Có thể bạn đã thấy các video về "Nước hạt chia" trên mạng xã hội, chẳng hạn như Facebook và TikTok. Nhiều người nói rằng nó giúp giảm cân, tốt cho chứng táo bón và rất tốt cho cơ thể. Vì vậy, trước khi chúng ta bị cuốn vào trào lưu hạt chia và bắt đầu sử dụng nó, hãy cùng tìm hiểu những điều thực sự cần biết về nó. Bởi vì, sử dụng nó mà không biết chính xác nó là gì thì không tốt chút nào.
Trước tiên, chúng ta hãy xem hạt chia là gì?
Chia là hạt của một loại cây mọc ở vùng sa mạc của các nước như Mexico và Guatemala. Ở nước ta, nó thực chất là một loại cây thuộc họ bạc hà. Trong quá khứ, hạt chia được người dân thuộc các nền văn minh Aztec và Maya sử dụng như một loại thực phẩm chính.
Nhiều người gọi nó là "siêu thực phẩm". Đó là bởi vì những hạt nhỏ này chứa rất nhiều chất xơ, chất dinh dưỡng và khoáng chất tốt cho cơ thể. Nhưng những lợi ích sức khỏe mà chúng ta thường nghe đến, đặc biệt là giảm cân và giảm táo bón, chủ yếu đến từ các nghiên cứu trên động vật. Cho đến nay vẫn chưa có nghiên cứu quy mô lớn nào trên người. Tuy nhiên, có một số lợi ích sức khỏe mà chúng ta có thể nhận được từ hạt chia nếu ăn chúng một cách điều độ và đúng cách .
Vậy, làm thế nào để pha nước chia?
Cách làm rất đơn giản. Tất cả những gì bạn cần làm là cho khoảng hai muỗng canh hạt chia vào một cốc nước (khoảng 250 ml) và để yên một lúc. Nhưng bạn phải đợi một chút, vì sau vài phút, hỗn hợp này sẽ bắt đầu đặc lại, trở nên giống như gel.
Hạt chia có thể hấp thụ lượng nước gấp mười lần trọng lượng của chúng. Nếu bạn không muốn uống nó như thạch, tốt nhất nên uống nhanh.
Nếu bạn là người mới bắt đầu, hãy làm như sau:
- Hãy bắt đầu với một lượng nhỏ: Lấy khoảng nửa thìa canh hạt chia và cho vào một cốc nước.
- Ngâm khoảng 10 phút: Cho hạt có thời gian hấp thụ nước và tạo thành dạng gel. Nếu ngâm quá lâu, chúng có thể trở nên quá đặc để uống.
- Thay đổi hương vị: Hạt chia không có hương vị đặc trưng, vì vậy bạn có thể thêm vài giọt nước cốt chanh hoặc nước ép trái cây yêu thích vào đó. Như vậy, bạn sẽ thấy ngon miệng hơn. Một số người cũng thêm các miếng trái cây cắt nhỏ.
Nếu cơ thể bạn phản ứng tốt, sau vài ngày bạn có thể tăng dần lượng hạt chia lên một muỗng canh, rồi hai muỗng canh.
Hạt chia có những lợi ích dinh dưỡng thực sự nào?
Giá trị dinh dưỡng bên trong những hạt nhỏ bé này thực sự rất lớn. Hãy cùng xem hai muỗng canh (khoảng 28 gram) hạt chia chứa những gì nhé.
| Phần dinh dưỡng | Mô tả và lợi ích |
|---|---|
| Sợi | Chứa khoảng 10 gram. Đây là chất xơ hòa tan giúp làm chậm quá trình tiêu hóa và tạo cảm giác no. Chúng cũng giúp ngăn ngừa táo bón. |
| Protein | Sản phẩm này chứa gần 5 gram protein. Đây là nguồn protein hoàn chỉnh, chứa đầy đủ chín axit amin thiết yếu cho cơ thể. |
| Axit béo Omega-3 | Một trong những nguồn omega-3 thực vật tốt nhất, đặc biệt là axit alpha-linolenic (ALA) , giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. |
| Khoáng chất | Nó là nguồn cung cấp canxi, phốt pho, magiê, sắt và kẽm dồi dào. Đây là cách tốt để bổ sung sắt và kẽm, đặc biệt là đối với những người không ăn thịt hoặc cá. |
| Chất chống oxy hóa | Nó rất giàu chất chống oxy hóa giúp bảo vệ các tế bào trong cơ thể khỏi bị tổn thương. Những chất này giúp bảo vệ cơ thể chống lại các bệnh như bệnh tim và ung thư phát triển theo thời gian. |
Liệu nó có thực sự giúp giảm cân và giảm cholesterol không?
Đây là vấn đề mà nhiều người gặp phải. Nghiên cứu chưa chứng minh được rằng ăn hạt chia giúp giảm cân. Tuy nhiên, một số nghiên cứu cho thấy vòng eo có thể giảm khoảng nửa inch và huyết áp có thể giảm nhẹ.
Nói một cách đơn giản, hạt chia có hàm lượng chất xơ cao.Do đó, khi uống thức uống này, bạn sẽ cảm thấy no. Từ đó, bạn sẽ ít cảm thấy đói hơn. Ngoài ra, vì quá trình tiêu hóa diễn ra chậm, nên sự tăng đột ngột lượng đường trong máu cũng được kiểm soát. Vì vậy, nếu bạn đang kiểm soát chế độ ăn uống bằng cách giảm lượng calo, cảm giác no từ hạt chia sẽ giúp bạn kiểm soát chế độ ăn uống một cách hiệu quả. Đó chính là sự hỗ trợ gián tiếp mà bạn nhận được trong việc giảm cân.
