Kí ni àwọn kábọ̀háídéréètì? Ǹjẹ́ ara wa nílò wọn ní tòótọ́?

Ẹ n lẹ o! Ṣé o wà níbí? Lónìí, a máa sọ̀rọ̀ nípa ohun kan tí a ń rí gbà láti inú oúnjẹ wa, èyí tí ó ṣe pàtàkì fún ara wa. Ìyẹn ni kábọ̀hàídéréètì . Ó ṣeé ṣe kí o ti gbọ́ orúkọ yìí níbì kan, àbí? Bóyá dókítà kan sọ ọ́, tàbí o ti gbọ́ ọ nínú ìwé ìròyìn tàbí lórí tẹlifíṣọ̀n nípa irú oúnjẹ bẹ́ẹ̀. Nítorí náà, kí ni kábọ̀hàídéréètì wọ̀nyí? Ṣé ara wa nílò wọn ní tòótọ́? Ẹ jẹ́ kí a sọ̀rọ̀ nípa gbogbo èyí ní ṣókí, ní ọ̀nà tí ó rọrùn fún ọ láti lóye. Má bẹ̀rù, mo fẹ́ sọ̀rọ̀ nípa èyí bí ẹni pé mo ń bá ọ̀rẹ́ kan sọ̀rọ̀, láìlo ọ̀rọ̀ ńlá.

Kí ni àwọn kabọ̀háídéréètì?

Ní ṣókí, kabohaidireeti jẹ́ ọ̀kan lára ​​àwọn èròjà pàtàkì mẹ́ta nínú oúnjẹ tí a ń jẹ. Àwọn méjì tó kù ni amuaradagba àti ọ̀rá . Ó ṣeé ṣe kí o ti gbọ́ nípa àwọn orúkọ wọ̀nyí. Nítorí náà, àwọn kabohaidireeti wọ̀nyí ni ohun pàtàkì tí ó ń fún ara wa ní agbára, ìyẹn ni ohun pàtàkì tí ó ń fún agbára . Gẹ́gẹ́ bí epo sí ọkọ̀ ayọ́kẹ́lẹ́, tàbí iná mànàmáná sí ìmọ́lẹ̀, àwọn kabohaidireeti jẹ́ fún ara wa. A nílò agbára láti sáré, fò, ronú, ṣiṣẹ́, àti láti mí ẹ̀mí pàápàá. Agbára yẹn ni a ń rí láti inú àwọn kabohaidireeti wọ̀nyí.

Fojú inú wò ó, nígbà tí o bá jẹun ní òwúrọ̀ tí o sì lọ sí ilé ìwé tàbí ọ́fíìsì, o ní agbára láti ṣiṣẹ́ ní gbogbo ọjọ́. Àwọn kaboháídéréètì wọ̀nyí jẹ́ ìrànlọ́wọ́ ńlá láti fún ọ ní agbára yẹn.

Ǹjẹ́ àwọn oríṣiríṣi kabọ̀háídéréètì wà?

Bẹ́ẹ̀ni, oríṣi kaboháídéréètì méjì pàtàkì ló wà. Gẹ́gẹ́ bí irú èwà méjì ṣe wà (ẹ̀rín). Ẹ jẹ́ ká wo ohun tí wọ́n jẹ́:

1. Àwọn Súgà: Àwọn wọ̀nyí ni àwọn kábọ̀háídéréètì tí ó ń fún ara ní agbára kíákíá.

2. Àwọn sitashi àti okun: Àwọn wọ̀nyí ń fún ara ní agbára díẹ̀díẹ̀, ṣùgbọ́n wọ́n ń ran ara lọ́wọ́ láti máa lo agbára fún ìgbà pípẹ́.

Ǹjẹ́ a ó sọ̀rọ̀ nípa ọ̀kọ̀ọ̀kan àwọn irú wọ̀nyí ní àlàyé díẹ̀ sí i ?

Súgà - agbára kíákíá!

Nígbà tí a bá sọ pé “sùgà,” a máa ń ronú nípa sùgà tí a fi sínú tíì wa, àbí bẹ́ẹ̀ kọ́? Irú sùgà kan náà nìyẹn. A tún ń pe àwọn kábọ̀háídéréètì wọ̀nyí ní àwọn èròjà tí ó rọrùn . Nítorí pé ìṣètò mókúlúkì wọn rọrùn gan-an, ara lè gbà wọ́n, wọ́n sì lè yí wọn padà sí agbára.

Nibo ni awọn suga wọnyi wa?

