Bạn cũng gặp khó khăn khi ăn một số loại hạt này chứ? (Dị ứng các loại hạt cây) Hãy cùng thảo luận về vấn đề này nhé!

Bạn có cảm thấy khó chịu khi ăn một số loại thực phẩm nhất định không? Thực tế, dị ứng thực phẩm, hay còn gọi là các loại dị ứng khác, là vấn đề mà nhiều người trong xã hội hiện nay gặp phải. Đôi khi, những dị ứng này không chỉ nhẹ mà còn có thể khá nguy hiểm, đặc biệt là đối với trẻ nhỏ. Hôm nay, chúng ta sẽ nói về một loại dị ứng đặc biệt như vậy. Đó là dị ứng với một số loại hạt mọc trên cây, ví dụ như hạt điều, hạnh nhân và quả óc chó, tức là dị ứng các loại hạt cây .

Dị ứng các loại hạt cây là gì?

Nói một cách đơn giản, cơ thể của người bị dị ứng các loại hạt cây sẽ phản ứng quá mức với những loại hạt này khi họ ăn chúng. Hãy tưởng tượng rằng có những chiến binh nhỏ bé bên trong cơ thể chúng ta để bảo vệ chúng ta khỏi bệnh tật. Chúng ta gọi những chiến binh này là hệ thống miễn dịch . Thông thường, những chiến binh này rất thông minh, và nếu có thứ gì đó gây hại cho cơ thể, chẳng hạn như vi trùng, xâm nhập vào, chúng sẽ chống lại và bảo vệ chúng ta.

Tuy nhiên, nếu người bị dị ứng các loại hạt cây ăn phải một mẩu nhỏ các loại hạt cây như hạt điều, hạnh nhân, óc chó, hạt phỉ, hạt dẻ cười, hạt mắc ca, hạt Brazil, hồ đào, hoặc thức ăn có chứa chúng, thì các tế bào miễn dịch sẽ trở nên căng thẳng. Chúng nghĩ rằng một kẻ thù nguy hiểm đã đến. Vì vậy, chúng bắt đầu chống lại một số protein trong các loại hạt này, nhưng mạnh mẽ hơn mức cần thiết. Đó là lúc các triệu chứng dị ứng xuất hiện.

Một số người có thể chỉ dị ứng với một loại hạt. Những người khác có thể dị ứng với nhiều loại hạt, hoặc thậm chí là tất cả các loại hạt. Điều đáng buồn là, trong khi một số dị ứng thực phẩm có thể biến mất theo thời gian, thì dị ứng hạt cây (Tree Nut Allergy) lại là vấn đề mà nhiều người sẽ phải đối mặt suốt đời .

Các triệu chứng của dị ứng này là gì?

Được rồi, bây giờ chúng ta hãy xem điều gì có thể xảy ra nếu ai đó bị dị ứng với loại hạt này và ăn phải nó. Các chất hóa học như histamine sẽ được giải phóng trong cơ thể. Đó là lý do tại sao các triệu chứng này xuất hiện:

• Khó thở, thở khò khè
• Ho dai dẳng
• Thay đổi giọng nói, khàn giọng
• Cảm giác nghẹn ở cổ họng
• Đau bụng, khó chịu ở dạ dày
• Nôn mửa
• Tiêu chảy
• Ngứa mắt, chảy nước mắt, mắt sưng
• Phát ban da, tương tự như nổi mề đay.
• Các đốm đỏ trên da
• Sưng (đặc biệt là ở môi, lưỡi và mặt)
• Huyết áp giảm đột ngột có thể gây ngất xỉu, thậm chí mất ý thức.
• Lo âu là cảm giác sợ hãi tột độ, bất an, như thể điều gì đó lớn lao và tồi tệ sắp xảy ra.

Các phản ứng dị ứng này khác nhau ở mỗi người. Đôi khi, ngay cả ở cùng một người, cách phản ứng của họ cũng có thể thay đổi từ ngày này sang ngày khác. Một số phản ứng rất nhẹ, có thể chỉ để lại một vài nốt mẩn đỏ trên da. Tuy nhiên, một số phản ứng nghiêm trọng hơn và có thể ảnh hưởng đến nhiều bộ phận trên cơ thể.

