Bạn cũng thường xuyên bị đau bụng? Có lẽ bạn đang mắc các vấn đề về đường ruột mãn tính như bệnh Crohn, viêm đại tràng hoặc SIBO, và gặp khó khăn trong việc tiêu hóa thức ăn. Trong những trường hợp như vậy, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu về một chế độ ăn lỏng đặc biệt giúp hệ tiêu hóa, đặc biệt là ruột, được nghỉ ngơi và có cơ hội phục hồi. Chế độ ăn này được gọi là Chế độ ăn cơ bản (Elemental Diet).
Nói một cách đơn giản, chế độ ăn kiêng cơ bản là gì?
Hãy tưởng tượng thức ăn chúng ta ăn như một bức tường gạch lớn. Nhiệm vụ chính của ruột là phá vỡ bức tường này, tách các viên gạch (tức là chất dinh dưỡng) và hấp thụ chúng vào cơ thể. Nhưng khi ruột bị bệnh, bị tổn thương hoặc bị viêm, nó sẽ gặp khó khăn trong việc thực hiện nhiệm vụ quan trọng này.
Chế độ ăn kiêng Elemental giống như việc phá vỡ bức tường gạch trước và tách rời từng viên gạch. Nói cách khác, đây là một loại thực phẩm dinh dưỡng hoàn chỉnh ở dạng lỏng. Nhưng tất cả protein, chất béo và carbohydrate trong đó đã được tiêu hóa trước và chuyển hóa thành các hạt cơ bản nhỏ nhất (dạng nguyên tố) mà cơ thể chúng ta có thể hấp thụ trực tiếp.
- Protein được cấu tạo từ các axit amin.
- Chất béo tồn tại dưới dạng các hạt chất béo rất nhỏ (triglyceride chuỗi ngắn).
- Carbohydrate là các phân tử đường rất đơn giản (maltodextrin chuỗi ngắn).
Ngoài ra, loại thức uống này còn chứa đầy đủ các vitamin, khoáng chất và chất điện giải cần thiết cho cơ thể. Do đó, khi uống, thức uống này sẽ được hấp thụ vào cơ thể từ đường tiêu hóa trên một cách dễ dàng. Nhờ vậy, phần còn lại của ruột không phải hoạt động nên được nghỉ ngơi và có cơ hội phục hồi các bệnh hiện có. Thức uống này thường có thể được dùng dưới dạng lỏng hoặc dạng bột hòa tan trong nước.
Chế độ ăn kiêng cơ bản này được sử dụng cho những loại bệnh lý nào?
Đây không phải là chế độ ăn kiêng thông thường để giảm cân. Chế độ ăn kiêng Elemental là một chế độ ăn đặc biệt được thực hiện vì lý do y tế và dưới sự giám sát của bác sĩ. Mục đích chính là cho ruột được nghỉ ngơi và giúp chúng phục hồi. Sự nghỉ ngơi này giúp giảm viêm nhiễm trong ruột, ngăn chặn các phản ứng tự miễn dịch như dị ứng thực phẩm, đồng thời loại bỏ nguồn thức ăn và tiêu diệt các vi khuẩn có hại trong ruột.
Bác sĩ có thể đề nghị chế độ ăn kiêng Elemental Diet trong các trường hợp sau:
| Loại bệnh lý | Ví dụ |
|---|---|
| Bệnh viêm nhiễm và tự miễn dịch | Bệnh Crohn, Viêm đại tràng (loét ruột), Viêm tụy mãn tính, Viêm thực quản tăng bạch cầu ái toan, Bệnh Celiac, Viêm khớp, Hội chứng ruột kích thích (IBS), Viêm ruột do xạ trị (tổn thương ruột do xạ trị), Dị ứng thực phẩm, SIBO (tăng sinh vi khuẩn ruột non) |
| Các trường hợp cần bổ sung dinh dưỡng (Dinh dưỡng bổ sung) | Chán ăn, Ung thư, HIV |
| Khi hệ tiêu hóa hoạt động không bình thường | Hội chứng ruột ngắn, suy tuyến tụy |
Chế độ ăn này không phù hợp với những đối tượng nào?