• Èso: Àwọn èso bíi máńgò, ọ̀gẹ̀dẹ̀ àti páàpà ní sùgà nínú ara wọn. Àwọn wọ̀nyí dára gan-an.
• Wàrà àti àwọn ọjà wàrà: Wàrà àti wàrà, bíi àwọn ọjà wàrà, ní irú sùgà kan tí a ń pè ní `(Lactose).`
• Àwọn sùgà tí a fi kún oúnjẹ: A máa rí sùgà yìí nínú àwọn nǹkan bíi sùgà tí a fi kún tíì àti kọfí, oúnjẹ dídùn, kéèkì, bísíkítì, tófíìsì, àti ṣúkóléètì.
• Àwọn ohun mímu dídùn: Oríṣiríṣi ohun mímu dídùn tí a lè lò ní àwọn ilé ìtajà tún ní sùgà púpọ̀.

Àwọn irú sùgà wọ̀nyí máa ń fún ara ní agbára kíákíá. Ronú ná, nígbà tí ara bá rẹ̀ ẹ́, jíjẹ èso kan lè mú kí ara rẹ tù. Síbẹ̀síbẹ̀, jíjẹ sùgà jù, pàápàá jùlọ sùgà tí a ti ṣe iṣẹ́ rẹ̀, kò dára fún ara. Ó lè fa ìwúwo àti ìjẹrà ehin. Nítorí náà, ó dára láti jẹ oúnjẹ tí ó ní súgà àdánidá, bíi èso.

Àwọn Kabọ̀háídéréètì Tó Dára Jù - Àwọn Sítáṣì àti Fáíbà - Orísun agbára tó dára tó rọrùn láti jẹ!

Àwọn wọ̀nyí ni a ń pè ní àwọn kábọ̀háídéréètì dídíjú . Nítorí wọ́n jẹ́ àwọn molecule súgà tí a so pọ̀, bí ẹ̀wọ̀n gígùn. Bí ẹ̀gbà ọrùn tí a fi ọ̀pọ̀lọpọ̀ péálì tí a so pọ̀. Nítorí náà, ó gba àkókò díẹ̀ kí ara tó lè jẹ wọ́n. Ṣùgbọ́n ìyẹn dára, nítorí pé nígbà náà ara máa ń gba agbára díẹ̀díẹ̀, kì í ṣe gbogbo rẹ̀ lẹ́ẹ̀kan náà. Nítorí náà, o lè máa pa ebi fún ìgbà pípẹ́.

Àwọn sítáṣì

Àròpọ̀ oúnjẹ pàtàkì wa ni sítáṣì.

Nibo ni sitashi yii wa?

• Àwọn ọkà: Irẹsi (irẹsi funfun, irẹsi brown), buckwheat, oats, barle, burẹdi (paapaa burẹdi bran), nudulu, pasta, ati bẹẹbẹ lọ.
• Àwọn oríṣi ìyẹ̀fun: Ìyẹ̀fun, ìyẹ̀fun dídùn, ìyẹ̀fun, àti ìyẹ̀fun.
• Àwọn ẹfọ́ àti ẹ̀fọ́: Àwọn nǹkan bíi àgbàdo, ẹ̀wà, àti ẹ̀fọ́ tún ní díẹ̀ nínú sítáṣì.

Àwọn oúnjẹ oní-sítáṣì wọ̀nyí máa ń fún wa ní agbára tí a nílò láti ṣiṣẹ́ ní gbogbo ọjọ́.

Fáíbà

Okùn tún jẹ́ irú carbohydrate oníṣọ̀kan. Ṣùgbọ́n ohun pàtàkì nípa èyí ni pé ara wa kò lè jẹ okùn yìí tán pátápátá. “Kí ló dé tí a fi jẹ ẹ́?” o lè máa ṣe kàyéfì. Bó tilẹ̀ jẹ́ pé okùn kò lè jẹ, ó ní ọ̀pọ̀lọpọ̀ àǹfààní fún ara wa!

Àwọn àǹfààní wo ni okùn?

• Ó ń jẹ́ kí ìfun ṣiṣẹ́ dáadáa: Ó ń dín àwọn ìṣòro bí ìgbẹ́ gbuuru kù.
• Ó máa ń fúnni ní ìmọ̀lára pé mo ti kún: Èyí máa ń ran lọ́wọ́ láti ṣàkóso ìjẹun púpọ̀, ó sì máa ń ran lọ́wọ́ láti ṣàkóso ìwúwo ara.
• Ó ń ran àwọn ènìyàn lọ́wọ́ láti ṣàkóso ìwọ̀n sùgà nínú ẹ̀jẹ̀: Èyí ṣe pàtàkì fún àwọn ènìyàn tí wọ́n ní àtọ̀gbẹ.
• Ó tún ń dín ìwọ̀n cholesterol nínú ẹ̀jẹ̀ kù.

