Do'kondan sotib olingan ovqatni yoki uyda pishirilgan narsani iste'mol qilganingizdan so'ng, oshqozoningiz achishishni boshlaydi, ko'ngil aynishi, qusish, holsizlik hissi paydo bo'ladi... Sizda ham shunday holat bo'lganmi? Biz buni ko'pincha "ovqat zaharlanishi" deb ataymiz. Oziq-ovqat zaharlanishining asosiy va eng keng tarqalgan sababi Salmonella bakteriyasi. Shunday qilib, bugun biz bu salmonella nima ekanligi, u tanamizga kirganda nima bo'lishi va undan qanday himoyalanish haqida gaplashamiz.
Sodda qilib aytganda, Salmonella nima?
Salmonella - bu bakteriyalarning bir turi. Bu bakteriyalar tanamizga kirganda, biz uni tibbiy jihatdan gastroenterit, ya'ni
diareya , oshqozon og'rig'i va
qusish kabi
oshqozon muammolarini keltirib chiqaradigan holat deb ataymiz. Ammo biz gapiradigan tilda biz buni to'g'ridan-to'g'ri "salmonella zaharlanishi" deb ataymiz. Bu dunyodagi bakteriyalar keltirib chiqaradigan eng keng tarqalgan oziq-ovqat zaharlanishi turi. Ammo esda tutish kerak bo'lgan narsa shundaki, Salmonella bakteriyalarining turli xil turlari mavjud. Ba'zi turlari tif
isitmasi kabi jiddiy kasalliklarga olib keladi. Ammo bugun biz gaplashayotgan, keng tarqalgan oziq-ovqat zaharlanishiga olib keladigan salmonella boshqacha.
Salmonella tanaga kirganda nima bo'ladi?
Tasavvur qiling-a, siz tarkibida salmonella bakteriyalari bo'lgan ovqat iste'mol qilasiz. Bu bakteriyalar oshqozonimizga kiradi. Odatda, oshqozon kislotasi va
immunitet tizimimiz bu
mikroblarni o'ldiradi. Lekin ba'zida, agar yetarli miqdorda bakteriyalar bu himoyadan o'tib, ichaklarimizga kirsa, muammo shundan boshlanadi. Bu bakteriyalar
ichaklarimizning ichki qismini qoplaydigan hujayralarga kirib, ularni yo'q qila boshlaydi. Bu sodir bo'lganda, tanamiz uchun ichaklardan suv va ozuqa moddalarini so'rish juda qiyin bo'ladi.
- Nima uchun qorin og'rig'i paydo bo'ladi? Ichaklar shu tarzda shikastlanganda, qorin og'rig'i va qusish hissi paydo bo'ladi.
- Nima uchun diareya paydo bo'ladi? Diareya - bu organizm so'ramaydigan ortiqcha suv. Aslida bu organizmning mikroblarni chiqarib yuborishga urinishidir.
Ushbu kasallikka chalinish xavfi kimda yuqori?
Salmonella bilan kasallanish har kimda bo'lishi mumkin. Ammo ba'zi odamlarda uni yuqtirish ehtimoli ko'proq, ba'zi odamlarda esa uni yuqtirib olsa, jiddiyroq bo'lishi mumkin. Keling, bu xavfni ikki toifaga ajratamiz.
| Xavf toifasi | Tavsif |
|---|
| Kasallanish ehtimoli ko'proq bo'lgan odamlar | - 5 yoshgacha bo'lgan bolalar: Chunki ularning immun tizimi hali ham rivojlanmoqda.
- Hayvonlar bilan ishlaydigan yoki yashaydigan odamlar: Tovuq, o'rdak, toshbaqa va kaltakesak kabi hayvonlar bilan muloqotda bo'lgan odamlar ayniqsa xavf ostida.
- Antatsidlarni qabul qiladigan yoki yaqinda antibiotiklar qabul qiladigan odamlar: Bu dorilar oshqozon kislotasini kamaytiradi, bu esa bakteriyalarning osonroq omon qolishiga imkon beradi.
- Yallig'lanishli ichak kasalligi ( IBD ) bilan og'rigan odamlar: Infektsiyalar osongina paydo bo'lishi mumkin, chunki ichaklar allaqachon bu kasalliklar tufayli shikastlangan.
|
| Og'ir kasallikka chalinish ehtimoli ko'proq bo'lgan odamlar | - 12 oylikgacha bo'lgan chaqaloqlar va 65 yoshdan oshgan odamlar: Bu ikkala odamning ham immunitet tizimi zaif va ular kasallikka ko'proq moyil bo'lishi mumkin.