Liệu có tác dụng phụ nào không? Hãy lưu ý đến những điều này nữa.
Nước hạt chia là thức uống an toàn cho hầu hết mọi người. Tuy nhiên, đôi khi có thể xảy ra tác dụng phụ. Đặc biệt nếu bạn thường không ăn nhiều chất xơ, việc đột ngột bắt đầu sử dụng hạt chia có thể gây ra những vấn đề này.
- Đầy hơi
- Khí đốt
- Tiêu chảy
- Đau bụng
- Táo bón: Điều này nghe có vẻ hơi bất ngờ, phải không? Mặc dù hạt chia được cho là tốt cho chứng táo bón, nhưng nếu bạn không uống đủ nước , hạt chia thực tế có thể làm cho táo bón trở nên tồi tệ hơn bằng cách hút nước từ cơ thể bạn. Vì vậy, nếu bạn đang dùng hạt chia, hãy nhớ uống nhiều nước trong suốt cả ngày.
Một lời cảnh báo rất quan trọng: Tuyệt đối không được ăn hạt chia khô rồi uống nước. Hạt chia khô có thể bị mắc kẹt trong cổ họng hoặc thực quản, nở ra đột ngột khi ngấm nước và gây khó thở. Điều này rất nguy hiểm đối với người bị khó nuốt (chứng khó nuốt). Vì vậy, hãy luôn ngâm hạt chia trong nước hoặc thức ăn dạng lỏng như sữa chua trước khi ăn.
Những người này nên suy nghĩ kỹ trước khi mua hạt chia.
1. Người mắc bệnh về hệ tiêu hóa: Nếu bạn mắc các bệnh như viêm túi thừa, hạt chia có thể làm trầm trọng thêm tình trạng bệnh. Vì vậy, nếu bạn thường xuyên gặp các vấn đề như đau bụng và đầy hơi, hãy hỏi ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng hạt chia.
2. Người bị dị ứng các loại hạt: Hạt chia rất hiếm khi gây dị ứng. Tuy nhiên, một số nghiên cứu cho thấy những người dị ứng với hạt mè hoặc đậu phộng cũng có thể dị ứng với hạt chia. Do đó, nếu bạn bị dị ứng với các loại hạt này, tốt nhất nên tránh ăn hạt chia hoặc tham khảo ý kiến bác sĩ để đảm bảo an toàn.
3. Những người đang dùng một số loại thuốc nhất định:
- Do chứa omega-3, hạt chia có thể tương tác với thuốc làm loãng máu.
- Ngoài ra, hạt chia cũng có thể làm tăng hiệu quả của các loại thuốc điều trị tiểu đường và cao huyết áp. Do đó, nếu bạn đang dùng bất kỳ loại thuốc nào trong thời gian dài, điều cần thiết là phải nói chuyện với bác sĩ trước khi bổ sung hạt chia vào chế độ ăn uống của mình.
Ngoài nước hạt chia, bạn còn có thể ăn chúng bằng cách nào khác?
Nếu bạn không thích uống nước chia, vẫn có những cách khác để bổ sung loại hạt giàu dinh dưỡng này vào chế độ ăn uống của mình.
- Pudding hạt chia: Cho hai muỗng canh hạt chia vào loại sữa bạn thích (sữa bò, sữa dừa hoặc sữa đậu nành), một chút vani hoặc một chút bột cacao, rồi để trong tủ lạnh qua đêm. Một bữa sáng ngon miệng và bổ dưỡng.
- Sinh tố: Thêm một muỗng canh hạt chia vào sinh tố trái cây bạn đang làm.
- Ăn kèm với sữa chua hoặc yến mạch: Rắc một ít hạt chia lên trên sữa chua hoặc yến mạch để ăn sáng.
- Đối với món salad: Trộn một ít hạt chia vào nước sốt salad bạn pha.
Các chuyên gia dinh dưỡng thường khuyên rằng chỉ nên tiêu thụ không quá hai muỗng canh hạt chia mỗi ngày.
Thông điệp cần ghi nhớ
- Hạt chia là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, chứa nhiều chất xơ, protein, omega-3 và khoáng chất.
- Nếu bạn sử dụng những sản phẩm này, hãy bắt đầu với một lượng rất nhỏ và đừng quên uống nhiều nước mỗi ngày.
- Nó có thể gây ra các tác dụng phụ như đầy hơi và chướng bụng, vì vậy hãy tăng lượng dần dần.
- Tuyệt đối không ăn hạt chia khô. Luôn ngâm hạt chia thật kỹ trong nước trước khi sử dụng.
- Nếu bạn mắc các bệnh về hệ tiêu hóa, dị ứng, khó nuốt, hoặc đang dùng bất kỳ loại thuốc nào (đặc biệt là thuốc làm loãng máu, thuốc điều trị tiểu đường hoặc huyết áp cao) trong thời gian dài, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng hạt chia.
💬 Comments (0)
Chưa có bình luận nào được đăng. Thêm bình luận của bạn ở đây lần đầu tiên.
Thêm nhận xét của bạn