Nibo ni awọn okun wọnyi wa?

• Èso: Pàápàá jùlọ àwọn èso tí a jẹ pẹ̀lú èèpo (bíi ápù àti píà).
• Ewébẹ̀: Ó fẹ́rẹ̀ẹ́ jẹ́ pé gbogbo ewébẹ̀, bí ewébẹ̀, ewébẹ̀, kárótì, àti beet, ló ní okun nínú.
• Àwọn ọkà gbogbo: irẹsi brown (irẹsi pupa), burẹdi bran, oats.
• Àwọn èso àti oúnjẹ tí a fi èso ṣe: lentil, chickpeas, ewa aláwọ̀ ewé, ewa.

Ṣé o lóye? Súgà, sítáṣì, àti okùn jẹ́ kábọ̀háídéréètì. Ṣùgbọ́n àǹfààní tí oríṣi kọ̀ọ̀kan ń fún ara wa àti bí wọ́n ṣe ń ṣiṣẹ́ yàtọ̀ díẹ̀.

Báwo ni ara wa ṣe ń lo àwọn kábọ̀háídéréètì? - Ìtàn kékeré kan!

Ó dára, ẹ jẹ́ ká wo bí àwọn kábọ̀háídéréètì tí a ń jẹ yìí ṣe ń di agbára nínú ara. Èyí dàbí ìtàn kékeré kan.

1. Gbígbé oúnjẹ sínú ẹnu àti jíjẹ ẹ́: Nígbà tí a bá jẹ oúnjẹ tí ó ní carbohydrate (fún àpẹẹrẹ, ìrẹsì tàbí èso), itọ́ inú ẹnu wa á bẹ̀rẹ̀ sí í jẹ ẹ́.

2. Ìrìnàjò lọ sí ikùn àti ìfun: Oúnjẹ yìí yóò lọ sí ikùn, láti ibẹ̀ lọ sí ìfun kékeré. Ibí ni a ti ń jẹ àwọn kabọ̀háídéréètì tí a sì ń yípadà sí gúkúlú, èyí tí ó rọrùn jùlọ. Fojú inú wò ó, gẹ́gẹ́ bí a ṣe gé igi ńlá kan sí àwọn ègé kéékèèké, àwọn molecule ńlá tí a ń pè ní kabọ̀háídéréètì ni a ń pín sí àwọn molecule glucose kéékèèké.

3. Gbígbà tí a bá gba gúkúsì sínú ẹ̀jẹ̀: “Glúkúsì” tí a ṣe ní ọ̀nà yìí ni a ó gbà wọ inú ẹ̀jẹ̀ wa láti inú ìfun. Lẹ́yìn náà, ìwọ̀n sùgà nínú ẹ̀jẹ̀ wa yóò ga sí i díẹ̀. Èyí jẹ́ déédé.

4. Ipa insulini: Nigbati ipele `(Glucose)` ninu ẹjẹ ba pọ si bi eleyi, ẹya ara ti a npe ni ` (Insulin) ` ninu ara wa n mu homonu kan ti a npe ni `(Insulin)` jade. `(Insulin)` yii jẹ eniyan pataki pupọ. O dabi bọtini kan.

5. Agbára fún àwọn sẹ́ẹ̀lì: `(Híńsùlìn)` ni ohun tí ó ń ṣí ìlẹ̀kùn àwọn ẹ̀yà ara tí ó kéré jùlọ nínú ara wa , àwọn sẹ́ẹ̀lì , ó sì ń ran `(Glúkósì)` nínú ẹ̀jẹ̀ lọ́wọ́ láti wọ inú sẹ́ẹ̀lì. `(Glúkósì)` tí ó ń wọ inú sẹ́ẹ̀lì ni ohun tí a ń lò gẹ́gẹ́ bí agbára. Ó dà bí epo fún bílíọ̀nù àwọn ẹ̀rọ kéékèèké nínú ara wa.

Kí ló máa ń ṣẹlẹ̀ sí glucose tó pọ̀ jù?

