Sắt có thực sự quan trọng đối với con bạn không? Hãy cùng tìm hiểu nhé!

Sắt là một chất dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể chúng ta. Sắt rất quan trọng, đặc biệt là đối với sự phát triển và sức khỏe của trẻ nhỏ. Vì vậy, hôm nay chúng ta sẽ nói về sắt, tầm quan trọng của nó đối với trẻ em, lượng cần thiết, điều gì xảy ra nếu thiếu sắt và cách bổ sung sắt đúng cách.

Chính xác thì đây là loại sắt gì?

Nói một cách đơn giản, sắt là một khoáng chất có trong cơ thể chúng ta, cũng như trong một số thực phẩm và thực vật chúng ta ăn. Mặc dù cơ thể chúng ta chỉ cần một lượng rất nhỏ sắt, nhưng vai trò của nó lại vô cùng quan trọng. Bạn đã từng nghe nói về hồng cầu chưa? Những tế bào hồng cầu đó chứa một loại protein đặc biệt, mà chúng ta gọi là "hemoglobin" .

Chức năng chính của hemoglobin là thu nhận oxy đi vào phổi khi chúng ta thở và vận chuyển nó đến mọi tế bào và mô khác trong cơ thể. Hãy tưởng tượng nó như một chiếc xe tải chở oxy. Vì vậy, chiếc xe tải hemoglobin này có khả năng "thu gom" oxy, và chất giúp nó "liên kết" chính là sắt mà chúng ta đã đề cập. Không có sắt, hemoglobin không thể vận chuyển oxy một cách hiệu quả.

Giờ bạn đã hiểu tầm quan trọng của sắt chưa? Nếu cơ thể không có đủ sắt, cơ thể không thể sản xuất đủ hemoglobin. Khi đó, số lượng hồng cầu cũng giảm. Kết quả là gì? Các mô và cơ quan trong cơ thể không nhận được lượng oxy cần thiết. Điều này giống như một cái cây thiếu nước. Việc cung cấp đủ oxy rất cần thiết cho sự phát triển não bộ, khả năng học tập và hoạt động của trẻ nhỏ.

Chúng ta thường nhận được chất sắt từ các loại thực phẩm như thịt, cá và rau lá xanh đậm. Một số thực phẩm, chẳng hạn như sữa công thức cho trẻ sơ sinh và ngũ cốc, cũng được bổ sung thêm chất sắt, được gọi là thực phẩm tăng cường sắt.

Trẻ nhỏ cần bao nhiêu sắt?

Có lẽ bạn đang thắc mắc, 'Mỗi ngày con tôi cần bao nhiêu sắt?' Thực tế, lượng sắt cần thiết thay đổi tùy thuộc vào độ tuổi của trẻ. Hãy cùng xem điều đó diễn ra như thế nào.

Từ lúc sinh đến khoảng 6 tháng tuổi

Thông thường, đối với trẻ sơ sinh chỉ bú mẹ, lượng sắt trẻ nhận được từ mẹ là đủ trong 4 đến 6 tháng đầu đời. Điều này là do trẻ tích trữ một lượng sắt nhất định khi còn trong bụng mẹ. Nhưng sau đó, tức là sau khoảng 6 tháng, các bác sĩ khuyên bạn nên bắt đầu cho trẻ ăn các thực phẩm giàu sắt, chẳng hạn như ngũ cốc tăng cường sắt và thịt nấu chín kỹ. Đôi khi, nếu trẻ không nhận đủ sắt, bác sĩ sẽ khuyên bạn cho trẻ uống bổ sung sắt. Tuy nhiên, nếu trẻ đang dùng sữa công thức tăng cường sắt, bạn không cần phải cho trẻ uống thêm sắt.

Dành cho trẻ từ 7 tháng đến 1 tuổi (12 tháng)

Trẻ sơ sinh ở độ tuổi này cần khoảng 11 miligam sắt mỗi ngày. Vì trẻ bắt đầu ăn dặm nên việc bổ sung các thực phẩm giàu sắt vào chế độ ăn của trẻ rất quan trọng.

Dành cho trẻ từ 1 đến 3 tuổi.

Những sinh vật tinh nghịch này cần 7 miligam sắt mỗi ngày.Hầu như mọi thứ đều cần thiết. Ở độ tuổi này, trẻ có thể hơi kén ăn, vì vậy việc chuẩn bị những bữa ăn cung cấp đủ chất sắt cho trẻ có thể là một thử thách đối với các bà mẹ.

Dành cho trẻ em từ 4 đến 8 tuổi

Các em cần 10 miligam sắt mỗi ngày. Vì đang ở độ tuổi đi học, lượng sắt này rất cần thiết để các em duy trì hoạt động.

Dành cho trẻ em từ 9 đến 13 tuổi

Đối với người ở độ tuổi này , 8 miligam mỗi ngày là đủ.

Dành cho thanh thiếu niên

Ở đây thì hơi khác một chút.

