Pitsadagi pomidor sousiga, ruletdagi ketchupga yoki issiq kunda juda qizg'ish tarvuz bo'lagiga nima ta'm berishini hech o'ylab ko'rganmisiz? Ko'p odamlar bilmaydigan narsa shundaki, bu qizil rang ichida tanamiz uchun juda foydali bo'lgan kuchli tabiiy birikma yashiringan. U "likopen" deb ataladi. Bugun biz likopen deb nomlangan bu ajoyib ozuqa moddasi haqida gaplashamiz.
Sodda qilib aytganda, likopen nima?
Likopen - bu meva va sabzavotlarda tabiiy ravishda uchraydigan kimyoviy birikma. Ilmiy jihatdan aytganda, bu "karotinoidlar" deb ataladigan guruhga mansub pigmentdir. O'simliklar singari, meva va sabzavotlar ham o'ziga xos ranglarini shunday pigmentlardan oladi. Likopen qizil karotenoid bo'lgani uchun u ko'pincha pomidor, tarvuz, pushti uzum va papayya kabi qizil va pushti meva va sabzavotlarda uchraydi.
Eng katta farq shundaki, likopen tabiatning eng kuchli antioksidantlaridan biridir . Endi siz bu antioksidant nima ekanligi haqida o'ylayotgan bo'lsangiz kerak.
Tasavvur qiling-a, tanamizda hujayralarga zarar yetkazadigan va ularni "o'lik holda yeyishga" majbur qiladigan kichik dushmanlar bor. Biz ularni "erkin radikallar" deb ataymiz. Yoshimiz o'tgan sari, atrof-muhitning ifloslanishi va chekish kabi narsalar tufayli tanamizda bu dushmanlar soni ortadi. Bu "erkin radikallar" hujayralarga zarar yetkazganda, ular saraton, diabet va yurak kasalliklari kabi ko'plab surunkali kasalliklarga yo'l ochadi.
Demak, "antioksidantlar" bizning "erkin radikallar" deb ataladigan zararli dushmanlarni ushlaydigan va ularning hujayralarimizga zarar yetkazishining oldini oluvchi o'z tansoqchilarimizga o'xshaydi. Likopen ana shunday super tansoqchilardan biridir.
Likopenning tanamiz uchun sog'liq uchun qanday foydalari bor?
Likopenning asosiy foydasi biz yuqorida muhokama qilgan antioksidant xususiyatlaridir, ammo boshqa ko'plab foydalari ham mavjud.
Saraton xavfini kamaytirishga yordam beradi
Tadqiqotlar hali ham davom etayotgan bo'lsa-da, hozirgi tadqiqotlar likopenni qabul qilish va saraton kasalligining oldini olish o'rtasidagi bog'liqlikni ko'rsatadi. Bu, ayniqsa , o'pka, suyak va prostata saratoni uchun foydali ekanligi aniqlandi. Ba'zi laboratoriya tadqiqotlari shuni ko'rsatdiki, likopen saraton hujayralarining o'sishini to'xtatishi yoki sekinlashtirishi mumkin.
Olimlarning fikricha, bu likopenning noyob antioksidant kuchi bilan bog'liq. Ko'pgina karotinoidlar singari u A vitaminiga aylanmagani uchun uning antioksidant xususiyatlari yanada yuqori bo'lib, saraton kasalligiga olib kelishi mumkin bo'lgan hujayra shikastlanishini kamaytiradi.
Yurak salomatligi uchun juda yaxshi!
Qonimizda ikki xil xolesterin mavjud: yaxshi xolesterin va yomon xolesterin.
- Yomon xolesterin (LDL)Bu qon tomirlarimiz devorlariga joylashib, ularni asta-sekin tiqib qo'yadigan va vaqt o'tishi bilan yurak xurujlari va insultlarga olib keladigan turi.
- Yaxshi xolesterin (HDL) - bu to'plangan yomon xolesterinni olib tashlashga va qon tomirlarini toza saqlashga yordam beradigan tur.
Yaqinda o'tkazilgan tadqiqot shuni ko'rsatdiki, likopen yomon xolesterin (LDL) darajasini pasaytirishga va yaxshi xolesterin (HDL) miqdorini oshirishga yordam beradi. Bundan tashqari, likopen sog'lom qon bosimini saqlashga ham yordam beradi. Bularning barchasi birgalikda yurak salomatligiga hissa qo'shadi.
Terini toza va sog'lom saqlaydi
Likopenni uzoq vaqt iste'mol qilish terini zararli ultrabinafsha nurlaridan himoya qilishga yordam beradi. Bir tadqiqot shuni ko'rsatdiki, har kuni ratsioniga tomat pastasini qo'shadigan odamlar quyosh nurlaridan zarar ko'rmaganlarga qaraganda taxminan 40% kamroq zarar ko'rishgan .
Lekin bu sizga quyoshdan himoya qiluvchi krem/quyoshdan himoya kremi kerak emas degani emas. Siz uni albatta ishlatishingiz kerak. Ammo likopen terini qo'shimcha va izchil himoya qiladi. Shuningdek, likopen terini qarishdan himoya qiladigan "prokollagen" deb nomlangan birikma ishlab chiqarishni ko'paytiradi. Bu shuni anglatadiki, u hatto qarish jarayonida teriga tushadigan ba'zi zararlarni ham bartaraf eta oladi.