- Immuniteti zaiflashgan odamlar: Masalan, OIV bilan kasallangan odamlar, saraton kasalligi uchun kimyoterapiya olayotganlar yoki boshqa kasalliklar/dorilar tufayli immuniteti zaiflashganlar.
- O'roqsimon hujayrali anemiya bilan og'rigan odamlar: Bu odamlarda Salmonella infektsiyasi keltirib chiqaradigan osteomielit, suyak infektsiyasi kabi noyob asoratlar rivojlanish xavfi yuqori.
|
Salmonellyozning belgilari qanday?
Salmonella bakteriyasi tanaga kirgandan keyin bir necha soatdan ikki-uch kungacha alomatlar paydo bo'lishi mumkin. Bu alomatlar asosan oshqozon va ichaklarimizda uchraydi.
- Diareya: Bu asosiy simptom. Ba'zan najasda ozgina qon bo'lishi mumkin.
- Isitma: Agar tanangiz juda qizib ketsa, isitma paydo bo'lishi mumkin.
- Oshqozon kramplari va og'rig'i: Og'riq oshqozoningiz ag'darilgandek yoki burishganday tuyulishi mumkin.
- Ko'ngil aynishi va qusish: Qusish va doimiy ko'ngil aynishi paydo bo'lishi mumkin.
- Bosh og'rig'i: Ba'zi odamlarda bosh og'rig'i ham bor.
Muhim: Sizda ushbu alomatlardan biri yoki bir nechtasi bo'lishi mumkin. Hamma ham ularning barchasini birdaniga ko'rsatavermaydi.
Hamma qusayaptimi?
Yo'q. Salmonella bilan kasallanganlarning hammasi ham qusavermaydi.
Eng ko'p uchraydigan alomatlar diareya va isitmadir. Qusish shunchaki ba'zi odamlar duch keladigan yana bir alomatdir.
Salmonella bilan kasallanganingizda najas qanday ko'rinishga ega?
Odatda, najas suyuq bo'ladi va tez-tez chiqib ketishi mumkin. Bu ularning suvli ekanligini anglatadi. Ba'zan
, agar najasingizda ozgina qon ko'rsangiz, bu tashvishga sabab bo'ladi. Agar shunday bo'lsa, albatta shifokoringizga murojaat qiling.
Bu salmonella bizning tanamizga qanday kiradi?
Salmonella bakteriyalari odatda odamlar va hayvonlarning ichaklarida yashaydi. Shunday qilib, bu bakteriyalar bizning oziq-ovqat va ichimliklarimizga va biz tegadigan narsalarga turli yo'llar bilan kirishi mumkin.
Salmonella yuqishining asosiy yo'llari quyidagilar:- Pishgan ovqatlar: Pishgan go'sht, parranda go'shti, dengiz mahsulotlari va ayniqsa xom yoki pishgan tuxum iste'mol qilish.
- Mikroblarga boy meva va sabzavotlar: Yuvmasdan iste'mol qilinadigan meva va sabzavotlar.
- Nopok suv va sut: Nopok suv ichish, pasterizatsiya qilinmagan sut yoki pishloq kabi narsalarni iste'mol qilish.
- Qo'llarni yuvmasdan ovqat tayyorlash: Ovqat tayyorlash yoki yeyish paytida qo'llarni to'g'ri yuvmaslik.
- Hayvonlardan: Bu bakteriyalar hayvonlarning mo'ynasi, patlari, terisi, tangachalari va najasida uchraydi. Agar biz qo'llarimizni yuvmasdan bu hayvonlarga tegib, keyin qo'llarimizni og'zimizga qo'ysak, bakteriyalar tanamizga osongina kirishi mumkin. U uydagi har qanday hayvondan, masalan, itlardan, mushuklardan, tovuqlardan va toshbaqalardan yuqishi mumkin.
- Kasallangan odamdan: Agar salmonella bilan kasallangan odam hojatxonaga borib, qo'llarini yaxshilab yuvmasdan ovqat tayyorlasa yoki biz ular tegib ketgan narsaga tegsak, biz ham yuqtirishimiz mumkin.
Muhimi, Salmonella bakteriyalarini o'z ichiga olgan oziq-ovqat odatda ko'rinadigan darajada o'zgarmaydi. U rangini, hidini yoki ta'mini o'zgartirmaydi. Shuning uchun biz uni ko'rish orqali aniqlay olmaymiz.
Shifokor buni qanday aniqlaydi?
