Àwọn Àǹfààní Ìlera Tó Lágbára Àwọn Ewébẹ̀

Ẹfọ́ jẹ́ apá pàtàkì nínú oúnjẹ wa. Gbogbo wa ló fẹ́ràn láti jẹ ewébẹ̀ pẹ̀lú ìrẹsì ní onírúurú àwọ̀ àti adùn. Ṣùgbọ́n ṣé o mọ̀ pé àwọn ewébẹ̀ wọ̀nyí kì í ṣe ohun tó ń kún inú ikùn nìkan, ṣùgbọ́n wọ́n tún jẹ́ oúnjẹ tó dára jù tí ó ṣe àǹfààní fún ìlera wa, tí ó sì ń mú ọ̀pọ̀lọpọ̀ àǹfààní wá? Nítorí náà, lónìí, ẹ jẹ́ ká sọ̀rọ̀ nípa agbára ìyanu yìí tí a fi pamọ́ sínú àwọn ewébẹ̀ wọ̀nyí.

Kí ni àwọn ewébẹ̀ gan-an?

Ní ṣókí, ewébẹ̀ ni àwọn ẹ̀yà ara ewébẹ̀ tí a lè jẹ. Nígbà míìrán a máa jẹ gbogbo ewébẹ̀, nígbà míìrán a máa jẹ àwọn ẹ̀yà ara bíi ewébẹ̀, igi, àti irúgbìn. Àwọn ewébẹ̀ sábà máa ń ní kalori díẹ̀, ṣùgbọ́n wọ́n ní ọ̀pọ̀lọpọ̀ èròjà bíi fítámìnì, ohun alumọ́ní àti okùn.

Ni afikun, awọn ẹfọ ni iru kemikali adayeba kan ti o daabobo awọn sẹẹli ara wa kuro ninu ibajẹ. A pe wọn ni awọn antioxidants wọnyi. Awọn amoye ilera ṣeduro fifi o kere ju awọn iru ẹfọ diẹ kun ounjẹ rẹ lojoojumọ. Nitori pe iwadii ti fihan pe ounjẹ ti o ni iwọntunwọnsi ti o ni awọn ounjẹ ọgbin jẹ ọna ti o dara julọ lati wa ni ilera.

Awọn oriṣi ẹfọ ati awọn iyatọ wọn

A le pin ẹfọ si oniruuru iru pataki. Oriṣiriṣi awọn ẹfọ alawọ ni awọn anfani ilera oriṣiriṣi. Nitorinaa, o ṣe pataki pupọ lati jẹ ẹfọ alawọ kọọkan, kii ṣe iru kan ṣoṣo.

• Àwọn ẹfọ́ aláwọ̀ dúdú: àwọn nǹkan bíi spinach, kale, collard greens, àti broccoli.
• Ewébẹ̀ pupa àti osàn: ẹ̀gẹ́dẹ̀, karọ́ọ̀tì, ata pupa (ata ata), ìrẹsì dídùn.
• Ẹ̀wà, ẹ̀pà, àti ẹ̀fọ́: Àwọn wọ̀nyí náà wà lára ​​ẹ̀ka ewébẹ̀.
• Àwọn ẹfọ́ tí ó ní ìràwọ̀: Poteto, àgbàdo, pákísà.
• Àwọn ẹfọ mìíràn: Àwọn nǹkan bí eggplant, beets, alùbọ́sà, olú.

Iyatọ laarin awọn ẹfọ ti o ni sitashi ati ti kii ṣe sitashi

Èyí jẹ́ ohun tí a nílò láti lóye. Irú àwọn ewébẹ̀ méjèèjì, tí ó ní ìtasítírì àti tí kò ní ìtasítírì, dára fún ara, wọ́n sì kún fún àwọn fítámì àti àwọn ohun alumọ́ọ́nì. Ṣùgbọ́n ìyàtọ̀ díẹ̀ wà.

Àwọn àǹfààní pàtàkì nípa ìlera jíjẹ ẹfọ

Ẹfọ́ jẹ́ ibi ìpamọ́ àwọn èròjà pàtàkì fún ara wa. Ṣàyẹ̀wò àwọn àǹfààní wọ̀nyí.