Nígbà tí a bá jẹ carbohydrate ju bí a ṣe nílò lọ, glucose tí ó pọ̀ jù ni a kọ́kọ́ kó pamọ́ sínú ẹ̀dọ̀ àti iṣan wa gẹ́gẹ́ bí glycogen . Èyí dà bí ilé ìpamọ́ agbára. A lè lò ó nígbà tí a bá nílò agbára. Ṣùgbọ́n, tí glucose tí ó pọ̀ jù bá ṣẹ́kù lẹ́yìn tí àwọn ilé ìtajà wọ̀nyẹn bá ti kún, a máa tọ́jú rẹ̀ sínú ara gẹ́gẹ́ bí ọ̀rá. Ìdí nìyí tí àwọn ènìyàn kan fi sọ pé jíjẹ carbohydrate púpọ̀ jù máa ń mú kí ènìyàn sanra. Òótọ́ díẹ̀ wà nínú èyí, ṣùgbọ́n ó sinmi lórí irú carbohydrate tí a jẹ, iye rẹ̀, àti ìpele ìṣiṣẹ́ wa.

Nítorí náà, kí ló dé tí àwọn kábọ̀háídéréètì ṣe pàtàkì sí wa? Kí ni àwọn kábọ̀háídéréètì tó dára?

Ó ṣeé ṣe kí o ti mọ̀ báyìí pé àwọn kabọ̀háídéréètì ṣe pàtàkì fún ara wa.

• Orísun agbára pàtàkì: Ọpọlọ wa àti ètò ọpọlọ wa ní àárín gbùngbùn máa ń gba agbára wọn láti inú `(Glucose)`. Èyí túmọ̀ sí wípé àwọn kabọ̀háídéréètì ṣe pàtàkì fún àwọn nǹkan bíi ríronú, kíkọ́ ẹ̀kọ́, àti rírántí dáadáa.
• Fún ìṣiṣẹ́ ara: Àwọn kaboháídéréètì máa ń fún wa ní agbára fún gbogbo ohun tí a bá ń ṣe, yálà ó jẹ́ sísáré, fífó, tàbí ṣíṣe eré ìdárayá.
• Àwọn Àǹfààní Okùn: Gẹ́gẹ́ bí a ti jíròrò tẹ́lẹ̀, àwọn kabọ̀háídéréètì oní-fọ́ọ́bù ní ọ̀pọ̀lọpọ̀ àǹfààní fún ìlera wa.

Bawo ni lati yan awọn carbohydrates to dara?

Èyí ni ohun tó ṣe pàtàkì jùlọ. Kì í ṣe gbogbo kábọ̀hàídéréètì ni a ṣẹ̀dá dọ́gba. A gbọ́dọ̀ gbìyànjú láti jẹ kábọ̀hàídéréètì tó ní èròjà tó lágbára, tó ní okun nínú, tó sì ní èròjà tó ń múni láyọ̀.Yan.

• Yan gbogbo ọkà: burẹdi bran dípò burẹdi funfun, irẹsi brown dipo irẹsi funfun, buckwheat, oats, ati bẹẹbẹ lọ. Awọn wọnyi ni okun ati awọn vitamin pupọ.
• Èso àti ewébẹ̀: Fi oríṣiríṣi èso àti ewébẹ̀ kún oúnjẹ rẹ lójoojúmọ́. Àwọn wọ̀nyí kún fún súgà àdánidá, okun, fítámìnì, àti àwọn ohun alumọ́ọ́nì.
• Ẹfọ́: Jẹ àwọn nǹkan bíi lentil, chickpeas, ewa aláwọ̀ ewé, àti ewa déédéé. Àwọn wọ̀nyí jẹ́ orísun amuaradagba àti kabọ̀háídéréètì tó dára.
• Dín sùgà àti oúnjẹ dídùn kù: Dín lílo àwọn nǹkan bí kéèkì, bísíkítì, tófíìmù, àásìkiriìmù àti àwọn ohun mímu dídùn kù bí ó ti ṣeé ṣe tó. Àwọn wọ̀nyí jẹ́ àwọn kalori òfo tí kò ní ìníyelórí oúnjẹ.

Fojú inú wò ó, tí o bá jẹ oats díẹ̀ pẹ̀lú wàrà àti èso díẹ̀ ní òwúrọ̀, yóò fún ọ ní ìbẹ̀rẹ̀ ọjọ́ náà dáadáa, okun àti fítámì. Tí o bá sì jẹ ìrẹsì pupa pẹ̀lú ewébẹ̀, lẹ́ńtìlì, àti ẹja fún oúnjẹ ọ̀sán, ìyẹn náà jẹ́ oúnjẹ tó dọ́gba gan-an.

