你吃鸡蛋也会感到不适吗？我们来聊聊鸡蛋过敏吧！

鸡蛋是我们经常吃的食物。不仅是早餐，很多食物里也都有鸡蛋，比如松饼和肉饼。但是想象一下，如果你对鸡蛋过敏怎么办？有些婴儿和幼儿会对鸡蛋过敏。如果出现这种情况，他们就不能吃鸡蛋。但大多数情况下，这种过敏会随着孩子长大而消失。我们来详细讨论一下这个问题吧？

什么是鸡蛋过敏？

简单来说，鸡蛋过敏是指我们的免疫系统——人体的防御系统，通常保护我们免受疾病和细菌的侵害——对鸡蛋中的某些蛋白质反应过度，出现错误反应。更准确地说，当鸡蛋过敏者食用含有鸡蛋的食物或饮料时，他们的免疫系统会将这些鸡蛋蛋白质误认为是有害的入侵者。因此，我们的免疫系统会竭尽全力对抗这些“入侵者”，并逐一产生化学物质。这就是过敏反应的成因。你明白吗？这就像是在对抗一个并非真正的敌人，但却被身体误认为是敌人的东西。

那么，鸡蛋过敏有哪些症状呢？

如果对鸡蛋过敏的人吃了含有鸡蛋的食物，无论是有意还是无意，都可能在几分钟到两小时内出现以下一种或多种症状：

• 呼吸困难，有时伴有胸部发出喘鸣声。
• 呼吸困难，感觉快要窒息。
• 咳嗽。
• 声音嘶哑或声音改变，有时甚至到无法说话的地步（声音嘶哑） 。
• 感觉喉咙像被攥紧了一样，好像有什么东西卡在喉咙里了。
• 胃痛，胃疼。
• 呕吐。
• 大便稀溏，也就是腹泻。
• 眼睛发痒、眼睛发红、眼睛流泪、眼睛肿胀。
• 皮肤上突然出现的类似湿疹的皮疹也称为荨麻疹。这些皮疹会迅速扩散到全身。
• 身体某些部位出现红色斑点。
• 身体肿胀，尤其是在嘴唇、舌头和面部等部位。
• 感到头晕，感觉身体麻木，有时甚至失去意识（感到头昏眼花或昏厥） 。

重要的是，这些症状有时可能非常轻微。例如，您可能只会出现一些轻微的皮疹。但务必记住，即使您下次的过敏反应很轻微，也可能变得非常严重。因此，您务必时刻小心。

这种情况有时会很严重吗？那是过敏性休克吗？

是的，这正是我们最应该担心的。虽然非常罕见，但有些人可能会出现非常严重的过敏反应。医学上称之为过敏性休克。这是一种非常危险的情况。如果发生这种情况，必须立即就医。因为在过敏性休克中，呼吸困难会突然加剧，喉咙肿胀，气道阻塞，血压骤降，甚至可能失去意识。这种情况可能危及生命。所以，哪怕一丝一毫的拖延都是不可取的。

过敏性休克的治疗方法是使用肾上腺素。肾上腺素需要注射给药。患有严重鸡蛋过敏的幼儿通常会随身携带两支肾上腺素自动注射器以备不时之需，或者他们的父母会将注射器放在书包等地方。医生会教他们如何使用。

医生，您具体是如何发现这个问题的？

如果您的家庭医生怀疑您或您的孩子可能对鸡蛋过敏，他/她很可能会将您转诊给过敏专科医生。过敏专科医生专门治疗这类过敏症。他/她会询问您以前是否有过敏史，过敏症状是什么，以及过敏症状消失至今已有多久。

您可能还想问问家里其他人是否有过敏症或其他过敏性疾病，例如湿疹或哮喘。研究人员至今仍不清楚为什么有些人会患上食物过敏，而有些人则不会。但食物过敏有时具有家族遗传性，这意味着它们可能会代代相传。

皮肤测试

这位专科医生（过敏科医生）很可能会为您做皮肤测试。这是一个非常简单的测试，旨在检测您的身体对极少量鸡蛋蛋白的反应。医生会使用一种从鸡蛋中提取的纯化液体。测试过程中，医生会在您的皮肤上轻轻划开一道小口，通常是在手臂后侧——感觉就像被轻轻捏了一下，或者像被蚊子叮了一下，并不怎么疼。然后，医生会在划开的皮肤上滴一滴鸡蛋溶液。您需要等待大约15-20分钟。如果划开的皮肤出现红肿和瘙痒，就像被蚊子叮咬一样，则可能意味着您对鸡蛋过敏。

