你也担心芝麻过敏吗？（芝麻过敏）让我们来详细了解一下！

芝麻是我们日常饮食中不可或缺的一部分，对吧？它不仅出现在像kevum、mung kevum、aluwa和tala guli这样美味的菜肴中，有时还会被添加到酸辣酱和调味汁里。但对某些人来说，即使是这种美味的芝麻也可能带来大问题，那就是严重的过敏反应。今天，我们就来聊聊这种很多人都有，但却不太清楚具体原因的芝麻过敏。

芝麻过敏究竟是什么？

简单来说，芝麻过敏是指人体的防御系统——免疫系统——错误地将芝麻识别为有害物质并开始攻击它。这种攻击的结果就是我们出现过敏症状。

这是当今世界上最常见的食物过敏之一。对某些人来说，这种过敏会伴随终生。然而，大约20%到30%的儿童在6岁左右会摆脱这种过敏。但有时，成年后也可能出现新的芝麻过敏。

这种过敏症有哪些症状？

芝麻过敏的症状因人而异。有些人可能只会出现轻微症状，而有些人则可能出现严重症状。这些症状通常在食用含芝麻的食物后几分钟内出现，但有时也可能在两小时后才出现。

有时，芝麻过敏会导致一种非常严重甚至危及生命的状况，称为过敏性休克。在这种情况下，免疫系统会突然释放大量化学物质进入血液，导致全身休克。记住，不要以为你以前只是轻微过敏反应。下次接触芝麻时，很可能会出现严重过敏反应。

为什么我们会出现这样的过敏症状？

我们的免疫系统里有被称为抗体的“士兵”。它们的作用是识别并对抗入侵人体的病原体，从而保护我们。对于芝麻过敏的人来说，这种免疫系统会将芝麻这种无害的食物误认为是强大的敌人。

然后，一种叫做免疫球蛋白E（IgE）的特殊抗体就会产生。下次你吃芝麻或吃一滴芝麻油时，这些IgE抗体就会发出信号，促使免疫系统释放大量组胺等化学物质进入血液。这些化学物质会导致皮肤、眼睛、肺部、咽喉和消化道等部位的炎症，从而引起我们之前讨论过的症状。

科学家至今仍不清楚为什么有些人会患上芝麻过敏，但这可能与遗传有关。此外，如果您本身就有其他食物过敏、花粉症或湿疹，那么您更容易对芝麻过敏。

如何确定自己是否对某种物质过敏？

如果你出现这些症状，一定要去看医生，而不是仅仅猜测“这可能是芝麻过敏”。医生会为你做检查，询问你的家族病史，并在必要时安排一些检查。

• 皮肤测试：此测试中，将极少量芝麻放在您的手或背部皮肤上，然后用细针轻轻刺破。这样可以让少量芝麻中的蛋白质渗入皮肤。如果您对芝麻过敏，几分钟内，该区域会发红肿胀，类似小水疱。
• 血液检测：这里，我们会抽取您的血液样本，并测量您体内针对过敏原产生的 IgE 抗体的数量。
• 口服食物激发试验：有时，上述两种测试可能不够准确。这时，医生可能会建议您进行这项测试。这是确认过敏最准确的方法。但这项测试必须在医生的全程监督下，在医院进行。因为在紧急情况下，医院拥有完善的医疗设施，可以及时处理。测试方法是让您服用少量芝麻，逐渐增加剂量，并仔细观察您是否出现任何反应。

如何治疗和控制？

目前尚无治愈方法。最好也是唯一的办法就是完全避免食用或使用任何含有芝麻的东西。但如果你不小心吞食了芝麻怎么办？你需要为此做好准备。

你的医生会给你一份叫做“过敏行动计划”的文件。这份文件清楚地说明了哪些是轻微症状，哪些是严重症状，以及在每种情况下应该采取的措施。

• 如果反应较轻：您可以服用医生开具的抗组胺药片。
• 如果出现严重过敏反应（过敏性休克）：医生会为您开具肾上腺素自动注射笔，以备不时之需。您应该始终随身携带。

与过敏症患者共同生活需要考虑的事项

芝麻可能隐藏在许多我们想象不到的食品和其他产品中。

注意饮食安全。

请仔细阅读从商店购买的任何包装食品的标签。根据法律规定，如果食品中含有芝麻，必须在标签上明确标明。但是，一些较老的产品可能没有此信息。

去餐厅吃饭时，一定要清楚地告知服务员或厨师你对芝麻过敏。还要询问食物中是否含有芝麻，以及盛放食物的餐具是否接触过芝麻（避免交叉污染）。去别人家做客、参加聚会或派对时，也不要不好意思询问食物中是否含有芝麻。生命安全比这更重要。如有任何疑问，请避免食用。

要特别注意这些食物。

不仅是食物，这些东西也可能含有芝麻！

你使用的某些物品可能也含有芝麻油。这一点也要注意。

• 某些药物
• 营养补充剂
• 化妆品和美容产品（肥皂、口红、润肤霜）
• 香水
• 宠物食品

查看标签上是否写着Sesamum indicum （芝麻的学名）。