Àwọn èrò tí kò tọ́ nípa àwọn kábọ̀háídéréètì àti òótọ́

Nígbà míìrán, àwọn èrò tí kò tọ́ nípa àwọn èròjà carbohydrate wà nínú àwùjọ. Ẹ jẹ́ ká wo èyí.

• "Gbogbo kabọhaidireeti ló máa ń mú kí ènìyàn sanra": Èyí kì í ṣe òótọ́ pátápátá. Gẹ́gẹ́ bí a ti jíròrò rẹ̀ tẹ́lẹ̀, ìṣòro náà wà nínú irú àti iye kabọhaidireeti tí a jẹ. Jíjẹ oúnjẹ bíi súìtì àti ìyẹ̀fun púpọ̀ lè mú kí ìwọ̀n ara ẹni pọ̀ sí i. Ṣùgbọ́n jíjẹ oúnjẹ tó dára bíi ọkà, èso àti ewébẹ̀ kò ní jẹ́ bẹ́ẹ̀.
• "Yíyọ gbogbo kabọhaidireeti kuro ninu ounjẹ rẹ dara fun ilera rẹ ": Eyi tun jẹ aṣiṣe ti ko tọ. Ara wa, paapaa ọpọlọ wa, nilo kabọhaidireeti fun agbara. Yíyọ kabọhaidireeti kuro patapata le ja si rirẹ, orififo, ati iṣoro ifọkansi. Ohun pataki ni lati yan kabọhaidireeti to tọ ki o jẹ wọn ni iye to tọ.

Rántí pé, kò sí oúnjẹ tí a lè pè ní “rere” tàbí “burú.” Ohun tó ṣe pàtàkì ni ìwọ̀ntúnwọ̀nsì àti ìwọ̀ntúnwọ̀nsì.

Ẹ jẹ́ ká rántí ohun tí a sọ̀rọ̀ nípa rẹ̀ ní ìkan. (Ìránṣẹ́ láti ọ̀dọ̀ àwọn ará ilé)

Ó dára, a ti sọ̀rọ̀ nípa àwọn kábọ̀háídéréètì lónìí, àbí bẹ́ẹ̀ kọ́? Ẹ jẹ́ ká ṣàkópọ̀ gbogbo rẹ̀ díẹ̀ kí a sì rántí rẹ̀.

• Àwọn èròjà carbohydrate ni èròjà pàtàkì tó ń fún ara wa ní agbára, bíi petirolu fún ọkọ̀ ayọ́kẹ́lẹ́.
• Oríṣi carbohydrate méjì pàtàkì ló wà: sùgà (agbára kíákíá) àti sitaṣì/okùn (agbára díẹ̀díẹ̀, tó máa pẹ́ títí).
• Ara wa ń tú àwọn kaboháídéréètì sínú gúkúsì , èyí tí, pẹ̀lú ìrànlọ́wọ́ homonu insulin, ń fún àwọn sẹ́ẹ̀lì ní agbára.
• Yíyan àwọn kábọ̀háídéréètì tó dára ṣe pàtàkì gan-an. Àwọn ọkà, èso, ewébẹ̀ àti ẹ̀fọ́ ni àwọn àṣàyàn tó dára jùlọ.
• Dín àwọn oúnjẹ àti ohun mímu tí ó ní súgà kù, àti àwọn kábọ̀háídì tí a ti tọ́jú dáadáa bí ó ti ṣeé ṣe tó.
• Kì í ṣe èrò rere láti yọ gbogbo àwọn kaboháídéréètì kúrò nínú oúnjẹ rẹ.Jíjẹ ìwọ̀n tó péye tó sì tó láti jẹ àwọn carbohydrates tó dára ṣe pàtàkì fún ìgbésí ayé tó dára.

Nítorí náà, mo nírètí pé o ní òye tó ṣe kedere nípa àwọn kábọ̀háídéréètì lónìí. Tí o bá wo àwo rẹ, o ti mọ ohun tí kábọ̀háídéréètì wà nínú rẹ̀ báyìí àti bí wọ́n ṣe ṣe pàtàkì tó fún ara. Láti lè wà ní ìlera tó dáa, ó ṣe pàtàkì láti mọ ohun tí a ń jẹ. Tí o bá ní ìbéèrè míràn, má ṣe gbàgbé láti béèrè lọ́wọ́ onímọ̀ nípa oúnjẹ tàbí dókítà.

Kabọhaidireeti , suga, sitashi, glukosi, hisulini, agbara, ounjẹ ilera