Ṣé o ní àléjì sí ẹyin? Kí ni o lè lò dípò ẹyin nígbà tí o bá ń se oúnjẹ (Oúnjẹ tí a lè lò fún Àléjì Ẹyin)

Ẹyin jẹ́ apá pàtàkì nínú sísè oúnjẹ wa nílé, àbí bẹ́ẹ̀ kọ́? Nígbà tí a bá ń ṣe kéèkì tàbí muffin, ẹyin máa ń mú kí adalu náà ṣọ̀kan, wọ́n sì máa ń mú kí ó rọ̀. Bákan náà, omelet kíákíá ní òwúrọ̀ máa ń fúnni ní ìwọ̀n amuaradagba tó pọ̀. Ṣùgbọ́n... kí ló dé tí o bá ní àléjì sí ẹyin? O lè máa ṣe kàyéfì bí a ṣe ń ṣe àwọn oúnjẹ wọ̀nyí láìsí ẹyin. Má ṣe dààmú, ọ̀pọ̀lọpọ̀ ojútùú ló wà. O lè ti ní díẹ̀ nínú wọn ní ibi ìdáná oúnjẹ rẹ.

Kí ni a lè lò dípò ẹyin?

Ó dára, ẹ jẹ́ ká wo ohun tí a lè lò láti rí irú àbájáde kan náà láìfi ẹyin kún un. Nígbà míìrán, lílo àwọn ohun tí a lè lò fún àtúnṣe yìí lè yí ìtọ́wò àti ìrísí oúnjẹ náà padà díẹ̀. Nítorí náà, ohun tó ṣe pàtàkì jùlọ ni láti kọ́kọ́ ronú nípa ìdí tí o fi ń fi ẹyin kún oúnjẹ tí ò ń ṣe. Ìyẹn ni pé, tí o bá lóye bóyá ó jẹ́ láti so àdàpọ̀ náà pọ̀ (ìdìpọ̀), láti pèsè ọ̀rinrin (ọrinrin), tàbí láti ṣe nǹkan bí àkàrà tí ó ń mú kí ó rọ̀ (olùtọ́jú ìwúkàrà), yóò rọrùn láti yan àtúnṣe tó tọ́ fún un.

Àwọn nǹkan tí a sábà máa ń lò ni díẹ̀ lára ​​àwọn ohun tí a lè fi rọ́pò wọn.

1. Àwọn èso dídùn - Applesauce àti Banana

Àpùsà: Àpùsà jẹ́ àfikún tó dára fún àwọn oúnjẹ bí muffin àti búrẹ́dì kíákíá. Pẹ́kítínì àdánidá tó wà nínú ápù ń jẹ́ kí àdàpọ̀ náà dúró ṣinṣin, ó sì ń jẹ́ kí oúnjẹ náà tutu. Ṣùgbọ́n rántí pé adùn èso náà tún ń fi kún oúnjẹ náà.

• Bí a ṣe ń lò ó: Fi ago applesauce tí kò ní adùn rọ́pò ẹyin kan. Fún àbájáde tó dára jùlọ, fi ½ ṣibi ìyẹ̀fun pakà kún àwọn èròjà gbígbẹ rẹ. Èyí yóò ran ọ́ lọ́wọ́ láti dènà kí àdàpọ̀ náà má baà dì pọ̀.

Ọ̀gẹ̀dẹ̀ tí a ti lọ̀: Gẹ́gẹ́ bí ọ̀gẹ̀dẹ̀ tí a ti lọ̀, fífi ọ̀gẹ̀dẹ̀ tí ó ti gbó tí a ti lọ̀ sínú oúnjẹ yóò mú kí ó máa rọ̀. Ó dára fún muffin àti pancake. Ṣùgbọ́n, níwọ̀n ìgbà tí ọ̀gẹ̀dẹ̀ náà ní adùn díẹ̀, adùn náà yóò farahàn nínú oúnjẹ tí o ń ṣe.

• Bí a ṣe ń lò ó: Dípò ẹyin, lo ọ̀gẹ̀dẹ̀ alábọ́ọ́dé tí ó ti pọ́n . Lù ú dáadáa títí tí àwọn ìṣùpọ̀ náà yóò fi lọ kí o sì fi ṣe ìyẹ̀fun.

2. Àwọn irugbin flax tí a fi lọ̀

Gbìyànjú láti fi omi díẹ̀ kún irúgbìn flax tí a lọ̀ kí o sì jẹ́ kí wọ́n jókòó fún ìṣẹ́jú 10-15. Wọ́n á di jeli tó nípọn, tó jọ ẹyin. Nígbà tí o bá ń yan án, èyí yóò mú kí adalu náà le sí i, yóò sì so àwọn èròjà náà pọ̀. O lè ra irúgbìn flax tí a lọ̀ ní ilé ìtajà, tàbí o lè lo ẹ̀rọ ìlọ kọfí tàbí amọ̀ nílé. O tún lè lo irúgbìn chia dípò irúgbìn flax ní ọ̀nà yìí.

• Bí a ṣe ń lò ó: Ṣe "ẹyin flax" nípa dída ṣibi kan ti irugbin flax ti a ti lọ̀ pọ̀ mọ́ ṣibi omi mẹta . Èyí fúnni ní adùn díẹ̀, èyí tí ó mú kí ó dára fún àwọn kúkì àti muffin.

