Kasal bo'lganimizda shifokorga murojaat qilamiz va dori-darmon olamiz. Bu juda yaxshi. Lekin siz hech o'ylab ko'rganmisiz, har kuni yeyayotgan va ichadigan narsalarimiz kasalliklarni davolay oladi va hatto ularning rivojlanishining oldini oladi? Bu kecha boshlangan yangi narsa emas, bu ming yillar davomida butun dunyoda mavjud bo'lgan e'tiqod va amaliyotdir. Hatto bugungi kunda ham olimlar bu haqda ko'p narsalarni kashf etmoqdalar. Shunday qilib, bugun keling, "Oziq-ovqat dori sifatida" deb nomlangan ushbu muhim tushuncha haqida gaplashaylik.
Qanday qilib "oziq-ovqat" o'tmishdan hozirgi kungacha dori vositasiga aylandi?
"Oziq-ovqat sening doring bo'lsin", degan edi G'arb tibbiyotining otasi hisoblangan Gippokrat. Bu 2500 yildan ko'proq vaqt oldin sodir bo'lgan. Ammo dunyoning turli tsivilizatsiyalaridagi odamlar buni undan oldin ham bilishgan. Tasavvur qiling-a, bugungi kabi ilg'or dorilar, tabletkalar va kapsulalar bo'lmagan paytda, odamlar kasalliklarini davolash uchun nimadan foydalanishgan? Bu ular o'z atrofida topgan o'simliklar, hayvonlar va oziq-ovqat edi.
Keling, ushbu vaqt jadvali bo'ylab kichik bir sayohat qilib, bu sayohat qanchalik uzoq vaqtdan beri boshlanganini ko'rib chiqaylik.
| Vaqt davri | Tadbir va uning ahamiyati |
|---|---|
| Miloddan avvalgi 2-ming yillik (miloddan avvalgi 2-ming yillik) (Taxminan 4000 yil oldin) | Misr va Hindiston: Misrda topilgan qadimgi tibbiy qo'llanma bo'lgan Ebers papirusi turli kasalliklar uchun oziq-ovqat mahsulotlarini tavsiya qilgan. Masalan, g'oz yog'i og'riqni yo'qotish uchun, hayvonlarning jigari esa tungi ko'rlikni davolash uchun ishlatilgan. Asal 500 ga yaqin retseptga kiritilgan. Aynan shu davrda qo'shni Hindistonimizda ham Ayurveda tibbiyot tizimi paydo bo'lgan. U yerda ham oziq-ovqat davolash tizimining juda muhim qismi bo'lgan. |
| Miloddan avvalgi 3-asr | An'anaviy xitoy tibbiyoti: Xitoydagi birinchi tibbiy kitob, Huang Di Nei Jing (Sariq imperatorning tibbiy kitobi), sog'lom hayot uchun don, meva, go'sht va sabzavotlarni alohida ta'kidlagan. Bu dunyodagi birinchi parhez qo'llanmasi hisoblanadi. |
| Milodiy 1747-yil | Ilmiy yutuq: Shotlandiyalik jarroh Jeyms Lind Britaniya Qirollik dengiz floti kemasida dunyodagi birinchi klinik sinovni o'tkazdi. Sinov o'sha paytda dengizchilar orasida keng tarqalgan S vitamini yetishmasligi tufayli kelib chiqadigan kasallik bo'lgan skurvik kasalligiga davo topishga qaratilgan edi. U limon va apelsin kabi sitrus mevalari eng yaxshi yechim ekanligini aniqladi. Biroq, S vitamini ilmiy jihatdan XX asrgacha kashf etilmagan. |
| XIX asr o'rtalari | Oziqlanishning tug'ilishi: Aynan shu davrda kaloriya va makroelementlar , ya'ni uglevodlar, oqsillar va yog'lar tushunchalari ilmiy jihatdan kashf etila va qabul qilina boshladi. Aynan shu yerda dunyo biz iste'mol qiladigan oziq-ovqatlarning energiya miqdorini qanday o'lchashni o'rgandi. |
| Milodiy 1911-yil | Vitaminlarning kashf etilishi: Biokimyogar Kasimir Funk birinchi bo'lib vitaminlar tushunchasini dunyoga kiritdi. "vita" "hayot" va "amin" "organik birikma" degan ma'noni anglatadi. Ya'ni, hayot uchun zarur bo'lgan birikmalar. |
| Milodiy 1924-yil | Boyitilgan oziq-ovqatlar: Amerikada birinchi marta oziq-ovqatga sun'iy ravishda ozuqa moddasi qo'shildi. Bu tuzga yod qo'shilishi edi. Buning sababi o'sha paytda ko'p odamlarda bo'lgan kasallik bo'lgan bo'qoqning oldini olish edi. Keyinchalik sutga D vitamini ham qo'shildi. |
Xo'sh, bugungi kunda vaziyat qanday?
