Mayiz siz uchun chindan ham foydalimi? Keling, bu haqda batafsil gaplashamiz!

Mayiz barchamiz yaxshi ko'radigan taom. Tortda, pudingda va ba'zan hatto shakarli sambolda ham tatib ko'radigan bu mayda narsalar tanamiz uchun chindan ham foydalimi? Yoki ular shirinligi tufayli tanamiz uchun zararlimi? Ba'zilar bularni iste'mol qilish bizni semirtiradi, deyishadi. Boshqalar esa ular tanamiz uchun juda foydali, deyishadi. Shunday qilib, bugun keling, bu quritilgan uzum yoki mayiz haqida hamma narsani bilib olaylik.

Bu mayiz nima?

Sodda qilib aytganda, mayiz - bu yaxshilab quritilgan uzum. Uzum quritilganda, uning suv miqdori kamayadi va ozuqa moddalari va shakar miqdori bir joyda to'planadi. Shuning uchun mayiz oddiy uzumga qaraganda shirinroq ta'mga ega.

Bugun do'kondan sotib oladigan bir nechta mayiz turlari mavjud. Siz qora, tilla rang, juda mayda mayizlarni ko'rgansiz... Ular turli nomlar bilan ataladi. Keling, uchta asosiy tur o'rtasidagi farqni ko'rib chiqaylik.

1. Standart mayiz

Bu biz ko'pincha ko'radigan qora yoki to'q jigarrang quritilgan uzumlardir. Ular uzumni quyoshda qoldirib, taxminan uch hafta davomida tabiiy ravishda quritish orqali tayyorlanadi. Bu jarayon ularga to'q rang beradi.

2. Sultanalar yoki oltin mayizlar

Siz sariq rangdagi oltin mayizlarni ko'rgan bo'lishingiz mumkin. Ko'p odamlar ularni "Oltin mayiz" deb atashadi. Ular yashil uzumdan tayyorlanadi. Ularni quyoshda tabiiy ravishda quritish o'rniga, mashinalar ("quritgichlar") yordamida tezda quritiladi. Shuningdek, quritishdan oldin ular "oltingugurt dioksidi" deb nomlangan eritmaga botiriladi, bu esa mayiz rangini oltin rangda saqlaydi. Ular oddiy mayizlarga qaraganda biroz yumshoqroq, shirinroq va suvliroq.

3. Smorodina

Bu biz "qora smorodina" deb biladigan rezavorlar emas, shunday emasmi? Ular juda kichik, urug'siz uzum navidan tayyorlanadi. Ular "(Zante smorodina)" deb ham ataladi. Bular quritilgan uzumlarning eng kichigi . Ta'mi jihatidan ular boshqa ikki navga qaraganda biroz nordonroq va shirinroq emas.

Bularning ozuqaviy qiymati qanday?

Uchala mayiz turining ham ozuqaviy qiymati deyarli bir xil. Bu turlarning barchasi tanamiz uchun juda muhim bo'lgan antioksidantlarga boy. Bu antioksidantlar tanamiz hujayralarini ularga zarar etkazadigan zararli zarrachalardan himoya qiladi. Bundan tashqari, ular temir, kaliy, mis va marganets kabi minerallarga ham boy.

Quyidagi jadval sizga ularning ozuqaviy qiymati haqida yaxshi tasavvur beradi. Ushbu o'lchovlar standart 1/4 stakan porsiyaga asoslangan.

Mayiz yeyishning sog'liq uchun qanday foydalari bor?

Mayiz shunchaki mazali gazak emas. Agar me'yorida iste'mol qilinsa, ular sog'lig'ingiz uchun bir qancha foydali xususiyatlarga ega.

Yurak salomatligi uchun foydali

Mayiz tarkibidagi tola qondagi yomon xolesterin (LDL xolesterin) miqdorini kamaytirishga yordam beradi. Ular, shuningdek, kaliyga boy. Kaliy qon bosimini nazorat qilishga yordam beradi, bu esa yurak kasalliklari va insult kabi kasalliklar xavfini kamaytiradi.

Surunkali kasalliklar xavfini kamaytiradi

Avval aytib o'tganimizdek, mayiz antioksidantlarga boy. Ular, ayniqsa, fitonutrientlar deb ataladigan kuchli antioksidantlar sinfiga boy. Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, ular diabet, saraton va osteoporoz kabi surunkali kasalliklar xavfini kamaytirishi mumkin.

Ovqat hazm qilishga yordam beradi.

Mayiz tarkibida eriydigan tola mavjud bo'lib, u ovqat hazm qilishni yaxshilaydi va ichak muammolarini kamaytiradi. Ular, shuningdek, ich qotishi kabi holatlar uchun ham foydalidir.

Og'iz salomatligi uchun foydali

Bu biroz ajablanarli. Mayiz yopishqoq bo'lgani uchun tishlaringizga foydali emas deb o'ylashingiz mumkin bo'lsa-da, bu haqiqat emas. Ulardagi ba'zi ozuqa moddalari og'izdagi zararli bakteriyalarni o'ldirish qobiliyatiga ega. Shuning uchun ular tishlarning parchalanishining oldini olishga ham yordam beradi.

Anemiya (kamqonlik) ning oldini oladi

Mayiz temirning yaxshi manbaidir. Har kuni ratsioningizga bir nechta mayiz qo'shish temir tanqisligidan kelib chiqadigan kamqonlikning oldini olishga yordam beradi. Agar siz doimo charchagan va holdan toygan his qilsangiz, bu kamqonlik belgisi bo'lishi mumkin.

Mayiz yeyishda biron bir xavf bormi?

Ularning aytishicha, har qanday narsaning ko'pi yaxshi emas. Mayiz uchun ham xuddi shunday. Ular juda foydali bo'lsa-da, ularni juda ko'p iste'mol qilish ba'zi muammolarga olib kelishi mumkin.

• Vazn ortishi: Mayiz kaloriya va shakarga boy, shuning uchun nazoratsiz juda ko'p iste'mol qilish istalmagan vazn ortishiga olib kelishi mumkin.
• Oshqozon noqulayligi: Bular tarkibida tola ko'p bo'lgani uchun, bir vaqtning o'zida juda ko'p ovqatlanish shishib ketishi va oshqozon noqulayligiga olib kelishi mumkin.
• Pestitsid xavfi: Pestitsidlar an'anaviy ravishda yetishtirilgan uzumlarda ishlatilganligi sababli, quritilgan uzum tarkibida ularning qoldiqlari ham bo'lishi mumkin. Shuning uchun, iloji bo'lsa, organik quritilgan uzumni tanlash yaxshidir.

Ratsioningizga mayizni qanday qo'shasiz?

Mayiz iste'mol qilishdan tashqari, taomlaringizga ta'm va ozuqaviy moddalar qo'shishning ko'plab usullari mavjud.

• Nonushta uchun uni suli, yogurt yoki donli mahsulotlaringiz ustiga seping.
• Uni kaju va yerfıstığı kabi yong'oqlar bilan aralashtirib, ziravorlar aralashmasini tayyorlang va iste'mol qiling.
• Kek, pechene va skon kabi pishiriqlarga qo'shing.
• Salatlarga, ayniqsa donli salatlarga qo'shilganda juda mazali bo'ladi.
• Ba'zi odamlar uni vatalappan va kiribat kabi narsalarga ham qo'shadilar.
• Shuningdek, siz karri yoki qovurilgan taomga ozgina shirinlik qo'shishingiz mumkin.