Sarimsoq chindan ham yaxshi taommi? (Sarimsoq) Keling, aniq bilib olaylik!

Sarimsoq oshxonamizda ajralmas tarkibiy qismdir. Bundan tashqari, qanday sous tayyorlasak ham, nimani pishirsak ham, ikki yoki uch tish sarimsoqsiz to'liq bo'lmaydi, shunday emasmi? Hidining o'zi ishtahani oshiradi. Lekin biz faqat taomga lazzat berish uchun foydalanadigan bu sarimsoq qanchalik kuchli ekanligini bilasizmi? Tarix davomida Misr, Xitoy, Hindiston va Gretsiya kabi davlatlar sarimsoqni dori sifatida ishlatib kelishgan. Shunday qilib, bugun biz taomga lazzat berishdan tashqari, sarimsoqning sog'lig'imiz uchun foydalari va ehtiyot bo'lishimiz kerak bo'lgan narsalar haqida gaplashamiz.

Sarimsoq tarkibidagi ozuqaviy moddalar qanday?

Birinchi e'tiborga olish kerak bo'lgan narsa bu. Aslida, biz oziq-ovqat uchun ishlatadigan bir bo'lak sarimsoqning kaloriyasi juda kam. Unda oqsil yoki yog' ham ko'p emas. Xo'sh, u qanday qilib bunchalik mazali?

Sodda qilib aytganda, sarimsoqning kuchi uning tarkibidagi vitaminlar va oqsillarda emas, balki uning tarkibidagi maxsus fermentlar va kimyoviy birikmalardadir. Ya'ni, uning fazilatlari miqdordan emas, balki maxsus qobiliyatlaridan kelib chiqadi.

Mana, odatiy sarimsoq chinnigulining ozuqaviy ma'lumotlari.

Sarimsoqning sog'liq uchun foydalari

Tibbiy tadqiqotlar sarimsoq va sog'liq uchun foydalari o'rtasida kuchli bog'liqlikni aniqladi. Ammo bu yerda yodda tutish kerak bo'lgan narsa bor. Ba'zi tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, xom sarimsoq pishirilgan sarimsoqdan ko'ra foydaliroq. Shuningdek, sarimsoq ekstrakti bo'lgan qo'shimchalar yanada yaxshi natijalarga erishishi mumkinligi aytiladi.

Yurak salomatligi uchun juda yaxshi!

Sarimsoq qalbimiz uchun yaxshi do'stga o'xshaydi.

• Yurak xurujlaridan himoya qilishga yordam beradi: Qo'shma Shtatlarda o'tkazilgan tadqiqot shuni ko'rsatdiki, sarimsoq yog'ida mavjud bo'lgan diallil trisulfid deb nomlangan birikma yurak xurujidan keyin va yurak jarrohligi paytida yurakni himoya qilishga yordam beradi. Garchi bu sichqonlar ustida o'tkazilgan tadqiqot bo'lsa-da, natijalar juda istiqbolli.
• Gipertenziyani nazorat qilishga yordam beradi: Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, eski sarimsoq ekstrakti tabletkalarini qabul qilish yuqori qon bosimi bo'lgan odamlarda qon bosimini pasaytirishi mumkin. Bu qanday sodir bo'ladi? Sarimsoq qon tomirlarimizning torayishiga, ya'ni ingichkalashiga (vazokonstriksiya) yo'l qo'ymaydi. Buni suv quvurini to'sib qo'yganingizda suv bosimi oshishiga o'xshab tasavvur qiling. Qon tomirlari bo'shashganda, qon bosimi pasayadi.
• Qandli diabet bilan bog'liq yurak kasalliklaridan himoya: Kardiomiopatiya - bu diabet bilan og'rigan bemorlarga eng ko'p ta'sir qiladigan yurak kasalligi. Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, sarimsoq yog'i yurakni bu holatdan himoya qilishi mumkin. Biroq, bular hali ham tadqiqot bosqichida bo'lganligi sababli, buni to'liq tushunish uchun ko'proq tadqiqotlar talab etiladi.