3. Tofu

Tofu jẹ́ àfikún ẹyin tó dára fún oúnjẹ dídùn àti oúnjẹ dídùn . Síbẹ̀síbẹ̀, àbájáde rẹ̀ yóò yàtọ̀ síra ní ìbámu pẹ̀lú irú tofu tí o yàn.

• Tofu Siliki: Eyi ni iru tofu ti o rọ julọ. A le da a pọ mọ puree ti o dan. O dara bi aropo ẹyin ninu awọn brownies ati awọn akara oyinbo. Sibẹsibẹ, tofu le jẹ ki adalu naa lọ silẹ, nitorinaa o yẹ ki o fun jade daradara ṣaaju lilo . Lo 1/4 ago tofu siliki ti a ti wẹ dipo ẹyin.
• Tofu Tó Lẹ́sẹ̀: Èyí ní ìrísí tó jọ ẹyin tó ti dì. Ó dára fún sánwíṣì oúnjẹ àárọ̀ àti fries. Ó ń fi ìwọ̀n amuaradagba tó pọ̀ kún oúnjẹ rẹ, ṣùgbọ́n kò ní adùn púpọ̀. Nítorí náà, fi ewébẹ̀ àti àwọn èròjà olóòórùn dídùn kún oúnjẹ rẹ kí ó lè dùn sí i. O tún lè fi ìyẹ̀fun tútù díẹ̀ kún un láti fún un ní àwọ̀ tó dàbí ẹyin . Lo ìdajì ife tofu tó le dípò ẹyin kan.

4. Kikan ati Soda Baking (Kikan + Soda Baking)

Nígbà tí a bá ń ṣe kéèkì àti kéèkì, ohun pàtàkì tí ẹyin máa ń ṣe ni láti fún wọn ní ìrísí fẹ́ẹ́rẹ́fẹ́, tí ó sì ní ìrísí fífẹ́. Bó tilẹ̀ jẹ́ pé àwọn ohun mìíràn tí a fi kún un máa ń mú kí oúnjẹ náà rọ̀ jù, nígbà míì, wọ́n lè mú kí oúnjẹ náà le jù. Ibí ni àpapọ̀ waini àti baking soda ti wà. Nígbà tí a bá da àwọn méjèèjì pọ̀, wọ́n máa ń mú kí afẹ́fẹ́ yọ́, wọ́n sì máa ń mú kí adalu náà fúyẹ́.

• Bí a ṣe ń lò ó: Dípò ẹyin kan, da ìwọ̀n ṣibi kan ti baking soda pọ̀ mọ́ ìwọ̀n ṣibi kan ti waini . Ṣùgbọ́n ẹ rántí pé ọ̀nà yìí kò dára rárá tí ohunelo yín bá nílò ju ẹyin méjì lọ, nítorí pé adùn waini náà lè jáde.

Àwọn ohun èlò ìrọ́pò ẹyin fún àwọn oúnjẹ pàtó kan

Ẹ jẹ́ ká wo àwọn èròjà tó yẹ fún gbogbo oúnjẹ.

Kí ni ẹ máa ń lò dípò ẹyin láti fi ṣe brownies?

Àwọn ohun èlò míì tó máa ń fi omi àti ìwúwo kún àwọn brownies ló dára jù. O lè fi ọ̀gẹ̀dẹ̀ tí a ti lọ̀, tofu puree tó mọ́, tàbí 1/4 ife wàràgì dípò ẹyin. Tofu tàbí wàràgì máa ń fún àwọn brownies ní ìrísí tó nípọn àti ìrísí tó dára.

Kí ni ẹ máa lò dípò ẹyin funfun?

A máa ń lù ẹyin funfun sí fọ́ọ̀mù fẹ́ẹ́rẹ́fẹ́. Wọ́n máa ń lò ó láti ṣe àwọn nǹkan bíi meringue. Ohun tó dára jù láti fi ṣe oúnjẹ oníjẹun ni aquafaba . Ìyẹn ni omi chickpea tó wà nínú agolo. Tí a bá lù omi yìí dáadáa, ó máa ń ṣẹ̀dá fọ́ọ̀mù funfun bíi ti ẹyin funfun. Ṣé kò yani lẹ́nu?

Kí ni ẹ máa lò dípò ẹyin?

Iṣẹ́ pàtàkì ti ẹyin ẹyin ni láti so adalu náà pọ̀. Yọ́gùtù tàbí tofu rírọ̀ jẹ́ àfikún tó dára fún èyí. Nítorí pé adùn èyí kò hàn gbangba tó bẹ́ẹ̀, kò ní dí àwọn adùn mìíràn nínú oúnjẹ náà lọ́wọ́.

Ẹ jẹ́ kí a tún kọ́ nípa àwọn ohun tí a fi ewéko ṣe àfikún ẹyin.

Àwọn ọjà tí a ń pè ní "ẹyin vegan" wà lórí ọjà báyìí tí wọ́n ń wá ní ìyẹ̀fun àti omi. Wọ́n fi àwọn nǹkan bíi ewa ewéko, soy, àti sitashi ṣe wọ́n. Wọ́n ṣe wọ́n láti máa ṣiṣẹ́ bí ẹyin.