怀孕期间应该注意饮食吗？（孕期食品安全）一定要了解这些！

亲爱的妈妈，您最近正经历着人生中一段非常特殊的时光，对吗？您为了腹中的小宝贝操心做了很多事……所以，在这段珍贵的时光里，我们也应该更加注意您的饮食。因为您吃的东西会直接传递给宝宝。因此，有些食物可能会损害宝宝的健康。今天我们就来聊聊这些食物是什么，以及为什么我们应该注意避免食用它们。

我们为什么要如此关注这些食品和饮料？

简而言之，有些食物可能含有肉眼看不见的微生物，例如细菌。如果这些微生物通过未彻底清洗和煮熟的食物进入人体，不仅会对我们自身造成严重伤害，还会对子宫内的胎儿造成危害。有时，这会导致流产和出生缺陷。尤其是在怀孕期间，我们身体的免疫系统会发生一些变化，因此我们更容易受到此类感染。

你看，像李斯特菌病、弓形虫病和沙门氏菌病这样的疾病都是由这类细菌引起的。这些疾病对婴儿来说非常危险。此外，某些海鱼可能含有汞等重金属。这也会影响婴儿的大脑发育。

那么，我们应该从饮食中绝对剔除哪些食物呢？

好的，那么让我们来看看在这段时间里我们应该从饮食中剔除哪些食物，或者至少将它们的摄入量限制在最低限度。

未经巴氏消毒的奶酪

首先，我们来谈谈“未经巴氏杀菌”的含义。简单来说，用牛奶制成的奶酪和酸奶需要经过特殊的加热处理，以杀死我们之前提到的细菌。这个过程叫做“巴氏杀菌” 。因此，有些奶酪未经巴氏杀菌，有时会被宣传为“新鲜”。例如，菲达奶酪、山羊奶酪、布里奶酪、卡门贝尔奶酪、蓝纹奶酪和墨西哥新鲜奶酪（queso fresco）等都属于此类。这些奶酪目前不宜食用。

但是，如果包装上标明“巴氏杀菌”，通常可以安全食用，尤其是独立包装的奶酪。切成大块的奶酪（熟食柜台出售的）即使是“巴氏杀菌”的，也可能存在一定风险。

未经巴氏消毒的牛奶和果汁

就像奶酪一样，未经巴氏消毒的牛奶、果汁和苹果酒等也可能含有细菌。因此，这段时间应该避免饮用这些饮品。如果从商店购买，请查看包装上是否标有“巴氏消毒”字样。

生鸡蛋和用生鸡蛋制作的菜肴

另一件非常重要的事情是生鸡蛋。有些人会喝生鸡蛋，这在如今非常不健康。此外，有些食物是用生鸡蛋制作的，例如慕斯、提拉米苏、生面团、某些类型的蛋奶酒、自制冰淇淋、凯撒沙拉酱等等。这些食物也可能含有沙门氏菌等细菌，所以也不要食用。

生的或未煮熟的肉类、鱼类和海鲜，例如贝类

其次，避免食用生肉、生鱼（例如寿司）和生贝类。如果一定要吃肉，务必将其彻底煮熟。此时食用“三分熟”之类的肉类并不合适。如果未煮熟，肉类容易滋生细菌。

肉酱和肉酱

肉酱是用肝脏等食材制成的，通常涂在面包上食用。此外，还有用肉类制成的“肉酱” 。这段时间最好避免食用这些食物。

加工肉类

我们都爱吃的加工肉类/熟食，比如热狗、香肠和火腿，也存在一定的风险。它们可能含有李斯特菌等细菌。不过，这些食品并非完全不能食用。如果彻底加热煮熟后再食用，风险就会大大降低。这意味着你不应该直接从包装里拿出来就吃，而应该彻底煮熟。

你觉得海鲜怎么样？好吃吗？不好吗？

现在我们来看看海鲜，也就是鱼、虾、鱿鱼等等。很多人认为孕期吃海鲜不好。但实际上，鱼是一种营养非常丰富的食物。它富含omega-3脂肪酸，有助于胎儿大脑发育。鱼还富含蛋白质，饱和脂肪含量低。但是……这里有个小小的“但是”。