Bu hikoyaning qanchalik qadimgi va ilmiy asoslanganligini ko'rishingiz mumkin. Ilgari tajriba orqali ma'lum bo'lgan narsalar endi fan tomonidan birma-bir isbotlanmoqda.
Sodda qilib aytganda, tanangiz mashinaga o'xshaydi. U faqat to'g'ri turdagi yoqilg'i (oziq-ovqat) bilan to'ldirilganda eng yaxshi ishlaydi. Xuddi mashina to'g'ri yonilg'i bilan to'ldirilmasa, buzilib ketishi mumkin bo'lganidek, agar biz noto'g'ri turdagi ovqatni iste'mol qilsak, tanamiz ham buzilib ketishi mumkin.
Bugungi kunda mamlakatimizda qandli diabet, gipertenziya va xolesterin kabi yuqumsiz kasalliklar qanchalik keng tarqalganligini bilasiz. Bu kasalliklarning aksariyatining asosiy sababi bizning noto'g'ri ovqatlanishimizdir . Ya'ni, agar biz ovqatimizga g'amxo'rlik qilsak, bu kasalliklarni nazorat qila olamiz va hatto ularning paydo bo'lishining oldini olishimiz mumkin.
Misol keltiring:
- Agar likopchangizda ko'proq tolaga boy sabzavotlar, mevalar va ko'katlar bo'lsa, bu ichak sog'lig'ingizni yaxshilaydi, shakar miqdorini nazorat qiladi va xolesterin miqdorini pasaytiradi.
- Omega-3 kabi foydali yog 'kislotalarini o'z ichiga olgan baliqlarni (losos, skumbriya va sardina) iste'mol qilish yurak salomatligi uchun juda foydali.
- Zerdeçal, zanjabil va dolchin kabi ziravorlar nafaqat xushbo'ylashtiruvchi vosita sifatida ishlatiladi. Ular shuningdek , yallig'lanishga qarshi xususiyatlarga ham ega. Bu shuni anglatadiki, ular tanadagi yallig'lanishni kamaytirishga yordam beradi.
Bu shunchaki bir nechta misollar. To'g'ri ovqatlanishdan olishimiz mumkin bo'lgan foydalar cheksizdir.
Nima qilishim kerak?
Ushbu maqolani o'qib bo'lgach, siz: "Xo'sh, men ovqatlanish tarzimni o'zgartirishim kerak", deb o'ylayotgan bo'lishingiz mumkin. Bu ajoyib boshlanish.
1. Tarelkangiz haqida o'ylang: Tarelkangizning yarmini sabzavot va mevalar bilan to'ldirishga harakat qiling. Qolgan qismini guruch, makaron va non kabi uglevodlarga, qolgan yarmini esa baliq, go'sht, tuxum va yasmiq kabi oqsillarga ajrating.
2. Qayta ishlangan oziq-ovqat mahsulotlarini kamaytiring: Qadoqlangan, kimyoviy ishlov berilgan va shakar va tuzga boy qayta ishlangan oziq-ovqat mahsulotlari miqdorini kamaytiring. Uyda pishirilgan taomlar eng yaxshisidir.
3. Ko'p suv iching: Sog'lom hayot uchun kuniga kerakli miqdorda suv ichish juda muhimdir.
4. Shifokoringiz bilan maslahatlashing: Agar sizda tibbiy holat bo'lsa, o'zingiz uchun mos parhez haqida shifokoringiz bilan maslahatlashing. Masalan, diabetga chalingan odam uchun mos keladigan parhez buyrak kasalligiga chalingan odam uchun mos kelmasligi mumkin. Shuning uchun, qarorlaringizni faqat internetda topganlaringizga asoslamasdan, tibbiy maslahat olish juda muhimdir.
Uyga olib ketish xabari
- "Oziq-ovqat dori" tushunchasi yangilik emas. Uning tarixi va ilmiy asoslari ming yillarga borib taqaladi.
- To'g'ri ovqatlanish sizga sog'lom bo'lishga, kasalliklarning oldini olishga va hatto ba'zi mavjud kasalliklarni boshqarishga yordam beradi.
- Sizning likopchangiz sog'lig'ingizning ko'zgusidir, shuning uchun yangi sabzavotlar, mevalar, donlar va oqsilning yaxshi manbalariga ustuvorlik bering.
- Agar sizda tibbiy holat bo'lsa, har doim shifokoringiz bilan to'g'ri ovqatlanishni muhokama qiling.
💬 Comments (0)
Hozircha hech qanday fikr yozilmagan. Bu yerda birinchi marta fikringizni qo'shing.
Fikringizni qo'shing