Ẹ jẹ́ ká mọ ọ̀rá tó wà nínú oúnjẹ gan-an. Àwọn tó dára àti búburú nìyí!

Nígbà tí a bá gbọ́ ọ̀rọ̀ náà "ọ̀rá" tàbí "òróró," ọ̀pọ̀ nínú wa máa ń bẹ̀rù díẹ̀, àbí bẹ́ẹ̀ kọ́? "Óò, jíjẹ ọ̀rá kò dára, ó máa ń mú kí ènìyàn sanra, ó sì máa ń mú kí cholesterol pọ̀ sí i," ni ohun tó máa ń wá sí ọkàn wa. Ṣùgbọ́n o mọ̀ pé ìtàn yẹn kì í ṣe òótọ́ pátápátá. Ní tòótọ́, ọ̀rá ṣe pàtàkì fún ara wa láti ṣiṣẹ́ dáadáa. A nílò ọ̀rá láti mú kí awọ ara wa le, láti dáàbò bo àwọn ẹ̀yà ara wa, àti láti ṣiṣẹ́ nínú ètò endocrine wa. Ṣùgbọ́n ìṣòro náà ni pé, kì í ṣe gbogbo onírúurú ọ̀rá ló dára bákan náà.

Oríṣi ọ̀rá mẹ́rin ló wà... Kí ni ìwọ̀nyí?

Ní ṣókí, oríṣi ọ̀rá mẹ́rin pàtàkì ló wà nínú oúnjẹ tí a ń jẹ. Ẹ jẹ́ ká wo ohun tí wọ́n jẹ́.

• Ọrá tí ó ní àjẹyó Monounsaturated
• Àwọn ọ̀rá tí ó ní polyunsaturated
• Àwọn ọ̀rá tí ó kún
• Ọra Trans

Má ṣe jẹ́ kí àwọn orúkọ wọ̀nyí dẹ́rù bà ọ́. Ó rọrùn gan-an. Àwọn ìyàtọ̀ díẹ̀ ló wà nínú ìṣètò kẹ́míkà àwọn irú ọ̀rá wọ̀nyí. Ronú nípa rẹ̀, ọ̀rá tí ó kún fún ẹ̀jẹ̀ ni irú tí ó le ní ìwọ̀n otútù yàrá, tí a ti dì díẹ̀. Fún àpẹẹrẹ, àwọn nǹkan bí bọ́tà, ọ̀rá, àti òróró àgbọn. Ní ọwọ́ kejì ẹ̀wẹ̀ , ọ̀rá tí kò kún fún ẹ̀jẹ̀ ni irú èyí tí ó jẹ́ omi ní ìwọ̀n otútù yàrá. Àwọn nǹkan bí òróró ólífì àti òróró canola.

Àwọn oríṣi méjì àkọ́kọ́ nínú àwọn wọ̀nyí, èyí ni ọ̀rá tí kò ní àjẹyó, dára fún ara wa. Ṣùgbọ́n oríṣi méjì tó kẹ́yìn, èyí ni ọ̀rá tí ó kún fún àjẹyó àti ọ̀rá trans, ni a ń pè ní "ọ̀rá búburú." Jíjẹ jù nínú ìwọ̀nyí léwu fún ìlera wa.

Kí ló dé tí a fi gbọ́dọ̀ bẹ̀rù ọ̀rá tó pọ̀ tó bẹ́ẹ̀?

Ìdí pàtàkì fún èyí ni pé ọ̀rá tó kún fún ọrá máa ń mú kí ìwọ̀n "cholesterol búburú" pọ̀ sí i nínú ara wa. Ó ṣeé ṣe kí o ti gbọ́ nípa cholesterol `LDL`. Bẹ́ẹ̀ ni ó rí.

Nígbà tí ìwọ̀n cholesterol ‘LDL’ bá pọ̀ sí i nínú ara, ohun kan tó léwu gan-an máa ń ṣẹlẹ̀. Cholesterol búburú yìí máa ń wà ní ìrísí ‘plaque’ sí orí ògiri àwọn iṣan ẹ̀jẹ̀ wa, pàápàá jùlọ àwọn iṣan ẹ̀jẹ̀ tí wọ́n ń gbé ẹ̀jẹ̀ lọ sí ọkàn. Ó dà bí ìpẹtà tí ń jáde nínú páìpù omi. Nítorí àwọn plaque wọ̀nyí, ìṣàn ẹ̀jẹ̀ máa ń dín díẹ̀díẹ̀.

Nígbà míìrán, àwọn ègé ẹ̀jẹ̀ wọ̀nyí lè ya jáde kí wọ́n sì rìn gba inú ẹ̀jẹ̀ kọjá, kí wọ́n sì wọ inú iṣan ẹ̀jẹ̀ kékeré kan nínú ọpọlọ. Ìgbà yìí ni àwọn àìsàn bí i stroke máa ń ṣẹlẹ̀.

Àwọn ọ̀rá trans tún burú sí i. Kì í ṣe pé wọ́n ń mú kí LDL (burú) cholesterol pọ̀ sí i nìkan ni, wọ́n tún ń dín HDL (rere) cholesterol kù, èyí tó dára fún ara wa. Ìdí nìyí tí ọ̀pọ̀ orílẹ̀-èdè fi ti ṣe òfin láti mú kí àwọn ọ̀rá trans àtọwọ́dá kúrò nínú oúnjẹ.

Nítorí náà, àwọn dókítà dámọ̀ràn pé kí ó dín ní 10% gbogbo agbára oúnjẹ ojoojúmọ́ wa láti inú ọ̀rá tí ó kún fún oúnjẹ. Ó dára láti fi ọ̀rá tí kò kún fún oúnjẹ (bí epo ólífì àti èso) rọ́pò ọ̀rá tí ó kún fún oúnjẹ.

Àwọn oúnjẹ tí ó ní ọ̀rá àjẹyó àti àwọn oúnjẹ mìíràn tí ó dára fún ìlera wọn

Ó dára, ẹ jẹ́ ká wo àwọn oúnjẹ tí ọ̀rá tí ó kún fún wàrà, àwọn oúnjẹ tí a gbọ́dọ̀ dínkù, àti àwọn oúnjẹ mìíràn tí a lè yàn dípò. Mo ti fi wọ́n sínú tábìlì láti jẹ́ kí ó rọrùn láti lóye.

Gẹ́gẹ́ bí o ṣe lè rí i láti inú tábìlì yìí, a kò ní láti dáwọ́ jíjẹun dúró pátápátá. Ohun pàtàkì ni láti ṣe àwọn yíyàn ọlọ́gbọ́n. Nípa sísè oúnjẹ nílé dípò jíjẹun níta, a lè ṣàkóso àwọn èròjà tí a ń lò. Tí o bá ní ìbéèrè tàbí àníyàn nípa oúnjẹ rẹ, bá dókítà ìdílé rẹ sọ̀rọ̀.Má ṣe ṣiyemeji. Ó lè fún ọ ní ìmọ̀ràn tó dára jùlọ fún àìsàn rẹ.