Chế độ ăn kiêng cơ bản không dành cho tất cả mọi người. Đặc biệt, nó không phù hợp với hai người này:
- Những người có vấn đề về đường huyết như tiểu đường: Chế độ ăn lỏng này chứa nhiều carbohydrate, có thể gây tăng đột biến lượng đường trong máu.
- Những người đang cố gắng giảm cân: Mục tiêu của chế độ ăn kiêng này không phải là giảm lượng calo bạn nạp vào, mà là thay đổi cách bạn hấp thụ những calo đó. Do đó, đây không phải là một cách tốt để giảm cân.
Bạn cần biết gì trước khi bắt đầu chế độ ăn kiêng Elemental Diet?
Điều quan trọng nhất là bạn không bao giờ nên tự ý bắt đầu việc này chỉ vì bạn thích. Bạn nhất định phải nói chuyện với bác sĩ và bắt đầu theo lời khuyên của bác sĩ.
Tùy thuộc vào tình trạng của bạn, bác sĩ sẽ quyết định thời gian bạn nên tuân theo chế độ ăn này. Bạn có thể cần tuân theo chế độ này trong ba đến bốn ngày để kiểm soát các triệu chứng nghiêm trọng. Hoặc bạn có thể cần tuân theo chế độ này trong vài tuần để cho ruột của bạn được nghỉ ngơi và phục hồi hoàn toàn. Bác sĩ cũng sẽ cho bạn biết chính xác lượng chất lỏng bạn nên uống mỗi ngày, dựa trên nhu cầu calo của cơ thể bạn.
Tôi có thể ăn các loại thực phẩm khác trong khi thực hiện chế độ ăn kiêng này không?
Thông thường, nếu bạn đang thực hiện chế độ ăn kiêng hoàn toàn bằng chất lỏng , bạn sẽ không ăn bất kỳ thức ăn rắn nào khác. Bạn chỉ uống chất lỏng này. Đây là cách bạn cho ruột của mình được nghỉ ngơi hoàn toàn cần thiết. Bạn có thể được phép uống trà không đường hoặc sữa.
Tuy nhiên, trong một số trường hợp, bác sĩ có thể khuyên bạn nên áp dụng "chế độ ăn nửa dinh dưỡng". Điều này có nghĩa là bạn sẽ nhận được một nửa lượng calo hàng ngày từ chất lỏng và nửa còn lại từ các loại thực phẩm rắn dễ tiêu hóa được lựa chọn kỹ càng. Phương pháp này thường được sử dụng để giúp bạn làm quen với chế độ ăn uống đầy đủ hoặc để quay lại ăn uống bình thường sau khi kết thúc chế độ ăn kiêng.
Một vài lời khuyên để thực hiện chế độ ăn kiêng này đúng cách
Điều này có thể hơi khó khăn, vì không thể duy trì cùng một loại chất lỏng mỗi ngày. Nhưng những lời khuyên này sẽ giúp bạn.
- Uống thật lạnh: Bột này ngon hơn khi được xay cùng đá viên, làm thành sinh tố và uống.
- Uống từ từ: Uống quá nhiều cùng một lúc có thể khiến bạn cảm thấy buồn nôn. Vì vậy, hãy dành thời gian và uống từ từ. Đừng quên uống nhiều nước trong suốt "bữa ăn" của bạn.
- Hãy mang theo khi ra ngoài: Nếu bạn ra ngoài, hãy mang theo một bình giữ nhiệt để không bị đói.
- Hãy tham gia vào các hoạt động khác: Giảm bớt suy nghĩ về thức ăn, tham gia vào các hoạt động mà bạn thích mà không liên quan đến thức ăn. Trò chuyện với bạn bè, xem phim, đọc sách.
Các tác dụng phụ có thể xảy ra là gì?