Trường hợp nguy hiểm nhất: Sốc phản vệ

Đây là một tình huống rất nguy hiểm . Chúng ta gọi đây là sốc phản vệ . Ngay cả khi lần trước dị ứng đã giảm bớt một chút, lần sau tình trạng sốc phản vệ vẫn có thể xảy ra. Trong trường hợp này, tình trạng bắt đầu với một hoặc nhiều triệu chứng tôi đã đề cập trước đó và sau đó trở nên tồi tệ rất nhanh. Bạn có thể khó thở, có thể mất ý thức. Tác dụng này có thể xảy ra ở nhiều vị trí trên cơ thể. Nếu không được điều trị đúng cách, điều này có thể đe dọa đến tính mạng . Do đó, bạn cần hết sức cẩn thận về điều này.

Nếu bị dị ứng thì phải làm gì? Cách điều trị như thế nào?

Nếu con bạn hoặc người quen của bạn bị dị ứng nghiêm trọng với các loại hạt cây, hoặc bất kỳ loại dị ứng thực phẩm nghiêm trọng nào khác, bạn nhất định phải luôn mang theo hai liều epinephrine bên mình.

Epinephrine là thuốc kê đơn. Thuốc được bào chế dưới dạng một thiết bị nhỏ gọn, dễ mang theo như bút (ống tiêm tự động). Thuốc rất dễ sử dụng. Bác sĩ sẽ hướng dẫn bạn cách sử dụng. Trẻ lớn hơn có thể tự học cách tiêm. Nhưng điều quan trọng là phải luôn mang theo thuốc bên mình. Không nên để thuốc trong tủ đựng đồ ở trường hoặc phòng y tế. Nên mang theo thuốc cho con bạn mọi lúc mọi nơi.

Ngoài ra, hãy hỏi bác sĩ về Kế hoạch Hành động Dị ứng . Kế hoạch này sẽ hướng dẫn bạn cách chuẩn bị khi bị dị ứng, cách nhận biết các triệu chứng và cách điều trị. Hãy chia sẻ kế hoạch này với tất cả những người chăm sóc con bạn (người thân, cán bộ nhà trường, phụ huynh của những đứa trẻ khác chơi cùng con bạn). Thêm vào đó, hãy cân nhắc cho con bạn đeo Vòng tay Cảnh báo Y tế .

Trong phản ứng dị ứng , mỗi giây đều vô cùng quan trọng . Hãy tiêm epinephrine ngay khi con bạn bắt đầu có các triệu chứng dị ứng nghiêm trọng (như sưng miệng, họng, khó thở). Hoặc, nếu con bạn có các triệu chứng ảnh hưởng đến hai hệ cơ quan, chẳng hạn như phát ban da và nôn mửa, hãy tiêm epinephrine ngay lập tức. Sau đó, gọi ngay số 112 (số khẩn cấp của Sri Lanka) hoặc đưa con bạn đến phòng cấp cứu bệnh viện gần nhất. Luôn theo dõi sát sao tình trạng của con bạn. Đôi khi, ngay cả khi tình trạng tồi tệ nhất dường như đã qua, các triệu chứng nghiêm trọng vẫn có thể tái phát (đợt thứ hai).

Đôi khi, thuốc dị ứng có thể mua không cần đơn tại hiệu thuốc.Bạn cũng nên luôn có sẵn thuốc kháng histamine. Chúng có thể giúp giảm các triệu chứng dị ứng nhẹ. Nhưng hãy nhớ, trong trường hợp phản ứng dị ứng nghiêm trọng, chỉ nên dùng thuốc kháng histamine sau khi đã dùng epinephrine, và tuyệt đối không được dùng thay thế epinephrine.

Chúng ta cần biết thêm điều gì nữa về vấn đề này?

Nếu con bạn bị dị ứng với các loại hạt cây, điều quan trọng nhất là tránh cho trẻ ăn những loại hạt này.

