Fermentlar nima? Bilasizmi, nima uchun ular tanamiz uchun juda muhim?

Siz "fermentlar" so'zini ilgari ham eshitgan bo'lsangiz kerak. Ba'zan ularni vitamin bilan adashtirib yuborishingiz mumkin. Lekin fermentlar tanamizda juda ko'p jim, ammo muhim ishlarni bajaradigan kichik qahramonlardir. Bu haqda siz tushunadigan sodda tarzda gaplashaylikmi?

Xo'sh, bu fermentlar bilan aslida nima bo'ladi?

Sodda qilib aytganda, fermentlar tanamizdagi kimyoviy reaksiyalarni tezlashtiradigan kichik yordamchilardir . O'ylab ko'ring, ovqat yeganingizdan so'ng, uni hazm qilishingiz kerak. Fermentlar ovqat hazm qilish, qon ivishi va tana o'sishi kabi barcha jarayonlar uchun juda muhimdir. Bundan tashqari, fermentlar mushaklarimiz qanday ishlashi va ba'zi kasalliklarning rivojlanishida ham ishtirok etadi. Darhaqiqat, fermentlar tanamizda sodir bo'ladigan ko'plab muhim narsalarda siz o'ylaganingizdan ko'ra ancha katta rol o'ynaydi. O'ylab ko'ring, siz ovqat yeysiz. Tanamiz kraxmal, oqsil va yog'lar kabi narsalarni to'g'ridan-to'g'ri o'zlashtira olmaydi. Ularni mayda bo'laklarga bo'lish kerak. Fermentlar shunday qiladi. Bu katta qog'ozni qaychi bilan mayda bo'laklarga kesishga o'xshaydi. Yoki qon ivishi haqida o'ylang. Biror joyda kesilganda, qon ketishi to'xtaydi. Fermentlar bunga yordam beradi. Bu shuni anglatadiki, fermentlarsiz hayotimiz juda qiyin bo'lar edi.

Bu fermentlar qanday ishlab chiqariladi?

Fermentlar ko'pincha tanamizda ishlab chiqariladigan maxsus oqsillardir . Ma'lumki, oqsillar tanamizda yangi to'qimalarni yaratish, saqlash va o'stirishga yordam beradigan ozuqa moddalaridir. Xuddi shunday, fermentlar deb ataladigan oqsillar ham tanamizda ishlab chiqariladi. Bundan tashqari, ba'zida fermentlar laboratoriyalarda ishlab chiqariladi . Biz ularni ko'pincha "parhez qo'shimchalari" deb bilamiz. Biroq, shunga o'xshash narsani qabul qilishdan oldin tibbiy maslahat olish juda muhimdir.

Xo'sh, bu fermentlar qanday ishlaydi? Bu ajoyib, shunday emasmi?

Bu juda qiziqarli hikoya. Ferment hujayralarimiz ichidagi ma'lum bir molekulaga bog'lanib, shu molekula ishtirokidagi kimyoviy reaksiyani tezlashtirish orqali ishlaydi. Buni qulfga o'rnatiladigan kalit kabi tasavvur qiling. Har bir fermentning faqat o'zi uchun ishlaydigan ma'lum bir molekulasi bor.

Muhimi shundaki, bu kimyoviy reaksiya sodir bo'lgandan so'ng, ferment ishlatilmaydi. Ya'ni, ferment yangi molekulalarga bog'lanib, bir xil reaksiyani qayta-qayta amalga oshirishi mumkin. Bu xuddi mohir mexanikning bir xil vositadan foydalanib, ko'plab ishlarni bajarishiga o'xshaydi.

Ba'zi fermentlar narsalarni birlashtirish orqali narsalarni hosil qiladi. Boshqa fermentlar esa narsalarni parchalaydi. Masalan, biz iste'mol qiladigan ovqatni hazm qilishga yordam beradigan fermentlar katta oziq-ovqat zarralarini kichikroq zarralarga ajratadi.

Qanday turdagi fermentlar mavjud?

Tanamizda minglab fermentlar borligini bilib hayron qolasiz! Ularning har biri o'ziga xos vazifani bajaradi. Keling, eng muhimlaridan ba'zilarini ko'rib chiqaylik.

• Amilaza: Biz non va guruch kabi shuni iste'mol qilamiz.Kraxmal o'z ichiga olgan ovqatlarni hazm qilishga yordam beradi.
• Lipaza: Bu ferment yog'lar va yog'larni hazm qilishga yordam beradi.
• Proteaza: Bu go'sht, baliq va tuxum kabi oqsilga boy ovqatlarni hazm qilish uchun juda muhimdir.
• Kreatin Kinaz (CK): Bu ferment mushaklarimizning kuchini oshirishga yordam beradi. Jismoniy mashqlar bilan shug'ullanadiganlar bu haqda eshitgan bo'lishi mumkin.
• Aspartat Aminotransferaza (AST) va Alanin Aminotransferaza ( ALT ): Bu ikki ferment asosan jigarda uchraydi. Ular biz iste'mol qiladigan ovqatni energiyaga aylantirishga yordam beradi. Ular jigar muammolarini tekshiradigan qon tahlillarida o'lchanadi.
• Trombin: Jarohatlanganda qon ivishiga yordam beradigan asosiy ferment.
• Glyukoza-6-Fosfat Dehidrogenaza (G6PD): Bu ferment qizil qon tanachalarimizning to'g'ri ishlashi uchun zarur.
• DNK polimerazasi: Ma'lumki, DNK bizning genetik ma'lumotlarimizni o'z ichiga olgan narsadir. Shunday qilib, yangi to'qimalarning shakllanishi va tananing o'sishi uchun bu DNK nusxalanishi kerak. Bu ferment bunga yordam beradi.