• Một bé trai cần 11 miligam sắt mỗi ngày.
• Nhưng một bé gái cần khoảng 15 miligam sắt mỗi ngày. Lý do là vì các em đang phát triển rất nhanh trong giai đoạn này. Ngoài ra, khi các bé gái bắt đầu có kinh nguyệt, một lượng sắt nhất định sẽ bị mất đi trong cơ thể, vì vậy các em cần thêm sắt để bù đắp cho lượng sắt bị mất. Điều này rất quan trọng, và với tư cách là cha mẹ, chúng ta cần phải lưu ý điều này.

Những người cần được quan tâm đặc biệt hơn

• Trẻ nhỏ chơi thể thao: Trẻ em thường xuyên tham gia các hoạt động thể dục cường độ cao và chơi thể thao có thể mất nhiều sắt hơn qua mồ hôi và các cách khác so với người bình thường. Vì vậy, chúng có thể cần bổ sung thêm sắt.
• Người ăn chay: Vì họ không ăn thịt hoặc cá, họ cũng cần lưu ý đến nhu cầu sắt của mình. Điều này là do sắt từ thực phẩm động vật dễ hấp thụ hơn sắt từ thực phẩm thực vật. Chúng ta sẽ bàn về điều đó sau.

Điều gì sẽ xảy ra nếu bạn không có đủ sắt? (Thiếu sắt)

Được rồi, giờ chúng ta đã biết lượng sắt cần thiết cho cơ thể. Vậy điều gì sẽ xảy ra nếu cơ thể không nhận đủ sắt? Đó chính là tình trạng thiếu sắt . Đây là một tình trạng có thể xảy ra ở một số trẻ em, đặc biệt là trẻ mới biết đi từ 1-3 tuổi và trẻ nhỏ (đặc biệt là các bé gái bị ra máu nhiều trong kỳ kinh nguyệt).

Trên thực tế, một số bé gái, ngay cả khi chu kỳ kinh nguyệt bình thường, vẫn có nguy cơ thiếu sắt nếu lượng sắt hấp thụ từ chế độ ăn uống không đủ để bù đắp lượng sắt mất đi qua kinh nguyệt. Do đó, việc chú ý đến vấn đề này cũng rất quan trọng.

Sau một năm, tức là sau 12 tháng, khi trẻ nhỏ ngừng uống sữa công thức bổ sung sắt, lượng sắt trẻ nhận được từ các loại thực phẩm khác đôi khi không đủ. Hãy tưởng tượng, nếu con bạn đột nhiên ngừng uống loại sữa công thức mà bé vẫn uống trước đó, việc bé nhận đủ lượng sắt cần thiết từ thức ăn sẽ rất khó khăn, đúng không? Đó là lúc tình trạng thiếu sắt thường xảy ra.

Thiếu sắt không phải là vấn đề đơn giản.Tình trạng thiếu sắt có thể ảnh hưởng đến sự phát triển của trẻ. Nó cũng có thể dẫn đến chứng khó học, suy giảm trí nhớ, khó tập trung và thay đổi hành vi (ví dụ: dễ cáu gắt, bồn chồn). Nếu tình trạng thiếu sắt này tiếp diễn, nó có thể dẫn đến bệnh thiếu máu do thiếu sắt . Nói một cách đơn giản, điều đó có nghĩa là số lượng hồng cầu trong cơ thể giảm đi, và khả năng vận chuyển oxy đến cơ thể bị suy giảm. Khi đó, trẻ có thể cảm thấy mệt mỏi suốt ngày, da tái nhợt, khó thở, hay ốm vặt và tim đập nhanh.

Tôi nên làm gì để đảm bảo con tôi nhận đủ lượng sắt cần thiết?

Đây là câu hỏi quan trọng nhất. Điều quan trọng là phải giúp con cái chúng ta hiểu rằng sắt là một phần thiết yếu của chế độ ăn uống lành mạnh. Hãy cùng xem xét một số loại thực phẩm giàu sắt.

Thực phẩm giàu chất sắt:

• Các loại thịt: thịt bò, thịt lợn, thịt dê, thịt gà (đặc biệt là thịt đùi và gan rất giàu chất sắt)
• Hải sản: cá (đặc biệt là cá thu và cá bơn), tôm, mực, cua
• Đậu phụ: Được làm từ đậu nành, đây là nguồn cung cấp sắt tốt cho người ăn chay.
• Các loại hạt khô (ngũ cốc): đậu lăng, đậu xanh, đậu Hà Lan, đậu nành
• Các loại hạt: đậu phộng, hạt điều, hạnh nhân, hạt bí ngô, hạt mè.
• Trái cây sấy khô: mận khô, chà là, mơ khô
• Các loại rau có màu xanh đậm: rau bina, gotukola, kankun, mukunuwenna, sarana, tampala
• Các loại thực phẩm bổ sung sắt: Ngũ cốc ăn sáng tăng cường sắt, bánh mì, một số loại mì ống.