• Ìlera ìjẹun: Okùn oúnjẹ tó wà nínú ewébẹ̀ ń ran oúnjẹ lọ́wọ́ láti jẹ dáadáa kí ó sì máa rìn káàkiri inú ìfun ní irọ̀rùn. Èyí ń ran lọ́wọ́ láti dènà àwọn ìṣòro bí ìgbẹ́ gbuuru .
• Ó ń ṣàkóso ìfúnpọ̀ ẹ̀jẹ̀ gíga: Àwọn ewébẹ̀ aláwọ̀ ewé bíi spinach àti kale ní ọ̀pọ̀lọpọ̀ potassium . Potassium ń ran àwọn kíndìnrín wa lọ́wọ́ láti yọ sodium (iyọ̀) tí ó pọ̀ jù kúrò nínú ara. Èyí lè ran ìfúnpọ̀ ẹ̀jẹ̀ lọ́wọ́ láti dín ìfúnpọ̀ ẹ̀jẹ̀ kù.
• Àìsàn ọkàn tó ń dínkù: A gbàgbọ́ pé Fítámìnì K tó wà nínú ewébẹ̀ aláwọ̀ ewé máa ń dènà kí kálísíọ́mù má baà wà nínú àwọn iṣan ara wa. Èyí lè dín ìbàjẹ́ sí àwọn iṣan ara ẹ̀jẹ̀ kù, kí ó sì dáàbò bo àwọn ìṣòro àrùn ọkàn tó ń bọ̀.
• Ìṣàkóso Súgà Ẹ̀jẹ̀: Àwọn ẹfọ tí kìí ṣe sítáṣì ní ìwọ̀n glycemic díẹ̀. Èyí túmọ̀ sí wípé wọn kìí fa ìdàgbàsókè lójijì nínú ìwọ̀n súgà nínú ẹ̀jẹ̀. Kódà àwọn ẹgbẹ́ àtọ̀gbẹ pàápàá dámọ̀ràn jíjẹ àwọn ẹfọ tí kìí ṣe sítáṣì ní ìwọ̀n 3-5 lójoojúmọ́.
• Ṣíṣe ìwúwo ara tó dára: Àwọn ewébẹ̀ ní omi àti okun nínú, èyí tó máa ń jẹ́ kí o nímọ̀lára pé o yó láìsí pé o ní kalori púpọ̀. Rántí pé, omi àti okun ń kún ọ, ṣùgbọ́n wọ́n ń fi kalori díẹ̀ kún ara rẹ. Ìdí nìyí tí ewébẹ̀ fi jẹ́ oúnjẹ tó dára fún àwọn tó ń gbìyànjú láti ṣàkóso ìwọ̀n ara wọn kí wọ́n sì dín ìwọ̀n ara wọn kù.
• Ó ń darí ọjọ́ ogbó: Àwọn ewébẹ̀ máa ń gba àwọ̀ wọn tó lẹ́wà láti inú àwọn èròjà kẹ́míkà àdánidá tí a ń pè ní polyphenols . Àwọn wọ̀nyí máa ń dín ìgbóná ara kù. Wọ́n tún máa ń ṣiṣẹ́ gẹ́gẹ́ bí àwọn ohun tó ń dènà àrùn, wọ́n sì máa ń dáàbò bo àwọn sẹ́ẹ̀lì wa kúrò lọ́wọ́ àwọn èròjà free radicals tó léwu nínú àyíká.

Aise? Se? Ọ̀nà wo ló dára jù láti jẹ ẹfọ?

Ibeere yii ni ọpọlọpọ eniyan n beere. Idahun naa da lori iru ẹfọ ti o jẹ.

• Sísè oúnjẹ dínkù díẹ̀ lára ​​àwọn èròjà oúnjẹ: Nígbà tí a bá fi ooru hàn, a lè pa àwọn fítámìnì tí omi lè yọ́, bíi fítámìnì C àti B run. Fún àpẹẹrẹ, nígbà tí a bá fi omi sè ewébẹ̀, àwọn fítámìnì wọ̀nyí lè jáde lọ sínú omi.
• Sísè oúnjẹ máa ń mú kí àwọn èròjà oúnjẹ kan máa gba ara wọn sí i: Ní ọwọ́ kejì ẹ̀wẹ̀, àwọn ewébẹ̀ kan máa ń ṣe àǹfààní púpọ̀ nígbà tí a bá sè é. Fún àpẹẹrẹ, àwọn kárótì tí a sè máa ń gba èròjà beta-carotene tó ń fa èròjà antioxidant ju kárótì tí a kò sè lọ. Sísè tòmátì tún máa ń mú kí ìwọ̀n lycopene, èròjà antioxidant tó lágbára pọ̀ sí i.

Àwọn ọ̀nà ìlera láti se àwọn ẹfọ́

Fífi ewébẹ̀ dídín sínú omi máa ń fi kún agbára àti ọ̀rá tí kò pọndandan, nítorí náà ó dára láti tẹ̀lé àwọn ọ̀nà wọ̀nyí:

• Dídín pẹ̀lú òróró díẹ̀
• Sísè èéfín
• Yíyan tàbí Sísun
• Lilo adiro makirowefu (Makirowefu)
• Sísè oúnjẹ fún ìfúnpá

Àwọn ọ̀nà tó rọrùn láti fi ewébẹ̀ kún oúnjẹ rẹ

Má ṣe sọ pé, “Mi ò ní àkókò láti jẹ ewébẹ̀.” A lè fi ìwọ̀nyí kún oúnjẹ ojoojúmọ́ wa lọ́nà tó rọrùn.

• Ṣe saladi tuntun nipa fifi diẹ ninu awọn ẹfọ ti o fẹ kun.
• Ṣe omelet dídùn kan nípa fífi àwọn nǹkan bíi àlùbọ́sà, ẹja, ata àti tòmátì kún un.
• Ṣe ewébẹ̀ curry tàbí stew tó dùn láti jẹ pẹ̀lú ìrẹsì.
• Ṣe ọbẹ̀ ẹfọ́ onínúure .
• Ṣe sánwíṣì ewébẹ̀ láti fi burẹ́dì jẹ.