Đặc biệt dành cho những người yêu thích ăn cá: Những lợi ích sức khỏe tuyệt vời của cá trê.

Trong gia đình chúng ta, hiếm khi nào bữa ăn lại thiếu món cà ri cá, phải không? Cùng với các loại cá biển như cá thu, cá rô phi và cá trích, các loại cá đánh bắt ở ao hồ và suối trong làng như cá trích, cá mú và cá tuyết cũng là một phần quen thuộc trên bàn ăn của chúng ta. Nhưng bạn có biết bao nhiêu dưỡng chất quý giá ẩn chứa trong loại cá "cá trích" mà chúng ta cho là rất phổ biến này? Hôm nay, chúng ta hãy cùng tìm hiểu về những lợi ích sức khỏe của loại cá ngon và dễ tìm này.

Đây là trò vớ vẩn gì vậy?

Nói một cách đơn giản, cá chẽm là một loại cá phổ biến trong các hồ chứa nước ngọt ở nước ta, tức là các hồ, ao và suối. Cá chẽm rất dễ nhận biết bởi phần giống như râu (gọi là râu cằm) ở hai bên miệng của nó.

Nhiều người nói rằng cá thu có vị nhạt hơn so với các loại cá khác, nghĩa là nó không có mùi hoặc vị mạnh. Nhưng đó lại là một lợi thế. Vì vậy, cá thu thích hợp để nấu với bất kỳ loại nước dùng hoặc cà ri nào. Nấu với ớt, nấu với sữa, chiên, dù chế biến kiểu nào cũng đều ngon.

Ăn xoài có những lợi ích gì?

Giống như nhiều loại cá khác, cá thu là một loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng. Giá thành thấp và hương vị thơm ngon khiến nó trở thành một sự thay thế tuyệt vời cho các loại thịt đắt tiền như thịt gà và thịt lợn.

Những lợi ích phổ biến khác của việc ăn cá

Nhìn chung, cá là nguồn cung cấp protein và omega-3 tuyệt vời. Các bác sĩ khuyên nên ăn cá ít nhất hai lần một tuần để có chế độ ăn uống cân bằng.

Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng omega-3 có thể giúp giảm các triệu chứng trầm cảm và các vấn đề sức khỏe tâm thần khác thường gặp khi về già. Nếu bạn không thích ăn cá, bạn có thể bổ sung omega-3 bằng thực phẩm chức năng dầu cá. Nhưng nếu bạn chọn cách này, điều quan trọng là phải chọn sản phẩm tinh khiết, không chứa các hóa chất không cần thiết.

Ăn cá ngừ vây xanh (maguro) có thực sự an toàn không?

Cá thường là một loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, có một số trường hợp đặc biệt cần phải cẩn thận. Ví dụ, một số loại cá có thể chứa kim loại nặng gọi là thủy ngân.

Phụ nữ mang thai cần đặc biệt cẩn thận về vấn đề này, vì nồng độ thủy ngân cao có thể ảnh hưởng đến sự phát triển của thai nhi. Vì vậy, nếu bạn có bất kỳ nghi ngờ nào, tốt nhất nên nói chuyện với bác sĩ và tìm lời khuyên . Trong hầu hết các trường hợp, lợi ích của các chất dinh dưỡng như omega-3 vượt xa những rủi ro do thủy ngân gây ra.

Nên ăn cá đánh bắt ở hồ hay cá nuôi?

Đây là câu hỏi mà nhiều người thắc mắc. Khi đi mua cá, một số loại cá được dán nhãn là "nuôi trang trại", trong khi những loại khác được dán nhãn là "đánh bắt tự nhiên" hoặc "đánh bắt ở sông". Vậy sự khác biệt là gì?

• Cá nuôi trang trại: Loại cá này được nuôi trong các bể lớn trong môi trường được kiểm soát.
• Cá đánh bắt tự nhiên: Loại cá này được đánh bắt từ môi trường sống tự nhiên của chúng, chẳng hạn như hồ, sông và suối.

Điều đáng ngạc nhiên là cá nuôi đôi khi có hàm lượng hóa chất trong cơ thể cao hơn cá sống trong môi trường tự nhiên. Chúng cũng dễ mắc bệnh hơn do phương pháp nuôi trồng.

Mặt khác, hàm lượng omega-3 trong cá từ hồ/sông có thể thấp hơn một chút so với cá nuôi. Tuy nhiên, do lo ngại về hóa chất, nhiều người chọn cá đánh bắt tự nhiên. Mặc dù vậy, loại cá này thường đắt hơn một chút.

Cách chọn cá ngon và chế biến sao cho thật hấp dẫn

Được rồi, giờ bạn đã biết những đặc điểm của cá thu. Vậy làm thế nào để chọn được cá tươi ngon khi đi mua cá?

• Màu sắc của cá phải giữ nguyên .
• Khi chạm vào, nó phải chắc chắn . Nếu sờ vào thấy mềm, nghĩa là nó đã cũ.
• Cá tươi không nên có mùi hôi nồng nặc. Mùi thơm của cá tươi rất nhẹ nhàng.

Cá thu rất dễ chế biến. Bạn có thể mua phi lê đã lọc xương. Hoặc bạn có thể mua miếng cá. Vì vậy, hãy nấu một nồi nước dùng cay với cá thu bạn mua về, hoặc nấu với sữa, và ăn kèm với sambol dừa và cơm gạo lứt! Hoặc bạn có thể chiên giòn với một chút nghệ và muối. Đây là một loại cá có thể được thêm vào chế độ ăn uống của bạn theo nhiều cách.