• Đọc kỹ nhãn thực phẩm: Kiểm tra kỹ danh sách thành phần trên bao bì thực phẩm. Đôi khi nhà sản xuất thay đổi thành phần. Ngoài ra, các loại hạt này có thể được giấu trong những thực phẩm mà bạn thậm chí không nghĩ đến.
• Thông báo pháp lý: Ở một số quốc gia (ví dụ như Hoa Kỳ), có luật quy định rằng nếu thực phẩm bán ra có chứa các loại hạt này, thì phải ghi rõ trên nhãn. Tại Sri Lanka, những thông tin này hiện nay thường được ghi rõ. Vì vậy, trước tiên hãy kiểm tra danh sách thành phần.
• Hãy cẩn thận với sự lây nhiễm chéo: Điều này rất quan trọng. Khi chế biến một số loại thực phẩm, ngay cả khi các loại hạt không được thêm trực tiếp vào thực phẩm, chúng có thể đã được sử dụng ở nơi chế biến thực phẩm, trong các máy móc được sử dụng và trong các vật chứa. Khi đó, ngay cả những thực phẩm không chứa hạt cũng có thể vô tình bị lẫn vào. Đó chính là hiện tượng lây nhiễm chéo .
• Hãy kiểm tra nhãn mác xem có ghi những dòng chữ như "Có thể chứa các loại hạt cây", "Được chế biến tại cơ sở cũng chế biến các loại hạt cây" hoặc "Sản xuất trên thiết bị cũng được sử dụng cho các loại hạt cây" hay không. Nếu có những dòng chữ này, tuyệt đối không được cho thú cưng ăn loại thức ăn đó.
• Một số công ty không đề cập đến hiện tượng nhiễm chéo này trên nhãn sản phẩm, vì vậy nếu bạn có bất kỳ nghi ngờ nào, hãy gọi điện hoặc gửi email cho công ty để tìm hiểu chắc chắn.
• Các loại thực phẩm có nguy cơ cao hơn: Các loại bánh nướng (như bánh ngọt, bánh quy), sô cô la, một số loại nước sốt và kem có nhiều khả năng chứa các loại hạt này. Ngoài ra, sự lây nhiễm chéo cũng có thể xảy ra từ những vật dụng như muỗng múc kem và máy làm kem tươi.
• Khi ăn ngoài: Nếu con bạn ăn ngoài, hãy đảm bảo bé có sẵn hai liều epinephrine chưa hết hạn. Ngoài ra, hãy nhớ thông báo cho người chế biến thực phẩm và nhân viên phục vụ về chứng dị ứng hạt của bé. Đôi khi, bạn có thể tự chuẩn bị những món ăn mà bạn biết là an toàn cho con mình ở nhà. Nếu người quản lý hoặc chủ nhà hàng tỏ ra không thoải mái với yêu cầu của bạn, tốt nhất là nên tránh ăn ở đó.
• Tại trường: Hãy trao đổi với nhân viên nhà trường về nguy cơ lây nhiễm chéo trong thức ăn ở căng tin trường. Nhiều phụ huynh tự chuẩn bị bữa ăn cho con ở nhà. Đó là cách an toàn nhất.

Nếu bạn muốn tìm hiểu thêm về cách xử lý các dị ứng thực phẩm này,Bạn có thể truy cập trang web của các tổ chức quốc tế như (Tổ chức Nghiên cứu và Giáo dục về Dị ứng Thực phẩm - FARE).

Cuối cùng, những điều cần ghi nhớ (Thông điệp chính)

Dị ứng các loại hạt cây là một điều đáng sợ, điều đó đúng. Nhưng nếu bạn được trang bị kiến ​​thức đầy đủ, thực hiện các biện pháp phòng ngừa cần thiết và cẩn thận, con bạn (hoặc chính bạn) vẫn có thể sống một cuộc sống bình thường và hạnh phúc với tình trạng này.

• Dị ứng là vấn đề nghiêm trọng: đừng xem nhẹ điều này.
• Nhận biết các triệu chứng: Nắm rõ các dấu hiệu chính xác của phản ứng dị ứng.
• Epinephrine là thuốc cứu mạng: Luôn mang theo hai liều epinephrine. Hãy biết chính xác cách sử dụng nó.
• Đọc nhãn mác: Hãy tạo thói quen đọc nhãn mác thực phẩm.
• Hãy cẩn thận về việc lây nhiễm chéo: Điều này rất quan trọng.
• Thông báo cho người khác: Hãy thông báo cho các thành viên trong gia đình, giáo viên và phụ huynh của bạn bè về chứng dị ứng của con bạn.

Nếu bạn còn thắc mắc gì thêm, hãy nói chuyện với bác sĩ gia đình hoặc bác sĩ chuyên khoa dị ứng. Họ sẽ có thể giúp bạn thêm.

Dị ứng, dị ứng thực phẩm, dị ứng các loại hạt cây, epinephrine, sốc phản vệ, sức khỏe trẻ em, an toàn thực phẩm