(Hãy nhớ một điều ở đây: Sắt từ thực phẩm động vật, tức là thịt và cá (còn gọi là 'sắt heme'), được cơ thể hấp thụ dễ dàng hơn sắt từ thực phẩm thực vật, tức là rau, trái cây và các loại hạt ('sắt non-heme'). Đó là lý do tại sao bạn cần cân nhắc kỹ khi bổ sung sắt cho trẻ ăn chay. Nhưng đừng lo lắng, có những cách để tăng cường sự hấp thụ sắt từ thực vật.)

Những yếu tố giúp cơ thể hấp thụ sắt tốt hơn:

Được rồi, bây giờ chúng ta hãy xem thêm những việc gì khác có thể làm để đảm bảo trẻ em nhận được lượng sắt cần thiết:

• Hạn chế lượng sữa trẻ nhỏ uống: Tốt nhất nên giới hạn lượng sữa ở mức 473–710 ml (16–24 ounce chất lỏng) mỗi ngày. Nếu trẻ uống quá nhiều sữa, chúng có thể ăn ít các loại thực phẩm giàu sắt khác. Ngoài ra, canxi trong sữa có thể cản trở khả năng hấp thụ sắt của cơ thể.
• Tiếp tục cho trẻ ăn ngũ cốc bổ sung sắt: Tốt nhất nên cho trẻ ăn loại ngũ cốc này đến khi trẻ được khoảng 18-24 tháng tuổi, theo lời khuyên của bác sĩ.
• Khi cho thú cưng ăn thực phẩm giàu sắt, hãy cho ăn kèm với thực phẩm chứa vitamin C:Ví dụ, khi chế biến món ăn có chứa sắt, hãy thêm một chút chanh hoặc thêm các loại trái cây giàu vitamin C như cam, quýt, ổi, dâu tây, đu đủ, cà chua, bông cải xanh và ớt chuông. Bởi vì vitamin C giúp tăng cường và hỗ trợ cơ thể hấp thụ sắt từ thực vật. Hãy coi đó như một chút "tăng cường" cho quá trình hấp thụ sắt.
• Tránh cho trẻ uống cà phê và trà trong bữa ăn: Cả hai đều chứa một chất hóa học gọi là tanin . Tanin làm giảm khả năng hấp thụ sắt của cơ thể. Vì vậy, không nên cho trẻ uống những loại đồ uống này gần bữa ăn (một giờ trước hoặc sau bữa ăn), đặc biệt là đối với trẻ nhỏ.

Vậy, đây là một số điều cần nhớ từ những gì chúng ta đã thảo luận!

Được rồi, chúng ta đã nói rất nhiều về sắt, phải không? Tôi nghĩ giờ bạn đã hiểu khá rõ về nó rồi. Cuối cùng, điều quan trọng là phải ghi nhớ những điều này:

• Sắt rất cần thiết cho sự phát triển, sức khỏe và chức năng não bộ của trẻ em. Nó được sử dụng để tạo ra hemoglobin, chất giúp vận chuyển oxy khắp cơ thể.
• Lượng sắt cần thiết thay đổi tùy thuộc vào độ tuổi của trẻ. Hãy lưu ý điều này. Đặc biệt chú ý đến các bé gái, trẻ em chơi thể thao và trẻ em ăn chay.
• Thiếu sắt và thiếu máu do thiếu sắt là những tình trạng có thể ảnh hưởng đến cuộc sống của trẻ. Do đó, nếu con bạn xanh xao, luôn mệt mỏi, chán ăn hoặc gặp khó khăn trong học tập, hãy đưa trẻ đến gặp bác sĩ để được tư vấn.
• Hãy bổ sung các thực phẩm giàu sắt (thịt, cá, rau lá xanh đậm, các loại hạt, thực phẩm tăng cường sắt) vào chế độ ăn hàng ngày của con bạn. Cung cấp một chế độ ăn đa dạng và cân bằng.
• Nên bổ sung sắt cùng với thức ăn chứa vitamin C để giúp cơ thể hấp thụ tốt hơn. Giảm lượng cà phê và trà uống gần bữa ăn.
• Nếu bạn có bất kỳ nghi ngờ nào, nếu bạn nghĩ rằng con bạn có thể bị thiếu sắt, điều tốt nhất nên làm là nói chuyện với bác sĩ. Sau đó, nếu cần thiết, họ có thể làm các xét nghiệm và tư vấn cho bạn chính xác những việc cần làm. Bác sĩ cũng có thể kê đơn bổ sung sắt.

Sức khỏe của con cái là điều quý giá nhất mà chúng ta có. Vì vậy, hãy cùng nhau cố gắng xây dựng một tương lai khỏe mạnh và hạnh phúc cho chúng bằng cách chú ý đến những điều nhỏ nhặt liên quan đến dinh dưỡng!

Sắt , dinh dưỡng trẻ em, thiếu sắt, thiếu máu, vitamin C, chế độ ăn uống cân bằng, (Sắt)