Agar sizda yuqorida aytib o'tilgan alomatlar bo'lsa va ular bir necha kundan keyin yaxshilanmasa, shifokorga murojaat qilish yaxshidir. Shifokor sizdan alomatlaringiz haqida so'raydi va sizni tekshiradi. Ular odatda tashxisni tasdiqlash uchun bir nechta testlarni o'tkazadilar.
- Najas namunasi sinovi:Bu asosiy test. Sizdan oz miqdorda najasni maxsus idishga solib qo'yishingiz so'raladi. Laboratoriya ushbu namunani Salmonella bakteriyalari bor-yo'qligini tekshiradi.
- Qon namunasi: Ba'zan, ayniqsa kasallik og'ir bo'lsa, bakteriyalar qonga tarqalganmi yoki yo'qligini aniqlash uchun qon namunasi olinadi.
- Boshqa namunalar: Juda kamdan-kam hollarda, tanadagi yaradan siydik namunasi yoki yiring ham tekshirilishi mumkin.
Qanday davolanadi? Uyda qanday davolash mumkin?
Ko'pchilikning eng katta savoli, buning uchun dori-darmon kerakmi yoki yo'qmi.
Yaxshi xabar shundaki , salmonella infektsiyasining aksariyat holatlari hech qanday maxsus davolanishni talab qilmaydi. Bizning tanamizning immun tizimi bakteriyalarga qarshi kurashib, g'alaba qozonishi mumkin. Alomatlar asta-sekin yaxshilanadi va 4-7 kun ichida yo'qoladi.
Ammo, agar kasallik og'ir bo'lsa yoki siz yuqorida aytib o'tilgan xavf guruhlaridan biriga mansub bo'lsangiz, shifokoringiz sizga
antibiotiklar buyurishga qaror qilishi mumkin. Masalan, sizga Siprofloksatsin, Seftriakson yoki Azitromitsin kabi dorilar berilishi mumkin.
Uyda boshqarish kerak bo'lgan eng muhim narsalar
Ushbu kasallikda e'tibor berishimiz kerak bo'lgan eng muhim narsa
suvsizlanish yoki suvni ushlab qolishning oldini olishdir. Diareya va qusish tananing ko'p miqdorda suyuqlik yo'qotishiga olib keladi. Bu xavfli bo'lishi mumkin. Shuning uchun,
- Iloji boricha ko'proq suyuqlik iching: Tez-tez oz miqdorda suv, bulon, bo'tqa, sho'rvalar, apelsin sharbati va meva sharbatini (ozgina suv qo'shib) iching.
- Dam olish: Tanangizni dam olish tezroq sog'ayishga yordam beradi.
- Diareyaga qarshi dorilar: Kattalar vaqtincha loperamid kabi retseptsiz sotiladigan diareyaga qarshi dorilarni qo'llashlari mumkin, ammo bu dorilarni hech qachon shifokor bilan maslahatlashmasdan yosh bolalarga bermang.
Bu qanday asoratlarni keltirib chiqarishi mumkin?
Salmonella odatda bir necha kun ichida yo'qolsa-da, ba'zida asoratlarni keltirib chiqarishi mumkin, ayniqsa davolanmasa yoki xavf guruhidagi odamlarda.
- Suvsizlanish: Bu eng keng tarqalgan va xavfli asoratdir. Agar tanadagi suv va tuzlar miqdori xavfli darajada kamaysa, bu hatto hayot uchun xavfli bo'lishi mumkin.
- Bakteremiya: Bakteriyalar ichaklardan qon oqimiga kirib, butun tanaga tarqalishi mumkin. Bu sepsis deb ataladigan xavfli holatga olib kelishi mumkin.
- Reaktiv artrit:Infeksiya yo'qolgandan so'ng, ba'zi odamlar immunitet tizimiga reaktsiya sifatida bo'g'im og'rig'i va ko'zlarning qizarishi kabi alomatlarni boshdan kechirishlari mumkin.
- Suyak infeksiyasi (osteomiyelit): Bu juda kam uchraydi, ammo o'roqsimon hujayrali anemiya bilan og'rigan odamlarda uning paydo bo'lish xavfi mavjud.
Salmonelladan o'lim xavfi juda past, ammo bu butunlay imkonsiz emas. Shuning uchun alomatlardan xabardor bo'lish muhimdir.
Eng muhimi: Salmonelladan qanday himoyalanish mumkin?
Bu kasallikdan saqlanish unchalik qiyin emas. Har kuni qiladigan ba'zi ishlarimizda biroz ehtiyot bo'lish kifoya.
Ovqat tayyorlayotganda ushbu amallarni bajarishga ishonch hosil qiling
1.
