہ ہے۔ اس کے بارے میں اپنے ڈاکٹر سے ایمانداری سے بات کرنا بہت ضروری ہے۔