Bạn có thể cảm thấy khó chịu trong những ngày đầu bắt đầu chế độ ăn kiêng. Đôi khi bạn có thể nghĩ, "Ôi trời, liệu điều này sẽ làm cho tình trạng của mình tốt hơn hay tệ hơn?" Nhưng hầu hết các triệu chứng này đều chỉ là tạm thời. Nếu bạn gặp bất kỳ triệu chứng nào trong số này, tốt nhất là nên báo cho bác sĩ biết.
| Tác dụng phụ | Lý do và những điều bạn cần biết |
|---|---|
| Đau quặn bụng | Khi bạn bắt đầu ăn các loại thức ăn dạng lỏng, phân cũ bị tắc nghẽn trong ruột sẽ bắt đầu hóa lỏng và được đào thải ra ngoài. Điều này có thể gây đầy hơi và khó chịu. Tình trạng này chỉ là tạm thời. Trên thực tế, điều này có nghĩa là một điều tốt đẹp đang xảy ra. |
| Triệu chứng giải độc | Khi ruột được nghỉ ngơi, gan của chúng ta có cơ hội loại bỏ các độc tố dư thừa ra khỏi cơ thể. Điều này có thể gây ra đau đầu, chóng mặt, buồn nôn và cảm giác yếu ớt trong vài ngày. Những triệu chứng này cũng sẽ giảm dần trong vài ngày. |
| Triệu chứng của hiện tượng vi khuẩn chết hàng loạt | Nếu bạn mắc phải tình trạng như SIBO, chế độ ăn này sẽ làm suy yếu vi khuẩn có hại trong ruột và khiến chúng chết hàng loạt. Điều này cũng có thể gây ra các triệu chứng tương tự như các triệu chứng thải độc đã đề cập ở trên. Các triệu chứng này cũng sẽ giảm dần trong vài ngày. |
| Giảm số lần đi đại tiện | Việc đi đại tiện ít hơn khi thực hiện chế độ ăn này là điều bình thường. Một số người cho rằng đó là táo bón. Nhưng không phải vậy. Vì bạn không ăn thức ăn rắn, nên tần suất đi đại tiện sẽ chậm lại một chút. Điều này không có gì đáng lo ngại. |
Bạn làm gì sau khi kết thúc chế độ ăn kiêng?
Không nên đột ngột ăn uống bình thường trở lại sau khi kết thúc chế độ ăn kiêng. Hệ tiêu hóa của bạn cần thời gian để dần dần thích nghi lại.
Các bác sĩ thường khuyên nên chuyển sang chế độ ăn "bán cơ bản" trước tiên, hoặc tuân theo chế độ ăn dễ tiêu hóa như chế độ ăn ít FODMAP . Họ cũng có thể khuyên dùng men vi sinh để bổ sung vi khuẩn có lợi cho đường ruột và thuốc tăng cường nhu động ruột để giúp phục hồi chức năng ruột bình thường.
Khi bạn bắt đầu ăn uống bình thường trở lại, hãy chú ý kỹ đến phản ứng của hệ tiêu hóa với từng loại thực phẩm. Nếu bạn cảm thấy khó chịu khi ăn một loại thực phẩm nào đó, hãy ngừng ăn nó trong vài ngày và thử ăn lại sau đó.
Thông điệp cần ghi nhớ
- Chế độ ăn kiêng Elemental không phải là chế độ ăn kiêng giảm cân thông thường. Đây là phương pháp điều trị y tế dành cho các bệnh lý đường ruột nghiêm trọng dưới sự giám sát của bác sĩ.
- Mục đích chính của việc này là cung cấp cho cơ thể các chất dinh dưỡng đã được tiêu hóa trước và giúp ruột được nghỉ ngơi hoàn toàn, có cơ hội phục hồi.
- Đây là một biện pháp hỗ trợ tuyệt vời trong việc giảm viêm và kiểm soát các triệu chứng trong các bệnh như bệnh Crohn, viêm đại tràng và SIBO.
- Trong vài ngày đầu thực hiện chế độ ăn kiêng, bạn có thể gặp phải các tác dụng phụ tạm thời như đau bụng và đau đầu. Những triệu chứng này thường sẽ giảm dần trong vòng vài ngày. Nếu bạn cảm thấy khó chịu, hãy báo ngay cho bác sĩ.
- Không nên tự ý áp dụng chế độ ăn kiêng này. Luôn luôn tham khảo ý kiến bác sĩ và làm theo hướng dẫn của họ.
💬 Comments (0)
No comments yet. Be the first to share your thoughts here.
Add Your Comment