Qo'llaringizni tez-tez yuving: Ovqat tayyorlashdan oldin, ovqatlanishdan oldin, hojatxonadan keyin va xom go'sht va baliq bilan ishlagandan keyin qo'llaringizni har doim sovun va suv bilan yuving. 2.
Xom go'sht va pishirilgan ovqatni ajrating: Xom go'sht yoki parranda go'shtini kesish uchun kesish taxtalari, pichoqlar yoki boshqa idishlardan foydalanmang. Ishlatilgandan keyin ularni yaxshilab yuving va tozalang. Pishgan ovqatni xom go'shtli likopchaga qo'ymang. 3.
Ovqatni yaxshilab pishiring: Go'sht, baliq, parranda go'shti va tuxumlar ichkarida to'liq pishguncha pishiring. Agar ular hali ham pushti rangda bo'lsa, ular to'g'ri pishmagan. 4.
Meva va sabzavotlarni yaxshilab yuving: Meva va sabzavotlarni iste'mol qilishdan yoki pishirishdan oldin oqayotgan suv ostida yaxshilab yuving. 5.
Ovqatni to'g'ri haroratda saqlang: Pishgan ovqatni tezda muzlatgichda saqlang. Uni uzoq vaqt davomida tashqarida qoldirmang. 6.
Faqat pasterizatsiya qilingan sut mahsulotlaridan foydalaning: Do'kondan sotib olingan sut, yogurt va pishloq pasterizatsiya qilinganmi yoki yo'qligini tekshiring.
Hayvonlar bilan muloqotda bo'lganingizda bu haqda o'ylang.
1.
Hayvonlar bilan ishlagandan keyin qo'llaringizni yuving: Uy hayvonlaringiz bilan ishlagandan keyin va ularning ovqat idishlari va qafaslarini tozalagandan keyin qo'llaringizni sovun va suv bilan yaxshilab yuving. 2.
Hayvonlarni o'pmang: Hayvonlarning og'ziga yoki yuziga o'pishdan saqlaning. 3.
Hayvonlarni oshxonada saqlamang: Hayvonlarni, ayniqsa toshbaqalar va kaltakesaklarni oshxonada yoki ovqat tayyorlanadigan joyda saqlamang. 4.
Immuniteti zaif odamlar bilan ehtiyot bo'ling: Agar sizda immunitet tizimi zaiflashgan bo'lsa yoki uyda 5 yoshgacha bo'lgan farzandingiz yoki 65 yoshdan oshgan odam bo'lsa, yuqori xavfli hayvonlarga (toshbaqalar, tovuqlar) tegmang.
Qachon shifokorga murojaat qilishingiz kerak?
Alomatlar odatda bir necha kun ichida yo'qolishi kerak. Biroq, agar sizda quyidagi alomatlardan biri bo'lsa, darhol shifokorga murojaat qiling yoki
tez yordam bo'limiga (ETU) boring.
- Qattiq diareya: Agar sizda 3 kundan ortiq diareya bo'lsa.
- Axlatda qon.
- Qattiq isitma: Agar sizda isitma 102°F (39°C) dan yuqori bo'lsa.
- Tez-tez qusish: Agar siz hech narsani ushlab turolmaydigan darajada ko'p qussangiz.
- Og'ir suvsizlanish belgilari:
- Siydik chiqarishning juda past chastotasi va miqdori.
- To'q sariq/to'q sariq siydik.
- Og'iz va tilni quriting.
- Tik turganda bosh aylanishi.
Uyga olib ketish xabari
- Salmonella - bu oziq-ovqat zaharlanishiga olib keladigan keng tarqalgan bakteriya. Bu odatda bir necha kun ichida o'z-o'zidan yo'qoladi.
- Bu kasallikda eng muhimi suvsizlanishning oldini olishdir, shuning uchun iloji boricha ko'proq suyuqlik iching.
- Oziq-ovqat xavfsizligiga g'amxo'rlik qilish (yaxshi pishirish, qo'llarni yuvish) orqali ushbu kasallikning 99% ni oldini olish mumkin.
- Hayvonlarga tegib bo'lgandan keyin qo'llaringizni yuvishga ishonch hosil qiling.
- Agar sizda jiddiy alomatlar bo'lsa (yuqori isitma, najasda qon, kuchli suvsizlanish), darhol shifokorga murojaat qiling.
Salmonella, Salmonella Sinhal, ovqatdan zaharlanish, oshqozon og'rig'i, diareya, qusish, Shri-Lanka ovqatdan zaharlanish, Sinhal gastroenteriti
💬 Comments (0)
Hozircha hech qanday fikr yozilmagan. Bu yerda birinchi marta fikringizni qo'shing.
Fikringizni qo'shing