也就是说，某些大型海鱼可能含有重金属汞。如果摄入过多的汞，会损害婴儿大脑和神经系统的发育。因此，我们在吃鱼时需要有所选择，并留一些鱼食用。

汞含量高的鱼类——千万不要吃！

那么，哪些鱼类汞含量高，我们应该避免食用呢？

• 鲨鱼
• 旗鱼
• 鲭鱼
• 马头鱼（这种鱼在斯里兰卡并不常见，但了解一下也挺好）
• 金枪鱼排我们说的是大块的金枪鱼，不是罐装的淡金枪鱼。罐装的淡金枪鱼我们稍后再谈。

那么，我们如何才能安全地食用鱼类呢？

好的，你现在可能在想，“哦，所以完全不能吃鱼吗？” 不，有些鱼类是安全的，它们的汞含量很低。

最重要的是要吃不同种类的鱼，不要只吃同一种鱼。

另一点是要限制每周的鱼食量。一般来说，建议每周食用12盎司（约340克）鱼。简单来说，每周应该吃两顿正餐的鱼。

以下几种鱼类汞含量低，适合在此期间食用：

• 罐装淡金枪鱼——这些是由小鱼制成的，因此汞含量低。
• 三文鱼
• 虾
• 鲶鱼（例如斯里兰卡的鲶鱼）
• 波洛克

然而，有一种金枪鱼叫做“长鳍金枪鱼”或“白金枪鱼” 。它的汞含量比普通金枪鱼略高。因此，如果食用这种金枪鱼，据说每周食用量不应超过6盎司（约170克，即一份） 。

我们还应该记住哪些重要事项？

不仅是饮食方面，这段时间里还有其他一些小事需要我们注意。这些都是非常简单的事情，但却非常重要。

食用前请将蔬菜和水果彻底清洗干净！

我们从超市购买的蔬菜水果表皮上可能存在肉眼看不见的细菌和污垢，也可能残留种植过程中使用的农药。因此，在食用、制作沙拉或榨汁之前，都应该用流水彻底冲洗干净。如果食用带皮的蔬菜水果，最好也用刷子刷一下表皮。

准备食物前和进食前，请务必用肥皂彻底洗手！

这一点一直都很重要，但在孕期尤为重要。准备食物前、进食前，务必用肥皂和水彻底洗手至少20秒。此外，处理生肉和生鱼后也一定要洗手，因为生肉和生鱼上的细菌会通过双手转移到其他食物上。

我们是否应该将刚才讨论的内容总结一下？（要点回顾）

想想看，只要注意这些小事，就能确保你和宝宝的安全。这几个月你可能不得不放弃一些自己喜欢的食物。但这不都是为了你珍贵的宝宝吗？宝宝出生后，请耐心等待，并想着以后你就能再次享用这些美食了。

最重要的是，如果您对某种食物或饮料有任何疑虑，请在食用前咨询您的医生或家庭保健员。

好的，那么，我们来回顾一下我们讨论过的最重要的几点吧？

• 完全避免食用未经巴氏杀菌（未加热以防止变质）的牛奶、奶酪和果汁。查看标签，确认是否标明“巴氏杀菌”。
• 不要食用生鸡蛋和用生鸡蛋制成的食物（例如慕斯和自制冰淇淋）。
• 不要食用生的或未煮熟的肉类、鱼类或海鲜（如寿司）。食物必须彻底煮熟。
• 如果吃加工肉类（热狗、熟食肉类），一定要充分加热并彻底煮熟。
• 不要食用汞含量高的鱼类（鲨鱼、方头鱼、鲭鱼）。
• 每周食用约两份低汞鱼类（罐装金枪鱼、鲑鱼、虾）。长鳍金枪鱼每周限食一份。
• 食用前请将蔬菜和水果彻底清洗干净。
• 准备食物前、进食前以及处理生肉和生鱼后，务必用肥皂彻底洗手。

遵循这些建议将对您拥有健康的孕期和顺利分娩大有帮助。祝您和宝宝一切顺利！

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