Bạn có bị dị ứng với các loại hạt cây không?

Con bạn có bắt đầu nổi mẩn đỏ, ngứa khắp người sau khi ăn một vài hạt điều hoặc bánh quy hạnh nhân không? Hoặc chính bạn có cảm thấy nóng rát trong miệng và cổ họng, hoặc đau bụng sau khi ăn một số loại hạt nhất định không? Nếu bạn đã trải qua những điều này, bạn cũng có thể bị " Dị ứng các loại hạt cây", tức là dị ứng với một số loại hạt mọc trên cây. Đừng lo lắng, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu mọi thứ một cách đơn giản nhất.

Dị ứng các loại hạt cây là gì?

Nói một cách đơn giản, dị ứng các loại hạt cây là phản ứng quá mức của hệ miễn dịch đối với một số protein nhất định có trong các loại hạt cây (như hạt điều, hạnh nhân và quả óc chó). Cơ thể coi những protein này như một kẻ thù nguy hiểm và bắt đầu chống lại chúng. Kết quả của cuộc chiến này là chúng ta gặp phải các triệu chứng dị ứng.

Ngay cả khi ăn một lượng nhỏ các loại hạt này, hoặc thậm chí hít phải bột của chúng, cũng có thể gây ra dị ứng. Đậu phộng không phải là một loại lạc, mà thực chất là một loại cây họ đậu, giống như đậu và đậu Hà Lan. Do đó, có hai loại dị ứng: một loại với đậu phộng và một loại với hạt đậu phộng. Tuy nhiên, có khả năng người bị dị ứng với đậu phộng cũng có thể bị dị ứng với hạt đậu phộng.

Các triệu chứng là gì? Làm thế nào để nhận biết chúng?

Các triệu chứng dị ứng đậu phộng có thể từ nhẹ đến nặng, thậm chí đe dọa tính mạng. Chỉ vì bạn từng có các triệu chứng nhẹ không có nghĩa là bạn sẽ luôn có chúng. Đó là lý do tại sao điều quan trọng là phải nhận thức được điều này.

Sốc phản vệ là một phản ứng dị ứng nghiêm trọng cần được cấp cứu y tế và có thể đe dọa đến tính mạng. Nếu bạn gặp bất kỳ triệu chứng nghiêm trọng nào sau đây, hãy đến ngay khoa cấp cứu của bệnh viện gần nhất.

Tại sao lại xảy ra dị ứng này?

Một số protein nhỏ trong hạt đu đủ không dễ bị phá hủy bởi nhiệt độ cao, nấu chín hoặc luộc. Hệ miễn dịch của một số người rất nhạy cảm với các protein này. Khi các protein này xâm nhập vào cơ thể, hệ miễn dịch sẽ tạo ra kháng thể chống lại chúng. Khi các kháng thể này và protein trong hạt liên kết với nhau, cơ thể chúng ta sẽ giải phóng một chất hóa học gọi là histamine . Histamine này là nguyên nhân chính gây ra các triệu chứng dị ứng (như ngứa, nổi mề đay và sưng tấy).

Các loại đậu phộng thường gây dị ứng:

• Hạnh nhân
• Hạt điều
• Quả óc chó
• Hạt dẻ cười
• Hạt phỉ
• Quả hồ đào
• Hạt Brazil

Bác sĩ thấy sao về điều này?

Nếu bạn nghi ngờ mình bị dị ứng, hãy đến gặp bác sĩ. Bác sĩ sẽ hỏi bạn về các triệu chứng và liệu có ai trong gia đình bạn bị dị ứng hay không. Ngoài ra, các xét nghiệm sau đây có thể được thực hiện:

1. Xét nghiệm chích da:Tại đây, người ta dùng một cây kim rất nhỏ để tạo một vết rạch nhỏ trên da tay, và nhỏ một giọt protein lỏng từ một loại xương lên đó. Nếu vùng da đó chuyển sang màu đỏ và ngứa, điều đó có nghĩa là bạn bị dị ứng với loại xương đó.