Infektsiyalarga qarshi kurashuvchi

Esingizdami, bobo-buvilarimiz shamollash va yo'tal uchun sarimsoq qo'shilgan bulon tayyorlashganmi? Bunda katta haqiqat bor.

Sarimsoq bakteriyalar, viruslar, zamburug'lar va parazitlarga qarshi kurashadigan ajoyib moddadir.

Buning asosiy sababi sarimsoq ezilgan va maydalanganda hosil bo'ladigan allitsin birikmasidir. Aynan shu modda sarimsoqning o'tkir hidi va ta'mi uchun javobgardir.

• Allicin hatto antibiotiklarga chidamli bakteriyalar turi bo'lgan E. coli ga qarshi ham ishlaydi.
• Shuningdek, u Candida albicans kabi xamirturush infektsiyalarini keltirib chiqaradigan zamburug'larga qarshi kurashadi.
• Shuningdek, u yumaloq qurtlar kabi ichak parazitlariga qarshi faoldir.
• Eng yomoni shundaki, allitsin ba'zi shifoxonalarda keng tarqalgan ko'p antibiotiklarga chidamli bakteriya bo'lgan MRSA deb ataladigan bakteriyaning o'sishini nazorat qila olishi aniqlandi.

Saraton xavfini kamaytirish mumkinmi?

Bu ko'p odamlarni qiziqtiradigan mavzu. Bir nechta tadqiqotlar sarimsoq va bir oiladagi boshqa sabzavotlar (masalan, piyoz) bilan saraton xavfini kamaytirish o'rtasidagi bog'liqlikni aniqladi.

• Yo'g'on ichak saratoni: 55-69 yoshdagi 40 000 ayol ishtirok etgan tadqiqot shuni ko'rsatdiki, sarimsoqni muntazam iste'mol qilish yo'g'on ichak saratoni xavfini kamaytirishi mumkin.
• Oshqozon saratoni: 30 yildan ortiq vaqt davomida 100 000 dan ortiq odam ishtirokida o'tkazilgan tadqiqot shuni ko'rsatdiki, haftasiga besh yoki undan ko'p marta sarimsoq iste'mol qiladigan odamlarda oshqozon saratoni rivojlanish xavfi ancha past.
• O'pka saratoni: Xitoyda o'tkazilgan tadqiqot shuni ko'rsatdiki, muntazam ravishda xom sarimsoq iste'mol qilish o'pka saratoni xavfini kamaytirish bilan bog'liq.

Sarimsoq haqida ehtiyot bo'lish kerak bo'lgan narsalar (xavflar)

Boshqa barcha narsalar singari, sarimsoqning ham e'tibor berishimiz kerak bo'lgan o'ziga xos yon ta'siri bor. Bunga e'tibor berish muhimdir, ayniqsa, agar siz ma'lum tibbiy holatlar uchun dori-darmon qabul qilsangiz.

Qonni suyultirish xususiyatlari

Sarimsoqning asosiy xususiyatlaridan biri shundaki, u qon ivishini kamaytiradi. Ya'ni, u qonni suyultirish qobiliyatiga ega. Bu yurak kasalligiga chalingan ba'zi odamlar uchun yaxshi narsa bo'lsa-da, boshqalar uchun xavfli bo'lishi mumkin.

Dori vositalari bilan bog'liq muammolar (dorilarning o'zaro ta'siri)

Bu eng muhim narsa. Agar siz quyidagi dorilarning birini qabul qilsangiz, sarimsoq (ayniqsa, sarimsoq ekstrakti tabletkalari) ni qabul qilishdan saqlanishingiz kerak.

• Varfarin (Coumadin / warfarin)
• Geparin

Bu dorilar qonni suyultirish orqali ishlaydi. Sarimsoq ham xuddi shunday ta'sir ko'rsatganligi sababli, preparatning samaradorligi bo'rttirib ko'rsatilishi mumkin, bu esa tanadagi ichki qon ketish kabi xavfli holatlarga olib keladi.

Shuning uchun, agar siz biron bir uzoq muddatli kasallik uchun dori-darmon qabul qilsangiz, ratsioningizga juda ko'p sarimsoq qo'shishdan oldin shifokoringiz bilan maslahatlashish oqilona bo'ladi.