Erkaklarning tug'ilishini yaxshilash
Yaqinda o'tkazilgan tadqiqot shuni ko'rsatdiki, kuniga taxminan 14 milligramm likopen iste'mol qiladigan sog'lom yosh erkaklar o'zlarining tug'ish qobiliyatini taxminan 40% ga oshirishlari mumkin.
Og'riqni yo'qotish
Likopenning og'riq qoldiruvchi xususiyatlarga ham ega ekanligi aniqlangan. Ba'zi tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, likopen asab og'rig'i uchun ibuprofen kabi dorilar kabi og'riqni qoldiruvchi ta'sir ko'rsatishi mumkin.
Likopenni juda ko'p qabul qilish xavfi bormi?
Likopen odatda juda xavfsiz ozuqa moddasi bo'lib, tavsiya etilgan maksimal kunlik iste'mol miqdori yo'q.
Biroq, juda kamdan-kam hollarda, likopenni haddan tashqari ko'p iste'mol qilish teri rangida ozgina o'zgarishga olib kelishi mumkin. Bir xabarda aytilishicha, bir necha yil davomida kuniga taxminan 2 litr pomidor sharbati ichgan ayolning terisi to'q sariq rangga aylangan. Lekin xavotir olmang, bu butunlay vaqtinchalik . U pomidor sharbati iste'molini kamaytirganda, terisi bir necha hafta ichida normal holatga qaytdi.
Biroq, ba'zi odamlar likopenni ko'p miqdorda iste'mol qila olmasligi mumkin. Biror narsa yaxshi bo'lgani uchun, u hamma uchun mos keladi degani emas.
Quyidagi odamlar ratsioniga ko'p miqdorda likopen qo'shishdan oldin , albatta, shifokor bilan maslahatlashishlari kerak :
- Qon bosimi past bo'lgan odamlar
- Oshqozon yarasi bo'lgan odamlar
- Homilador yoki emizikli onalar
- Yurak kasalligi, saraton yoki teri kasalliklari uchun dori-darmonlarni qabul qiladigan odamlar
- Gormon terapiyasini qabul qilayotgan odamlar
Xo'sh, likopenni qanday aniq olamiz?
Likopen yetishmovchiligi holatlari qayd etilmagan bo'lsa-da, shifokorlar sog'lom ovqatlanishning bir qismi sifatida kuniga taxminan 10 milligramm (10 mg) likopen iste'mol qilishni tavsiya qiladilar.
Eng muhimi , bu likopenni qo'shimchalar qabul qilish o'rniga tabiiy ovqatlardan olishdir , chunki oziq-ovqat tarkibidagi likopen boshqa ozuqaviy moddalar bilan birlashtirilganda foyda ko'proq bo'ladi.
Likopenga boy ba'zi oziq-ovqatlar.
| Oziq-ovqat | Likopen miqdori (taxminiy) |
|---|---|
| 1 stakan tayyorlangan pomidor sousi | 37 milligramm (37 mg) |
| Bir bo'lak xom tarvuz (oddiy) | 13 milligramm (13 mg) |
| Bir osh qoshiq tayyor tomat pastasi | 3 milligramm (3 mg) |
| Bir osh qoshiq ketchup | 2,5 milligramm (2,5 mg) |
Mana yana bir sir! Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, likopen qizdirilganda va kokos moyi yoki zaytun moyi kabi yaxshi turdagi moy bilan birlashtirilganda tanamiz tomonidan eng yaxshi so'riladi . Shunday qilib, siz pomidorni xom holda iste'mol qilishdan ko'ra, bulonda yoki sousda pishirilgan holda iste'mol qilishdan ko'proq foyda olishingiz mumkin.
- Yasmiq, go'sht yoki baliq bulonini tayyorlashda bir nechta pishgan pomidor qo'shing.
- Makaron yoki spagetti tayyorlashda uyda tayyorlangan pomidor sousidan foydalaning.
- Pomidor, baliq va chili kabi narsalarni ozgina kokos yog'i bilan pishiring (qovuring) va iste'mol qiling.
- Uyda pomidor sho'rvasini tayyorlang.
Siz likopenni kundalik ratsioningizga mana shunday oddiy narsalar bilan osongina qo'shishingiz mumkin.
Uyga olib ketish xabari
- Likopen pomidor va tarvuz kabi qizil/pushti rangli ovqatlarda topilgan kuchli antioksidantdir.
- Bu saraton va yurak kasalliklari kabi surunkali kasalliklar xavfini kamaytirishga yordam beradi va terining sog'lig'ini saqlaydi.
- Likopenni tabletkalardan emas, balki tabiiy ovqatlardan olgan ma'qul.
- Likopen saqlagan ovqatlar yaxshi turdagi yog' bilan qizdirilganda va pishirilganda, ularning organizm tomonidan so'rilishi ortadi.
- Agar sizda tibbiy holat bo'lsa, homilador bo'lsangiz yoki biron bir dori-darmon qabul qilsangiz, dietangizda biron bir jiddiy o'zgarish qilishdan oldin shifokoringiz bilan maslahatlashing.
💬 Comments (0)
Hozircha hech qanday fikr yozilmagan. Bu yerda birinchi marta fikringizni qo'shing.
Fikringizni qo'shing