2. Xét nghiệm máu: Mẫu máu của bạn sẽ được lấy và xét nghiệm để tìm các kháng thể đặc hiệu liên quan đến dị ứng.

3. Thử thách dung nạp thực phẩm qua đường miệng: Thử nghiệm này được thực hiện dưới sự giám sát của bác sĩ, chỉ trong bệnh viện. Tại đây, bạn sẽ được cho ăn một lượng rất nhỏ loại thực phẩm cụ thể. Điều này nhằm mục đích nếu có phản ứng, bạn có thể được điều trị ngay lập tức.

Bạn sống chung với chứng dị ứng này như thế nào?

Sống chung với chứng dị ứng đậu phộng đồng nghĩa với việc bạn phải rất cẩn thận với những gì mình ăn và uống. Cách tốt nhất là hoàn toàn tránh các loại hạt và thực phẩm có chứa chúng.

• Đọc nhãn mác: Hãy đọc kỹ nhãn mác của tất cả các loại thực phẩm đóng gói bạn mua từ cửa hàng. Nhãn mác sẽ ghi rõ sản phẩm đó có chứa các loại hạt hay không.
• Hãy cẩn thận với hiện tượng lây nhiễm chéo: Hãy tưởng tượng bạn đang dùng chung một chiếc thìa với món cà ri hạt điều để ăn chung một món cà ri khác. Khi đó, một lượng nhỏ protein từ hạt điều có thể lẫn vào món cà ri kia. Đây gọi là lây nhiễm chéo. Hiện tượng này rất dễ xảy ra ở các nhà hàng và tiệm bánh. Vì vậy, hãy lưu ý điều này khi ăn ngoài.
• Hãy luôn mang theo ống tiêm tự động Epinephrine: Nếu bạn bị dị ứng nặng, bác sĩ sẽ kê đơn cho bạn một ống tiêm tự động epinephrine (như EpiPen). Bạn nên luôn mang theo ống tiêm này bên mình. Bạn và gia đình cần biết chính xác cách sử dụng ngay lập tức nếu gặp các triệu chứng nghiêm trọng.

Nếu con bạn bị dị ứng...

• Hãy dạy con bạn đọc nhãn thực phẩm càng sớm càng tốt.
• Hãy dạy con bạn không được chia sẻ thức ăn với người khác và không được ăn những thức ăn mà bạn không biết chính xác thành phần của nó.
• Hãy thông báo cho giáo viên, huấn luyện viên và những người lớn thường xuyên tiếp xúc với con bạn về chứng dị ứng của con bạn. Hãy hướng dẫn họ cách sử dụng ống tiêm tự động epinephrine.
• Nếu bạn tự chế biến các món ăn có chứa các loại hạt tại nhà, hãy rửa sạch dụng cụ, dao nĩa và bề mặt làm việc.

Các phương pháp điều trị là gì?

Đối với các triệu chứng nhẹ, bác sĩ có thể kê đơn thuốc kháng histamine dạng viên hoặc siro.

Tuy nhiên, nếu bạn có dấu hiệu của phản ứng nghiêm trọng như sốc phản vệ :

1. Sử dụng ống tiêm tự động Epinephrine ngay lập tức.

2. Sau đó, hãy đến ngay Khoa Cấp cứu (ETU) của bệnh viện gần nhất. Ngay cả khi các triệu chứng giảm bớt sau khi dùng epinephrine, việc đến bệnh viện vẫn rất cần thiết. Bởi vì các triệu chứng có thể tái phát sau một thời gian.

Ngoài ra, bạn cũng có thể trao đổi với bác sĩ về các phương pháp điều trị mới hơn như liệu pháp miễn dịch đường uống (bắt đầu với liều protein xương rất nhỏ và tăng dần để cơ thể thích nghi) hoặc Omalizumab (Xolair) để giảm mức độ nghiêm trọng của dị ứng ở một số người.