其他测试

皮肤测试通常是诊断食物过敏的最佳方法。但是，有时医生可能会要求进行血液检查以确诊或获取更多信息。你也可以让他们帮你做这个检测。这个检测可以测量你体内针对鸡蛋蛋白的特异性IgE抗体的数量。

有时，尤其是在诊断不明确的情况下，医生会在医疗监督下非常谨慎地进行食物过敏测试，方法是让您服用极少量的待测食物。这被称为“口服食物激发试验”。但切记，千万不要在家自行尝试！这类过敏测试必须在医院或诊所由专科医生进行。因为专科医生接受过专门培训，如果您出现过敏反应，他们可以迅速为您用药并进行处理。

如果出现过敏症状该怎么办？如何控制过敏？

如果您被诊断出对鸡蛋过敏，避免过敏反应最主要也是最好的方法是完全停止食用鸡蛋以及任何含有鸡蛋的食物。说起来容易做起来难，因为鸡蛋可能存在于我们意想不到的食物中。例如，蛋糕、饼干、某些类型的面包、面条、酱汁、冰淇淋、蛋黄酱等等，都可能含有鸡蛋。

家长应该帮助婴幼儿避免食用鸡蛋。他们应该仔细阅读在商店购买的食品标签，查看是否含有“鸡蛋”、“蛋粉”和“蛋白”等字眼。但随着孩子年龄的增长，他们也可以学会注意避免食用含有鸡蛋的食物。

预防是应对食物过敏的关键。更确切地说，“预防才是王道”。

因此，孩子们学习这些内容非常重要：

• 了解如果不小心吃了含有鸡蛋的食物并出现过敏反应该如何处理。
• 学习如何阅读食品标签，避免食用鸡蛋和含蛋食品。有时标签上会写着“可能含有微量鸡蛋”，你也应该注意这些字样。

如果你有过敏症该怎么办

对鸡蛋过敏的孩子应该制定一份紧急应对计划，以防不小心吃了鸡蛋。这份计划应该由家长、医生和校医共同制定。计划中包括随时携带两支肾上腺素自动注射笔，例如“EpiPen”。肾上腺素注射笔体积小巧，便于携带，而且使用起来也非常简单。医生会教家长（如果孩子年龄足够大，也会教孩子自己）如何使用。在紧急情况下，它可以挽救生命。

医生和你的父母可能已经告诉过你您可能还需要佩戴医疗警示手环。手环上会包含您的过敏史等信息，以便在紧急情况下帮助医护人员进行救治。

您还需要了解哪些其他重要事项？

还有一点需要记住。饭前一定要用肥皂和流水彻底洗手。这一点非常重要。因为如果你的手上沾有蛋清蛋白，无论是来自接触过鸡蛋的人，还是沾染了蛋液的地方，然后用这双手进食，都可能导致过敏。

如果没有肥皂和水，可以使用免洗洗手湿巾。但是，单独使用免洗洗手液或喷雾并不能去除鸡蛋蛋白。虽然免洗洗手液可以杀灭细菌，但它们无法去除鸡蛋中的蛋白质。这一点非常重要，对吧？因此，最好尽可能用肥皂洗手。

最后，请记住这一点（核心信息）

鸡蛋过敏在幼儿中很常见，尤其是在婴儿中。好消息是，大多数孩子在5-7岁时就能摆脱这种过敏症。然而，对某些人来说，这种过敏症可能会伴随他们一生。

关键在于识别症状，及时就医并获得准确诊断，并完全避免食用含蛋食物。这需要家庭、学校和社区中每个人的支持。

如果您怀疑自己或孩子对鸡蛋过敏，请务必就医，尤其是咨询过敏专科医生。这将有助于您获得准确的诊断并采取必要的措施。随身携带肾上腺素自动注射器以备不时之需，并了解如何使用，有时可以挽救生命。

最重要的是时刻保持警惕！没什么好怕的，只要处理得当，你就能过上正常的生活。

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