Bu shunchaki bir nechtasi. Tanamizda yana ko'plab ferment turlari mavjud.

Fermentlar bilan bog'liq muammolar qanday bo'lishi mumkin?

Ba'zan tanamizda kerakli ferment yetishmasligi yoki yetarli miqdorda ishlab chiqarmasligi mumkin . Aynan shu paytda turli xil sog'liq muammolari paydo bo'ladi. Bunday ferment bilan bog'liq muammolar keltirib chiqaradigan ba'zi kasalliklar:

• Laktoza intoleransi: Bu ko'p odamlar duch keladigan muammo. Bu holat sut va sut mahsulotlarida mavjud bo'lgan shakar bo'lgan laktoza hazm qilishga yordam beradigan "laktaza" fermenti kamayganda yuzaga keladi. Bu gaz , oshqozon og'rig'i va shishiradi kabi alomatlarga olib kelishi mumkin.
• Fenilketonuriya (PKU): Bu genetik kasallik. U aminokislotani parchalaydigan ferment bilan bog'liq muammo tufayli yuzaga keladi. Bu miya shikastlanishiga va tutqanoq kabi holatlarga olib kelishi mumkin. Agar erta aniqlansa, uni davolash mumkin.
• Morquio sindromi: Bu shakar turini parchalaydigan fermentning yo'qligi yoki yetarli darajada ishlab chiqarilmasligi natijasida yuzaga keladi. Bu ko'rish, eshitish, suyak va yurak muammolariga olib kelishi mumkin.
• Tay-Sachs kasalligi: Bu ham genetik kasallikdir. Muayyan fermentning yo'qligi sababli, yog' oqsillari miyada to'planib, miya va orqa miyaga zarar yetkazadi.
• Galaktozemiya: Bu sut tarkibidagi galaktoza shakarini parchalaydigan fermentlar bilan bog'liq muammo tufayli yuzaga keladi. Bu bolalarda o'sishning sustlashishiga, vazn ortishining pasayishiga va rivojlanish kechikishiga olib kelishi mumkin.
• Wilson kasalligi: Bu kasallik jigardagi ferment bilan bog'liq muammo tufayli yuzaga keladi, bu esa mis metallining jigar, miya va boshqa organlarda to'planishiga olib keladi.
• Gilbert sindromi: Bu holat bilirubin deb ataladigan moddani parchalaydigan ferment bilan bog'liq muammo tufayli yuzaga keladi. Asosiy alomat - ko'zlar va terining sarg'ayishi, bu sariqlikka o'xshash holat.

Shunga o'xshash fermentlar bilan bog'liq ko'plab kasalliklar mavjud. Ularning har biri ma'lum bir fermentning funktsiyasining yetishmasligidan kelib chiqadi.

Bu parhez ferment qo'shimchalari nima?

Oziq-ovqat ferment qo'shimchalari - bu tanamizning o'z fermentlari bajaradigan ishni bajarishiga yordam berish uchun tashqi manbalardan tayyorlangan fermentlar. Ba'zan shifokorlar ushbu turdagi ferment qo'shimchalarini tavsiya qiladilar. Masalan:

• Laktoza intoleransi bo'lganlar uchun gaz hosil bo'lishini va shishishni kamaytiradi.
• Kistik fibroz kabi kasalliklarga chalingan odamlar uchun ovqat hazm qilish jarayoniga yordam sifatida.

Biroq, buni yodda tutishingiz kerak. Ba'zi ferment qo'shimchalari reklama qilinganidek , sport natijalarini yaxshilashga yoki vazn yo'qotishga yordam bermaydi . Bunday da'volar ilmiy jihatdan isbotlanmagan bo'lishi mumkin. Bundan tashqari, ushbu qo'shimchalardan keraksiz foydalanish sog'liq uchun xavf tug'dirishi mumkin.

Shuning uchun, biron bir parhez qo'shimchasini ishlatishdan oldin, maslahat uchun shifokoringiz bilan maslahatlashing. U sizga haqiqatan ham kerakmi yoki yo'qmi va u sizning sog'lig'ingiz holatiga mos keladimi yoki yo'qligini aytib berishi mumkin.

Xo'sh, bu hikoyadan nimani o'rgandik? (Uyga olib ketish uchun xabar)

Xo'sh, bugun fermentlar haqida ko'p gaplashdik, to'g'rimi?

• Fermentlar tanamizdagi deyarli barcha muhim jarayonlarga yordam beradigan kichik, ammo kuchli tarkibiy qismlardir. Fermentlar ovqat hazm qilishdan tortib qon ivishi, o'sish va energiya ishlab chiqarishgacha bo'lgan hamma narsa uchun juda muhimdir.
• Bizning tanamiz bu fermentlarni ishlab chiqarsa-da, ba'zida tashqaridan qabul qilinishi mumkin bo'lgan ferment qo'shimchalari mavjud.
• Agar fermentlar yetishmasa, bu turli kasalliklarga olib kelishi mumkin.Shuning uchun fermentlarning sog'lom ishlashi umumiy sog'lig'imiz uchun juda muhimdir.
• Bozordagi har bir ferment qo'shimchasi hamma uchun ham mos kelavermaydi, shuning uchun ularni tibbiy maslahatisiz sinab ko'rmang.

Shunday qilib, umid qilamanki, siz fermentlarni yaxshi tushunasiz. Agar bu haqda boshqa savollaringiz bo'lsa, shifokoringizga murojaat qilishdan tortinmang. Sog'lom bo'ling!